合用標(biāo)準(zhǔn)文案血吸蟲(chóng)病--人類(lèi)的瘟疫課題：血吸蟲(chóng)病--人類(lèi)的瘟疫授課目的：1、讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)血吸蟲(chóng)的大小和形狀及其一世的變化。、知道什么是血吸蟲(chóng)病，認(rèn)識(shí)血吸蟲(chóng)病對(duì)人的危害以及怎樣預(yù)防這種病。授課重點(diǎn)：知道什么是血吸蟲(chóng)病，認(rèn)識(shí)血吸蟲(chóng)病對(duì)人的危害以及怎樣預(yù)防這種病。授課難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)血吸蟲(chóng)病的危害。授課時(shí)間：一課時(shí)授課時(shí)間授課準(zhǔn)備：教師：多媒體課件，以及相關(guān)血吸蟲(chóng)病的錄象和資料。學(xué)生：咨詢(xún)認(rèn)識(shí)相關(guān)血吸蟲(chóng)病的知識(shí)。授課內(nèi)容及過(guò)程：一、導(dǎo)入我們已經(jīng)學(xué)過(guò)幾種相關(guān)寄生蟲(chóng)病的知識(shí)，誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)記得哪些？寄生蟲(chóng)病的特點(diǎn)是什么？二、學(xué)習(xí)新課1、板書(shū)：血吸蟲(chóng)病。問(wèn)：這種病你聽(tīng)聞過(guò)嗎？從名稱(chēng)看，你們認(rèn)為這種病會(huì)和人的哪局部相關(guān)系。2、師介紹什么叫血吸蟲(chóng)病。3、讀課文，說(shuō)說(shuō)血吸蟲(chóng)是什么形狀的，大概有多大〔取出細(xì)線(xiàn)剪成長(zhǎng)約1厘米左右的線(xiàn)頭假設(shè)干段，發(fā)散給學(xué)生傳看?！澄臋n大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案4、出示掛圖，閱讀課文，談?wù)摚?〕認(rèn)識(shí)血吸蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育史以及血吸蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育中需要哪些生長(zhǎng)條件？2〕血吸蟲(chóng)病的病癥是怎樣的？5、過(guò)渡：血吸蟲(chóng)病不是一般的寄生蟲(chóng)，必定引起我們足夠的重視，既然血吸蟲(chóng)病危害這么大，我們?cè)鯓宇A(yù)防它呢！前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了血吸蟲(chóng)的生活史，請(qǐng)大家說(shuō)說(shuō)怎樣做能夠破壞它的生計(jì)條件？6、談?wù)摚涸鯓宇A(yù)防血吸蟲(chóng)??？若是得了血吸蟲(chóng)病該怎么辦？7、水災(zāi)地區(qū)政府都要安排衛(wèi)生防疫工作人員到災(zāi)區(qū)進(jìn)行廣泛的宣傳示范，知道為什么嗎？8、小結(jié)：希望大家把今天學(xué)到的知識(shí)用到平時(shí)的生活中去，大家都來(lái)預(yù)防和杜絕血吸蟲(chóng)病。三、反應(yīng)檢測(cè)1、什么是寄生？什么是寄生蟲(chóng)？血吸蟲(chóng)的形狀、大小？2、簡(jiǎn)述血吸蟲(chóng)的生活史以及血吸蟲(chóng)病的病癥。3、怎樣預(yù)防血吸蟲(chóng)??？板書(shū)血吸蟲(chóng)病--人類(lèi)的瘟疫生活史：卵〔糞便〕—毛蚴〔水、釘螺〕—尾蚴〔水〕預(yù)防：管好水源，糞便消滅釘螺積極治療不喝生水文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案易被忽略的傳生病——流行性感冒一、授課目的1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)甲型H1N1型流感等生病的相關(guān)知；2.提高學(xué)生自我保的意和各種生病的能力。二、授課程〔一〕入：同學(xué)，你患?。慷忌裁床“?？1.生自由言〔有，感冒，等等〕：些都是一些我常得的病，在有一種新的可怕的病，在我國(guó)家出了，它叫“甲型H1N1型感〞。〔二〕認(rèn)識(shí)病癥：有那位同學(xué)知道種??？1.生自由答復(fù)〔我在上看到??〕2.：在臺(tái)都在個(gè)病，老在網(wǎng)上看到了種病病癥似感冒，患病的人會(huì)突然，咳嗽，得沒(méi)力氣，不想吃西等。有道，美國(guó)2021年疫情中病例的主要表是突然，咳嗽，肌肉疼和疲倦，其中一些患者出腹瀉和嘔吐病癥；墨西哥病例出眼睛，痛和流涕等病癥；有些重得會(huì)致死亡3.怎樣染：那同學(xué)，你知道種么害的病是怎么染的？4.生自由言〔主要呼吸道播，也可通接觸感染的豬或其便，周染的文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案環(huán)境等路子流傳?！场踩吃鯓臃乐螏煟赫\(chéng)然這個(gè)病有些可怕，但是只要只要我們做好一些防預(yù)的工作，這個(gè)壞東西就會(huì)離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。同學(xué)們，你們感覺(jué)我們平時(shí)應(yīng)該怎么做呢？1.同桌間談?wù)搸煟簛?lái)，哪位同學(xué)舉手告訴老師。2.學(xué)生發(fā)言3.教師糾正、總結(jié)1〕減少到公共人群密集的機(jī)會(huì)。2〕保證健康飲食及充分的睡眠，勤鍛煉，勤洗手，室內(nèi)保持通風(fēng)，養(yǎng)成優(yōu)異的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3〕如期服用板藍(lán)根，大青葉，薄荷葉，金銀花可做茶飲。4〕注意近似臨床表現(xiàn)，引起重視。特別是突然高燒，結(jié)膜潮紅，咳嗽，流膿涕等病癥?！菜摹彻适聫堥_(kāi)1.師：同學(xué)們都記住了嗎？我們今后都會(huì)注意自己的衛(wèi)生的，對(duì)嗎？若是不注意啊，就會(huì)像森林的小豬呼呼同樣患病。同學(xué)們，你們想自己小豬呼呼是怎么患病的嗎？小豬呼呼是一只特別不愛(ài)干凈的小豬，每天清早起來(lái)，它都不會(huì)刷牙，不洗臉。每天臟兮兮的就出門(mén)了。它還特別喜歡去小動(dòng)物多的地方玩，哪里喧雜它就跑到哪里去。它看到商場(chǎng)里有好多人在買(mǎi)東西，它就跑文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案進(jìn)去也買(mǎi)；它看到小樹(shù)旁好多動(dòng)物在一起做游戲，它也要去玩。而且呼呼還特別地愛(ài)玩泥巴，每天都要到泥巴地里去打幾個(gè)滾兒。就這樣，它每天每天都是玩到其他小動(dòng)物都睡覺(jué)了，它才回家。今后，甲型H1N1流感靜靜地溜進(jìn)了森林里。一進(jìn)森林它就發(fā)現(xiàn)了臟兮兮的小豬呼呼，立刻對(duì)它張開(kāi)了攻擊。遇到攻擊的小豬呼呼，感覺(jué)自己全身熱熱的，還老流鼻涕，老咳嗽，全身哪都不愉快。最后，小豬呼呼只能去找山羊醫(yī)生幫助他治病，山羊醫(yī)生忙了好一會(huì)兒才發(fā)現(xiàn)是甲型H1N1流感攻擊了小豬呼呼，山羊醫(yī)生用了許久許久時(shí)間才把小豬呼呼治好，而小豬呼呼也難過(guò)了許久許久。師：同學(xué)們，你們知道為什么這個(gè)流感只攻擊小豬呼呼嗎？師：那我們能夠像小豬呼呼那樣嗎，我們?cè)撛趺醋瞿兀?.演一演1〕你會(huì)洗手嗎？你知道怎樣洗手？〔五〕課堂總結(jié)延伸1.師：若是我們感覺(jué)自己有發(fā)熱、嗓子疼、咳嗽這些情況了，該怎么辦呢？〔立刻告訴老師，去找醫(yī)生叔叔?！硯煟涸诩依?，要及時(shí)告訴家人，前往正規(guī)醫(yī)院看病。在學(xué)校，要及時(shí)告訴老師，老師會(huì)通知你的家長(zhǎng)，帶你去看病。治療時(shí)期，不能夠來(lái)上學(xué)。要等病完好好了，才能來(lái)上學(xué)。2、最后，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，注意個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，遠(yuǎn)離各種疾病。文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案食品中毒的預(yù)防與措施授課目的：、教育學(xué)生認(rèn)識(shí)什么是食品中毒、使學(xué)生認(rèn)識(shí)食品中毒的危害，同時(shí)讓他們認(rèn)識(shí)怎樣防范食品中毒。教材重點(diǎn)難點(diǎn)：、教育學(xué)生認(rèn)識(shí)什么是食品中毒，以及食品中毒的病癥和危害、讓學(xué)生做到百折不撓地防范食品中毒。一、導(dǎo)入師：夏秋季節(jié)，天氣比較酷熱，食品簡(jiǎn)單變質(zhì)，蒼蠅蟑螂等害蟲(chóng)又多，因此很簡(jiǎn)單發(fā)生食品中毒事件。學(xué)校又是極易發(fā)生集體食品中毒的場(chǎng)所，因此今天我們就一起學(xué)習(xí)一下與大家健康息息相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)：學(xué)校常有食品中毒及預(yù)防?！卜_(kāi)課件：學(xué)校常有食品中毒及預(yù)防〕二、授課過(guò)程師：有誰(shuí)知道什么叫食品中毒人？食品中毒有什么共同病癥？生：談?wù)摯饛?fù)談?wù)撔〗Y(jié)：夏每天氣酷熱，各種病菌生殖很快，這時(shí)候人若是吃了被細(xì)菌污染的食品，就會(huì)的得痢疾、霍亂、傷寒等病。這種食品中毒叫做細(xì)菌性食品中毒。蔬菜上沾有殘留的農(nóng)藥，同樣也能令人中毒。這種中毒叫化學(xué)性食品中毒。還有一些人因吃了有毒的動(dòng)植物，結(jié)果差點(diǎn)送了命，這些都文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案屬于食品中毒的范圍。延伸：〔一〕、食品中毒的定義：攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或有毒有害物質(zhì)看作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性〔不屬于傳生病〕的急性、亞急性疾病?！捕?、食品中毒的特點(diǎn)：1、中毒病人在周邊的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發(fā)病。停止食用該種食品后，發(fā)病很快停止。2、同起食品中毒病人的臨床病癥根實(shí)情似?！渤１憩F(xiàn)出腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道病癥，其他病癥可能有發(fā)熱、頭暈等〕。3、暗藏期〔食入食品至出現(xiàn)病癥〕一般較短，發(fā)病較急，病程因致病因素的各種和中毒者的個(gè)體差異而長(zhǎng)短不一，但一般較短。4、一般人與人之間無(wú)直接傳染。師：請(qǐng)大家答復(fù)一下：在外面生活中，會(huì)由于那些原因，以致食品中毒？生：談?wù)摯饛?fù)談?wù)撔〗Y(jié)：引起食品中毒的食品主要有：1、被致病菌或致病菌產(chǎn)生的毒素污染的食品。2、外觀與食品相似而自己含有有毒成分的物質(zhì)〔如毒蘑菇〕。3、自己含有有毒物質(zhì)，而加工、烹調(diào)不當(dāng)未能將去除的食品〔如河豚魚(yú)、四時(shí)豆、豆?jié){等〕。4、由于儲(chǔ)藏不當(dāng)，在儲(chǔ)藏過(guò)程中產(chǎn)生中毒物質(zhì)的食品〔如萌芽馬鈴薯、霉變糧食等〕。延伸：含有有毒有害物質(zhì)的食品平時(shí)在外觀上與正常食品沒(méi)有明顯差異，一般憑肉眼觀察是不易判斷和鑒其他。文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案師：依照方才大家談?wù)摰慕Y(jié)果，我們現(xiàn)在一起學(xué)習(xí)一下我們?cè)谄綍r(shí)生活過(guò)程中，常有的幾種食品中毒的預(yù)防。〔一〕、細(xì)菌性食品中毒：就是吃了被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食品而引起的食品中毒。誠(chéng)然細(xì)菌性食品中毒一年四時(shí)都能夠發(fā)生，但在夏秋季節(jié)發(fā)生很多，這是由于這個(gè)季節(jié)的濕度適合細(xì)菌生長(zhǎng)生殖。研究說(shuō)明，全局部微生物，包括能引起細(xì)菌性食品中毒的微生物，其最適合繁的濕度在攝氏37度左右，一般在攝氏20度以上即能迅速生殖生長(zhǎng)。在適合的環(huán)境條件下，一個(gè)細(xì)菌經(jīng)過(guò)8小時(shí)的連續(xù)生殖，大概可增添為1600萬(wàn)個(gè)。預(yù)防細(xì)菌性食品中毒主要措施是：1、防范食品被細(xì)菌污染。在采買(mǎi)、生產(chǎn)、加工等過(guò)程中要防范食品腐敗變質(zhì)和被蒼蠅、蟑螂等污染。2、控制細(xì)菌生殖。如節(jié)余食品要在冷藏或冷凍條件下保存。3、殺滅病原菌。如充分加熱、煮透食品?！捕硜喯跛猁}中毒：是一般歸為化學(xué)性食品中毒類(lèi)。中毒的原理是：亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，能在短時(shí)間內(nèi)使血液中的血紅蛋白推動(dòng)輸送氧的功能，致令人體組織缺氧而發(fā)生中毒。一般認(rèn)為，食入0.3～0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，食入1～3克即會(huì)致死。延伸：亞硝酸鹽很多食品:1、存放過(guò)久和腐化的蔬菜，以及煮熟后放置過(guò)久的蔬菜，亞硝酸鹽含量都較高。2、腌制的咸菜〔特別是腌泡時(shí)間不長(zhǎng)的所謂“暴腌菜〞，即重慶人稱(chēng)的“跳水咸菜〞〕中含有大量亞硝酸鹽。經(jīng)測(cè)試，腌制7～8天的腌菜，若是加鹽量少于12％，氣溫高于20攝氏度時(shí)，其中的亞硝酸鹽含量最高。3、一些腌臘鹵文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案制肉食品，常用硝酸鹽或亞硝酸鹽作為發(fā)色劑，使制出的肉制呂色彩美麗，若是加得過(guò)多，易發(fā)生中毒。4、一些井水含有很多的硝酸鹽〔常稱(chēng)此類(lèi)井水為“苦井水〞〕。若是用這種水煮飯和其他食品，又將煮制的食品中不衛(wèi)生的條件下存放過(guò)久，其中的硝酸鹽就會(huì)在一些細(xì)菌和作用下復(fù)原成亞硝酸鹽。5、亞硝酸鹽還可以夠在人體內(nèi)形成。引起亞硝酸鹽中毒常有原因有:1、誤食。常有的亞硝酸鹽有亞硝酸鈉和亞酸鉀，為白色或黃色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無(wú)臭，無(wú)味微咸澀，易溶于水，它的這些特點(diǎn)，易被人誤作為食鹽使用，以致誤食而中毒。2、進(jìn)食了含有大量亞硝酸鹽的食品。如過(guò)分使用亞硝酸鹽的臘鹵制肉食品；腌制中產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽的咸菜；存放過(guò)久，保潔不好的煮熟蔬菜等。3、一次性大量食入蔬菜。如：波菜、芹菜、大白菜等。特別是胃腸功能凌亂、貧血、患腸寄生蟲(chóng)病及胃酸濃度降低時(shí)，可使腸道內(nèi)的硝酸鹽復(fù)原菌大量生殖，將硝酸鹽復(fù)原為亞硝酸鹽，并使其在腸道內(nèi)過(guò)多過(guò)快的形成而來(lái)不及分解，結(jié)果使大量的亞硝酸鹽進(jìn)入血液以致中毒，平時(shí)稱(chēng)此為“腸原青紫癥〞。少兒若是健康情況較差，或胃腸功能凌亂時(shí)，最易出現(xiàn)此種情況。亞硝酸鹽中毒特點(diǎn)及主要病癥:亞硝酸鹽中毒發(fā)病急，暗藏期的長(zhǎng)短與攝入量有所關(guān)。攝入量大和誤食純亞硝酸鹽引起的中毒，暗藏期短，10多分鐘即可發(fā)?。淮罅渴秤萌~類(lèi)蔬菜引起的亞硝酸鹽中毒，一般暗藏期為1～3小時(shí)，有的可長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)。中毒后，輕者有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胸悶乏力以口唇、耳廓、指〔趾〕甲發(fā)紫等病癥。中毒嚴(yán)重者，眼結(jié)膜〔白眼仁〕、面部及全身皮膚嚴(yán)重發(fā)紫、文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案嗜睡或煩燥不安、呼吸困難、甚至出現(xiàn)昏迷、驚厥、大小便失禁等，特別嚴(yán)重的可因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。亞硝酸鹽中毒的預(yù)防：1、穩(wěn)當(dāng)保存亞硝酸鹽，其包裝上應(yīng)有醒目標(biāo)志，絕不能夠與食鹽及其他調(diào)料放在一起，嚴(yán)防將其誤作食鹽而以致誤食中毒。2、制作腌臘鹵肉食品，應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的贊同量使用，切勿多加。3、保持蔬菜新鮮。經(jīng)測(cè)定，新鮮蔬菜幾乎不含亞硝酸鹽，儲(chǔ)蓄2天后，亞硝酸鹽含量為0.24毫克／千克；4天后為1.10毫克／千克；第六天開(kāi)始腐化后達(dá)6.70毫克／千克；第八天完好腐化后，急增到146毫克／千克。因此，最好食用新鮮蔬菜，存放過(guò)久的不要食用，更不能夠信用腐化變質(zhì)的蔬菜。3、腌制咸菜時(shí)，食鹽應(yīng)加至合理濃度〔不低于12％〕，最幸好腌制20天后再吃。切勿吃變質(zhì)的咸菜。4、不在短時(shí)間內(nèi)集中進(jìn)食含亞肖酸鹽的蔬菜，如需食用大量葉類(lèi)蔬菜時(shí)，應(yīng)切碎后，先用開(kāi)水預(yù)煮3～5分鐘，棄湯后再食用。煮熟的蔬菜，不要在高溫下存入過(guò)久，并要注意盛裝的容器和環(huán)境衛(wèi)生，防范微生物污染。〔三〕、萌芽的馬鈴薯中毒：馬鈴薯又稱(chēng)土豆等。中毒的原因主若是萌芽的馬鈴薯中含有很多的龍葵堿，人食用后易發(fā)生中毒。龍葵堿難溶于水，對(duì)人的胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，還有麻痹呼吸中樞和溶解紅血球的作用。經(jīng)測(cè)定，正常馬鈴薯內(nèi)也含有少量的龍葵堿，但缺乏以令人中毒，但在萌芽馬鈴薯的芽及芽眼局部，龍葵堿含量很高，食后常令人中毒。延伸：1、馬鈴薯中毒特點(diǎn)及病癥：多數(shù)中毒者在進(jìn)食后2～4小文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案時(shí)內(nèi)出現(xiàn)咽喉部的抓癢感和炙烤感，以及上腹部炙烤感或難過(guò)病癥，此后出現(xiàn)激烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)有頭痛、頭暈、煩燥不安、昏迷、呼吸困難等表現(xiàn)，甚至可因心力衰竭、呼吸麻痹而死亡。一旦因食用萌芽馬鈴薯而出現(xiàn)咽喉、上部炙烤感、應(yīng)立刻用手指、筷子等刺激咽喉部，以便吐出吃進(jìn)的食品，盡量減少身體對(duì)龍葵堿的吸取，并要立刻到醫(yī)院救治。2、怎樣預(yù)防萌芽馬鈴薯中毒：把馬鈴薯儲(chǔ)藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直射的地方，防范生芽。購(gòu)置馬鈴薯時(shí)最好吃多少買(mǎi)多少，防范存放。龍葵堿遇酸簡(jiǎn)單分解，烹調(diào)時(shí)最好加點(diǎn)醋。堅(jiān)決不吃生芽和皮變成黑綠色的馬鈴薯。〔四〕、四時(shí)豆中毒：四時(shí)豆中的毒素，是一種紅細(xì)胞凝聚素，對(duì)人體擁有凝身作用。這種毒素怕熱，若是烹調(diào)時(shí)把四時(shí)豆完好加熱熟透，毒素就被破壞掉了，一般不會(huì)引起中毒，若是烹調(diào)方法不當(dāng)，加熱缺乏未熟透，毒素未被破壞，食后就易中毒。四時(shí)豆中毒是我國(guó)常有的食品中毒，一年四時(shí)都能夠發(fā)生，但夏秋季節(jié)發(fā)生很多，也常發(fā)生在集體食堂。1、中毒特點(diǎn)及病癥：四時(shí)豆中毒的病癥一般不太嚴(yán)重，多數(shù)在食用后30分鐘至5小時(shí)發(fā)病。起時(shí)感覺(jué)胃部不適，既而惡心、嘔吐、腹痛，局部病人可有頭暈、頭痛、出汗、腹瀉。一般病癥的不需中自行消失，嚴(yán)重者應(yīng)到醫(yī)院治療。2、四時(shí)豆中毒的原因：〔1〕鍋小但加工量大，翻炒不均，受熱不勻，這樣不易把四時(shí)豆燒熟煮透，這是集體食堂簡(jiǎn)單發(fā)生四時(shí)豆中毒文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案的主要原因?！?〕把四時(shí)豆先在松開(kāi)水里泡，此后再用油炒，誤認(rèn)為經(jīng)兩次加熱就保險(xiǎn)了，實(shí)質(zhì)上每一次加熱都不完好，結(jié)果還是沒(méi)有把毒素破壞掉?！?〕加工人員缺乏相關(guān)知識(shí)，只求烹調(diào)出的四時(shí)豆顏色美麗，而沒(méi)有將四時(shí)豆加熱熟透。3、四時(shí)豆中毒預(yù)防：1、完好加熱，將四時(shí)豆煮熟燜透；烹調(diào)出的四時(shí)豆外觀上應(yīng)沒(méi)有原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味；在集體食堂加工四時(shí)豆時(shí)，每一鍋的量不應(yīng)高出鍋容量的一半，用油炒過(guò)后，應(yīng)參加適合的水；此后加上蓋燜10左右，并用鏟子經(jīng)常翻動(dòng)，讓鍋中的四時(shí)豆受熱均勻。最好不買(mǎi)、不吃老四時(shí)豆，因老四時(shí)啼的毒素含量很多。即即是鮮嫩的，烹調(diào)前也應(yīng)將豆角兩頭去掉，由于豆角兩頭的毒含量也是很多的。在幼兒園和小學(xué)最好不吃四時(shí)豆?！参濉场⒍?jié){中毒：豆中含有能令人中毒的毒素，這種毒素有較強(qiáng)的耐熱性，要經(jīng)過(guò)高熱才能被破壞。當(dāng)豆?jié){在燒煮中被加熱到攝氏度左右的時(shí)候，豆?jié){中的一些物質(zhì)受熱膨脹，會(huì)形成泡沫上浮，造成假沸現(xiàn)象，而這時(shí)豆?jié){中的有害尬發(fā)依舊沒(méi)有被破壞，吃了這種未完好加熱煮透的豆?jié){，就會(huì)中毒。1、中毒特點(diǎn)及病癥：豆?jié){中毒的病癥一般在喝下豆?jié){后30分鐘至1小時(shí)出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等病癥。有的還會(huì)同時(shí)出現(xiàn)頭暈、乏力等，一般不發(fā)熱。豆?jié){中毒病癥一般較輕，不要特殊治療，但中毒嚴(yán)重者及少兒中毒后，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。2、怎樣預(yù)防豆?jié){中毒：把豆?jié){完好煮熟后飲用，是防范豆?jié){中毒的最根本方法。需要提示的是把豆?jié){加熱到必然程度時(shí)〔出現(xiàn)泡沫〕文檔大全合用標(biāo)準(zhǔn)文案豆?jié){是沒(méi)有熟的，必定連續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后再加熱5～分鐘；若是豆?jié){比較稠或量較大，加熱時(shí)還應(yīng)經(jīng)常攪拌，使其受熱均勻，防范燒糊鍋底而影響燒煮時(shí)間。豆?jié){中毒在幼兒園和學(xué)校食堂中較常有，可能與青少年少兒對(duì)豆?jié){中的有