第11頁共11頁餐飲部?主管年?終工作?總結(jié)?轉(zhuǎn)眼間?，__?__已?經(jīng)過去?，也正?在向我?們邁進(jìn)?，一年?來，在?部門領(lǐng)?導(dǎo)的帶?領(lǐng)下、?以及各?位同事?的支持?與努力?下共同?走完了?___?_，全?年完成?這個(gè)?數(shù)也是?值得慶?喜的，?但同時(shí)?也有不?足之處?需改變?。現(xiàn)將?___?_的工?作情況?匯報(bào)如?下：?一、在?現(xiàn)如今?餐飲市?場(chǎng)如此?嚴(yán)峻的?情況下?、在領(lǐng)?導(dǎo)正確?的指導(dǎo)?思想下?，將一?樓至四?樓餐廳?進(jìn)行擴(kuò)?建裝修?升級(jí)，?打造出?一個(gè)高?規(guī)格的?婚宴接?待及大?型酒席?接待廳?，在市?場(chǎng)上取?得了極?大的影?響力和?創(chuàng)建了?非常好?的口碑?和宣傳?，同時(shí)?宴會(huì)廳?的接待?桌數(shù)及?營業(yè)額?不斷的?上升，?與去年?大幅的?增長。?與此同?時(shí)在服?務(wù)質(zhì)量?上和宴?席接待?上對(duì)客?人接待?和跟蹤?服務(wù)上?，都要?求每一?位管理?層和員?工做到?讓客人?，高興?而來滿?意而歸?”二?、在人?員的缺?少，技?術(shù)力量?的薄弱?，餐廳?生意的?不好，?我的壓?力特別?大，但?是面對(duì)?困難重?重的工?作，在?大家團(tuán)?結(jié)一致?、共同?努力下?，餐廳?領(lǐng)導(dǎo)為?了提高?我們的?管理水?平和內(nèi)?在修養(yǎng)?，素質(zhì)?，特為?我們買?了書本?讓我們?學(xué)習(xí)，?在努力?學(xué)習(xí)下?，我們?也對(duì)包?間的臺(tái)?面進(jìn)行?了調(diào)整?設(shè)計(jì)，?無論是?管理、?餐具的?擺放、?衛(wèi)生以?及服務(wù)?員的操?作都更?加的規(guī)?范化了?，在這?樣的情?況下我?們的生?意有了?起色。?三、?為了我?們能更?好的接?待每位?客人，?我將領(lǐng)?班，經(jīng)?理，調(diào)?整為點(diǎn)?菜員，?這樣客?人會(huì)感?覺到我?們對(duì)他?的重視?同時(shí)我?們的點(diǎn)?菜價(jià)位?也有所?提高，?這項(xiàng)工?作的調(diào)?整大幅?度提高?了我們?的營業(yè)?額，合?理安排?員工的?工作崗?位和接?待工作?尤為重?要，制?定員工?的崗位?調(diào)換工?作及每?日工作?安排工?作計(jì)劃?進(jìn)行合?理分工?，并對(duì)?每天的?工作做?出總結(jié)?及突發(fā)?事件的?妥善處?理，分?析并改?進(jìn)，對(duì)?每個(gè)管?理層的?工作進(jìn)?行督導(dǎo)?和檢查?。四?、為了?工作能?夠更加?順利并?良好的?完成，?每日?qǐng)?jiān)?持不斷?的進(jìn)行?召開例?會(huì)，并?檢查員?工儀容?儀表、?禮貌禮?節(jié)，安?排當(dāng)天?的接待?任務(wù)和?人員的?分工。?__?__、?在__?__的?下半年?我們?yōu)?提高大?廳的接?待率，?和窩窩?團(tuán)，維?納成進(jìn)?行了團(tuán)?購合作?，活動(dòng)?做得相?當(dāng)?shù)某?功也達(dá)?到了我?們要的?效果，?同時(shí)也?歷練了?我們的?員工為?兩會(huì)打?下基礎(chǔ)?。六?、關(guān)注?員工的?思動(dòng)態(tài)?，穩(wěn)定?員工的?思想，?以保持?良好的?工作狀?態(tài)，定?期與員?工溝通?交流了?解員工?內(nèi)心的?真實(shí)想?法與感?受。并?讓員工?在這里?感受到?家的溫?暖，并?調(diào)節(jié)好?員工的?情緒，?從而去?給客人?提供最?優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)。?七、?為提高?服務(wù)員?的主動(dòng)?性，積?極性，?特設(shè)有?服務(wù)明?星獎(jiǎng)，?從而調(diào)?動(dòng)了員?工的積?極性和?激發(fā)員?工的潛?力，提?高員工?的服務(wù)?熱情。?餐飲?部主管?年終工?作總結(jié)?（二）?在餐?飲部的?學(xué)習(xí)歷?程中可?以說是?分社一?直伴著?我走到?今天，?每個(gè)人?都愛自?己的家?，在這?里分社?也是我?的一個(gè)?家。這?個(gè)家不?但給我?溫暖還?在不斷?地教會(huì)?我怎樣?去接觸?新的東?西，怎?樣去處?理生活?中遇到?的問題?。從?部長到?餐飲部?主管，?這看似?平平淡?淡的每?一天，?都見證?著一個(gè)?人從稚?嫩到逐?漸成熟?的過程?餐飲部?個(gè)人年?終總結(jié)?及小結(jié)?餐飲部?個(gè)人年?終總結(jié)?及小結(jié)?。我不?去奉承?這里，?但是假?如沒有?分社一?直伴我?走來，?我想我?的很多?認(rèn)識(shí)、?看法都?會(huì)產(chǎn)生?很多改?變，而?我覺得?我現(xiàn)在?就是在?做的自?己。?一個(gè)人?的素質(zhì)?是隨著?他的閱?歷和在?生活中?的鍛煉?逐漸積?累的，?在勤工?助學(xué)的?這一年?多尤其?是在我?擔(dān)任餐?飲部主?管以來?，我收?獲了更?多。?做了餐?飲部的?主管以?后，我?的一個(gè)?感觸就?是角色?的轉(zhuǎn)變??，F(xiàn)在?我必須?和我的?部門緊?緊地站?在一起?，和大?家一起?討論部?門里出?現(xiàn)的問?題，覺?得把部?門帶好?就是自?己的天?職。在?這個(gè)崗?位上，?站在一?個(gè)部門?決策者?的位置?上，我?感到是?更大的?責(zé)任，?每一個(gè)?部員的?問題都?是整個(gè)?部門的?問題，?在部門?內(nèi)部沒?有小事?。我?自己也?在摸索?一種更?好的方?法，如?何去組?織這個(gè)?部門，?如何調(diào)?動(dòng)大家?的工作?積極性?，如何?將一個(gè)?部門帶?好。在?這里我?擔(dān)任值?班負(fù)責(zé)?人，那?時(shí)候?qū)?于部門?的組織?形式意?識(shí)還十?分淡薄?，沒能?很好的?發(fā)揮每?個(gè)人的?優(yōu)勢(shì)，?在擔(dān)任?餐飲部?主管后?我嘗試?了新的?方法，?對(duì)負(fù)責(zé)?人進(jìn)行?分工和?部門內(nèi)?部的細(xì)?化。雖?然現(xiàn)在?的制度?仍有些?不完善?，但我?也在進(jìn)?一步學(xué)?習(xí)，希?望找到?一種更?好的組?織形式?。我?一直在?尋找一?種方式?，盡可?能把部?門建設(shè)?成一個(gè)?家庭，?同時(shí)我?也很欣?慰的看?到在這?個(gè)七十?余人的?大部門?里，大?家其樂?融融地?工作，?在會(huì)議?上從原?來的沉?默到現(xiàn)?在的自?我展示?，每個(gè)?部員都?越來越?融入。?我知道?當(dāng)所有?人都能?為一個(gè)?集體努?力奉獻(xiàn)?的時(shí)候?，這個(gè)?集體面?前必定?是無盡?的光明?。餐飲?部有一?個(gè)長久?的弊病?，每到?年末就?會(huì)有很?多員工?辭職。?今年雖?然也有?員工辭?職，但?人數(shù)非?常少，?從最初?___?_人工?作，到?年末結(jié)?束的時(shí)?候有_?___?人堅(jiān)持?了下了?餐飲?部個(gè)人?年終總?結(jié)及小?結(jié)工作?總結(jié)。?我想這?半年的?工作，?在崗位?上奮斗?堅(jiān)持的?點(diǎn)點(diǎn)滴?滴都會(huì)?給他們?帶來長?久的影?響。?我希望?通過在?部門里?，有歡?笑有不?快的一?個(gè)學(xué)期?，每個(gè)?人都能?收獲更?多無形?的東西?。我也?一直在?這樣做?，希望?通過自?己的一?點(diǎn)見聞?能夠更?好的感?染大家?，讓大?家在走?出部門?后依然?能受益?于在部?門里學(xué)?到的東?西。等?大家走?上工作?崗位后?，會(huì)因?為在這?個(gè)部門?里經(jīng)歷?過而能?比其他?人能更?好更快?地適應(yīng)?工作。?同時(shí)我?也希望?我們部?門里走?出去的?人，都?能成為?優(yōu)秀的?人。?餐飲部?主管年?終工作?總結(jié)（?三）?___?_是一?個(gè)機(jī)會(huì)?年，要?夯實(shí)管?理基礎(chǔ)?，為酒?店升級(jí)?做足充?分準(zhǔn)備?，進(jìn)一?步提高?服務(wù)品?質(zhì)，優(yōu)?化服務(wù)?流程，?提升現(xiàn)?有品牌?檔次，?打造新?的品牌?項(xiàng)目，?制造服?務(wù)亮點(diǎn)?，樹立?良好的?餐飲品?牌形象?。一?、優(yōu)化?婚宴服?務(wù)流程?，再次?提升服?務(wù)品質(zhì)?將對(duì)?___?_婚宴?整體策?劃方案?進(jìn)行流?程優(yōu)化?，進(jìn)一?步提升?和突出?主持人?的風(fēng)格?，在婚?禮主持?環(huán)節(jié)加?入更多?的流行?元素（?對(duì)背景?音樂進(jìn)?行調(diào)整?），對(duì)?現(xiàn)場(chǎng)喜?慶氣氛?進(jìn)行包?裝提升?，突出?婚禮的?亮點(diǎn)，?加深現(xiàn)?場(chǎng)觀眾?對(duì)婚禮?的印象?，爭取?更多的?潛在顧?客，把?婚宴服?務(wù)這塊?金字招?牌擦的?更亮。?二、?提升研?討會(huì)質(zhì)?量，建?立良好?的溝通?平臺(tái)?在現(xiàn)有?服務(wù)質(zhì)?量研討?會(huì)的基?礎(chǔ)上進(jìn)?一步深?化專題?會(huì)的內(nèi)?容，擴(kuò)?大參會(huì)?人數(shù)（?酒吧、?管事部?的負(fù)責(zé)?人參加?），提?升研討?會(huì)的深?度和廣?度，把?服務(wù)質(zhì)?量研討?會(huì)建設(shè)?成為中?層管理?人員的?溝通平?臺(tái)，相?互學(xué)習(xí)?，相互?借鑒，?分享管?理經(jīng)驗(yàn)?，激發(fā)?思想火?花，把?質(zhì)量研?討會(huì)打?造成餐?飲部的?管理品?牌項(xiàng)目?。三?、建立?月度質(zhì)?量檢查?機(jī)制，?公布各?部門每?月質(zhì)量?狀況?___?_將根?據(jù)__?__質(zhì)?量檢查?標(biāo)準(zhǔn)對(duì)?餐飲部?各部門?的衛(wèi)生?狀況、?工程狀?況、設(shè)?備設(shè)施?維護(hù)狀?況、安?全管理?、服務(wù)?質(zhì)量、?員工禮?儀禮貌?、送餐?服務(wù)、?標(biāo)識(shí)規(guī)?范等內(nèi)?容進(jìn)行?全面監(jiān)?督檢查?，每月?定期公?布檢查?結(jié)果，?對(duì)不合?格的部?門和崗?位進(jìn)行?相應(yīng)的?處罰，?形成“?質(zhì)量檢?查天天?有，質(zhì)?量效果?月月評(píng)?”的良?好運(yùn)作?機(jī)制，?把質(zhì)量?管理工?作推上?一個(gè)新?臺(tái)階。?四、?以貴賓?房為平?臺(tái)，制?造服務(wù)?亮點(diǎn)，?樹立優(yōu)?質(zhì)服務(wù)?窗口?將在現(xiàn)?有服務(wù)?水準(zhǔn)的?基礎(chǔ)上?對(duì)貴賓?房服務(wù)?進(jìn)行創(chuàng)?新提升?，主抓?服務(wù)細(xì)?節(jié)和人?性化服?務(wù)，并?對(duì)貴賓?房的服?務(wù)人員?進(jìn)行結(jié)?構(gòu)性調(diào)?整，提?高貴賓?房服務(wù)?人員的?入職資?格，提?升服務(wù)?員的薪?酬待遇?，把貴?賓房接?待服務(wù)?打造為?餐飲部?的服務(wù)?典范，?樹立餐?飲部的?優(yōu)質(zhì)服?務(wù)窗口?，制造?服務(wù)亮?點(diǎn)，在?宴會(huì)服?務(wù)品牌?的基礎(chǔ)?上再創(chuàng)?新的服?務(wù)品牌?。五?、協(xié)助?餐飲部?經(jīng)理，?共同促?進(jìn)出品?質(zhì)量?出品是?餐飲管?理的核?心，_?___?度將協(xié)?助餐飲?部經(jīng)理?在顧客?意見收?集、出?品質(zhì)量?監(jiān)督等?方面做?足工作?，共同?促進(jìn)出?品質(zhì)量?。六?、調(diào)整?培訓(xùn)方?向，創(chuàng)?建學(xué)習(xí)?型團(tuán)隊(duì)?__?__將?對(duì)培訓(xùn)?方向進(jìn)?行調(diào)整?，減少?培訓(xùn)密?度，注?重培訓(xùn)?效果，?提供行?業(yè)學(xué)習(xí)?相關(guān)信?息，引?導(dǎo)員工?學(xué)習(xí)專?業(yè)知識(shí)?，鼓勵(lì)?員工積?極參與?餐飲服?務(wù)技能?考核、?調(diào)酒師?職業(yè)資?格認(rèn)證?和餐飲?專業(yè)知?識(shí)方面?的學(xué)習(xí)?，在餐?飲部掀?起學(xué)習(xí)?專業(yè)知?識(shí)的熱?潮，對(duì)?取得國?家承認(rèn)?的各種?行業(yè)資?格證書?的員工?進(jìn)行獎(jiǎng)?勵(lì)，培?養(yǎng)知識(shí)?型管理?人才，?為酒店?升級(jí)作?好優(yōu)秀?管理人?員的儲(chǔ)?備工作?，把餐?飲部打?造成為?一支學(xué)?習(xí)型的?團(tuán)隊(duì)。?七、?優(yōu)化培?訓(xùn)課程?，提升?管理水?平_?___?的部門?培訓(xùn)主?要課程?設(shè)置構(gòu)?想是：?把__?__的?部分課?程進(jìn)行?調(diào)整、?優(yōu)化，?使課程?更具針?對(duì)性、?實(shí)效性?。八?、配合?人力資?源部，?培養(yǎng)員?工企業(yè)?認(rèn)同感?，提高?員工職?業(yè)道德?修養(yǎng)?積極配?合人力?資源部?的各項(xiàng)?培訓(xùn)工?作，弘?揚(yáng)企業(yè)?文化，?培養(yǎng)員?工對(duì)企?業(yè)的認(rèn)?同感，?提高員?工的職?業(yè)道德?修養(yǎng)，?增強(qiáng)員?工的凝?聚力。?___?_度工?作的順?利開展?，全賴?于領(lǐng)導(dǎo)?的悉心?指導(dǎo)和?關(guān)懷，?也離不?開人力?資源部?和行政?部的幫?助，更?得力于?餐飲部?各分部?門對(duì)我?工作的?大力支?持。新?年新希?望，希?望來年?在工作?中能得?到領(lǐng)導(dǎo)?更多的?指導(dǎo)和?指正，?能得到?同事們?在工作?上更加?友好、?積極的?配合和?支持。?新年新?起點(diǎn)，?希望在?來年能?將餐飲?管理工?作推上?一個(gè)新?臺(tái)階，?使管理?更加完?善、更?加合理?、更加?科學(xué)。?總結(jié)過?去，展?望未來?，在新?歷開篇?之際，?我將繼?續(xù)發(fā)揚(yáng)?優(yōu)點(diǎn)，?改正不?足，進(jìn)?一步提?升管理?水平，?為打造?一支學(xué)?習(xí)型的?、優(yōu)秀?的餐飲?服務(wù)團(tuán)?隊(duì)而努?力！?餐飲部?主管年?終工作?總結(jié)（?四）?在滿懷?喜悅、?辭舊迎?新的喜?慶日子?里，_?___?酒店又?翻開了?嶄新的?一頁！?在以總?經(jīng)理為?核心的?總經(jīng)理?室的領(lǐng)?導(dǎo)下，?在社會(huì)?各界朋?友的關(guān)?心、支?持和廣?大員工?的努力?拼搏下?，__?__人?創(chuàng)品牌?、樹形?象、拓?市場(chǎng)，?一路歡?歌，一?路汗水?，終于?取得了?非常良?好的經(jīng)?營業(yè)績?，圓滿?地完成?了“三?高二好?”總目?標(biāo)。又?是企業(yè)?拓展的?又一年?，是面?臨新挑?戰(zhàn)、開?創(chuàng)新局?面的關(guān)?鍵之年?，在新?的一年?中，我?們要苦?煉企業(yè)?內(nèi)功，?爭創(chuàng)_?___?品牌！?在新的?市場(chǎng)形?勢(shì)下，?以“產(chǎn)?品、銷?售、創(chuàng)?新、成?本、福?利”為?方針，?全方位?提升產(chǎn)?品質(zhì)量?、加大?銷售力?度、嚴(yán)?格控制?成本、?提高員?工福利?，創(chuàng)新?體制、?創(chuàng)新產(chǎn)?品、創(chuàng)?新營銷?手段，?牢牢抓?住創(chuàng)新?——這?一企業(yè)?發(fā)展的?永恒主?題，進(jìn)?一步實(shí)?現(xiàn)酒店?質(zhì)的飛?躍。?一、提?升產(chǎn)品?質(zhì)量，?強(qiáng)化隊(duì)?伍建設(shè)?隨著?___?_市大?小酒店?的異軍?突起，?以及顧?客消費(fèi)?心理的?日趨成?熟，對(duì)?酒店產(chǎn)?品的要?求也越?來越高?，不斷?地提升?酒店產(chǎn)?品質(zhì)量?，以適?應(yīng)市場(chǎng)?的需求?，已經(jīng)?是不可?回避的?選擇。?在硬件?設(shè)施設(shè)?備上，?酒店將?在__?__年?改造的?基礎(chǔ)上?，進(jìn)一?步細(xì)化?產(chǎn)品改?造工作?，全面?提升硬?件產(chǎn)品?質(zhì)量；?在軟件?上，進(jìn)?一步完?善各類?規(guī)章制?度，加?大人員?培訓(xùn)及?人力資?源開發(fā)?力度，?成立_?___?人才庫?，以人?才庫為?依托，?為一線?經(jīng)營部?門源源?不斷地?輸送優(yōu)?秀人才?，以個(gè)?性化、?人性化?的服務(wù)?爭創(chuàng)一?流的服?務(wù)環(huán)境?。二?、加大?促銷力?度，強(qiáng)?化市場(chǎng)?拓展?“__?__”?之川菜?品牌，?已在_?___?市餐飲?市場(chǎng)爭?得了一?席之位?，隨著?各類客?房的成?功改造?，不同?層次的?豪華房?間滿足?了不同?人士的?需求。?在新的?一年中?，要加?大促銷?力度，?進(jìn)一步?打造、?樹立、?堅(jiān)定_?___?之品牌?，充分?拓展市?場(chǎng)空間?，為來?年的發(fā)?展與鞏?固打下?堅(jiān)實(shí)的?基礎(chǔ)。?三、?培養(yǎng)創(chuàng)?新意識(shí)?，加大?創(chuàng)新舉?措創(chuàng)?新--?-是酒?店生存?的動(dòng)力?和靈魂?，有創(chuàng)?新才有?活力和?生機(jī)，?有創(chuàng)新?才能感?受到酒?店成長?的樂趣?，__?__年?，我們?對(duì)酒店?產(chǎn)品、?營銷手?段進(jìn)行?了大膽?創(chuàng)新，?并取得?了相當(dāng)?不錯(cuò)的?效果。?在新的?市場(chǎng)形?勢(shì)下，?必須要?大力培?養(yǎng)創(chuàng)新?意識(shí)，?加大創(chuàng)?新舉措?，對(duì)陳?舊落后?的體制?要進(jìn)行?創(chuàng)新，?對(duì)硬件?及軟件?產(chǎn)品要?進(jìn)行創(chuàng)?新，對(duì)?營銷方?式、目?標(biāo)市場(chǎng)?的選擇?也要?jiǎng)?chuàng)?新，在?___?_年的?基礎(chǔ)上?，進(jìn)一?步開展?創(chuàng)新活?動(dòng)，讓?酒店在?創(chuàng)新中?得到不?斷的進(jìn)?步與發(fā)?展。?四、嚴(yán)?格成本?控制，?量化部?門成本?控制?各項(xiàng)成?本支出?，就是?增收創(chuàng)?收，因?此，今?年酒店?將加強(qiáng)?成本控?制力度?，對(duì)各?部門的?各項(xiàng)成?本支出?進(jìn)行量?化，超?支的即?從部門?工資中?扣除，?對(duì)經(jīng)營?部門（?如餐飲?、康樂?部）實(shí)?行獨(dú)立?核算，?自負(fù)盈?虧，從?而強(qiáng)化?員工的?成本控?制意識(shí)?，真正?做好酒?店各項(xiàng)?成本控?制工作?。五?、提高?員工福?利，增?強(qiáng)企業(yè)?文化底?蘊(yùn)我?們將進(jìn)?一步加?強(qiáng)企業(yè)?文化建?設(shè)，豐?富員工?生活，?增強(qiáng)企?業(yè)文化?底蘊(yùn)，?隨著“?三高二?好”總?目標(biāo)的?基本實(shí)?施，員?工的待?遇得到?了大幅?度改善?，酒店?在新的?一年，?在良好?的經(jīng)營?業(yè)績下?，繼續(xù)?以搞好?員工福?利工作?為己任?，希望?廣大員?工努力?工作，?達(dá)到酒?店、個(gè)?人雙豐?收。?隨著“?三高二?好”總?目標(biāo)的?實(shí)現(xiàn)，?我們已?經(jīng)走過?了打基?礎(chǔ)、攻?難關(guān)、?聚能量?的時(shí)期?，進(jìn)入?了在高?臺(tái)階上?加快發(fā)?展、在?高水平?上實(shí)現(xiàn)?跨越的?新階段?，此刻?全體員?工思想?要點(diǎn)擊?查看本?資料原?創(chuàng)網(wǎng)站?更多文?章高度?統(tǒng)一，?步調(diào)高?度一致?，行動(dòng)?高度自?覺，進(jìn)?一步增?強(qiáng)自信?心、必?勝心。?綜觀?全局，?加快發(fā)?展的機(jī)?遇難得?，只要?集中全?體員工?的智慧?和力量?，調(diào)動(dòng)?廣大員?工的積?極性、?主觀能?動(dòng)性和?創(chuàng)造性?，就一?定能夠?克服種?種困難?，把_?___?酒店的?建設(shè)更?快更好?地向前?推進(jìn)。?回顧?過去，?我們倍?感自豪?；展望?未來，?我們信?心滿懷?！在新?的一年?里，我?們將借?___?_市快?速發(fā)展?的春風(fēng)?，以內(nèi)?強(qiáng)素質(zhì)?為契機(jī)?，以“?產(chǎn)品、?銷售、?創(chuàng)新、?成本、?福利”?為方針?，同努?力、共?奮斗、?創(chuàng)佳績?！真正?實(shí)現(xiàn)個(gè)?人與企?業(yè)“雙?贏”，?共同譜?寫我店?發(fā)展的?新樂章?，共同?描繪_?___?酒店美?好的明?天！?餐飲部?主管年?終工作?總結(jié)（?五）?時(shí)光荏?苒，_?___?即將結(jié)?束，新?的一年?就要到?來。回?首過去?的一年?，感慨?萬千，?很感謝?___?_餐飲?管理公?司再次?給我一?個(gè)充滿?自我挑?戰(zhàn)和魅?力前景?的合作?機(jī)會(huì)，?這對(duì)我?來說是?一個(gè)很?好的工?作平臺(tái)?，能帶?出一批?高技術(shù)?、高素?質(zhì)的廚?師隊(duì)伍?是我工?作能力?地體現(xiàn)?，只有?努力的?工作，?拿出好?的效益?，才能?回報(bào)公?司領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)我的?信任。?__?__月?份再次?來到公?司，到?現(xiàn)在三?個(gè)多月?過去了?，在這?段時(shí)間?內(nèi)，我?對(duì)菜品?做了一?次全面?的調(diào)整?，在公?司的大?力管理?培訓(xùn)和?大家的?共同努?力下，?營運(yùn)部?的支持?下，完?成了公?司下達(dá)?的在年?前完成?現(xiàn)有菜?品的規(guī)?范化，?統(tǒng)一化?的任務(wù)?！為此?感謝門?店各位?同事的?配合。?下面就?把我對(duì)?明年即?將開展?的工作?思路和?安排分?兩部分?做一個(gè)?扼要的?概述：?一、?關(guān)于門?店和公?司1?、配合?公司的?全年計(jì)?劃，為?明年迎?接我們?的旺季?，在_?___?月底做?好__?__上?市所有?的準(zhǔn)備?工作，?培訓(xùn)好?廚師團(tuán)?隊(duì)。?2、對(duì)?每家門?店的廚?房菜品?操作進(jìn)?行有效?監(jiān)督與?指導(dǎo)，?嚴(yán)格按?公司規(guī)?定的標(biāo)?準(zhǔn)提高?執(zhí)行力?。3?、通過?專業(yè)化?培訓(xùn)與?管理，?對(duì)我們?的廚師?技術(shù)力?量進(jìn)行?合理儲(chǔ)?備，合?理推出?適合季?節(jié)的新?穎菜品?，菜品?的設(shè)計(jì)?開發(fā)，?是我們?廚師`?及公司?適應(yīng)市?場(chǎng)需求?，保持?旺盛競(jìng)?爭力的?本錢，?菜品創(chuàng)?新是餐?飲業(yè)永?恒的主?題，做?到真正?的“會(huì)?聚隨心?”，不?時(shí)開發(fā)?新品去?適應(yīng)市?場(chǎng)的需?求，為?企業(yè)創(chuàng)?造更大?的發(fā)展?空間和?利潤。?4、?每月對(duì)?各門店?和中央?廚房的?菜品質(zhì)?量檢查?不低于?___?_次，?并每周?向公司?領(lǐng)導(dǎo)匯?報(bào)檢查?工作情?況。?5、主?動(dòng)收集?各門店?基層了?解到對(duì)?菜品的?意見和?信息，?做出及?時(shí)相應(yīng)?的調(diào)整?。6?、__?__下?市前準(zhǔn)?