工藝常識精講第1頁/共33頁第2頁/共33頁紅茶綠茶第3頁/共33頁第4頁/共33頁采摘室外萎凋室內(nèi)萎凋殺青揉捻干燥萎凋揉捻發(fā)酵干燥殺青揉捻干燥綠茶：紅茶：結(jié)論：同樣的材料，不同的生產(chǎn)方法和技巧，產(chǎn)品會不同。第5頁/共33頁第6頁/共33頁為什么麥當(dāng)勞與肯德基的漢堡包在全世界的味道是一樣的?因為他們的所有的店，都是用一樣的工藝做出來的。每一片漢堡的厚度，重量都是一樣的。即便生產(chǎn)一萬個漢堡都是相同的品質(zhì)。無論哪家店，做薯條時采用的土豆都是同一個品種，薯條油炸的時間都是完全一樣的。一樣的工藝保證了品質(zhì)。第7頁/共33頁工藝P109生產(chǎn)過程中的程序、方法和技巧。它體現(xiàn)了生產(chǎn)活動中的技術(shù)和知識經(jīng)驗，并且把這種體現(xiàn)分解落實到了每道工序、每個操作步驟。因此，它是保證生產(chǎn)順利實施，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的有效手段。在技術(shù)性較強(qiáng)的生產(chǎn)部門，技術(shù)人員會將產(chǎn)品生產(chǎn)工藝制定成技術(shù)文件，以指導(dǎo)生產(chǎn)實施。第8頁/共33頁下列不屬于工藝的是（）A、原始石器工具制作B、騎自行車C、裁剪衣服D、植樹、剪枝B第9頁/共33頁第10頁/共33頁各行業(yè)都有其自有的生產(chǎn)工藝。一定的技術(shù)總會有一定的工藝相適應(yīng)。例如機(jī)械加工技術(shù)有機(jī)械加工工藝，金屬材料熱處理技術(shù)有熱處理工藝，木工有木工工藝，鉗工有鉗工工藝。第11頁/共33頁工藝既包括大的生產(chǎn)流程，也涉及細(xì)的生產(chǎn)工序和環(huán)節(jié)。鑄鐵車床的生產(chǎn)工藝流程。根據(jù)設(shè)計圖樣，做出供造型用的模型用模型造出供澆注用的砂型溶化鐵水，澆注入砂型，以形成毛坯件毛坯經(jīng)時效處理，去除內(nèi)應(yīng)力，獲得穩(wěn)定的定型進(jìn)行機(jī)械加工，按要求依次進(jìn)行刨、鏜、磨等工序進(jìn)行鉗工加工，如鉆孔、攻絲、研磨等獲得零件成品，轉(zhuǎn)入裝配工序第12頁/共33頁二、工藝的一般過程p110工藝的過程是將原材料（含元器件）轉(zhuǎn)換成設(shè)計產(chǎn)品的過程。第13頁/共33頁工藝的一般過程備料形成坯件零件加工部件制作總裝配表面涂飾備料根據(jù)設(shè)計要求，選擇產(chǎn)品零件所需的合適材料，包括材料的品種、規(guī)格、質(zhì)地和數(shù)量等。這是零件制作的初步。形成零件坯件的方法通常有鑄造法、鍛造法、沖壓法、焊接法、下料法等，視具體要求選用。這是形成零件成品的過程，這一過程依產(chǎn)品內(nèi)容和材料特性等具體情況而可能涉及多個工種的工藝，其中包含檢測工藝。較復(fù)雜的產(chǎn)品往往是由多個部件組合而成的，因此要先制作部件。部件制作包括將零件裝配成部件和部件的加工、檢測。將所有零部件裝配成設(shè)計產(chǎn)品的過程。此過程主要涉及裝配工藝和檢測工藝。按要求進(jìn)行表面涂飾．有的零部件可能在工藝過程中已經(jīng)完成涂飾要求，有的產(chǎn)品可能無而表面涂飾或有其他裝飾要求。總之，這一環(huán)節(jié)是產(chǎn)品工藝過程的結(jié)束．至此，產(chǎn)生成品。第14頁/共33頁三、常用工藝簡介閱讀課本111頁10種常用工藝（1）木工工藝（2）鉗工工藝（3）機(jī)械加工工藝（4）焊接工藝（5）鑄造工藝（6）鍛造工藝（7）沖壓工藝（8）熱切割（9）金屬材料熱處理（10）表面涂覆處理第15頁/共33頁第16頁/共33頁木工工藝加工方法：鋸割、刨削、鑿削、砍削、鉆削聯(lián)接方法：釘聯(lián)接、榫聯(lián)接、膠聯(lián)接第17頁/共33頁鉗工工藝加工方法：鋸、銼、鏨、刮、研、鉆孔、攻絲、套絲第18頁/共33頁第19頁/共33頁機(jī)械加工工藝機(jī)械加工工藝它是使用各類機(jī)床設(shè)備及相應(yīng)的工具和專用夾具對各種零件所進(jìn)行的加工工藝。⑴車工工藝——主要應(yīng)用于使用車床加工旋轉(zhuǎn)體零件，如軸套類零件等。⑵刨工工藝——主要應(yīng)用于使用刨床加工零件的平面，如平板、機(jī)身床面等。⑶鏜工工藝——主要應(yīng)用于使用鏜床加工零件的內(nèi)圓孔，如箱體類零件的內(nèi)圓孔等⑷銑工工藝——主要應(yīng)用于使用銑床加工各種異形或凹槽等，如齒輪的齒面、零件的鍵槽等。⑸磨工工藝——中要應(yīng)用于使用磨床對零件表面的精加工。第20頁/共33頁焊接工藝焊接工藝是利用高溫和焊接材料將分離的零件（或材料）融合在一起形成整體的制造方法，主要適用于各種金屬框、架等結(jié)構(gòu)的聯(lián)接，如橋梁、房屋等的鋼架，鋼板焊接的機(jī)械零件，自行車的車架等等。第21頁/共33頁鑄造工藝鑄造工藝是將鐵或其他金屬熔化成液體，澆注入一定的型腔中，以獲得一定形狀的零件的制造方法，主要適用于制作那些外表形狀比較復(fù)雜而不太規(guī)則的黑色金屬和有色金屬零件毛坯。有些零件的成品，也可采用精密鑄造的方法獲得。第22頁/共33頁

鍛造工藝鍛造工藝是將金屬材料加熱到一定的溫度使其軟化，然后通過錘打、鍛壓改變其形狀，使其符合預(yù)定要求的制造方法，有自由鍛和模鍛。主要應(yīng)用于制作鋼制零件毛坯，如軸套、曲軸等。第23頁/共33頁第24頁/共33頁第25頁/共33頁

沖壓工藝沖壓工藝是利用沖床結(jié)合模具將具有較好延展性的金屬沖壓成型的制造方法。第26頁/共33頁熱切割工藝熱切割工藝是利用一定的設(shè)備將化學(xué)能、電能、光能轉(zhuǎn)化為熱能產(chǎn)生瞬間高溫熔化金屬材料的一種切割加工方法，如氧割，主要應(yīng)用于下料；激光加工，主要應(yīng)用于精細(xì)加工。第27頁/共33頁金屬材料熱處理工藝熱處理工藝是通過“加熱一冷卻”多操作程序改變金屬材料的金相組織結(jié)構(gòu)，使其物理性能（如硬度、韌性等）得到改變的方法，廣泛應(yīng)用于機(jī)械零件、五金工具的處理。第28頁/共33頁表面涂覆處理工藝表面涂覆工藝有多種，如涂，噴油漆，廣泛應(yīng)用干木制品、金屬制品，起到增強(qiáng)外表美觀，防止金屬氧化腐蝕等作用；還有涂覆一層金屬，如鍍鋁、鍍鋅，起到改善外觀和防腐作用。第29頁/共33頁下列有關(guān)工藝的一般過程的描述中，正確的是()A、所有產(chǎn)品的工藝過程都一樣B、總裝配是工藝過程的最后一個環(huán)節(jié)C、工藝過程各環(huán)節(jié)中，只有零件加工環(huán)節(jié)一般包含檢測工藝D、完成工藝過程各環(huán)節(jié)都需要一定操作技能D第30頁/共33頁關(guān)于工藝的說法正確的是（）A、工藝一般指的是機(jī)械加工B、通常談?wù)摰墓に囈话阒甘止に嘋、所有產(chǎn)品的工藝過程