營(yíng)養(yǎng)護(hù)理相關(guān)知識(shí)競(jìng)賽試題與答案

一、單選題（每題1分，共105分）

1.早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，是指入院多久時(shí)間內(nèi)開(kāi)始腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)？（）［單選題］*

A:6-12小時(shí)

B:12-24小時(shí)

C24-48小時(shí)*

D:48-72小時(shí)

2、下列特點(diǎn)哪個(gè)不是地中海營(yíng)養(yǎng)模式主要的特點(diǎn)（）［單選題］*

A:高M(jìn)UFA

B:膳食纖維

C:抗氧化營(yíng)養(yǎng)素

D:高PUFA*

3、EN營(yíng)養(yǎng)液的溫度不宜超過(guò)（）［單選題］*

A:25℃

B:30℃

C:37℃*

D:45℃

4、ADA（美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)）營(yíng)養(yǎng)推薦廣泛的食物中獲得包括可溶性和不可溶性膳食纖維量為

多少？（）［單選題］*

A15-25克/日

B:14g/1000kcal*

035-45克/日

D:45-55克/日

5、腸道粘膜上皮細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于（）［單選題］*

A:30%來(lái)源于血供，70%來(lái)源于腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)底物*

B:40%來(lái)源于血供，60%來(lái)源于腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)底物

C:44%來(lái)源于血供，55%來(lái)源于腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)底物

D:60%來(lái)源于血供，40%來(lái)源于腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)底物

6、管飼滴速最大可達(dá)？（）［單選題］*

A:75-100ml/小時(shí)

B:100-125ml/小時(shí)*

C:125-150ml/小時(shí)

D:150-175ml/小時(shí)

7、高代謝狀態(tài)患者應(yīng)用高能能全力主要是考慮（）［單選題］*

A:減輕高分解代謝*

B:減輕腦水腫

C:改善腸道耐受性

D:減少心肺負(fù)擔(dān)

8、推薦老年人的蛋白供能比為15%以上,安素的蛋白供能比為（）［單選題］*

A:是14%*

B:是15%

C:是16%

D:是17%

9、以下哪個(gè)產(chǎn)品的滲透壓最高？（）［單選題］*

A:百普素

B瑞能

C:安素

D:維沃*

10、以下哪個(gè)產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量達(dá)到康全甘的水平（）［單選題】*

A:瑞高*

B:瑞能

C瑞先

D:瑞代

11.以下哪條不是百普素相比維沃的優(yōu)點(diǎn)？（）［單選題］*

A:更好的口感

B:更低的滲透壓

C:更低的脂肪比例*

D:更好地刺激腸粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)

12、EPA和DHA屬于（）［單選題］*

A:多不飽和脂肪酸*

B:單不飽和脂肪酸

C:飽和脂肪酸

D:都不屬于

13、CH后所列數(shù)字代表:（）［單選題］*

A:管內(nèi)徑*

B管外徑

C:內(nèi)徑和外徑之比

D:以上都不是

14、腸粘膜細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要來(lái)自哪里？（）［單選題］*

A:腸壁血管帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

B:腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)*

C:靜脈營(yíng)養(yǎng)

D:自身分解

15、第一天使用百普力，滴注速度從多少開(kāi)始比較好？（）［單選題］*

A:10-20ml/h*

B:30-50ml/h

C:125-150ml/h

D:150-175ml/h

16、重癥患者，早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)使用百普力后出現(xiàn)腹脹的應(yīng)對(duì)措施，哪一條不對(duì)？（）［單

選題］*

A停用EN,改用PN*

B:加用促動(dòng)力藥物

C:減慢速度

D稀釋以降低濃度

17、重癥患者應(yīng)激性高血糖，通過(guò)使用胰島素把血糖控制在什么范圍內(nèi)比較合適？（）［單

選題］*

A:5-6mmol/L

B:6-8mmol/L

C:8-10mmol/L*

D:10-12mmol/L

18、百普力尼普素是通過(guò)怎樣的特性，快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)？（）［單選題］*

A:雙通道氮源吸收*

B:雙通道碳源吸收

C:三通道氮源吸收

D:三通道碳源吸收

19、短肽是指幾個(gè)氨基酸以?xún)?nèi)相連而成的肽？（）［單選題］*

A:10個(gè)*

B:8個(gè)

C:5個(gè)

D:3個(gè)

20、氨基酸在正常人體中的吸收形式中所占的比例是多少？（）［單選題］*

A是13%

B:是23%

C:是33%*

D:是43%

21、氨基酸溶液的滲透壓大約為多少？（）［單選題］*

A:600mOsmol/L

B:700mOsmol/L

C:800mOsmol/L*

D:900mOsmol/L

22、1g酒精徹底氧化能產(chǎn)生多少能量（）［單選題］*

A:lkcal

B:4kcal

C:7kcal*

D:9kcal

23、lg蛋白質(zhì)徹底氧化能產(chǎn)生多少能量（）［單選題］*

A:lkcal

B:4kcal*

C:7kcal

D:9kcal

24、哪些脂肪酸不利于人體健康，應(yīng)減少攝入（）［單選題］*

A:多飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸

B:多不飽和脂肪酸和反式脂肪酸

C:單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸

D:飽和脂肪酸和反式脂肪酸*

25、哪種脂肪酸在人體可轉(zhuǎn)化成EPA和DHA（）［單選題］*

A:y-亞麻酸

B：亞油酸

C:a-亞麻酸*

D:花生四烯酸

26、除了蛋黃以外，以下哪種食物的膽固醇含量也很高（）［單選題］*

A:西瓜子

B潴腦*

C:肉松

D:酸奶

27、已知一個(gè)巨無(wú)霸漢堡中含有蛋白質(zhì)26g,碳水化合物45g,脂肪31g，該漢堡脂肪的

供能比約為（）［單選題］*

A:是20%

B是30%

C:是40%

D:是50%*

28、%胡蘿卜素是哪種維生素的前體（）［單選題］*

A:維生素A*

B:維生素E

B:維生素E

U維生素D

D:維生素C

29、以下哪種糖不屬于單糖（）［單選題］*

A:蔗糖*

B:果糖

C:葡萄糖

D:半乳糖

30、以下哪種糖類(lèi)的吸收利用不依賴(lài)胰島素（）［單選題】*

A:果糖*

B:葡萄糖

C:麥芽糖

D：蔗糖

31、給予EN目標(biāo)量多少以上，才能降低腸源性感染的發(fā)生率（）［單選題］*

A:是15%

B:是25%*

C:是35%

D:是45%

32、重癥患者胃的功能最可能在術(shù)后多久恢復(fù)正常（）［單選題］*

A:4小時(shí)

B:6小時(shí)

0.12小時(shí)

D:24小時(shí)*

33、關(guān)于谷氨酰胺錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）［單選題］*

A:內(nèi)科ICU患者基礎(chǔ)谷氨酰胺水平不低者，不推薦使用

B:腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)中強(qiáng)化谷氨酰胺的配方臨床未見(jiàn)明顯獲益

CTPN時(shí)可考慮使用谷氨酰胺

D:大量研究證實(shí)谷氨酰胺對(duì)患者有益無(wú)害*

34、哪種消化不良發(fā)生率最高？（）［單選題］*

A:結(jié)構(gòu)性消化不良

B:功能性消化不良*

C:病理性消化不良

D:器質(zhì)性消化不良

35、胃腸蠕動(dòng)減慢會(huì)影響什么指標(biāo)？（）［單選題］*

A:術(shù)后EN的耐受性

B:術(shù)后PN的耐受性

C:術(shù)后早期EN的耐受性*

D:術(shù)后早期PN的耐受性

36、關(guān)于喂養(yǎng)管的描述，錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A:喂養(yǎng)管應(yīng)定期沖洗

B:輸注管應(yīng)每天更換

C:為了便于操作，可通過(guò)喂養(yǎng)管注藥*

D:過(guò)粗的管子會(huì)誘發(fā)嘔吐

37、口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的推薦劑量為每日多少kcal?（）［單選題］*

A:200-400

B300-500

C:400-600*

D:500-750

38、ONS治療結(jié)束后，應(yīng)隨訪幾個(gè)月（）［單選題］*

A:1個(gè)月

B:2個(gè)月

C:3個(gè)月*

D:4個(gè)月

39、入院時(shí)即存在營(yíng)養(yǎng)不良的患者,EN使用幾天后仍未達(dá)到目標(biāo)量，可考慮使用SPN（）

［單選題］*

A:2*

B:3

C:4

D:7

40、正常人體每日應(yīng)攝入水量為（）［單選題］*

A:1500-2000ml*

B:20ml/kg

C:2000-3000ml

D:50ml/kg

41、人體每日胃液分泌量為（）［單選題］*

A:500-1500ml

B:1000-2000ml

C:1500-2000ml

D:1500-2500ml*

42、人體每日小腸液分泌量為（）［單選題］*

A1-2L

B:2-3L

C1-3L*

D:2-4L

43、腹瀉的飲食因素不包括（）［單選題］*

A:膳食纖維過(guò)多

B:脂肪過(guò)多

C:水過(guò)多*

D:益生菌過(guò)多

44、短腸綜合征患者的小腸長(zhǎng)度小于（）［單選題］*

A:10cm

B:5Ocm

C:100cm*

D:500cm

45、白蛋白的正常范圍是（）［單選題］*

A:>30g/L

B:>25g/L

C:>35g/L*

D:>40g/L

D:>40g/L

46、胃排空的速度排序（）［單選題］*

A:碳水化合物〉脂肪>蛋白質(zhì)>水

B:水〉蛋白質(zhì)>碳水化合物〉脂肪

C:水〉碳水化合物〉脂肪>蛋白質(zhì)

D:水〉碳水化合物〉蛋白質(zhì)〉脂肪*

47、正常成人每日蛋白質(zhì)的最低攝入量是（）［單選題］*

A:0.6g/kg/d

B:0.8g/kg/d*

C:1.0g/kg/d

D:1.2g/kg/d

48、NRS2002評(píng)分2多少分，患者有營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，需營(yíng)養(yǎng)支持（）［單選題］*

A:2

B:3*

C:4

D:5

49、短期管飼患者有誤吸風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)推薦使用（）［單選題］*

A:鼻胃管

B:鼻腸管/空腸喂養(yǎng)*

C:PEJ

D:PEG

50、我國(guó)住院病人的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查首推那種方法（）［單選題］*

A:MNA

B:MUST

C:SGA

D:NRS2002*

51、急性胃腸損傷分為四級(jí)，哪分級(jí)可以使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)？（）［單選題］*

A:l-2級(jí)

B:2-3級(jí)

C1-3級(jí)*

D:l-4級(jí)

52、正氮平衡是指？（）［單選題］*

A:氮的排出量超過(guò)攝入量

B:氮的攝入量超過(guò)排出量*

C:血漿尿素氮升高

D:血漿尿素氮降低

53、下面哪一個(gè)不是結(jié)腸的一部分？（）［單選題］*

A:升結(jié)腸

B:降結(jié)腸

U橫結(jié)腸

D:直腸*

54、長(zhǎng)期臥床和腹部手術(shù)后的管飼患者最易出現(xiàn)哪種胃腸道問(wèn)題（）［單選題］*

A:腸粘膜屏障破壞

B:腸道菌群紊亂

C:腹瀉

D:便秘*

55、什么是腸道的正常菌群，是腸道細(xì)菌屏障的重要成分？（）［單選題］*

A:大腸桿菌

B:雙歧桿菌和乳酸桿菌*

C:鏈球菌

D:糞球菌

56、以下哪些產(chǎn)品中含有膳食纖維？（）［單選題］*

A:瑞高、瑞先和瑞能

B:瑞代、瑞素和佳維體

C:安素、維沃和益力佳

D:瑞能、伊力佳和瑞先*

57、重癥患者、大量靜脈輸液后，使用百普力出現(xiàn)腹瀉，下面列舉的原因，哪一條原因出現(xiàn)

的幾率最??？（）［單選題］*

A:可能是由于大量輸液后腸壁水腫

B:可能是腸道二重感染引起的腹瀉

C:可能是溫度不適合

D:可能是乳糖不耐受*

58、醫(yī)生經(jīng)常會(huì)問(wèn)：使用百普力之后，什么時(shí)間轉(zhuǎn)換為整蛋白產(chǎn)品？（）［單選題］*

A3天之后轉(zhuǎn)換

B:胃腸功能能耐受1000ml/*

d的整蛋白制劑后，再停用百普力

C:7天之后再轉(zhuǎn)換

D:長(zhǎng)期使用，無(wú)需轉(zhuǎn)換

59、以下哪種蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（）［單選題］*

A:乳清蛋白

B：酪蛋白

C:大豆蛋白

D:膠原蛋白*

60、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦正常成人每日應(yīng)攝入食用油（）［單選題］*

A:25-30g*

B:30-35g

C:35-40g

D:40-45g

D:40-45g

61、關(guān)于大豆蛋白的描述,錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A消化率高

B:屬于不完全蛋白*

C:富含谷類(lèi)蛋白中缺乏的賴(lài)氨酸

D:是與谷類(lèi)蛋白互補(bǔ)的理想食品

62、預(yù)計(jì)患者不能攝食超過(guò)幾天，應(yīng)給以EN（）［單選題］*

A3

B:5

C:7*

D:10

63、滲透壓與什么直接相關(guān)（）［單選題］*

A:分子量

B:分子大小

C:分子數(shù)*

D:分子式

64、一下哪個(gè)在2013ADA指南里沒(méi)有提及的？（）［單選題］*

A:富含MUFA的地中海營(yíng)養(yǎng)模式，對(duì)血糖控制及心血管疾病有益

B:推薦糖尿病患者使用含高M(jìn)UFA的地中海營(yíng)養(yǎng)模式代替低脂高碳水化合物飲食

C:地中海營(yíng)養(yǎng)模式證明對(duì)對(duì)糖尿病管理有益

D:高M(jìn)UFA的地中海營(yíng)養(yǎng)模式對(duì)糖尿病患者是否有益還沒(méi)有確定*

65、糖化血紅蛋白降低1%,糖尿病相關(guān)死亡就會(huì)降低多少？（）［單選題］*

A是11%

B:是21%*

C:是28%

D:是19%

66、心血管疾病患者最常見(jiàn)的脂質(zhì)代謝異常是（）［單選題］*

ALDL-*

C升高

B:HDL-C降低

CVLDL-C升高

D:甘油三酯升高

67、以下哪種屬于抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（）［單選題］*

A?胡蘿卜素

B:維生素

C

C:維生素E

D:以上都是*

68、腹瀉的原因包括（）［單選題］*

A:腸道水腫

B:抗生素相關(guān)性腹瀉

C:導(dǎo)瀉藥物

D:以上都是*

69、以下哪種腎病患者應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入（）［單選題］*

A:急性腎衰患者

B:慢性腎衰未透析患者

C:急性腎損傷患者

D:血透患者*

70、以下哪項(xiàng)不是EN過(guò)程中出現(xiàn)腹瀉的常見(jiàn)原因（）［單選題］*

A:喂養(yǎng)管位置放置不當(dāng)*

B:輸注速度過(guò)快

C:營(yíng)養(yǎng)液溫度過(guò)低

D:營(yíng)養(yǎng)液滲透壓過(guò)高

71、胃腸手術(shù)的病人中，有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生率不低于（）［單選題］*

A:是30%*

B:是40%

C:是50%

D:是60%

72、以下說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A:膳食纖維可降低CVD和卒中的發(fā)病率

B:果糖代謝依賴(lài)于胰島素，可降低餐后血糖*

C:膳食纖維攝入過(guò)多，可能會(huì)增加腹脹、腹痛、腹瀉等不適感

D:膳食纖維經(jīng)腸道細(xì)菌降解后，維持腸道機(jī)械屏障和生物屏障

73、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量為

（）［單選題］*

A:<4g

B:<6g*

C:<8g

D:<10g

D:<10g

74、以下哪個(gè)產(chǎn)品最容易發(fā)生堵管問(wèn)題？（）［單選題］*

A端先

B瑞代

C:佳維體*

D維沃

75、以下哪個(gè)產(chǎn)品脂肪的供能比最低？（）［單選題］*

A:瑞能

B瑞素*

C:伊力佳

D瑞高

76、關(guān)于使用百普力后出現(xiàn)腹瀉的應(yīng)對(duì)措施，哪一條不對(duì)？（）［單選題］*

A:查找腹瀉原因

B:降低滴注速度

C:加倍稀釋、降低濃度

D:立即停用*

77、據(jù)測(cè)定，每100克蛋白質(zhì)中有多少克氮？（）［單選題］*

A:2.25

B:4.25

C:6.25*

D:8.25

78、WHO建議每日膽固醇的攝入量應(yīng)為（）［單選題］*

A:<300mg/d*

B:<500mg/d

C:<700mg/d

D:<900mg/d

79、以下哪種維生素過(guò)量攝入易中毒？（）［單選題］*

A:維生素

B維生素A*

C:維生素B2

D:維生素C

80、以下關(guān)于誤吸的預(yù)防及處理的描述，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）［單選題］*

A:EN時(shí)床頭抬高30-45°

B:勻速、低流量、恒溫喂養(yǎng)

C:每8h測(cè)胃殘留量，如大于200ml,應(yīng)暫停EN*

D:監(jiān)測(cè)腸鳴音和腹壓

81、以下哪種營(yíng)養(yǎng)篩查的方法更適合腫瘤病人（）［單選題］*

A:MNA

B:MUST

CPG-SGA*

D:NRS2002

82、當(dāng)英復(fù)特腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注泵報(bào)警,屏幕顯示"OCCOUT",代表（）［單選題］*

A:泵管未安裝正確或壓力感受器未清潔

B:泵在暫停狀態(tài)下超過(guò)3分鐘

C:顯示設(shè)定的輸注量已完成

D:泵與病人之間的管道阻塞*

83、膳食纖維提供的能量系數(shù)為（）［單選題］*

A:1

B:2*

C:3

D:4

84、有嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的患者，大手術(shù)前應(yīng)給予多少天的營(yíng)養(yǎng)支持？（）［單選題］*

A:3天

B:5天

C:7天

D:10-14天*

85、住院病人營(yíng)養(yǎng)不良性貧血發(fā)生率為？（）［單選題］*

A:10-20%

B:30-50%

C:40-60%

D:30-60%*

86、氨基酸的主要生理作用是（）［單選題］*

A:提供能量

B:合成蛋白質(zhì)*

C:合成某些激素

D:維持膠體滲透壓

87、危重癥患者急性期的目標(biāo)喂養(yǎng)量應(yīng)為（）［單選題］*

A:20-25kcal/kg.d*

B:25-30kcal/kg.d

C:30-35kcal/kg.d

D:15-20kcal/kg.d

88、EN開(kāi)始第一天入量不建議超過(guò)（）［單選題］*

A:200ml

B:500ml*

C:800ml

D:1000ml

89、NRS2002評(píng)分2多少分，患者有營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，需營(yíng)養(yǎng)支持（）［單選題］*

A:2

B:3*

C:4

D:5

90、短期管飼患者有誤吸風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)推薦使用（）［單選題］*

A:鼻胃管

B:鼻腸管/空腸喂養(yǎng)*

C:PEJ

D:PEG

91.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的最常見(jiàn)并發(fā)癥是（）［單選題］*

A.惡心

B.嘔吐

C腹脹

D.腹瀉*

E.吸入曲市炎

92.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)最嚴(yán)重并發(fā)癥（）［單選題］*

A惡心

B.嘔吐

C腹脹

D.腹瀉

E.吸入曲市炎*

93.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)無(wú)菌配置后在4℃冰箱內(nèi)可存放（）［單選題］*

A.4h

B.8h

C.12h

D.24h*

94.下面哪項(xiàng)可判斷不能開(kāi)展腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療（）［單選題］*

A胃殘余量＜200m

B.美藍(lán)吸收實(shí)驗(yàn)陰性

C.無(wú)腸鳴音

D.嚴(yán)重腹脹*

95.長(zhǎng)期腸外營(yíng)養(yǎng)支持者，應(yīng)選擇的穿刺血管是（）［單選題］*

A.頸內(nèi)靜脈*

B.大隱靜脈

C.頸外靜脈

D.足背靜脈

96.下列哪一項(xiàng)血液中的蛋白指標(biāo)的測(cè)定不是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)定的指標(biāo)（）［單選題］*

A.血清白蛋白

B.血清球蛋白*

C.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白

D.血清前白蛋白

97.腸外營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥有下列哪一項(xiàng)（）［單選題］*

A.技術(shù)性并發(fā)癥

B.代謝性并發(fā)癥

C.感染性并發(fā)癥

D.以上都是*

98.屬于嬰兒的必需氨基酸是（）［單選題］*

A.組氨酸*

B.絲氨酸

C.脯氨酸

D.胱氨酸

99.與佝僂病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素是（）［單選題］*

A.維生素A

B.維生素

C

C.維生素B1

D.維生素D*

100.以下不屬于營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的內(nèi)容的是（）［單選題］*

A.膳食調(diào)查

B.人體測(cè)量*

C.實(shí)驗(yàn)室檢查

D.體格檢查

101.WHO推薦正常成人每日脂肪的供能比上限為（）［單選題］*

A:是25%

B:是30%

C:是35%*

D:是40%

102、急性胃腸損傷分為四級(jí)，哪分級(jí)可以使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)？（）［單選題］*

A:l