、長遠飲用低質白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中以下有毒物質含量較高有關（甲醇）。、對某飯店進行食品衛(wèi)生檢查，以下那一項不吻合衛(wèi)生要求？（冰箱內有個人藥品，但分開存放）。、陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是鉛、鎘。、某地發(fā)生一起急性中毒事件，257人出現(xiàn)惡心、嘔吐、視力模糊，重者出現(xiàn)失明，呼吸困難、昏迷，12人死亡，經檢查發(fā)現(xiàn)患者發(fā)病前均飲用了散白酒。引起這一事件的有毒成分可能為甲醛。、屬于消瘦型蛋白質-能量營養(yǎng)不良特點的是以能量缺乏為主。、食品中毒檢查現(xiàn)場采樣，下面哪項不包括在內？（空氣采樣）、TG的化學名稱是谷氨酰胺轉氨酶、食品中毒正常人情況下，經口攝入正常數(shù)量的、可食狀態(tài)食品后，所發(fā)生的非傳染性急性或亞急性疾病。、依照食品中毒的特點和原因，食品中毒的現(xiàn)場辦理不包括治療病人。、以下哪些人群不能夠用BMI來正確判斷超重和肥胖的程度？運動員、食品中毒與流行性傳生病的根本差異在于人與人之間不傳染。、以下（含瘦肉精豬肉引起的腹瀉嘔吐）是屬于食品中毒。463、依照WHO對成人BMI的劃分，其值為時，屬于一級肥胖。、以下不是細菌性食品中毒特點的是可互相傳染。、當前，我國引起細菌性食品中毒的首位食品是肉類及其制品。、有一類魚如鮐巴魚，含組氨酸豐富，當魚體不新鮮時或腐敗時，易形成大量有毒作用物質，食用后引起中毒，其主要癥狀為面部、胸部及全身皮膚潮紅。、小李的身高是170cm，體重是50kg，則他的體質指數(shù)18.9，屬于正常。、某集體食堂發(fā)生食品中毒?；颊叱霈F(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶，顏面及皮膚潮紅，無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食檢查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉。最可能為哪一種食品以致的中毒？鮐魚。、肉毒梭菌毒素食品中毒是由肉毒梭菌產生的外毒素。、引起蠟樣芽孢桿菌食品中毒的是米飯、米粉。、屬于有毒動植物中毒的是毒蕈中毒。、河豚毒素屬于神經毒。、河豚毒素含量最高的是卵巢。、氰甙含量最多的是苦杏仁。、細菌性食品中毒的流行病學特點是全年皆可發(fā)病，尤以7-9月高發(fā)。、肉毒毒素主要入侵神經系統(tǒng)。、食品中肝癌最強的致癌物主若是黃曲霉毒素。、預防四時豆中毒的措施是烹飪時要燒熟煮透。、萌芽馬鈴薯引起中毒的成分是龍葵素。、四時豆中毒的有毒成分為皂甙。、引起鮮黃花菜中毒的有毒成分是類秋水堿。、某工地食堂餐后1小時旺盛多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，其中毒原因最可能是亞硝酸鹽中毒。、攝入大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起紫紺癥。、硝酸鹽和亞硝酸鹽對肉毒梭狀芽孢桿菌有特其他控制作用。、引起組胺中毒的魚類為青皮紅肉魚海產魚。、麻痹性貝類中毒是由石房蛤毒素引起的。食源性疾病的病原微生物可概括為化學微生物。、食源性疾病的病原微生物可概括為化學微生物。、在一批霉變的食品中檢出大量硝酸鹽和仲胺，它們在合適的條件下可形成亞硝胺。、亞硝酸鹽食品中毒的機理是血紅蛋白被氧化高鐵血紅蛋白。、控制食品中農藥殘留的措施是加強對農藥的生產和經營管理，安全合理使用農藥。、平衡飲食是指供給機體合適數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比率合適。、在計劃飲食中，用DRIs作為營養(yǎng)情況合適的目標。、安全攝入范圍是指RNI與UL之間。、UL的主要用途是檢查個體攝入量過高的可能。、以動植物食品為主的平衡飲食結構。、谷類是中國傳統(tǒng)飲食的主體，也是人體能量的主要本源。、不屬于我國食品結構特點的是攝入飽和脂肪酸很多。、擬定飲食計劃常用以食