糖類脂肪與蛋白質(zhì)食物對(duì)血糖不同影響_第1頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

糖類脂肪與蛋白質(zhì)類食物對(duì)血糖的不同影糖類 不同食物經(jīng)過消化吸收后引起血糖升高的速度與幅度是不同的與脂肪蛋白質(zhì)相比“糖類食物升高血糖的幅度大速度快食物的升糖指數(shù)（又叫血糖指數(shù)G）這一概念是以口服葡萄糖后數(shù)小時(shí)內(nèi)血糖曲線下面積為參考值（假設(shè)為100，再以吃各種食物后同樣時(shí)間內(nèi)血糖曲線下面積與參照值比較此比值定為升糖指數(shù)也稱血糖指（I血糖指數(shù)越高則升高血糖的速度越快程度越高，其中復(fù)合“糖類食物升高血糖慢而且升高的幅度也低于簡(jiǎn)單“糖類”食物。對(duì)于血糖高的人來說以吃GI低的食物好些。（雙糖類：蔗糖、麥芽糖、乳糖、海藻糖；多糖類：淀粉、糖原、纖維素和糊精）簡(jiǎn)單型“糖類”食物（單糖類：葡萄糖、果糖、半乳糖脂肪 脂肪、蛋白質(zhì)與“糖類”一樣也會(huì)影響血糖，只是程度不同食物中的脂肪會(huì)延遲胃的排空延遲食物“糖類的吸收所以可能會(huì)減少餐后血糖升高速度和幅度但是如果某一頓飯中的脂肪含量太高可能會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)的迅速的胰島素抵（可長(zhǎng)達(dá)816小時(shí)使得血糖在餐后數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)升高高脂肪飲食還會(huì)使體重增（這是因?yàn)?克脂肪可以產(chǎn)生9.6千卡熱量，比糖類多一倍，血脂水平升高導(dǎo)致胰島素抵抗這種情況在那些腹型肥胖的2型DM中非常普遍胰島素抵抗意味著機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性降低胰島素的需要量增大體內(nèi)葡萄糖利用減少而內(nèi)源性葡萄糖與脂肪合成增加一般情況下食物中的脂肪對(duì)血糖影響不大。蛋白質(zhì)飲食中正常比例蛋白（≤20%）對(duì)血糖幾乎沒什么影響，由它們提供的熱量應(yīng)只占全天食物總熱量的10%~20%，但飲食中含熱量的50%食后幾小時(shí)內(nèi)也會(huì)緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟嵌哐?。例如一頓吃200g牛排、羊肉火鍋或幾克奶酪，可使餐后血糖持續(xù)增高達(dá)4~12小時(shí)。假如晚餐吃了含大量蛋白質(zhì)的食物，血糖增高可持續(xù)到次日早上而沒有明顯的血糖這也

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論