食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急預(yù)案由于***食材供應(yīng)對(duì)于運(yùn)送的時(shí)效性規(guī)定相稱高，針對(duì)臨時(shí)性和零星采購(gòu)需求我們還作了合理的配送安排。一、目的：為了有效保證***食材食品等采購(gòu)物資的供應(yīng)，防止因采購(gòu)人臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)需求導(dǎo)致的短缺或不妥等因素引起的意外損失，保證采購(gòu)物資供應(yīng)的及時(shí)有序、保質(zhì)保量，結(jié)合我公司工作實(shí)際制定本預(yù)案。二、范圍：本預(yù)案合用于臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)的供應(yīng)，在緊急情況下的防止及應(yīng)急解決。三、組織機(jī)構(gòu)及職能：1、公司成立采購(gòu)供應(yīng)應(yīng)急解決小組:2、小組職責(zé):⑴、根據(jù)采購(gòu)人的采購(gòu)供應(yīng)情況，決定是否實(shí)行應(yīng)急預(yù)案；⑵、統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)的應(yīng)急解決工作;（3）、采購(gòu)人提出換貨規(guī)定等情況后，保證無(wú)條件且在2小時(shí)內(nèi)提供換貨服務(wù)。四、重要問(wèn)題及應(yīng)急措施:序號(hào)問(wèn)題點(diǎn)應(yīng)急措施負(fù)責(zé)人1食材供應(yīng)不及時(shí)1、采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)人采購(gòu)食材的重要限度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)送方式，建立合理的安全庫(kù)存量（見(jiàn)附表）采購(gòu)部長(zhǎng)22、庫(kù)管應(yīng)對(duì)低于最低庫(kù)存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺采購(gòu)部長(zhǎng)33、規(guī)定供應(yīng)商建立安全庫(kù)存，防止突發(fā)事件發(fā)生采購(gòu)部長(zhǎng)4品質(zhì)問(wèn)題1、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，防止因質(zhì)量不合格導(dǎo)致的停線。質(zhì)量部長(zhǎng)52、重要食材必須開(kāi)發(fā)2家及以上的后備供應(yīng)商，并納入公司合格供方名錄質(zhì)量部長(zhǎng)6受市場(chǎng)的變化，采購(gòu)供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求1、及時(shí)將食材的采購(gòu)情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場(chǎng)采購(gòu)范圍，或是根據(jù)原料的供應(yīng)情況調(diào)整生產(chǎn)。采購(gòu)?fù)馇?2、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)辨認(rèn)表，并制定相應(yīng)措施（見(jiàn)附表）采購(gòu)?fù)馇谛蛱?hào)品名型號(hào)單位安全庫(kù)存量備注123456789101112131415161718五、安全庫(kù)存表（如第三方倉(cāng)庫(kù)成立，庫(kù)存?zhèn)湓谠搨}(cāng)庫(kù)內(nèi)）：備注：以上根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)周期、運(yùn)送周期、以及采購(gòu)人的日使用量而定;六、應(yīng)急采購(gòu)項(xiàng)目登記表職能部門項(xiàng)目名稱:職能部門負(fù)責(zé)人:事件發(fā)生的時(shí)間發(fā)生地點(diǎn)項(xiàng)目解決小組責(zé)任人及小組成員突發(fā)事件的內(nèi)容及事件危害限度報(bào)告部門主管時(shí)間方式電話（）、當(dāng)面（）、書面（）報(bào)告人署名：部門主管意見(jiàn)部門主管確認(rèn)署名：報(bào)告總經(jīng)理時(shí)間方式電話（）、當(dāng)面（）、書面（）報(bào)告人署名：總經(jīng)理意見(jiàn)部門主管確認(rèn)署名：分析突發(fā)事件發(fā)生的因素及責(zé)任總經(jīng)理辦公會(huì)通報(bào)情況及重要內(nèi)容應(yīng)急采購(gòu)紀(jì)要重要記錄該應(yīng)急項(xiàng)目中采購(gòu)物品、工程和服務(wù)所相關(guān)的解決過(guò)程，涉及參與人員，內(nèi)容，結(jié)果等?；靖袷揭?jiàn)附件2七、項(xiàng)目采購(gòu)紀(jì)要表項(xiàng)目采購(gòu)紀(jì)要工程名稱:項(xiàng)目地點(diǎn)參與人員重要工程內(nèi)容和數(shù)量工程部位：工程內(nèi)容與數(shù)量：填報(bào)人：年月日估計(jì)費(fèi)用項(xiàng)目主