高中生物選修一教案高二生物組---（四）實例探究例1利用凝膠色譜法，什么樣的蛋白質先洗脫出來（）相對分子質量大的B.溶解度高的C.相對分子量小的所代電荷多的解析：凝集色譜法使根據(jù)相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方相法對。分子質量較小的蛋白質能進入凝膠內(nèi)部通道，路程較長，移動速度較慢；相對分子質量大的蛋白質，路程較短，移動速度較快，首先洗脫出來。答案：A例2蛋白質提取和分離分為哪幾步（）樣品處理、凝膠色譜操作SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳樣品處理、凝膠色譜操作、純化樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定樣品處理、純化、粗分離、純度鑒定解析：蛋白質的提取和分離分為樣品處理粗分離、純化、純度鑒定四步。A中凝膠色譜操作及SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳為實驗操作過程中的技術答案：C☆綜合應用例3用凝膠色譜法分離蛋白質時，分子量大的蛋白質（）A路程較長，移動速度較慢B路程較長，移動速度較快C路程較短，移動速度較慢D路程較短，移動速度較快解析：在小球體內(nèi)部有許多貫穿的通道，當相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠時，相對分子質量較小的蛋白質容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動速度較慢；而相對分子質量較大的蛋白質無法進入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。D?案：【板書設計】鞏固練習】凝膠色譜法分離蛋白質的依據(jù)是（）對其他分子的親和力B.溶解度C.所帶電荷多少D.相對分子質量的大小凝膠色譜法中所用的凝膠化學本質大多是（）A.糖類化合物B.脂質C.蛋白質D.核酸選用紅細胞作為分離蛋白質的實驗材料，有何好處（）血紅蛋白是有色蛋白B.紅細胞無細胞核C.紅細胞蛋白質含量高D.紅細胞DNA含量高將攪拌好的混合液離心來分離血紅蛋白溶液時，第二層是（）A.甲苯B.血紅蛋白水溶液脂溶性物質的沉淀層D.其他雜質的沉淀血紅蛋白因含有（）而呈紅色a.qb.coc.cqd.血紅素下列操作正確的是（）分離紅細胞時采用低速長時間離心紅細胞釋放出血紅蛋白只需要加入蒸餾水就可c.分離血紅蛋白溶液是低速短時間離心透析時要用20mmol/l的磷酸緩沖液，透析2h樣品的加入和洗脫的敘述正確的是（）先加入lml透析后的樣品加樣前要使緩沖液緩慢下降全部流出c.如果紅色帶均勻一致的移動，說明色譜柱制作成功D.洗脫時可以用緩沖液也可以用清水下列有關提取和分離血紅蛋白的程度敘述錯誤的是（）樣品的處理就是通過一系列操作收集到血紅蛋白溶液通過透析可以去除樣品中分子質量較大的雜質，此為樣品的粗提取c.可通過凝膠色譜法將相對分子質量大的雜質蛋白除去，即樣品的純化D.可通過SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定血紅蛋白的純度凝膠色譜法操作正確的是（）將橡皮塞上部用刀切出鍋底狀的凹穴將橡皮塞下部切出凹穴c.插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底面D.將尼龍網(wǎng)剪成與橡皮塞下部一樣大小的圓片樣品的加入和洗脫的操作不正確的是（）加樣前，打開色譜柱下端的流出口使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到凝膠面的下面加樣后，打開下端出口，使樣品滲入凝膠床內(nèi)c.等樣品完全進入凝膠層后，關閉下端出口D.用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端，不要破壞凝膠面答案：1.D2.A3.A4.D5.D6.D7.C8.B9.A10.D教學反思】資料——凝膠色譜法分離蛋白質的原理凝膠色譜法也稱為分配色譜法，它是根據(jù)分子量的大小分離蛋白質的方法之一。所用的凝膠實際上是一些微小的多孔球體，這些小球體大多數(shù)是由多糖類化合物構成，小球體內(nèi)部有許多貫穿的通道，當一個含有各種分子的樣品溶液緩慢流經(jīng)時各，分子在色譜柱內(nèi)進行兩種不同的運動，即垂直向下的運動和無規(guī)則的擴散運動相，對分子質量較大的蛋白質分子不能進入凝膠顆粒內(nèi)部，只能分布在顆粒之間，通過的路程較短，移動速度較快；相對分子質量較小的蛋白質分子比較容易進入凝膠內(nèi)的通道，通過的路程較長，移動速度較慢。因此，樣品中相對分子質量較大的蛋白質先流出，相對分子質量中等的分子后流出，相對分子質量最小的分子最后流出，這種現(xiàn)象又叫分子篩現(xiàn)象。此外，凝膠本身具有三維網(wǎng)狀結構，相對分子質量大的分子通過這種網(wǎng)狀結構上的空襲時阻力大，而相對分子質量小的分子通過時阻力小，因此不同分子量的蛋白質分子可以獲得分離。專題六植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取【教學目標】（一）知識與技能1、設計簡易的實驗裝置來提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）過程與方法初步學會用水蒸汽蒸餾法和壓榨法提取植物芳香油（三）情感、態(tài)度與價值觀形成嚴謹、科學、求實的態(tài)度和精神【教學重難點】植物芳香油的提取技術；針對原料的不同特點，采取不同的提取方法【教學方法】啟發(fā)式教學【教學工具】多媒體課件【教學過程】（一）引入新課在生物組織中，不但含有蛋白質DNA,而且含有很多人們需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、藥物成分等。從這節(jié)課開始，我們學習植物有效成分的提取。（二）進行新課1．基礎知識1．1天然香料的來源：植物、動物香料種類來源動物香料麝、靈貓、海貍、抹香鯨等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等旁欄資料：不同植物的根、莖、葉、花、果實、種子都可以提取芳香油。1．2芳香油的性質：揮發(fā)性強，成分復雜，以萜類化合物及其衍生物為主。1．3芳香油的提取方法：蒸餾、壓榨、萃取等。（1）水蒸氣蒸餾法：原理：水蒸汽可將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來形成油水混合物，冷卻后水油分層。方法：水中蒸餾：原料放在沸水中加熱蒸餾。水上蒸餾：原料隔放在沸水上加熱蒸餾。水汽蒸餾：利用外來高溫水蒸氣加熱蒸餾。不足：有些原料不適宜于水蒸氣蒸餾，如柑橘、檸檬等易焦糊，有效成分容易水解（2）萃取法：原理：芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發(fā)后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等方法：原料浸泡在溶劑中f得到浸泡液f有機溶劑揮發(fā)f芳香油。不足：有機溶劑中的雜質影響芳香油的品質。2．實驗設計2．1玫瑰精油的提?。?）實驗流程：閱讀教材。O.lg/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。（2）實驗步驟：采集玫瑰花：采集盛花期5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。裝入蒸餾原料：稱取Og玫瑰花放入蒸餾瓶，添加00mL蒸餾水。安裝蒸餾裝置：按照從左向右、自下到上次序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾：控制蒸餾時間和速度1*2滴/秒），獲得乳白色乳濁液；拆卸裝置。分離油層：向乳濁液加入aC1溶液后，利用分液漏斗分離出下面的油層。除去水分：向油層中加入無水硫酸鈉，h后過濾，得到玫瑰油。＊注意事項：蒸餾時間不能過短，溫度不能過高。2．2橘皮精油的提?。?）橘皮精油的主要成分：檸檬烯，主要分布在橘皮中。（2）實驗流程：閱讀教材。石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用量分別為橘皮質量5%和5%）。（3）實驗步驟：橘皮的處理：將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。石灰水浸泡：用7?8%石灰水浸泡橘皮4h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉后，用壓榨機壓榨得到壓榨液。過濾壓榨液：用布袋過濾，濾液再高速離心處理，分離出上層橘皮油。靜置處理：將橘皮油在?10°C冰箱中靜置5?7d,分離出上層澄清橘皮油。再次過濾：將下層橘皮油用濾紙過濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。分析：靜置處理目的：除去果蠟和水分。（三）課堂總結、點評植物芳香油的性質：｛蒸餾f玫瑰精油的提取:壓榨f橘皮精油的提取:萃取四）實例探究例1、玫瑰精油提取最適方法是：（）A、萃取法B、水蒸氣蒸餾法C、水上蒸餾D、水中蒸餾法解析：玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾B故選例2、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入：）（A、氯化鈉B、硫酸銅C、石灰水D、無水硫酸鈉解析：加入氯化鈉溶液是使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗。無水硫酸鈉是使油層分離故選A☆綜合應用例3、玫瑰油稱為“液體黃金”，其提取方法可用A只能用水蒸氣蒸餾法B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法D可用壓榨法和萃取法解析：根據(jù)玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法，鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法，干玫瑰花可以使用有機溶劑萃取法，一般不用壓榨法。答案：C【板書設計】鞏固練習】1、玫瑰精油提取的過程是：（）A、鮮玫瑰花+水一水蒸氣蒸餾一油水混合物一分離油層一除水B、鮮玫瑰花+水f油水混合物f水蒸氣蒸餾f分離油層f除水C、鮮玫瑰花+水一油水混合物一除水一分離油層D、鮮玫瑰花+水一油水混合物一水蒸氣蒸餾一分離油層一除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A、杏仁B、真菌C、玫瑰花D、細菌3、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為：（）A、其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾B、其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾C、其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾D、其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾4、在提取玫瑰精油的過程中，分離油水混合物需加入：（）A、氯化鈉B、硫酸銅C、無水硫酸鈉D、氯化鋅5、蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是：（）A、加速沸騰B、防止液體過度沸騰C、減緩沸騰D、防止蒸餾瓶炸裂6、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因為：（）A、水中蒸餾會導致原料焦糊B、柑橘、檸檬芳香油易溶于水B、會使芳香油的有效成分水解D、A和C7、對分液漏斗的使用不正確的是：（）A、首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂B、塞好活塞后，把活塞旋轉幾圈，使?jié)櫥植季鶆駽、檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認是否漏水D、取下分液漏斗，用左手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸右，手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩8、植物芳香油的主要化學成分：（）A、酚類化合物及衍生物B、萜類化合物及衍生物C、醚類化合物D、烴類化合物9、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用：（）A、使溶液呈堿性B、為徹底清洗臟物C、防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率D、漂去橘皮顏色10、玫瑰精油可以使用有機溶劑萃取，但方法有不足之處是下面哪項：（A、過程復雜且出油率不高B、提取的玫瑰精油純度不高C、有些萃取劑不能萃取玫瑰精油D、萃取一般用于制膏狀物，所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油答案：l.A2.D3.A4.A5.B6.D7.D8.B9.C10.A【教學反思】資料——植物芳香油的用途植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點是有特殊的植物香味和分子結構。芳香油種類繁多，如玫瑰花油、玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用的植物芳香油有近百種。芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè)，造酒工業(yè)、香水工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香油。我國是芳香油出口大國，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。植物芳香油散發(fā)出的芬芳氣味，使人身心爽快，有助于消除疲勞，恢復精力；植物芳香油還可以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，幫助人體提高免疫具力有，保健、美容、治療的作用。在今日崇尚回歸自然、預防污染的風氣下，人們對來自植物本體的芳香油越來越青睞。課題2胡蘿卜素的提取教學目標】（一）知識與技能1、了解有關胡蘿卜素的基礎知識2、掌握提取胡蘿卜素的基本原理（二）過程與方法1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術2、學會紙層析的操作方法（三）情感、態(tài)度與價值觀領悟科學探究的方法，形成嚴謹、創(chuàng)新以及勇于實踐的科學態(tài)度【教學重點】胡蘿卜素的提取，紙層析的操作【教學難點】胡蘿卜素的提取【教學方法】啟發(fā)式教學【教學工具】多媒體課件【教學過程】（一）引入新課上一節(jié)課我們學習了提取植物芳香油的原理、方法和提取技術，這一節(jié)我們再來學習萃取法提取胡蘿卜素的原理、方法和提取技術（二）進行新課1．基礎知識1．1胡蘿卜素的性質：橘黃色晶體，化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。1．2胡蘿卜素的來源：植物、巖藻、微生物發(fā)酵。1．3方法：萃取法。影響因素：萃取劑性質、用量；原料顆粒大小、緊密程度、含水量；溫度、時間等。選擇控制：溶劑：石油醚原料：顆粒小、干燥。條件：溫度較高，時間長。2．實驗設計2．1實驗流程：閱讀教材圖6－6。溶劑：應選擇使用水不溶性有機溶劑，如石油醚（為什么？）。2．2實驗步驟：原料加工：取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗，瀝干、粉碎、烘干。原料裝填：將胡蘿卜粉與00mL石油醚裝入蒸餾瓶。加熱萃?。喊惭b萃取回流裝置，沸水浴加熱萃取mil。過濾：將萃取物過濾，除去固體物，得到萃取液。濃縮：安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素。＊注意事項：烘干胡蘿卜時，溫度過高、時間過長，胡蘿卜素會分解。2．3胡蘿卜素的紙層析鑒定：制備濾紙條：取8X30cm濾紙條，于距底端cm處劃基線，取ABCD四個點。點樣：用最細注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣品D和口BC點樣，吹干。層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有m深石油醚的密封容器中層析。觀察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。＊注意事項：濾紙條預先干燥處理；點樣時快速細致、樣點圓點盡量細?。粸V紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封。（三）課堂總結、點評胡―?胡蘿卜素的性質和提取來源蘿卜―?影響萃取效率的因素素的—>萃取胡蘿卜素的過程提取—>胡蘿卜素的紙層析鑒定2（四）實例探究例1.對胡蘿卜素的提取通常選用A.水B.無機鹽C.有機溶劑D.無機溶劑解析:由于胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特,點根據(jù)相似相溶原理,應該考慮有機溶劑,而不能選用水、無機鹽及其他無機溶?故選C例2、下列有機溶劑中，不能作胡蘿卜素萃取劑的是A石油醚B乙醚C乙醇D苯解析：乙醇是水溶性溶劑，萃取時能與水混溶而影響萃取的效果。省案：☆綜合應用例3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？答：在這五種有機溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑?！景鍟O計】鞏固練習】1、當人體缺乏某種維生素時，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉化形成，這種維生素是：（）A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DTOC\o"1-5"\h\z2、對葉綠體中的色素進行分析時，胡蘿卜素的吸收峰在（：）A、紅光下列方法可以提取胡蘿卜素的是：（）A.直接壓榨法B.水蒸氣蒸餾法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法下列有關胡蘿卜素的敘述，錯誤的是：（）胡蘿卜素是一種化學性質穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇的物質胡蘿卜是提取天然一胡蘿卜素的原料微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取一胡蘿卜素的方法之一提取后，干燥過程中，時間不能太長，溫度不能太高對胡蘿卜素的提取順序，正確的是：（）胡蘿卜一粉碎一萃取干燥一濃縮一過濾一胡蘿卜素胡蘿卜f粉碎f過濾f干燥f萃取f濃縮f胡蘿卜素胡蘿卜一粉碎一過濾一萃取一干燥一濃縮一胡蘿卜素胡蘿卜一粉碎一干燥一萃取一過濾一濃縮一胡蘿卜素對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定，正確的是：（）每次點樣后，可用注射器直接點樣點樣過程中，應快速細致，形成直徑大小相同的圓點層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中TOC\o"1-5"\h\z萃取的效率主要取決于：（）A.原料顆粒的大小B.原料的緊密程度、含水量萃取劑的性質和使用量D.萃取的溫度和時間下列試劑最適宜提取提取胡蘿卜素的是：（）A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的:是（）萃取過程中應