ICS67.080.10CCSB66承德DB1308市方市方標(biāo)準(zhǔn)DB1308/T296—2021Productofgeographicalindicationkuanchengbanli2021-08-01實(shí)施22021-08-01實(shí)施承德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB1308/T296—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件依據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》而制定。本文件由承德市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局歸口。本文件起草單位：寬城坤利企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司、承德市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、寬城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所、承德神栗食品股份有限公司。本文件主要起草人：王艷英、商賀利、步榮安、金麗新、郭艷茹、趙翠葉、亢英、帥浩、李曉松、姚志娟、陶清泉、趙天麗、王鐵龍、肖輝、常學(xué)東、劉建軍、石洪波、劉紅英、馬文斌、田志民。1DB1308/T296—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品寬城板栗1范圍本文件規(guī)定了寬城板栗的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植品種、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告(2003年第82號(hào))實(shí)施原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)的寬城板栗。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全食品中脂肪的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB5009.14食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測(cè)定GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5009.88食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定GB5009.90食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測(cè)定GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DBT標(biāo)準(zhǔn)第3部分：栽培管理國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局【2005】第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。寬城板栗kuanchengbanli2DB1308/T296—2021在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍寬城板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即寬城滿族自治縣行政區(qū)域內(nèi)十八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括寬城鎮(zhèn)、龍須門(mén)鎮(zhèn)、湯道河鎮(zhèn)、峪耳崖鎮(zhèn)、板城鎮(zhèn)、塌山鄉(xiāng)、化皮溜子鎮(zhèn)(原化皮溜子鄉(xiāng))、獨(dú)石溝鄉(xiāng)、孟子嶺鄉(xiāng)、桲羅臺(tái)鎮(zhèn)(原桲羅臺(tái)鄉(xiāng))、碾子峪鎮(zhèn)(原碾子峪鄉(xiāng))、鏵尖鄉(xiāng)、松嶺鎮(zhèn)(原東大地鄉(xiāng))、東川鄉(xiāng)(原東黃花川鄉(xiāng))、亮甲臺(tái)鎮(zhèn)(原亮甲臺(tái)鄉(xiāng))、大字溝鄉(xiāng)(原大字溝門(mén)鄉(xiāng))、葦子溝鄉(xiāng)、大石柱子鄉(xiāng)，見(jiàn)附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1自然環(huán)境該區(qū)域位于河北省東北部，承德市東南部(東經(jīng)118°10′~119°10′，北緯40°17′~40°45′)，地處多雨中心邊緣，加上燕山迎風(fēng)坡的影響，形成降水由西南向東北遞減的分布。年平5.2土壤環(huán)境以片麻巖風(fēng)化的土壤為主，土壤質(zhì)地疏松的平緩地或山地(25°以下的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡)，pH值6.5~5.3灌溉用水應(yīng)符合GB5084的要求。6種植品種大板紅、燕寬、燕金、燕山早豐等。7生產(chǎn)技術(shù)DB3/T996.3執(zhí)行。8質(zhì)量要求8.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求外觀形態(tài)果形半圓形或橢圓形，栗果飽滿果皮凈3DB1308/T296—2021表1感官要求(續(xù))項(xiàng)目要求外觀形態(tài)果實(shí)底部果肩果頂茸毛較少內(nèi)果皮(澀皮)滋味氣味甘甜、糯性強(qiáng)、香味濃、無(wú)異味8.2等級(jí)指標(biāo)依據(jù)千克粒數(shù)和要求分為特選、普粒、中粒和小粒四個(gè)等級(jí)。等級(jí)指標(biāo)見(jiàn)表2。表2等級(jí)指標(biāo)等級(jí)千克粒數(shù)要求特選無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲(chóng)蛀粒、風(fēng)干粒四項(xiàng)之和不超過(guò)2%普粒無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲(chóng)蛀粒、風(fēng)干粒四項(xiàng)之和不超過(guò)3%無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲(chóng)蛀粒、風(fēng)干粒四項(xiàng)之和不超過(guò)5%小粒無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€；損傷粒、發(fā)芽粒、蟲(chóng)蛀粒、風(fēng)干粒四項(xiàng)之和不超過(guò)8%8.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分(%)可溶性固形物(%)≥12≥20蛋白質(zhì)(%)≥3.6脂肪(%)≥0.8膳食纖維(%)≥1.5淀粉(%)≥20≥10.0鋅(以Zn計(jì))(mg/100g)≥0.35鈣(以Ca計(jì))(mg/100g)≥10.0鐵(以Fe計(jì))(mg/100g)≥0.58.4食品安全指標(biāo)4DB1308/T296—2021應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。8.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9試驗(yàn)方法9.1感官要求9.2等級(jí)指標(biāo)隨機(jī)取樣三次，三次檢驗(yàn)結(jié)果的平均值為最終結(jié)果。用分度值0.1g的天平稱(chēng)重，每次約1000.0g，GBT挑出損傷粒、發(fā)芽粒、蟲(chóng)蛀粒、風(fēng)干粒，計(jì)算其個(gè)數(shù)總和所占比例。9.3理化指標(biāo)按GB5009.3執(zhí)行。9.3.2可溶性固形物使用阿貝折射儀(測(cè)量范圍0%~80%，精確度±0.1%)在20℃時(shí)測(cè)定。測(cè)定前按說(shuō)明書(shū)校正阿貝使明暗界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點(diǎn)上，讀取目鏡視野中的百分?jǐn)?shù)，即為可溶性固形物的含量。蛋白質(zhì)按GB5009.5執(zhí)行。按GB5009.6執(zhí)行。9.3.5膳食纖維按GB5009.88執(zhí)行。按GB5009.9執(zhí)行。9.3.7VC5DB1308/T296—2021按GB5009.86執(zhí)行。按GB5009.14執(zhí)行。按GB5009.90執(zhí)行。9.4凈含量按JJF1070執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1組批同年生產(chǎn)、同等級(jí)、同一次調(diào)運(yùn)或出售的寬城板栗為一批。10.2抽樣10.2.1抽樣件數(shù)按每批件數(shù)隨機(jī)抽樣，抽樣件數(shù)見(jiàn)表4。表4抽樣件數(shù)每批件數(shù)抽樣件數(shù)≤10010.2.2抽樣數(shù)量gg，10.3交收檢驗(yàn)6DB1308/T296—2021每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、等級(jí)指標(biāo)、水分、可溶性固形物，檢驗(yàn)合格后方可交收。10.4型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；c)國(guó)家有關(guān)行政管理部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。10.5判定規(guī)則樣對(duì)不合格指標(biāo)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格則判該批產(chǎn)品合格，復(fù)檢不合格則判該批產(chǎn)品不合格。11標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存11.1標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191、GB/T17924和《地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》的規(guī)定。1