主編教師

謝翠梅《連鎖企業(yè)采購管理》課件PPT第篇采購組織計(jì)劃篇二第五章連鎖企業(yè)采購計(jì)劃管理【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】沒有計(jì)劃的人就是等于在計(jì)劃失敗，即使成功也是眼前短暫的，最后終將失敗。因此，連鎖企業(yè)采購計(jì)劃管理對(duì)連鎖企業(yè)日常經(jīng)營非常重要。學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)明確連鎖企業(yè)采購的目標(biāo)，了解連鎖企業(yè)采購計(jì)劃的影響因素，掌握編制連鎖企業(yè)采購計(jì)劃的流程。

【先行案例】采購預(yù)算編制六注意

為避免過去采購預(yù)算編制項(xiàng)目不全、變相利用技術(shù)指標(biāo)“指定”品牌等不良現(xiàn)象的發(fā)生，更有效地規(guī)范采購行為，切實(shí)提高采購預(yù)算的源頭監(jiān)管功能，筆者認(rèn)為，采購預(yù)算編制應(yīng)格外注意6個(gè)核心問題。

一、“過高”“太低”均不宜

。采購項(xiàng)目預(yù)算金額的編制不能偏離市場(chǎng)參考價(jià)太遠(yuǎn)。在編制預(yù)算時(shí)，往往習(xí)慣用“整數(shù)”，很少或根本不考慮采購項(xiàng)目的市場(chǎng)參考價(jià)。采購預(yù)算“過分”偏離市場(chǎng)參考價(jià)，導(dǎo)致采購執(zhí)行過程中，出現(xiàn)采購節(jié)約率“奇高”的不正?，F(xiàn)象。二、技術(shù)指標(biāo)須規(guī)范。編制采購項(xiàng)目的主要技術(shù)指標(biāo)必須“規(guī)范”，不能變相“指定”品牌。不同采購人職能不同，即使采購?fù)徊少忢?xiàng)目，各自的技術(shù)指標(biāo)要求也會(huì)有不同的側(cè)重點(diǎn)，而任何一個(gè)采購項(xiàng)目，也會(huì)有多個(gè)不同品牌，他們?cè)诩夹g(shù)、服務(wù)等方面也各有優(yōu)缺點(diǎn)。三、“相融性”不可缺。編制的采購預(yù)算必須要與總預(yù)算具有“相融性”，不能總預(yù)算的約束。在編制采購預(yù)算時(shí)，無論是采購項(xiàng)目，還是采購金額等都必須要將其與支出預(yù)算有效地結(jié)合和銜接起來。四、隨意變更遭約束。編制的采購項(xiàng)目必須要具有“確定性”，在預(yù)算執(zhí)行中不得隨意變更。這就要求采購人在編采購項(xiàng)目時(shí)，必須充分考慮實(shí)際需求，本著從嚴(yán)節(jié)約、資金許可的前提，不能為了“爭(zhēng)取”采購資金亂列項(xiàng)目，指望執(zhí)行中“偷換”、更改。

五、端正認(rèn)識(shí)嚴(yán)肅思想。編制采購預(yù)算的態(tài)度必須要具有“嚴(yán)肅性”，要突出和體現(xiàn)采購預(yù)算的源頭監(jiān)管功能。而在實(shí)際工作中，一些采購工作人員對(duì)編制采購預(yù)算重要性的認(rèn)識(shí)沒有到位，編制不夠慎重，致使出現(xiàn)簡單地照搬，采購預(yù)算有金額沒具體項(xiàng)目；簡單地摘錄采購項(xiàng)目，缺少采購預(yù)算金額等現(xiàn)象，使采購預(yù)算喪失操作性，給監(jiān)管制造了不應(yīng)有的麻煩和弊端。六、“透明”編制重質(zhì)量。編制采購預(yù)算的過程必須要具有“透明性”，以廣泛接受評(píng)議和監(jiān)督，提高預(yù)算編制的質(zhì)量和效果.思考與討論：1.什么是采購預(yù)算？連鎖企業(yè)采購預(yù)算有什么意義？2.連鎖企業(yè)采購預(yù)算應(yīng)怎樣編制？3.結(jié)合案例分析編制采購預(yù)算應(yīng)注意什么問題？

第一節(jié)連鎖企業(yè)采購計(jì)劃概述

教學(xué)目的要求掌握連鎖采購計(jì)劃的含義、構(gòu)成要素，連鎖采購計(jì)劃的類型熟悉采購企業(yè)外部環(huán)境因素，采購企業(yè)內(nèi)部因素了解連鎖采購的目標(biāo)，連鎖采購計(jì)劃的作用

一、連鎖采購計(jì)劃的含義、內(nèi)容

（一）連鎖采購計(jì)劃的含義連鎖采購計(jì)劃是指根據(jù)市場(chǎng)要求、連鎖企業(yè)銷售和采購環(huán)境容量等確定采購時(shí)間、采購數(shù)量以及如何采購的作業(yè)活動(dòng)。合理的采購計(jì)劃可以使企業(yè)的采購管理有條不紊地順利實(shí)現(xiàn)。(二)采購計(jì)劃的作用可以有效地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少損失；為企業(yè)組織采購提供了依據(jù)；有利于資源的合理配置，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。(三)采購計(jì)劃的主要內(nèi)容采購計(jì)劃主要內(nèi)容內(nèi)容解釋計(jì)劃概要對(duì)擬議的采購計(jì)劃給予扼要的綜述，便于管理機(jī)構(gòu)快速瀏覽。目前采購狀況提供有關(guān)物料、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)以及宏觀環(huán)境的相關(guān)背景資料機(jī)會(huì)與問題分析確定主要的機(jī)會(huì)、威脅、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和采購面臨的問題計(jì)劃目標(biāo)確定計(jì)劃在采購成本、市場(chǎng)份額和利潤等領(lǐng)域所完成的目標(biāo)采購戰(zhàn)略提供將用于實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)的主要手段行動(dòng)計(jì)劃采購什么、何時(shí)采購、何地采購、什么價(jià)格采購、誰負(fù)責(zé)采購、如何采購、采購多少、采購質(zhì)量等問題。過程控制確定如何監(jiān)控采購計(jì)劃實(shí)施過程二、編制連鎖采購計(jì)劃的目標(biāo)（一）預(yù)計(jì)采購商品所需的時(shí)間和數(shù)量，保證連續(xù)供應(yīng)（二）避免商品儲(chǔ)存過多，積壓資金（三）配合企業(yè)銷售計(jì)劃與資金調(diào)度（四）使采購部門事先準(zhǔn)備，選擇有利時(shí)機(jī)購入商品。（五）搞好采購方式、采購周期的決策。三、連鎖采購計(jì)劃的類型連鎖采購計(jì)劃一般包括年度采購計(jì)劃和季度、月份采購計(jì)劃。年度采購計(jì)劃反映大類或類別商品的訂購總量，據(jù)以同市場(chǎng)資源進(jìn)行平衡，同企業(yè)內(nèi)部進(jìn)、銷、存能力進(jìn)行平衡，同企業(yè)的計(jì)劃銷售量、資金、費(fèi)用、盈利等指標(biāo)進(jìn)行平衡。第二節(jié)影響采購計(jì)劃編制的因素一、影響采購計(jì)劃編制的企業(yè)外部環(huán)境因素社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況人口增長情況市場(chǎng)商品供應(yīng)資源二、影響采購計(jì)劃編制企業(yè)內(nèi)部因素企業(yè)年度生產(chǎn)計(jì)劃商品標(biāo)準(zhǔn)成本的設(shè)定生產(chǎn)效率庫存數(shù)量企業(yè)銷售情況思考與討論：1.連鎖企業(yè)怎樣進(jìn)行集中采購來控制成本？2.連鎖企業(yè)怎樣進(jìn)行聯(lián)合采購來抵御風(fēng)險(xiǎn)？3.松下公司在采購成本方面給我國的連鎖企業(yè)提供的經(jīng)驗(yàn)是什么？第三節(jié)編制采購計(jì)劃的流程

教學(xué)目的要求掌握采購計(jì)劃編制的流程熟悉每一環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題了解連鎖企業(yè)采購計(jì)劃的意義

第三節(jié)編制采購計(jì)劃的流程

準(zhǔn)備訂單背景資料制定訂單計(jì)劃說明書了解商品需求了解市場(chǎng)需求一、準(zhǔn)備訂單需求

第三節(jié)編制采購計(jì)劃的流程

分析市場(chǎng)需求分析商品需求確定訂單需求二、評(píng)估訂單需求分析供應(yīng)資料確定剩余訂單容量Text計(jì)算承接訂單容量計(jì)算總體訂單容量三、訂單容量確定

四、制定訂單計(jì)劃

制定訂單計(jì)劃是采購計(jì)劃的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的環(huán)節(jié)。它主要包括：（一）對(duì)比需求與容量（二）綜合平衡（三）確定余量計(jì)劃（四）制定訂單計(jì)劃

五、制定合理采購計(jì)劃需考慮的要素

（一）認(rèn)真分析企業(yè)自身情況，做到“知己”（二）進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)查，收集真實(shí)可靠的信息，做到“知彼”（三）廣開言路，群策群力第四節(jié)采購預(yù)算教學(xué)目的要求掌握連鎖企業(yè)采購預(yù)算的分類熟悉預(yù)算編制流程了解編制預(yù)算應(yīng)注意的問題

一、連鎖企業(yè)采購預(yù)算的意義

（一）連鎖企業(yè)采購預(yù)算的含義：是將企業(yè)一定時(shí)期內(nèi)經(jīng)營決策的目標(biāo)通過有關(guān)數(shù)據(jù)系統(tǒng)地反映出來，是采購計(jì)劃的具體化、數(shù)量化。連鎖企業(yè)采購預(yù)算與采購計(jì)劃是密不可分的，采購預(yù)算在采購計(jì)劃的基礎(chǔ)上制定，預(yù)算的時(shí)間范圍與采購計(jì)劃應(yīng)該一致。

（二）連鎖企業(yè)采購預(yù)算的意義

1.保障連鎖企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃和作業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行，確保連鎖企業(yè)組織目標(biāo)一致2.協(xié)調(diào)連鎖企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營3.在連鎖企業(yè)各部門之間合理安排有限資源，保證資源分配的效率性4.對(duì)連鎖企業(yè)物流成本進(jìn)行控制、監(jiān)督二、連鎖企業(yè)采購預(yù)算的分類（一）根據(jù)時(shí)間的長短分1.長期預(yù)算：是時(shí)間跨度超過一年以上的預(yù)算，主要涉及固定資產(chǎn)的投資問題，是一種規(guī)劃性質(zhì)的資本支出預(yù)算。2.短期預(yù)算：是企業(yè)一年內(nèi)對(duì)經(jīng)營財(cái)務(wù)等方面所進(jìn)行的總體規(guī)劃的數(shù)量說明。是一種執(zhí)行預(yù)算，對(duì)作業(yè)計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)影響重大。（二）根據(jù)預(yù)算所涉及的范圍分1.全面預(yù)算：又稱為總預(yù)算，是短期預(yù)算的一種，涉及企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的收入、費(fèi)用、現(xiàn)金收支等各方面的問題?？傤A(yù)算由分預(yù)算綜合而成，2.分類預(yù)算：企業(yè)某種產(chǎn)品或服務(wù)的預(yù)算。它的特點(diǎn)和具體范圍將隨著部門和單元特性的不同而有所變化。

（三）根據(jù)總預(yù)算內(nèi)容的不同分：1.財(cái)務(wù)預(yù)算：是指連鎖企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)有關(guān)現(xiàn)金收支、經(jīng)營成果及財(cái)務(wù)狀況的預(yù)算，主要包括現(xiàn)金預(yù)算、預(yù)計(jì)損益表、預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表等；2.專門決策預(yù)算：是指連鎖企業(yè)為長期投資決策項(xiàng)目或一次性業(yè)務(wù)所編制的專門預(yù)算，其編制只是為了幫助管理者作出決策；3.業(yè)務(wù)預(yù)算：是計(jì)劃期內(nèi)日常發(fā)生的各種經(jīng)營活動(dòng)的預(yù)算，包括銷售預(yù)算、成本預(yù)算、管理費(fèi)用預(yù)算等。采購預(yù)算就是業(yè)務(wù)預(yù)算的一種，它們的編制將影響到企業(yè)的直接材料預(yù)算、制造費(fèi)用預(yù)算等。

三、編制采購預(yù)算成本控制

(一）采購預(yù)算成本控制的原則1.經(jīng)濟(jì)原則。2.全面原則。3.責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合原則。4.目標(biāo)控制原則。5.重點(diǎn)控制原則。匯報(bào)內(nèi)容：

定期采購控制法

定量采購控制法

ABC控制方法價(jià)值分析集中采購（二）采購成本控制方法

四、預(yù)算編制流程

（一）審查戰(zhàn)略目標(biāo)（二）制定明確的工作計(jì)劃（三）確定所需的資源（四）提出準(zhǔn)確的預(yù)算數(shù)字（五）匯總編制總預(yù)算（六）提交預(yù)算

五、編制預(yù)算應(yīng)注意的問題

（一）信息收集要全面（二）確定預(yù)算方法要合理（三）確定恰當(dāng)?shù)募俣l件（四）每項(xiàng)預(yù)算應(yīng)盡量做到具體化、數(shù)量化（五）強(qiáng)調(diào)預(yù)算的廣泛參與性（六）避免預(yù)算過繁過細(xì)（七）避免預(yù)算目標(biāo)與連鎖企業(yè)目標(biāo)不（八）避免一成不變討論：預(yù)算編制流程思考題：采購預(yù)算的含義及編制的意義。作業(yè)：1.控制采購成本有哪些方法？

2.編制采購預(yù)算應(yīng)注意哪些問題？

第二篇采購組織計(jì)劃篇綜合訓(xùn)練題

一、填空題答案1.簡化原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合的原則、一致性原則、效率性原則。2.共同采購組織、總部集中采購組織、分權(quán)式采購組織。3.供應(yīng)商的初步調(diào)查、資源市場(chǎng)調(diào)查及分析、供應(yīng)商的深入調(diào)查4.面談?wù){(diào)查、電話調(diào)查、郵寄調(diào)查、留置詢問表調(diào)查5.挑選營業(yè)地點(diǎn)、產(chǎn)品或服務(wù)范圍、定價(jià)及擬定銷售策略6.年度采購計(jì)劃、季度采購計(jì)劃、月份采購計(jì)劃7.企業(yè)外部環(huán)境因素、企業(yè)內(nèi)部因素8.分析市場(chǎng)需求、分析商品需求、確定訂單需求9.企業(yè)銷售情況、企業(yè)年度生產(chǎn)計(jì)劃、庫存數(shù)量、商品標(biāo)準(zhǔn)成本的設(shè)定、生產(chǎn)效率10.采購計(jì)劃的制定、采購定單的制定二、單項(xiàng)選擇題答案1.下列哪項(xiàng)不屬于連鎖經(jīng)營采購組織設(shè)置的特點(diǎn)?(C)A.分散采購B.購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合C.能開發(fā)通道利潤D.統(tǒng)一采購2.下列不屬于連鎖經(jīng)營采購員的崗位職責(zé)的是（D）A.新產(chǎn)品供應(yīng)商的尋找B.與供應(yīng)商比價(jià)、議價(jià)談判C.進(jìn)貨品質(zhì)、數(shù)量差異的處理D.營銷計(jì)劃編制3.多個(gè)獨(dú)立的采購企業(yè)成立集中采購聯(lián)盟，統(tǒng)一向供應(yīng)商采購商品，達(dá)到采購規(guī)模效益。這種采購組織是：（B）A.自愿連鎖的采購組織B.聯(lián)合采購組織C.集中采購組織D.分權(quán)式采購組織4.以下哪項(xiàng)不屬于市場(chǎng)試銷法的優(yōu)點(diǎn)（D）A.通過試銷可以實(shí)際了解消費(fèi)者類型、態(tài)度和與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品比較的結(jié)果B.試銷可以保證新產(chǎn)品大規(guī)模投放市場(chǎng)時(shí)的安全C.試銷中可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的缺陷，以便于及時(shí)改進(jìn)D.試銷期間給競(jìng)爭(zhēng)者提供了發(fā)現(xiàn)企業(yè)的銷售計(jì)劃的機(jī)會(huì)5.(A)是建立在大量實(shí)際數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，通過數(shù)量相互聯(lián)系的數(shù)量關(guān)系分析發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)變化的規(guī)律性，找出其變量之間的關(guān)系。A回歸分析法B市場(chǎng)試銷法C觀察法D文案調(diào)查法6.文案調(diào)查法的局限性不包括以下哪項(xiàng)（D）A.文案調(diào)查依據(jù)的主要是歷史資料，其中過時(shí)資料比較多，現(xiàn)實(shí)中正在發(fā)生變化的新情況、新問題難以得到及時(shí)地反映B.所收集、整理的資料和調(diào)查目的往往不能很好地吻合，對(duì)解決問題不能完全適用，收集資料時(shí)易有遺漏C.文案調(diào)查要求調(diào)查人員有較扎實(shí)的理論知識(shí)、較深的專業(yè)技能，否則在工作中將力不從心D.文案調(diào)查法所使用的資料一般極為準(zhǔn)確7.問卷調(diào)查法屬于（A）A.詢問法B.文案調(diào)查法C.觀察法D.德爾菲法8以下不屬于影響企業(yè)采購計(jì)劃中內(nèi)部影響因素的是（B）A.企業(yè)銷售情況B.市場(chǎng)商品供應(yīng)資源C.庫存數(shù)量D.商品標(biāo)準(zhǔn)成本的設(shè)定9.以下不屬于定量采購控制法優(yōu)勢(shì)的是（A）A.多種貨物可同時(shí)進(jìn)行采購，降低訂單處理成本，降低運(yùn)輸成本B.不需要經(jīng)常檢查和盤點(diǎn)庫存，可節(jié)省這方面的費(fèi)用。C.訂貨數(shù)量固定，且是預(yù)先確定好了的經(jīng)濟(jì)批量，方法簡便。D.該方式要求對(duì)每個(gè)品種單獨(dú)進(jìn)行訂貨作業(yè)，定量訂貨方式適用于品種數(shù)目少但占用資金大的商品。10.連鎖企業(yè)采購預(yù)算根據(jù)預(yù)算所涉及的范圍分為（B）A.長期預(yù)算和短期預(yù)算B.全面預(yù)算和分類預(yù)算C.財(cái)務(wù)預(yù)算、決策預(yù)算和業(yè)務(wù)預(yù)算D.商品預(yù)算和勞務(wù)預(yù)算三、多項(xiàng)選擇題答案1.連鎖采購組織設(shè)置的原則包括（ABCD）A.一致性原則B.簡化原則C.責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則D.效率性原則2.連鎖企業(yè)采購員的主要職責(zé)(ABCD)A.在采購經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照公司規(guī)定的報(bào)價(jià)原則進(jìn)行對(duì)外報(bào)價(jià)。B.凡與經(jīng)銷產(chǎn)品相關(guān)的廠家代理資質(zhì)、培訓(xùn)計(jì)劃、促銷政策、獎(jiǎng)勵(lì)、返點(diǎn)、廠家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。C.要積極主動(dòng)配合業(yè)務(wù)部門做好每個(gè)項(xiàng)目方案，并與業(yè)務(wù)部門達(dá)成共識(shí)。D.采購員要嚴(yán)格按流程執(zhí)行并做到貨比三家，控制降低采購成本，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理及考評(píng)，每年按一定比例更新供應(yīng)商。3.商品采購組織形式有（ABC）幾種。A.總部集中采購組織B.分權(quán)式采購組織C.共同采購組織D.聯(lián)合采購組織4.連鎖經(jīng)營采購部門的主要功能有：（ABCD）A.日常采購業(yè)務(wù)B.新商品開發(fā)C.市場(chǎng)調(diào)查與分析D.促銷策劃5.連鎖企業(yè)市場(chǎng)商品資源調(diào)查分析的意義（ABCD）A.了解目前商品資源市場(chǎng)具體情況，如市場(chǎng)上主要供應(yīng)商、產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等B.通過調(diào)查分析，評(píng)判供應(yīng)商的優(yōu)劣，考量合適的采購戰(zhàn)略C.根據(jù)市場(chǎng)需求及產(chǎn)品生命周期，適時(shí)調(diào)整采購策略，迎合消費(fèi)者需要D.降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高客戶服務(wù)滿意度6.連鎖企業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)的方法有（ABCD）A.德爾菲法B.時(shí)間序列法C.集中意見法D.市場(chǎng)試銷法7.連鎖企業(yè)市場(chǎng)需求分析的內(nèi)容有（ABD）A分析地區(qū)商品市場(chǎng)的銷售量、潛在需求量，分析企業(yè)的市場(chǎng)占有率及變化B.分析消費(fèi)者的愛好變化，根據(jù)消費(fèi)者需求開發(fā)產(chǎn)品，細(xì)分并確定新的目標(biāo)市場(chǎng)C.回歸分析D.引起市場(chǎng)商品銷售變化的客觀因素8.編制連鎖采購計(jì)劃的目標(biāo)有（ABCD）A.預(yù)計(jì)采購商品所需的時(shí)間和數(shù)量，保證連續(xù)供應(yīng)B.避免商品儲(chǔ)存過多，積壓資金C.配合企業(yè)銷售計(jì)劃與資金調(diào)度D.確保企業(yè)所需商品的供應(yīng)、降低采購物流成本9.采購成本控制的原則（ABCD）A.經(jīng)濟(jì)原則與全面原則B.責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合原則C.目標(biāo)控制原則D.重點(diǎn)控制原則10.影響采購計(jì)劃編制的企業(yè)外部環(huán)境因素有（ABCD）A.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展B.人口增長情況C.市場(chǎng)商品供應(yīng)資源D.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況四、判斷題答案√1.與供應(yīng)商洽談、市場(chǎng)采價(jià)、議價(jià)、將商品導(dǎo)入賣場(chǎng)以及跟蹤管理商品等均屬于連鎖企業(yè)商品采購活動(dòng)。