探究溫度對(duì)酶活性的影響第1頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六活動(dòng)1：1、認(rèn)真閱讀學(xué)案1，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2、依據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。（實(shí)驗(yàn)中注意安全?。?、各小組展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果并總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。4、完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。第2頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六0℃1號(hào)60℃2號(hào)100℃3號(hào)滴加碘液保溫5min第3頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

溫度可以影響酶的活性。適宜溫度時(shí)酶的活性強(qiáng)，高于或低于適宜溫度酶的活性減弱。第4頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六案例1：第5頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六原因分析：實(shí)驗(yàn)操作順序不恰當(dāng)。

常溫下將淀粉酶與淀粉溶液混合，淀粉酶可以使淀粉發(fā)生水解。

保溫過程中，溫度是由常溫分別向0℃、60℃、100℃轉(zhuǎn)變，這需要一定時(shí)間。酶具有高效性，此過程中淀粉可能已經(jīng)完全水解。所以，滴加碘液后溶液都不變藍(lán)。第6頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六案例2：第7頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六原因分析：可能由于使用斐林試劑檢測(cè)時(shí)，需要在水浴條件下進(jìn)行，使得1號(hào)試管中溫度由0℃升高，淀粉酶的活性隨之增強(qiáng)。在淀粉酶的作用下，淀粉發(fā)生水解產(chǎn)生還原性糖，故而檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)磚紅色沉淀。第8頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六活動(dòng)4：第9頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

低溫不使酶失活，溫度升高時(shí)，酶的活性可以增強(qiáng)。高溫使酶失活，溫度降低時(shí)，酶的活性不再恢復(fù)。第10頁，共12頁，2023年，2月20日，星期六網(wǎng)站登錄：/lesson/48/4.php

/vorgang.htm

/other/db/200601/2279.shtml

除了溫度對(duì)酶的活性有影響，你認(rèn)為還有哪些因素？你會(huì)通過實(shí)驗(yàn)證明嗎？第11頁，共