維生素C的生產(chǎn)工藝_第1頁
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維生素C生產(chǎn)工藝05為白色或略帶淡黃色的結(jié)晶或粉末，無臭、味酸，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，氯仿及石油醚等。結(jié)構(gòu)：六元，（酸性、還原性）穩(wěn)定性：易受光、熱、酸、堿的破壞，遇光色漸變深，但干燥的維生素C結(jié)晶在空氣中相對(duì)穩(wěn)定。氧化性：易受空氣氧化，應(yīng)避光、避熱、干燥及無接觸金屬離子。維生素C理化性質(zhì)內(nèi)酯環(huán)連二烯醇維生素C制備方法1.以L-蘇力糖為原料2.以半乳糖醛酸為原料3.以D-葡萄糖為原料1.以L-蘇力糖為原料L-蘇力糖甲醛甲酸乙酯特點(diǎn)：收率可達(dá)70%~90%。步驟簡(jiǎn)單。但原料蘇力糖資源有限，不適宜大批量生產(chǎn)。2.以半乳糖醛酸為原料還原氧化?；瘍?nèi)酯化原料半乳糖醛酸可從甜菜廢渣發(fā)酵提取而得，每100kg甜菜渣可得2.3kg維生素C。特點(diǎn)：收率較低，原料提取受限。3.以D-葡萄糖為原料（1）萊氏法特點(diǎn)：工藝成熟，產(chǎn)品質(zhì)量好。生產(chǎn)周期短．總收率高。工序多，耗用原料多，其中易燃、易爆有機(jī)溶劑對(duì)勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)的要求比較高。此為目前世界各國(guó)生產(chǎn)維生素C普遍采用的路線。3.以D-葡萄糖為原料（2）兩步發(fā)酵法特點(diǎn)：以微生物氧化代替化學(xué)氧化。簡(jiǎn)化原有的萊氏法生產(chǎn)工序，降低原料成本，節(jié)約溶劑，“三廢”減少。多數(shù)使用液體物料。總收率略低，約為45%～48%；發(fā)酵單位體積產(chǎn)率低；設(shè)備體積大，能耗大。我國(guó)是第一個(gè)將此法應(yīng)用于生產(chǎn)的國(guó)家，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。維生素C制備方法1.以L-蘇力糖為原料2.以半乳糖醛酸為原料3.以D-葡萄糖為原料

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