員工手冊酒店管理有限公司TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章企業(yè)文化 3\o"CurrentDocument"第二章行為守則 6\o"CurrentDocument"第三章考勤條例 10\o"CurrentDocument"第四章用工規(guī)定 12\o"CurrentDocument"第五章薪酬規(guī)定 15\o"CurrentDocument"第六章福利規(guī)定 16\o"CurrentDocument"第六章培訓管理 18\o"CurrentDocument"第七章安全衛(wèi)生條例 19\o"CurrentDocument"第八章績效考核規(guī)定 21\o"CurrentDocument"第九章獎懲條例 23第1頁共28頁董事長致辭親愛的員工朋友：我謹代表酒店管理有限企業(yè)全體同仁，懷著十分榮幸的心情，敞開懷抱歡迎你的到來！在這里，您即將展開嶄新而富有激情和挑戰(zhàn)的工作，以下幾個方面，是我對你的叮囑和殷切期望:關(guān)于學習我們是學習型的企業(yè)，我們堅信學習是企業(yè)發(fā)展的動力和不竭源泉，也是每個人得以成長的唯一途徑。我們希望員工通過不斷的學習提升自己的能力和修養(yǎng)，與企業(yè)一起成長。我們在學習中工作，在工作中學習。關(guān)于工作公司不僅是一個為你提供一份工作的地方，更是一個為你提供不斷成長和實現(xiàn)自我價值的平臺。你為企業(yè)創(chuàng)造了價值，同時你也就創(chuàng)造了個人的品牌和提升了自己的價值。企業(yè)為你的現(xiàn)在和將來設(shè)置了不斷擴展的舞臺，只要你熱愛公司，只要你足夠的努力，你一定能燦爛的綻放自己。關(guān)于優(yōu)秀請忘記你的優(yōu)秀履歷和名牌學歷吧！那是你以前的榮耀。你只有百分之百熱愛公司，百分之百的精力投入我們，在你的崗位上卓而不群，在你的工作中表現(xiàn)突出的業(yè)績，才是你在公司現(xiàn)在和將來的優(yōu)秀。關(guān)于心態(tài)如果你不能全心在公司工作,請你選擇離開。但只要你選擇留在公司，那就努力工作吧。因為，公司的成功需要每一位員工的共同努力，公司的成功就是每一位員工的成功。只要你全情投入，為公司的事業(yè)奮斗，公司就成了你的事業(yè)。最后，希望各位以本手冊為指南，祝愿大家在公司工作愉快，前程似錦！酒店管理有限公司第2頁共28頁第一章企業(yè)文化企業(yè)簡介酒店管理有限公司成立于2011年。專業(yè)從事企事業(yè)單位、各類院校、醫(yī)院餐廳等食堂經(jīng)營管理的團餐服務專家，至今已發(fā)展成為一家集食堂承包經(jīng)營管理（企業(yè)食堂，學校食堂，醫(yī)院食堂）、配餐服務與外賣、主食廚房、食品配送、廚師培訓與派遣、美食廣場、廚房設(shè)備與餐廳設(shè)計、物業(yè)管理、酒店管理與培訓等一體化的現(xiàn)代化的后勤保障與服務公司。公司是率先通過HACCP體系、食品安全體系、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系和職業(yè)健康安全體系五大國際認證的團餐企業(yè)。公司團餐美食與各企事業(yè)機關(guān)單位、學校食堂合作經(jīng)營。公司本著誠信合作、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營原則，科學化，規(guī)范化、標準化的管理理念與服務，深受社會各界人士、師生、員工的好評。企業(yè)歌曲公司理念企業(yè)品牌理念企業(yè)產(chǎn)品理念企業(yè)核心價值觀合作、共贏、創(chuàng)新、發(fā)展企業(yè)愿景企業(yè)經(jīng)營理念與管理思想1）經(jīng)營基礎(chǔ)：民以食為天、食以安為先2）經(jīng)營宗旨：安全、衛(wèi)生、高質(zhì)、價廉3）經(jīng)營原則：在客戶滿意的前提下，低耗高效、實現(xiàn)最大的社會效益和合理的經(jīng)濟效益1.5公司組織架構(gòu)第3頁共28頁1.6公司各部門職責市場開發(fā)中心：市場推廣活動方案的制定；市場信息及公司客戶的搜集與整理，建立公司客戶資源數(shù)據(jù)庫；公司整體品牌規(guī)劃執(zhí)行與落實；市場及消費行為的研究，開展品牌營銷活動；公司VI制定和監(jiān)督執(zhí)行；公司廣告宣傳、媒體公關(guān)，廣告分析和投放；公司客戶滿意度管理；分析項目網(wǎng)店規(guī)劃和拓展規(guī)劃管理；項目選址、談判，完成開發(fā)規(guī)劃；整個公司項目的前期采購及招投標業(yè)務；運營管理中心：建立公司自營店、托管自營店、托管店等項目的運營模式、組織架構(gòu)、人員配置等工作;籌備期項目協(xié)調(diào)與進度控制，統(tǒng)籌項目與公司各部對接工作；開業(yè)項目經(jīng)營管理提升，服務質(zhì)量提升，營業(yè)指標提升；安全管理保證項目的安全正常運作；指導和協(xié)助項目按公司標準化體系運營；檢查和監(jiān)督項目運營標準化管理情況；負責進行客戶滿意度調(diào)查、客戶投訴處理、客戶回訪；提高服務質(zhì)量；產(chǎn)品供應中心項目新菜品研發(fā)；建立標準化及操作流程；培訓和技術(shù)指導、完善標準產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫；對各項目的廚師隊伍廚藝技能的提升、技術(shù)比武考核；公司供應商開發(fā)及管理；公司采購成本控制；公司及各項目采購流程監(jiān)控；公司原材料集中、標準化采購并持續(xù)優(yōu)化采購系統(tǒng)；第4頁共28頁財務管理中心公司財務預算制定及監(jiān)控；公司及項目資金管理；公司財務狀況分析；公司項目合同財務審核、會計核算等日常財務管理工作；項目財務稽核、公司及項目的財務內(nèi)控流程建立；財務信息系統(tǒng)的開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)維護、數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析對各項目財務指標的考核獎罰；人事行政中心公司人力資源規(guī)劃，公司組織體系構(gòu)建、部門職責和崗位設(shè)計；公司招聘規(guī)劃及實施；與培訓部共同完成員工培養(yǎng)和人才梯隊建設(shè);公司員工薪酬福利及保險、勞動合同管理；新員工入職培訓公司管理人員績效標準建立、實施與考核獎罰；對各項目的標準化及安全管理的考核與獎罰；對各項目各項經(jīng)營管理工作的監(jiān)督、指導和考核獎罰；公司總部行政事務、后勤管理；文化產(chǎn)業(yè)中心公司內(nèi)部講師和課程資源庫的建立和維護；全員在職培訓組織和實施；公司培訓規(guī)劃設(shè)計；公司企業(yè)商學院的組建及運行；公司對外培訓項目業(yè)務的實施；第5頁共28頁第二章行為守則2.1儀容儀表第1條女員工1、頭發(fā)：梳理整齊，前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，側(cè)無雜發(fā)，后發(fā)髻離衣領(lǐng)五指，不得染異發(fā)，配戴統(tǒng)一的頭花，頭上無鮮艷的飾品。2、面部：干凈，化淡妝。3、眼部：按自身的皮膚涂抹相應的眼影，打黑色的睫毛膏。4、嘴部：打規(guī)定淺色（淡紅、淡粉）的口紅或唇彩。5、指甲：不留長指甲，不涂有色指甲油。6、襪子：穿公司規(guī)定顏色絲襪，無破洞、無油跡，不漏襪邊。7、工服：干凈整齊，無褶皺、無破損、無缺扣。8、工牌：佩帶在左胸前并保持工牌端正。9、工鞋：穿統(tǒng)一規(guī)定的黑色皮鞋，保持無灰塵、無油跡。10、飾品：上崗時只允許佩戴一枚婚戒，一塊腕表（表盤直徑小于3.5CM）,不得佩戴異形表，可佩戴細項鏈，其它首飾均不可以佩戴。第2條男員工1、頭發(fā)：梳理整齊，前不過眉，側(cè)不遮耳，后不壓領(lǐng)，不得染異發(fā)。2、面部：干凈、不留胡須，無鼻毛外露。3、指甲：不留長指甲。4、襪子：男員工穿黑色襪。5、工服：干凈整齊，無褶皺、無破損、無缺扣，扣好紐扣、拉好拉鏈，襯衣下擺應系進褲內(nèi)或裙內(nèi)，不可挽起袖口或褲腳。6、工牌：佩帶在左胸前并保持工牌端正。7、工鞋：穿統(tǒng)一規(guī)定的黑色皮鞋，保持無灰塵、無油跡。8、飾品：可佩戴一塊腕表（表盤直徑小于4.4cm）,不得佩戴異形表，除從事食品加工崗位外，可佩戴一枚婚戒，其它首飾均不可以佩戴。9、香水：清新、淡雅。涂抹于耳背及手的脈搏部位，避免使用過量。第3條個人衛(wèi)生第6頁共28頁身體清潔無異味，口腔清新無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋襪清潔無異味，勤換衣物。早晚刷牙、飯后漱口，不吃有異味的食物，工作時不吃口香糖、不吃零食。2.2行為規(guī)范第4條走姿及行走挺胸收腹、頭正肩平，兩腳落地后跟所夾大于10度，小于30度；在服務區(qū)內(nèi)不能跑動，遇到客人應側(cè)身禮讓，并向客人點頭致意；院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步；三人以上（含三人）在院內(nèi)行走要排豎隊靠右行走；行走時不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。第5條站姿挺胸、收腹、昂首，頭正肩平、目光自然平視，不得倚物。第6條坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）兩腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。第7條手勢五指自然合攏，手不要握拳，介紹說明或指示方向時手臂自然彎曲，要用整個手，不要用食指。與客人交談時手勢不要過多，幅度不宜過大。手勢運用要尊重客人風俗習慣。第8條注意事項在公共區(qū)域打哈欠時，應該用手遮在嘴前；咳嗽或擦鼻涕時，應用手遮住且避開客人和食品并洗手；在出入門口、電梯口時，永遠讓客人先走；從客人身邊經(jīng)過時，應保持目光接觸并微笑問好；不要在公共區(qū)域?qū)⑹植逶诳诖?；不要在公共區(qū)域挖鼻孔；不要在公共區(qū)域摸自己的臉或者頭發(fā)；在酒店范圍內(nèi)不要大聲喧嘩；不要再公共區(qū)域搔癢；第9條禮節(jié)禮貌.保持自然微笑，讓對方感到舒適、親切。.目光平視：說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)，不要盯著或斜視客人，不要冷眼看客人，不要東張西望。.使用敬語早上好，您好，晚上好（見到客人、領(lǐng)導、同事等或接聽電話用語）；您好，歡迎光臨（一線面客服務員歡迎客人用語）；請，您請，請講，請坐，請走好，請稍候（為客服務及禮讓用語）；第7頁共28頁謝謝（得到客人或同事幫助、贊揚及客人的光顧表示謝意用語）；沒關(guān)系，不客氣（客人或同事向你表示致歉、道謝時使用）；請稍等（讓客人或同事等候時用語）；對不起，請原諒；對不起，打擾了；對不起，讓您久等了（向客人、同事致歉用語）；很抱歉，真對不起，給您添麻煩了（向客人、同事致歉用語）；再見，歡迎再次光臨，祝您一路平安（向客人道別用語）；詢問客人時先用敬語（例：先生/女士，需要我?guī)兔?？回答客人需用敬語（例：是的，先生/女士）。.使用標準的工作語言（普通話）或客人熟悉的語言，要求音量適度、音質(zhì)優(yōu)美、話語清晰，切忌在客人面前使用客人聽不懂的語言對其他人講話。第10條電話禮儀.接聽電話（1）三聲鈴響內(nèi)接聽電話（2）報部門或崗位，后用問好。例：您好，職工餐廳。.打電話當對方接起電話后，問候“您好”，用“請問”確認對方身份。如無誤，應自報身份和事由；如有誤，應致歉“對不起、打擾了”。.通話：（1）聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松，多講“請、謝謝、對不起、請稍候、讓您久等了”。（2）用姓氏稱呼對方；問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。（3）等客人或領(lǐng)導先放電話后再掛電話。（4）接打電話時不允許背朝客人。（5）接打電話時，遇到客人從旁邊走過應點頭示意；遇到客人要求服務時，應兼顧需服務的雙方客人，不要使雙方客人有被冷落感。第11條員工必須遵守公司的各項規(guī)章制度。第12條堅決服從上級的管理，杜絕與上級頂撞。第13條員工對公司有意見和建議，可通過書面的方式向公司反映，也可以要求公司召開專門會議傾聽其陳述，以便公司做出判斷。第14條員工必須做到筆記本不離身。上級安排的任務、客戶的要求、同事的委托，均需記錄，并在規(guī)定的時間內(nèi)落實、答復或回話。自己解決或解答不了的問題應立即向有關(guān)人員匯報，不得拖延。杜絕問題石沉大海、有始無終。第15條員工工作期間，嚴禁飲酒。隱瞞飲酒并在酒后工作的，第一次扣除20%當月工資，第二次解聘。第8頁共28頁第16條員工不得在廚房、庫房及其他禁煙區(qū)吸煙。違犯者第一次扣除20%當月工資；第二次解聘。第17條員工做錯任何事情都應立即向上級匯報，否則一經(jīng)查出，將加倍處罰。第18條公司提倡說普通話，講文明，懂禮貌。員工不得說臟話、粗話；真誠待人；不恭維成性，不溜須拍馬成習。第19條員工與外界交往須不卑不亢，不得對外吹噓，炫耀公司及有關(guān)的事情。第20條員工對公司要忠實，不得謊報情況，不得散布流言蜚語，不允許報喜不報憂。第21條員工不得向公司提供假證書、假體檢報告、假證明信等一切假文件及假復印件或涂改過的文件。提供假文件在現(xiàn)在社會是極不道德與違法的行為。第22條管理人員首先必須是出類拔萃的員工，然后才是管理者。高層管理人員每月至少要下基層頂崗一次。第23條公司對員工提拔的要求是經(jīng)過公司正式培訓人員。沒經(jīng)過公司培訓的，永遠得不到提拔。2.3管理人員守則第24條本守則適用于本公司全體管理人員及臨時雇用的管理人員，是勞動合同的附件部份。第25條本公司管理人員應遵守本公司一切規(guī)章命令及上級主管的指揮監(jiān)督，忠實勤勉地執(zhí)行其職務。第26條愛好本職工作，遵守職業(yè)道德。熱愛公司，積極參加公司管理，維護公司信用，保守公司秘密。第27條互相尊敬，講禮貌，維持團隊和睦，增強集體意識。平日言行誠實、謙讓、廉潔、謹慎、勤勉。第28條公司內(nèi)部加強協(xié)調(diào)，相互交換信息。公司的資料、物品不能私用，或?qū)?nèi)封鎖等。第29條按照規(guī)定時間上下班，不得任意遲到或早退。請假（包括調(diào)休）要事先辦妥準假手續(xù)。因出差、外派等在外執(zhí)行任務期間，除有特別規(guī)定外，應按正常作息時間出勤。第30條今日事今日畢，如不能于工作時間內(nèi)完成應加班趕辦。遇有臨時發(fā)生之緊急事項而接到主管人員通知時，雖非工作時間亦應遵照辦理，不得借故推諉。第31條對顧客或來賓應保持謙和禮貌、誠懇友善的態(tài)度。對顧客委辦事項應力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。第32條各級主管就其監(jiān)督范圍以內(nèi)所發(fā)命令，其屬下員工有服從的義務，但可隨時陳述不同第9頁共28頁意見。第33條各級員工對于兩級主管同時所發(fā)命令或指揮，以直接主管的命令為準。第34條講究社會道德，愛護公物，勤儉節(jié)約，注意工作環(huán)境有條不紊和清潔衛(wèi)生等。第35條遵守法律，嚴禁損害社會道德和危害別人榮譽的行為。第36條本公司管理人員不得有下列行為：（一）除辦理本公司業(yè)務外，不得對外擅用本公司名義。（二）對于本公司機密均不得泄漏。（三）不得亂用職權(quán)、越權(quán)等。遇到緊急情況時，經(jīng)妥當處理后馬上告訴所屬部門上級。（四）不得捏造或隱瞞自己的經(jīng)歷及工作上的過失和錯誤。（五）不得利用職權(quán)索求賄賂、接受賄賂及獲得其他不當?shù)睦?。（六）非因職務的需要不得動用公物或支用公款。（七）對所保管的一切公物應善盡保管之責，不得私自攜出或出借。（八）未經(jīng)公司許可，不得私自經(jīng)營與本公司類似的業(yè)務或兼任本公司以外職務。（九）不得任意翻閱不屬自己負責的文件、賬簿等。（十）不得攜帶違禁品及非必要物品進入工作場所。本公司各級管理人員如有違反前條規(guī)定，應依照公司規(guī)章制度，按情節(jié)輕重分別予以懲處；所屬主管知情不報者亦應負連帶責任并受懲處。第三章考勤條例3.1總則第1條制定本條例的目的公司為樹立良好的工作秩序、提高員工素質(zhì)和工作效率，發(fā)揮員工的積極性，特根據(jù)國家有關(guān)勞動法規(guī)及公司方針制定本條例。第2條適用范圍.本條例適用于公司錄用的所有正式員工及見習員工。.對本條例未規(guī)定的事宜，必要時可另加規(guī)定。.2工作基本規(guī)定第3條工作紀律 員工務必自覺遵守下列各項工作紀律。第10頁共28頁.缺勤、遲到、早退或在工作時間外出會見客人者務必報告所屬部門主管。.上班時間不得隨便離開公司，不得疏忽自己的崗位職責和違反操作規(guī)則。.沒有得到上級的許可，上班時間不得干私事和工作無關(guān)的事。.嚴格遵守工作規(guī)范、工作程序及各種操作規(guī)定。.認真而緊張地從事工作，對工作不能抱有散漫、怠慢、粗心、遲緩、無集中力的態(tài)度。.從事工作應按規(guī)定穿戴工服。第4條工作秩序員工應遵守下列各項，協(xié)力維持公司秩序。.公司內(nèi)禁止暴力、威脅、賭博、盜竊等不法行為。.不得無理喧嘩、謾罵、吵架，傳布謠言干擾他人工作。.禁止進入的地方未經(jīng)同意不可進入。.嚴格遵守公司的安全規(guī)定，工作場所不得吸煙。.不能損壞公司的物品和設(shè)備，禁止擺放無秩序、隨便亂寫亂畫等。.上班時間接待訪客應經(jīng)過主管同意。.在規(guī)定的時間和地方休息用餐，工作期間不許喝酒。.3工作、休息時間.員工正常出勤每日8小時；.根據(jù)業(yè)務情況，公司可變動上、下班時間；.員工依照公司《福利制度》可享有國家法定的休假日。（詳見《福利制度》）.各部門要嚴格管理，盡力減少加班，加班原則上予以補休。.根據(jù)工作需要，規(guī)定的勞動時間外公司也可命令員工提早出勤或加班。.員工無正當理由不可抗拒所屬部門上級命令的加班，特殊情況應說明原因并得到同意。.遇到不可抵抗的災害或發(fā)生特殊情況時，公司可在規(guī)定的上班時間以外命令員工加班。員工接到通知后，立即上班并堅守工作崗位。.員工按規(guī)定輪流值班，但經(jīng)過上級同意時可以免除值班。.根據(jù)生產(chǎn)和工作的需要，公司可派遣員工出差。.員工出差仍應遵守上下班時間（特殊情況除外）。.員工出差應辦理相關(guān)出差手續(xù)。3.4缺勤、遲到、早退和休假第5條請假第11頁共28頁員工因生病或其他原因請假時，可依照公司《考勤管理制度》申請休假。（詳見《考勤管理制度》）第6條曠工.屬于下列各項中一項時，視為曠工。（1）未請假或請假未批準而擅自不上班者。（2）請假期限已滿，未續(xù)假或續(xù)假未批準而逾期不歸者。（3）不服從崗位調(diào)動和工作分配，未按時到崗報到者。（4）超過1小時未到（或離開）崗位，且未辦理任何請假、補假手續(xù)者.曠工者務須向主管部門及人事行政部門作出書面檢討，并扣發(fā)工資獎金辭退。年累計曠工達五天及以上或連續(xù)曠工三天以上，按公司《考勤管理制度》處理。（詳見《考勤管理制度》）第7條遲到、早退.遲到、早退10（含）分鐘之內(nèi)的，扣罰10元/次；.遲到、早退30分鐘以上1（含）小時以內(nèi)，扣罰20元/次；.遲到、早退30分鐘以上1小時以內(nèi)，扣罰30元/次；.遲到、早退1（含）小時以上扣罰本人半日工資；.每月遲到最多不得超過三次，三次以上給予通報批評；遲到、早退超過五次及情節(jié)嚴重，給予通報批評并加扣本人半日工資。第8條漏卡忘記考勤或已考勤但考勤機未顯示考勤記錄，經(jīng)人事行政部核查確實在崗，當日按出勤記錄但扣罰10元/次。每月漏卡最多不得超過三次，三次以上給予通報批評；漏卡超過五次及情節(jié)嚴重，給予通報批評并加扣本人半日工資。第四章用工規(guī)定總則第1條為規(guī)范企業(yè)用工，依法維護企業(yè)和員工雙方的合法權(quán)益，建立健全員工能進能出的機制，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合企業(yè)實際情況，制定本規(guī)定。第2條本規(guī)定適用如下人員：全部正式聘用人員。第3條各子公司的人事行政部門作為規(guī)范用工的相應職能管理部門，業(yè)務上、用工規(guī)范上，第12頁共28頁受公司人事行政部指導和監(jiān)督。招聘第4條在公司對各子公司人員數(shù)宏觀調(diào)控的前提下，各子公司具有用人自主權(quán)。第5條招聘員工應遵循公平、公開、公正及擇優(yōu)錄用、競爭上崗的原則。同時應遵循“先內(nèi)后外”的原則，即在公司系統(tǒng)內(nèi)招聘不到或不足的，方可向社會公開招聘。第6條招聘員工必須提前擬訂招聘計劃。增員招聘提前30日，補員提前7日填寫《用人員工需求表》，報公司人事行政部。第7條招聘員工必須經(jīng)公司批準，方可進行招聘?？偣救耸滦姓坑枰灾笇Ш蛥f(xié)助。第8條招聘員工的程序：.通過企業(yè)自媒體、新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)、委托中介機構(gòu)發(fā)布招聘信息。.應聘者填寫《職位申請表》。.由人事行政部門會同用工部門確定面試對象和面試日期，并向主試人員和面試對象發(fā)出面試邀請。.根據(jù)崗位職務安排面試。.人事行政部門對決定錄用的人員進行背景調(diào)查，合格后發(fā)出《入職通知書》。.對需進行體檢的人員，應在規(guī)定的時間和指定的醫(yī)院進行。拒絕體檢者不予錄用。體檢費先由本人承擔，試用期結(jié)束后，雙方?jīng)]有解除或終止勞動關(guān)系的，由企業(yè)給予報銷。.3入職第9條被錄用的人員報到時辦理下列手續(xù)：.按要求提供相關(guān)證件和材料；依照通知的日期攜帶4張一寸紅底免冠照、2張身份證復印件、身份證原件、畢業(yè)證原件和復印件、職業(yè)資格證原件及復印件報到。.簽訂勞務協(xié)議書及勞務安全協(xié)議書；第10條人事行政部或用人單位必須組織新進員工進行崗前培訓。閱讀《員工手冊》等公司基本規(guī)章制度，經(jīng)考核合格方可上崗。新進員工如接受企業(yè)有關(guān)規(guī)定的，則簽署《承諾書》，拒簽者不予錄用。第11條在試用期內(nèi)，員工有下列情況之一的，企業(yè)應予以解除勞動關(guān)系：.使用偽造、涂改證件或虛假資料等進入企業(yè)的；.不能在規(guī)定期限內(nèi)交齊所需證件的；.不服從安排、違紀違規(guī)的；第13頁共28頁.不能勝任應聘崗位工作的；.其他不符合錄用條件的。第12條試用期內(nèi)企業(yè)及員工雙方可隨時協(xié)商解除勞務協(xié)議。.4勞動協(xié)議的簽訂與管理第13條公司正式聘用員工必須簽訂勞務協(xié)議，其他從業(yè)人員必須簽訂相應的協(xié)議。第14條勞務協(xié)議期限：普通員工為為2年；中級專業(yè)技術(shù)人員、公司中層以上管理人員、子公司高級管理人員為3年；第15條試用期的約定：所有新入職員工試用期為1-3個月，管理人員不少于3個月。第16條企業(yè)出資培訓或者提供其他特殊待遇的員工，除簽訂勞動合同外，還須簽訂相應的服務期勞務協(xié)議。第17條對負有保守企業(yè)商業(yè)秘密義務的員工，員工必須簽訂保密協(xié)議書。用工第18條對錄用并簽訂勞務協(xié)議的員工，應自協(xié)議生效之日起30日內(nèi)，按規(guī)定為其辦理入職手續(xù)。離職第19條員工的離職可分為公司系統(tǒng)內(nèi)調(diào)動、辭職、辭退、除名、退休、非正常情況病亡等。其離職程序：1、公司內(nèi)調(diào)動調(diào)出單位按規(guī)定辦理退工手續(xù)，調(diào)入單位按規(guī)定辦理用工手續(xù)。2、辭職正式員工因故辭職，應當提前30日以書面形式提出申請。試用期員工辭職，應提前一周提出申請。辭職填寫《辭職申請書》《員工離職審批表》，報企業(yè)領(lǐng)導批準。在此期限內(nèi)，未經(jīng)核準不得離職，擅自離職者以曠工論處，并要追索相關(guān)職務責任、經(jīng)濟責任，必要時還應追究法律責任。3、辭退第14頁共28頁.員工違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定或違反勞務協(xié)議有關(guān)規(guī)定的，企業(yè)可采取辭退的辦法。由人事行政部門填寫《員工離職審批表》，報企業(yè)領(lǐng)導批準。.辭退員工必須提前30日以書面形式通知被辭退者。.嚴重違紀或?qū)ζ髽I(yè)造成重大損失的企業(yè)可以隨時解除勞務協(xié)議。.除名按照本企業(yè)對員工的獎懲規(guī)定辦理。第20條移交.員工離職時，按照《離職交接清單》規(guī)定的程序，辦理移交手續(xù)。.員工移交時，由其直屬主管監(jiān)交，也可指定專人協(xié)助監(jiān)交。第21條員工離職時必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔由此而造成的損失，必要時將要求其承擔法律責任。第五章薪酬規(guī)定第1條為了更好地規(guī)范、完善公司的員工分配制度，確保和促進公司的人力資源需求，提高工作質(zhì)量、工作效率，充分調(diào)動和激發(fā)員工的勞動積極性和創(chuàng)造性，特制訂公司的薪酬制度。第2條薪酬制度的制定原則：公正補償、激勵員工、績效掛鉤、依法行事、規(guī)范運作。第3條本薪酬制度適用于公司所有在職在崗的員工。第4條薪酬結(jié)構(gòu)的組成員工的直接薪酬，由基本工資、崗位工資、績效工資、津貼福利，四個部分組成。.基本工資：為保障在職在崗員工最低工資收入而設(shè)定，并根據(jù)每年有關(guān)部門規(guī)定的在職在崗員工最低工資收入水平做相應調(diào)整。.崗位工資：貫徹激勵、督促原則，采取幅度職務（崗位）工資的形態(tài)，實行動態(tài)管理。.績效工資：主要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營成果和個人業(yè)績考評結(jié)果進行浮動。.津貼福利：根據(jù)企業(yè)經(jīng)營酌情進行相應調(diào)整。其中職務津貼含交通補貼、異地補貼等。第5條薪酬制度的執(zhí)行薪酬制度的執(zhí)行貫徹“按職進層，按層靠級，先低后高，逐步調(diào)整”的原則，采用“初次評定、考核升降、變崗變薪、審核保級”的方法確定員工的工資額。第15頁共28頁.按職進層，按層靠級：指根據(jù)員工的所任職務、所在崗位，對應進入職務（崗位）序列的層面，在對應的層面中進行靠級。.先低后高、逐步調(diào)整：指員工在對應的層面中，一般情況下根據(jù)最低或就低原則，進行初次評定，此后逐步調(diào)整。.初次評定：員工在本公司就職，其薪酬由人事行政部按本薪酬制度，給以工資額（級）的初次評定。對本薪酬制度實施前已在職在崗的員工待今后完善了職務分析、崗位評估后，再作調(diào)整。.考核升降：在職務（崗位）不變的情況下，員工的職務工資在其相應的序列幅度范圍內(nèi)，根據(jù)考核結(jié)果進行升降，升至所屬職務（崗位）序列幅度最高一級為限，原則上每次升降的幅度掌握在一個級差之內(nèi)，若越級升降需經(jīng)審定。.變崗變薪：員工因職務或（崗位）變動，其基本工資和崗位工資應作相應調(diào)整。第6條薪資發(fā)放：公司所有人員采取按月發(fā)放工資制，月薪以自然月為計算周期，次月15日以現(xiàn)金形式或委托銀行發(fā)放。第7條薪資核算：工資依據(jù)員工當月的出勤天數(shù)及公休天數(shù)來計算，實發(fā)工資=（工資總額+應出勤天數(shù)）義實出勤天數(shù)。第8條試崗期工資：新入職員工在試崗期7天內(nèi)，公司與員工雙方均滿意并愿意留存，試崗期7天計發(fā)工資，如試崗期間雙方有一方不滿意停止工作時，試崗期不計發(fā)工資。第9條試用期工資：試用期工資按合同約定薪酬的80%支付。第六章福利規(guī)定總則第1條為保障員工的合法利益，充分、靈活地調(diào)動員工勞動積極性、創(chuàng)造性，建立健全公司公平、競爭的激勵機制，特制訂本規(guī)定。第2條本規(guī)定適用于公司正式聘用并簽訂勞務協(xié)議的全體員工。細則第3條員工依法享受國家公休假、法定假。第4條個人有薪假（一）種類依照國家有關(guān)規(guī)定，公司給予員工的有薪假期分為：婚假、喪假、產(chǎn)假、病假和年休假等。第16頁共28頁（二）請假程序具有相關(guān)證明，或符合相關(guān)條件的員工申請個人有薪假，依照“本人申請一一上級主管批準并按需妥善安排其假期工作和相關(guān)物件的交接一一人事行政部執(zhí)行并備案”的程序辦理。第5條法定節(jié)假日元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)等法定節(jié)假日休假依照國家及當?shù)卣嘘P(guān)規(guī)定執(zhí)行；因特殊情況，公司可對休假時間進行適當調(diào)整。第6條事假1、員工請事假應事先申請，并根據(jù)本制度所規(guī)定的審批權(quán)限得到批準的方可休假。2、員工請事假的工資扣發(fā)標準：工資扣發(fā)數(shù)二工資總額/月應出勤天數(shù)義事假天數(shù)。第7條婚假員工工作滿一年，可享受三天帶薪婚假；員工工作滿兩年，可享受七天婚假；員工工作滿三年，可享受十天婚假；婚假遇節(jié)假日順延，婚假超出時間未歸應提前請假（按事假處理），請假未批準或未請假按曠工扣罰。員工請婚假須憑本人的結(jié)婚證明辦理請假手續(xù)。員工請婚假需連續(xù)一次申請完。員工請婚假，需提前一周向直接上級遞交婚假申請?；榧倨陂g享受崗位工資。第8條工傷假（一）員工在上班期間內(nèi)因公負傷，須持正規(guī)醫(yī)院開具的診斷證明，經(jīng)部門負責人同意，方可辦理請假手續(xù)。（二）工傷假期間享受崗位工資。第13條喪假員工直系親屬喪亡包括:父母（養(yǎng)、繼）、配偶、子女，可休假三天（帶薪）。（二）喪假期間享受崗位工資。第9條產(chǎn)假（一）員工本人分娩須提前三個月通知部門負責人，以便部門安排工作。（二）給予員工本人分娩產(chǎn)假九十天，產(chǎn)前十五天，產(chǎn)后七十五天；難產(chǎn)者，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天；（三）產(chǎn)假結(jié)束后仍回公司上班的員工，可享受休假期間基本工資，但工作滿兩個月后予以第17頁共28頁發(fā)放；如在規(guī)定時間內(nèi)未返回公司上班的員工，則按事假處理。（四）配偶生育，男員工可享受5天護理假；入職滿一年滿員工，配偶生育時可享受7天帶薪陪護假。第10條年休假員工累計工作已滿1年，次年可享受年休假3天；以后工齡每增加1年，年假增加1天;但最長不超過10天。年休假核定時間：每年12月份由項目/部門提報，人事行政部核定，下發(fā)后員工開始休假;年休假需提前一周辦理休假手續(xù)；年休假休假周期為一年，至次年12月底休息完畢，否則視為自動放棄。第10條其他福利待遇1、入職滿3年、父母年齡在60歲以上的員工每月可享受50元孝心補助。2、入職3個月以上的員工子女參加高考并被錄取可申請愛心助學基金。3、員工每年生日公司發(fā)放生日禮物。4、優(yōu)秀員工、管理人員每年可享受公司組織的集體旅游。第六章培訓管理總則第1條為加強人事管理，建立人力資源開發(fā)系統(tǒng)，提高員工勞動技能和職業(yè)素質(zhì)，保證公司系統(tǒng)發(fā)展目標的實現(xiàn)，特制訂本條例。第2條本公司對員工的培訓分為入職培訓、上崗培訓和轉(zhuǎn)崗培訓、在崗培訓，貫穿于員工在職工作的始終。公司部門經(jīng)理及以下從業(yè)人員，不分用工形式，均得依照本條例執(zhí)行。入職培訓第4條公司新進人員均應在報到后3天內(nèi)接受入職培訓。第5條入職培訓主要指《員工手冊》的培訓，內(nèi)容包括公司簡介、組織結(jié)構(gòu)及職能分布、人事規(guī)章、員工禮儀等一般基本實務教育，使新進人員認知公司，遵守規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)工作。第6條公司人事行政部，組織編寫入職培訓教材，提交分管領(lǐng)導審定后實施培訓。第18頁共28頁第7條入職培訓合格后的新進人員接受部門提供的上崗培訓。上崗培訓和轉(zhuǎn)崗培訓第8條經(jīng)入職培訓合格后的新進人員、公司內(nèi)調(diào)換工作崗位的轉(zhuǎn)崗人員，應分別接受上崗培訓、轉(zhuǎn)崗培訓。第9條上崗培訓、轉(zhuǎn)崗培訓是對以上人員的安全操作、崗位技能、工作流程、工作職責與權(quán)限等的培訓。第10條各部門經(jīng)理或其委派人員組織編寫教材，提交分管領(lǐng)導審定后實施培訓。第11條上崗培訓經(jīng)考核合格者，予以正式上崗。在崗培訓第12條本公司從業(yè)人員，不分用工形式，均應接受在崗培訓。第13條根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，針對各工作崗位所對應的知識、技能的素質(zhì)要求，公司各部門每年初根據(jù)本部員工績效的實際需要，提出本部門的在崗培訓要求，由培訓部編制公司年度培訓計劃，提交分管領(lǐng)導審定。第14條根據(jù)年度培訓計劃和公司實際情況，公司培訓部負責分階段制訂培訓計劃，組織實施培訓。第15條根據(jù)實際需要，在崗培訓可采取內(nèi)部培訓、外聘講師培訓、出資外送技能（證書）培訓、出資外送學歷培訓等方式。第16條公司的內(nèi)部培訓，由培訓部組織各部門經(jīng)理或其委派人員編寫教材，并經(jīng)分管領(lǐng)導審定后實施培訓。其他第17條外送培訓人員在其培訓合格后，培訓費用方可由所屬公司給予報銷。經(jīng)公司批準參加培訓的人員，成績合格者亦可由公司報銷其費用。第18條外送培訓人員，公司可視其培訓項目和費用額度，與其簽訂相關(guān)協(xié)議。第19條員工培訓檔案由培訓部負責記錄、保管。第七章安全衛(wèi)生條例總則根據(jù)國家有關(guān)安全、衛(wèi)生和餐飲行業(yè)的規(guī)定，為保障客人、員工人身及公司財產(chǎn)安全，特制定本條例。員工的生命是公司最寶貴的財富。在任何危急情況發(fā)生時，公司都奉行“生命第一”第19頁共28頁的原則。公司不認同員工冒著生命危險去搶救國家財產(chǎn)、集體財產(chǎn)及他人財產(chǎn)的價值觀。帶病堅持工作不但不能得到表揚，而且有可能受到相應的處罰。安全措施第1條因工受傷1、員工在工作時若意外受傷應立即通知部門負責人。2、為安全起見員工發(fā)現(xiàn)有不安全之設(shè)備或設(shè)施且足以導致意外傷害，應即時上報有關(guān)人員及部門以便及早預防。第2條火警措施1、遇火警時員工應保持冷靜。2、操作最近之處報警器。3、立即呼喚、組織附近同事援助。4、若火警擴大而導致有生命危險，必須協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。5、發(fā)生火災時切勿搭乘電梯，必須按規(guī)定使用消防疏散樓梯通道。6、在安全情況下利用就近的滅火設(shè)備將火撲滅。7、切勿用水及泡沫滅火器撲救電器火災。8、關(guān)閉所有煤氣閥門，移走所有易燃易爆物品。9、經(jīng)批準后撥打消防電話。第3條安全要求所有員工必須參加消防訓練并切實掌握報警知識，了解所有消防通道、出口位置以及滅火設(shè)備的具體位置和正確的操作方法。第4條意外事故1、1如遇任何意外事故發(fā)生立即通知值班人員，經(jīng)批準后報警。2、加設(shè)標志，警告其他人勿靠近危險區(qū)。安全忠告第5條安全掌握在你手中安全是建立在安全的條件下，以及你每時每刻行動上的小心。然而不安全因素仍可能存在或出現(xiàn)在企業(yè)中。每一位員工都有責任去消除這些因素。同樣，為了你自身和他人的利益，你必須第20頁共28頁每時每刻安全操作。第6條幫助防止和消除不安全因素1、企業(yè)內(nèi)發(fā)生的事故，無論大小，立即報告，這樣就能使管理部門及早確定并消除一切不安全因素。2、立即清理任何液體，這樣就能夠防止滑倒。3、立即清理碎玻璃及盤子或其它潛在的危險物。4、清理各通道上的障礙物。5、如果你本人無力來糾正不安全因素，可立即向你的上司報告。第7條安全操作1、如果你不能確定，怎樣安全地做一項工作，向你的主管經(jīng)理咨詢。2、充分利用設(shè)備中所提供的安全裝置。3、工作中嚴禁打鬧或惡作劇。4、正確的穿著工作裝。5、學習和利用正確的方式搬運重物。6、選用正確的工具和設(shè)備，不要即興選擇。7、當操作具有潛在危險的工具或設(shè)備時，不要和其它人閑聊。衛(wèi)生與健康1、各級員工應明確衛(wèi)生保潔責任，保證工作場所的清潔整齊，保證食品操作的安全衛(wèi)生。2、新進員工必須進行體檢，體檢合格方能正式錄用。如拒絕檢查公司可立即停止聘用關(guān)系。3、為保證食品安全與衛(wèi)生，公司員工每年必須參加不低于30小時的食品安全專題培訓并通過考核。4、員工經(jīng)身體檢查后確認必須調(diào)整工作時，必須服從公司安排。第八章績效考核規(guī)定績效考核（以下簡稱“考核”）是指用系統(tǒng)的方法、原理，評定、測量員工在職務上的工作行為和工作效果。第1條考核的目的和用途第21頁共28頁1、考核的最終目的是改善員工的工作表現(xiàn)，以達到企業(yè)的經(jīng)營目標，并提高員工的滿意程度和未來的成就感。2、考核的結(jié)果主要用于工作反饋、薪酬管理、職務調(diào)整和工作改進。第2條考核的范圍本規(guī)定適用于公司聘用的全體員工。第3條考核的原則1、一致性：在一段連續(xù)時間之內(nèi)，考核的內(nèi)容、標準和方法應保持相對一致；2、客觀性：考核要客觀地反映員工的實際情況，避免主觀誤差；3、公平性：對于同一崗位的員工使用相同的考核標準；4、公開性：讓員工了解自己的詳細考核結(jié)果。第4條考核的形式1、月度考核：每月舉行。2、季度考核：每季度第一個月考評上一季度。2、年終考核：員工于每年1月舉行上年度總考核。第5條考核的內(nèi)容和分值1、考核的內(nèi)容分：（1）工作態(tài)度：指員工對公司紀律、制度的遵守情況，以及本職工作內(nèi)的協(xié)作精神、積極態(tài)度等。由部門上級或被服務者進行考核。（2）崗位工作：崗位職責中描述的工作內(nèi)容，由直接上級進行考核。（3）職責任務：本考核期內(nèi)完成的工作量，由任務布置者對被考核者進行能力和完成情況考核。2、分值計算原則上總分滿分100分，具體由考核管理委員會與相關(guān)部門協(xié)商后另行規(guī)定。第6條考核的一般程序1、員工的直接上級為該員工的考核負責人；2、考核程序分員工直接上級初考、部門經(jīng)理復考、以及考核管理委員會核定；3、考核結(jié)果由考核負責人與該員工進行溝通；第7條保密第22頁共28頁1、考核結(jié)果只對考核負責人、被考核人、考核管理委員會公開；2、考核結(jié)果及考核文件交由考核管理委員會存檔；3、任何人不得將考核結(jié)果告訴無關(guān)人員。第8條其他事項1、公司的績效考核工作由考核管理委員會負責組織實施；2、各級考核負責人在開展考核工作前應參加考核培訓；3、各崗位的考核實施細則在本制度基礎(chǔ)上由考核管理委員會會同各部門共同制定。第9條考核的實施細則另行制定。第10條本規(guī)定由公司考核管理委員會負責解釋。第九章獎懲條例總貝U第1條公司為加強和規(guī)范管理制度，保持良好的工作環(huán)境，同時發(fā)揮員工的積極性，特根據(jù)國家有關(guān)勞動法規(guī)及公司方針制定本規(guī)定。第2條公司執(zhí)行國際通用的“1855規(guī)則”，即全公司員工按100%計算，年終時，對其中10%的員工進行獎勵，對80%的員工予以肯定，對5%的員工進行批評，對5%的員工予以解聘。第3條本規(guī)定適用于公司錄用的所有正式員工。獎勵規(guī)定第3條公司對作出貢獻者，依貢獻大小給予精神鼓勵和物質(zhì)獎勵。第4條獎勵分為表揚、記功、記大功、晉級、授予先進稱號等。第5條有以下事跡之一者，公司予以表揚：.品行端正，誠實可信，工作認真負責，完成任務成績優(yōu)良者；.拾金（物）不昧，事跡突出者；.積極參與公司各種活動，表現(xiàn)優(yōu)秀者；.發(fā)揮模范作用，為公司增添光彩者；.有其他功績者。第6條有以下事跡之一者，公司予以記功：第23頁共28頁.對于技術(shù)或管理制度有積極建議，采納實施后卓有成效者；.節(jié)約物料或降耗卓有成效者；.發(fā)現(xiàn)事故隱患，維護公司安全者；.有其他類似較大功績者；.表揚滿三次以上，功績突出者。第7條有以下事跡之一者，公司予以記大功：.開發(fā)市場卓有功績者；.維護公司利益，避免重大事故發(fā)生者；.有重大技術(shù)改進或管理制度改善，使公司獲重大利益者；.記功滿三次以上，功績突出者。第8條有特別重大貢獻者，公司給予晉級或授予先進稱號：.創(chuàng)造發(fā)明，對公司卓有貢獻，使成本劇降、利潤突增者；.技術(shù)改造，簡化作業(yè)程序、方便操作、極大提升效率、品質(zhì)者；.積極挖潛，解決公司重大困難、避免公司重大損失卓有成效者；.其他類似重大貢獻者。.3懲罰規(guī)定第9條公司對違反《員工守則》或其他管理制度的員工，視其情節(jié)輕重給予懲罰。第10條懲罰分為：警告、記過、記大過、降級和開除。第11條有以下情形之一者，公司給予警告，第一次將給予口頭警告，第二次扣罰2