廚房美食菜譜：手撕圓白菜的做法圓白菜：又名又叫卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)、綠甘藍(lán)等。其食療作用與功能以下：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不好、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘痛苦等病癥。圓白菜的防衰老、抗氧化的成效與蘆筍、菜花相同處在較高的水平。圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，此中維生素的含量豐富。圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個長處。所以，懷胎的婦女、貧血患者應(yīng)該多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容食品。它能提升人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉痛苦、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。6.圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加快創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促使消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。食材主料：圓白菜300g花生油適當(dāng)鹽適當(dāng)味極鮮醬油適當(dāng)山西陳醋適當(dāng)綿白糖3g大蔥10g小紅尖椒10g步驟1.圓白菜洗凈，將葉片撕成大片，去除葉片上的硬頸。2.大蔥切成蔥花，紅尖椒切圓片。3.熱鍋加油，油熱放入蔥花爆香。4.放入圓白菜翻炒。5.翻炒中的圓白菜。6.炒至水份少了，順鍋邊加入少量陳醋和綿白糖翻炒平均。7.再順鍋邊加入少量味極鮮醬油和少量鹽。8.翻炒平均后出鍋。9.因母親怕辣，不吃辣椒，辣椒就放在盛好的菜品上進(jìn)行點綴嘍。哈哈，拍完照后辣椒就都?xì)w我全部了。小貼士：貼心小提示：1、圓白菜能克制癌細(xì)胞，往常秋季栽種的圓白菜抑制率較高，所以秋冬時期的圓白菜能夠多吃。2、購置時不益多，免得擱放幾日后，大批的維生素C被損壞，減少菜品自己應(yīng)擁有的營養(yǎng)成分。3、精選包菜的質(zhì)量：以結(jié)球堅固、包裹密切、質(zhì)地脆嫩、色彩黃白、青白者為好。4、注意事項：有皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒