初中生物七年級上營養(yǎng)物質(zhì)作用說課第1頁/共28頁說課流程：

說教材

設(shè)計(jì)思路及設(shè)計(jì)理念

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過程

教學(xué)反思第2頁/共28頁1.教材分析本節(jié)內(nèi)容是蘇科版生物教材七（上）第2單元“生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)和能量”第3章“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”第2節(jié)“營養(yǎng)物質(zhì)的作用”。在學(xué)習(xí)了第1節(jié)“飲食與營養(yǎng)”后，學(xué)生認(rèn)識到人類通過飲食從環(huán)境中獲得了營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生了進(jìn)一步探究“營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用”的興趣和欲望。而在課程標(biāo)準(zhǔn)的二級主題“人的食物來源于環(huán)境”中，有要求學(xué)生設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生必須對食物的主要作用有所了解才能完成這一學(xué)習(xí)內(nèi)容。這節(jié)內(nèi)容分2課時(shí)完成。本節(jié)課試圖從學(xué)生的生活實(shí)際和體驗(yàn)出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生分析得出營養(yǎng)物質(zhì)建造身體的作用；接著通過學(xué)生的調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，分析得出營養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兲峁┠芰俊Ｏ乱徽n時(shí)完成六大類營養(yǎng)物質(zhì)的具體作用以及營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康的教學(xué)。說教材第3頁/共28頁⑴知識目標(biāo)

說出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用。⑵能力目標(biāo)嘗試探究食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)，發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)、觀察、分析的能力。⑶情感態(tài)度和價(jià)值觀在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)合作的樂趣，實(shí)驗(yàn)的樂趣，成功的樂趣，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.教學(xué)目標(biāo)第4頁/共28頁3.重點(diǎn)、難點(diǎn)分析【重點(diǎn)】從營養(yǎng)物質(zhì)建造身體，營養(yǎng)物質(zhì)能提供能量2個(gè)方面來概括營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用?！倦y點(diǎn)】“探究食物含有能量”的實(shí)驗(yàn)以及對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。第5頁/共28頁

1.設(shè)計(jì)思路：首先，讓學(xué)生閱讀課本資料，初步了解營養(yǎng)物質(zhì)對人體的三大作用。其次，安排閱讀、圖片分析、交流討論，幫助學(xué)生認(rèn)知營養(yǎng)物質(zhì)可以建造我們的身體；第三，設(shè)計(jì)學(xué)生小組調(diào)查“運(yùn)動(dòng)后饑餓感的有無”、調(diào)查不同的早餐搭配出現(xiàn)饑餓感時(shí)間的差異，幫助學(xué)生體驗(yàn)認(rèn)知食物中含有能量；嘗試設(shè)計(jì)“探究食物中是否含有能量”的實(shí)驗(yàn)方案并完成實(shí)驗(yàn)，發(fā)展學(xué)生的探究、分析能力，并使學(xué)生理解營養(yǎng)物質(zhì)可以提供能量。2.設(shè)計(jì)理念：本節(jié)課從有效教學(xué)的理念出發(fā)，力求引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究，體驗(yàn)積極學(xué)習(xí)的快樂。設(shè)計(jì)思路及設(shè)計(jì)理念：第6頁/共28頁1.多媒體課件2.實(shí)驗(yàn)材料：花生種子或其它食物。實(shí)驗(yàn)器具：火柴、酒精燈、試管、溫度計(jì)、鐵架臺、量筒、解剖針、水、燒杯、天平等。3.課前培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)小組長天平、量筒的使用。教學(xué)準(zhǔn)備第7頁/共28頁

我們要不斷地從食物中獲得六大類營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體究竟有什么作用？快速瀏覽課本P49-53,找出營養(yǎng)物質(zhì)對人體的三大作用。教學(xué)過程：第8頁/共28頁02營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量03營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康營養(yǎng)物質(zhì)的作用01營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體第9頁/共28頁一、營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體1.自主學(xué)習(xí)：閱讀課本P49。2.展示圖片：因?yàn)閼?zhàn)亂和自然災(zāi)害而處于饑餓狀態(tài)的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲難民。第10頁/共28頁⑴進(jìn)入青春期后自己的身高、體重、食量等方面有何變化？⑵人體為何要不斷從食物中獲得充足的營養(yǎng)？一、營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體3.談一談第11頁/共28頁調(diào)查1調(diào)查2探究實(shí)驗(yàn)營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量第12頁/共28頁1.調(diào)查Ⅰ運(yùn)動(dòng)后饑餓感的有無

分組統(tǒng)計(jì)每位同學(xué)體育課后的情況，分析運(yùn)動(dòng)與饑餓感有什么關(guān)系？二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量第13頁/共28頁運(yùn)動(dòng)后饑餓感的有無組別運(yùn)動(dòng)后有饑餓感人數(shù)運(yùn)動(dòng)后沒有饑餓感人數(shù)……調(diào)查二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量第14頁/共28頁

１、匯總?cè)嗤瑢W(xué)的情況后，結(jié)果怎樣？２、為什么會出現(xiàn)這樣的結(jié)果？你能用生物學(xué)的知識加以解釋嗎？討論：二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量例：七（1）班共44人，運(yùn)動(dòng)后有饑餓感的39人，占88.6％。第15頁/共28頁2.調(diào)查Ⅱ二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，在同樣吃飽的情況下，說出三種早餐組合，哪個(gè)最先感到饑餓？哪個(gè)最后？早餐1早餐2早餐3第16頁/共28頁3.探究食物含有能量提示：1、你的探究問題？2、如何作出假設(shè)？3、你制定的計(jì)劃？4、你的實(shí)驗(yàn)材料是什么？5、你們小組是如何分工的？注意1、每組可選擇不同的材料，但應(yīng)該是干燥的。2、質(zhì)量都是1克。3、實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量，也就是實(shí)驗(yàn)材料的不同。二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量第17頁/共28頁實(shí)施實(shí)驗(yàn)，將數(shù)據(jù)填入表格：二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量食物名稱起始水溫

最終水溫溫度上升值平均上升值

花生核桃仁……第18頁/共28頁1、你的結(jié)論與假設(shè)一致嗎？如果不一致，可能有哪些原因？2、計(jì)算100克花生燃燒后釋放出的能量是多少？對照信息庫65頁資料，為什么我們測出花生的能量和資料上的數(shù)據(jù)有較大的誤差？為了獲得更精確的食物能量數(shù)據(jù)，請你設(shè)計(jì)改良本活動(dòng)的器材。討論和交流二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量1247KJ第19頁/共28頁引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，得出結(jié)論：⑴食物中的有機(jī)物燃燒時(shí)分解釋放出熱能使水溫升高，說明食物中含有能量，營養(yǎng)物質(zhì)能為人體生命活動(dòng)提供能量。⑵因?yàn)椴煌澄锖械闹饕獱I養(yǎng)物質(zhì)不同，所以燃燒時(shí)釋放的能量不同。

得出結(jié)論：第20頁/共28頁提示：相對密閉的環(huán)境保溫，氧氣能夠助燃，空氣流通時(shí)木條充分地燃燒，釋放能量多，如農(nóng)村的土灶設(shè)計(jì)。提示第21頁/共28頁【實(shí)驗(yàn)分析】

李莉同學(xué)想測定花生與核桃仁哪個(gè)含能量多。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的：兩個(gè)相同試管裝入同樣高度的水，取一個(gè)花生仁和半個(gè)核桃仁，在酒精燈上點(diǎn)燃后，分別在試管下給水加熱。等花生仁、核桃仁燃燒完畢，分別測出兩個(gè)試管中水的溫度。再經(jīng)過計(jì)算，得出結(jié)論。請問他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎？為什么？第22頁/共28頁1.就探究實(shí)驗(yàn)，小組分析哪些食物中含有的能量較多？這對你的日常飲食有什么指導(dǎo)？2.人體是否只有在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下才消耗能量？3.冬天當(dāng)你饑餓的時(shí)候，為什么也感到冷？4.為什么，病人身體不好，飯量減少，就會導(dǎo)致體重減輕？聯(lián)系生活第23頁/共28頁3.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用板書設(shè)計(jì)一、營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量第24頁/共28頁（一）對教材的兩處處理處理一：把驗(yàn)證性的活動(dòng)改變?yōu)樘骄康幕顒?dòng)處理二：簡