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餐飲采購的基本流程餐飲采購的基本流程是：1、由原料使用部門(如廚房等)制訂采購計劃，報采購部。地劃分，餐飲采購可以分為以下四個環(huán)節(jié)：采購、驗收、倉一、理順采購流程鮮合同一式三聯(lián)：一份供應；一份財務份倉管員。合同應確定定價時間、供貨質保金、貨物的2)制定采購計劃3)安排組織采購1供貨商應定時于第二日(或規(guī)定時間內)按質按時按量送1成立收貨小組由倉管員、廚師長(廚師長指定人員)，除急管員、廚師長、供貨商三方簽字認可(收貨單一式四聯(lián))，質檢員不定時抽量(收貨單沒有倉管員、廚師長、供貨商當天簽字無效)。，開收貨單經乙方簽字方可。過稱后將當天收貨單及退1.采購人員根據(jù)部門所開采購單標準采購，如采購不符(數(shù)采購部根據(jù)采購申請單制訂菜單、緊急采品原料采購計劃，并備有緊急采購購訂單應量、質量、品種等)，采購部門有權當面拒收，由采購人員若接收部門當面接收貨物后，所有物品與采購人員無關，如法采購人員根據(jù)采購申請單上對料采購價格采購人員與供貨商簽訂采購合采購的菜品原料送至酒店制定行入庫手結算指定的

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