食物的消化和吸收導學案一、學習目標：1.知道消化系統(tǒng)的器官組成及各器官的位置。2.知道消化系統(tǒng)中各消化腺的種類、分布及主要功能。3.知道淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)消化和吸收依次經(jīng)過的器官順序。4.懂得口腔內(nèi)牙的種類和齲齒的發(fā)生與預防。二、課前預習：1.請寫出食物中有哪些營養(yǎng)成分：2.食物中的這些營養(yǎng)成分是否都能被人體直接吸收？3.消化道包括4.消化腺包括5.牙齒有幾種？三、課內(nèi)導學：（一）水、無機鹽和維生素外，大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是由不溶于水的大分子物質(zhì)所組成。人體進食后，必須先將其轉(zhuǎn)化為較小的可溶性小分子物質(zhì)，才能被人體吸取和利用。對營養(yǎng)物質(zhì)進行分類：（請?zhí)钜惶睿┠苤苯游盏挠校?、、。不能被直接吸收的有：、、。（識記）思考與討論：哪幾種食物中含有較多的蛋白質(zhì)，哪幾種食物中含有較多的糖類，哪幾種食物中含有較多的脂肪？（二）消化道：人們很形象地把它比作是一家“食品加工廠”，廠里的一條主要食品加工流水線實際上是一條迂回曲折的管道，大概有8—10米長，這個長度也達到了人體身高的六倍，那這條流水線上會設有哪些工作車間？從上到下又是哪些？答：（識記）（三）消化腺：實際上這些組成了人體的消化道，各個工作車間也就是消化道上的各個消化器官。這家廠還設有一些生產(chǎn)消化液的附屬車間，并且可分為兩大類：一類是位于消化道外的：如唾液腺，肝臟，胰腺；一類是位于消化道內(nèi)壁上的附屬車間：如胃腺，腸腺。也來認識一下它們在這家廠里的具體位置。請大家填好消化腺分泌的相應的消化液：消化腺：唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺消化液：膽囊活動1.請大家四人一組把右圖中“食品加工廠”的車間名字填好。（四）口腔內(nèi)的消化和吸收1.物理性消化：食物僅僅發(fā)生大小的變化，沒有新物質(zhì)產(chǎn)生牙齒的切割和研磨；舌頭的攪拌）活動：請大家拿起鏡子對著鏡子數(shù)一數(shù)你一共有幾顆牙齒？你的門齒、犬齒和臼齒又各有幾顆？再請每個同學留意一下你是否長了齲齒了呢？回答：那你們知道這齲齒是如何產(chǎn)生的？在日常生活中我們又該如何預防齲齒的發(fā)生呢？2.化學性消化：唾液腺分泌的唾液中含有酶，它能將結(jié)構(gòu)復雜的分解成。在消化酶的催化作用下，食物中復雜營養(yǎng)物質(zhì)被分解成簡單的營養(yǎng)物質(zhì)的過程。這種加工方式被稱為化學性消化。思考與討論：從剛才的了解中我們知道在口腔中既有物理性消化又有化學性消化，那大家知道口腔對米飯有沒有吸收作用？四、當堂訓練：1.在消化道內(nèi)將食物分解成為_________的過程，叫做消化。食物的消化方式包括_________消化和________消化。2.人體內(nèi)與攝食、消化有關(guān)的器官有______、______、______、______、______、______、______，以及______、______、______、______、______等。這些消化器官協(xié)同工作，共同完成對食物的____________和____________3.下列各組營養(yǎng)物質(zhì)，不需經(jīng)過消化就可以被直接吸收的物質(zhì)是（）A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)、葡萄糖、水C．脂肪酸、甘油、葡萄糖D．水、無機鹽、維生素4.人體最大的消化腺是()A.唾液腺B.肝臟C.腸腺D.胰腺5.下列結(jié)構(gòu)不是位于口腔里面的是（）A.牙齒B.咽C.舌D.唾液腺6.關(guān)于饅頭在口腔中有點甜，下列說法不正確的是（）A.饅頭在口腔里只發(fā)生了物理性消化B.口腔有牙齒進行咀嚼C.口腔內(nèi)有唾液腺分泌的唾液D.口腔內(nèi)有舌進行攪拌五、學后反思：食物的消化和吸收1.消化的概念：消化道：口腔食道大腸肛門2.消化系統(tǒng)消化腺：肝臟腸腺（分泌消化液）唾液胰液胃液膽囊3.口腔內(nèi)的消化：物理性消化：如牙齒的和；舌頭的?；瘜W性消化：淀粉初步消化成。六、課后作業(yè)：1.不需要被消化，而直接能被人體吸收的是（）A、淀粉蛋白質(zhì)脂肪B、淀粉水無機鹽C、水無機鹽維生素D、無機鹽蛋白質(zhì)淀粉2.下列都屬于消化道的是（）A、口腔唾液腺肝臟B、胰腺咽胃腺C、腸腺胃小腸D、咽大腸肛門是人體最大的消化腺。能分泌______，存儲在______中，膽汁雖不含消化酶，但有助于脂肪的消化。4.化學性消化：在_____的催化作用下，食物中復雜營養(yǎng)物質(zhì)被分解成簡單的營養(yǎng)物質(zhì)的過程。5.食物經(jīng)口腔的______、______與唾液相混合，形成食團，經(jīng)咽、食道進入胃。是食物在人體內(nèi)所經(jīng)過的通路，整個消化和吸收過程也在里面進行。能分泌消化液，促進消化食物的器官是__________。、______、______是消化的主要器官8.食物的各種營養(yǎng)成分（）A、都必須經(jīng)過消化后才能被吸收B、都必須經(jīng)過吸收后才能被利用C、都能夠提供人體生命活動所需要的能量D、都可以作為生長發(fā)育和組織更新的原料9.有些人吃飯時狼吞虎咽，會影響食物的消化。這里所說的是指影響食物中哪一類物質(zhì)在口腔中的消化（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素10.吃饅頭時，會越嚼越甜。這是因為（）A、淀粉本身有甜味B、淀粉在口腔中被分解成麥芽糖C、唾液變成了葡萄糖D、唾液變成了