中國(guó)梭子蟹海水養(yǎng)殖和捕撈現(xiàn)狀分析一、梭子蟹產(chǎn)業(yè)概述梭子蟹，有些地方俗稱"白蟹"，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。梭子蟹的種類有很多，常見的品種有紅星梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、三疣梭子蟹、銀光梭子蟹、矛形梭子蟹、擁劍梭子蟹、纖手梭子蟹、薄氏梭子蟹等，這些梭子蟹的外形極為相似。二、梭子蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀1、養(yǎng)殖產(chǎn)量就梭子蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量而言，隨著我國(guó)海鮮產(chǎn)品豐富度逐步加強(qiáng)，人們對(duì)于各類海鮮產(chǎn)品需求逐步增長(zhǎng)，在一定程度上減少了梭子蟹的市場(chǎng)需求。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)梭子蟹受整體需求下降影響，產(chǎn)量自2017年逐年下降，2020年受疫情影響，養(yǎng)殖規(guī)模減少，產(chǎn)量?jī)H為10.09萬噸，同比2019年減少11.35%。就梭子蟹產(chǎn)量分布而言，梭子蟹養(yǎng)殖相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)溫度等環(huán)境要求較低，在我國(guó)絕大多數(shù)沿海地區(qū)皆可以養(yǎng)殖。根據(jù)數(shù)據(jù)，我國(guó)梭子蟹養(yǎng)殖分布較廣，主要在福建、江蘇、浙江和山東等地，2020年產(chǎn)量分別為32349噸、24008噸、17099噸和13299噸。2、養(yǎng)殖面積就養(yǎng)殖面積而言，下游需求減少導(dǎo)致我國(guó)梭子蟹養(yǎng)殖面積逐年下降，從2015年的27877公頃下降到20671公頃，總體下降幅度較小。除了需求下降外，也因?yàn)樗笞有穼?duì)養(yǎng)殖水質(zhì)要求較高，隨著水質(zhì)污染整體加重，我國(guó)梭子蟹養(yǎng)殖面積逐年下降。就省市分布而言，與產(chǎn)量分布情況類似，主要分布在江蘇、山東、福建、浙江等地。根據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年主要省份養(yǎng)殖面積分別為7371公頃、5363公頃、3943公頃和2195公頃，占比分別占35.66%、25.94%、19.08%和10.62%。三、梭子蟹捕撈現(xiàn)狀我國(guó)梭子蟹捕撈量自2015年起逐年下降，一方面是環(huán)境污染帶來的整體產(chǎn)量下降，另一方面是相關(guān)政策（如2018年3月27日根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《進(jìn)一步加強(qiáng)漁船管控實(shí)施海洋漁業(yè)資源總量管理的通知》限制捕撈梭子蟹）限定捕撈。根據(jù)數(shù)據(jù)，我國(guó)梭子蟹2020年捕撈量為42.46萬噸，同比2019年減少的7.36%。就省市分布而言，我國(guó)梭子蟹海洋捕撈分布較廣，其中還浙江、福建和江蘇占比較高。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)梭子蟹捕撈省份分布中前三分別是浙江、福建和江蘇，分別捕撈量為151995噸、75975噸和72147噸，占比達(dá)35.79%、17.89%和16.99%。四、梭子蟹發(fā)展趨勢(shì)隨著中國(guó)居民經(jīng)濟(jì)水平的提升，老百姓的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，螃蟹已經(jīng)走進(jìn)尋常百姓人家的餐桌，而且消費(fèi)者不僅對(duì)螃蟹的外觀和口感要求越來越高，對(duì)于螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常重視。而梭子蟹是中國(guó)最大一種蟹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，很好的滿足了人們的需求，存在著巨大的市場(chǎng)潛力。梭子蟹生長(zhǎng)對(duì)于環(huán)境的要求較高，由于現(xiàn)今我國(guó)海洋污染較為嚴(yán)重，使得對(duì)于