本文格式為Word版，下載可任意編輯——2022下半年公共營養(yǎng)師(3級)復習鞏固題2022下半年公共養(yǎng)分師3級復習穩(wěn)定題

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1[單項選擇題]單位號召員工為貧困災區(qū)捐款，你會選擇哪種做法?。

A.由于是自愿捐款，自己可以不捐

B.自己工資低，少捐點

C.看別人捐多少就捐多少

D.盡量多捐點

答案：D

2[單項選擇題]對食品添加劑及其生產(chǎn)使用過程中有關(guān)衛(wèi)生和安好問題做出規(guī)定的國家法律是。

A.憲法

B.食品衛(wèi)生法

C.食品安好法

D.以上都不是

答案：B

3[單項選擇題]食品添加劑有適用禁忌與安好留神事項的，應當在標志上賦予

A.細致說明

B.鮮明的標示

C.中外、文字說明書

D.警示性標示

答案：D

4[單項選擇題]養(yǎng)分改善的重點人群是

A.婦女、兒童和老年人群

B.孕婦、嬰幼兒和老年人

C.養(yǎng)分缺乏人員、老年人和兒童

D.兒童、少年、婦幼和老年人

答案：C

5[多項選擇題]促進食物與養(yǎng)分進展的政策是

A.加強黨的領(lǐng)導，提高全民養(yǎng)分意識

B.依靠養(yǎng)分師隊伍創(chuàng)辦，普及養(yǎng)分學識

C.變更居民養(yǎng)分布局，保障我國食物安好

D.調(diào)整膳食布局、保證完善的食物供應

答案：ABCD

6[單項選擇題]在任何食物中，測定蛋白質(zhì)大致含量的折算系數(shù)是

A.16.7

B.6.25

C.9

D.10%15%

答案：B

7[單項選擇題]構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸共有種

A.20多

B.9

C.8

D.20

答案：D

8[單項選擇題]以下各項中哪一項不是脂肪的生理功能

A.供應能量

B.促進水溶性維生素吸收

C.維持體溫

D.增加飽腹感

答案：B

9[單項選擇題]兒童時期的佝僂病是缺少

A.鐵

B.鋅

C.鈣

D.碘

答案：C

10[單項選擇題]以下是補鈣食物，哪種補鈣效果最差

A.小海米

B.牛奶

C.骨頭湯

D.黃豆

答案：C

11[單項選擇題]以下已知的必需脂肪酸是

A.芥酸

B.亞油酸

C.亞麻酸

D.花生四烯酸

答案：B

12[單項選擇題]以下哪項為嬰兒必需氨基酸

A.谷氨酸

B.胱氨酸

C.蛋氨酸

D.組氨酸

答案：D

13[單項選擇題]以下哪項維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥

A.維生素A

B.胡蘿卜素

C.煙酸

D.維生素C

答案：A

14[單項選擇題]體內(nèi)唯一不能合成的養(yǎng)分素是

A.礦物質(zhì)

B.蛋白質(zhì)

C.維生素

D.碳水化合物

答案：A

15[單項選擇題]膳食纖維是

A.單糖類物質(zhì)

B.雙糖類物質(zhì)

C.可被消化吸收的多糖

D.不能被消化吸收的多糖

答案：D

16[單項選擇題]有利于鈣吸收的因素是

A.植酸

B.乳糖

C.草酸

D.膳食纖維

答案：B

17[單項選擇題]下面關(guān)于根基代謝的問題，哪一個說法正確?

A.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

B.疾病使根基代謝增高

C.同樣年齡、身高、健康的男性根基代謝斷定比女性高

D.一般地，肥胖者的.根基代謝小于瘦長者。

答案：D

18[單項選擇題]食物更加動力作用是由于而產(chǎn)生的。

A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產(chǎn)熱

B.食物本身所具有的熱能和溫度

C.攝食吞咽動作產(chǎn)生的

D.是機體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象。

答案：D

19[單項選擇題]下面那一項不是脂肪的主要生理功能?

A.作為熱能的主要來源。

B.供應必需脂肪酸

C.構(gòu)成組織細胞

D.扶助脂