探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式孫永才探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第1頁酵母菌相關(guān)知識為何選擇酵母菌作為試驗材料？酵母菌似一個單細(xì)胞真菌，在有氧無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細(xì)胞呼吸不一樣方式。探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第2頁作出假設(shè)提出問題設(shè)計試驗進(jìn)行試驗驗證假設(shè)、形成結(jié)論探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第3頁

酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生（有氧？無氧？）CO2是在有氧情況下產(chǎn)生多還是無氧情況下產(chǎn)生多？作出假設(shè)提出問題設(shè)計試驗酒精無氧產(chǎn)生有氧大量CO2產(chǎn)生探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第4頁設(shè)計試驗明確試驗?zāi)繕?biāo)，科學(xué)設(shè)計試驗本試驗自變量和因變量分別是什么？試驗組組A：有氧條件組B：無氧條件（對比試驗）書本93頁自變量因變量不一樣細(xì)胞呼吸方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第5頁*怎樣確保酵母菌在整個試驗過程中能正常生活？*怎樣控制有氧和無氧條件？*怎樣判定有沒有二氧化碳產(chǎn)生？怎樣比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生多少？怎樣判定有沒有酒精產(chǎn)生？依據(jù)試驗需要，理清試驗步驟探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第6頁進(jìn)行試驗有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水錐形瓶。想一想，這是為何？探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第7頁問題1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸試驗裝置中１０％氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對試驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你怎樣防止這種可能性發(fā)生，以確保試驗更嚴(yán)謹(jǐn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第8頁酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水問題2：有同學(xué)認(rèn)為無氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)液里有氧氣且上方空間也有空氣，不能確保無氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該怎樣更正？油層開水配置葡萄糖溶液冷卻后再加酵母菌探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第9頁完成試驗分析表格統(tǒng)計試驗結(jié)果(現(xiàn)象)：裝置有氧（A裝置）無氧（B裝置）澄清石灰水變渾濁（溴麝香草酚藍(lán)變黃時間）在重鉻酸鉀酸性溶液中顏色改變澄清石灰水變渾濁。渾濁程度：較重（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色所需時間短。）澄清石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要時間長。）

橙色由橙色變?yōu)榛揖G色探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第10頁2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2，

無氧呼吸產(chǎn)生少許CO2。試驗結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生_____，無氧呼吸產(chǎn)生____________。有氧大量CO2產(chǎn)生酒精無氧產(chǎn)生假設(shè)驗證：CO2CO2和酒精探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第11頁氣泵酵母菌液酵母菌液怎樣比較產(chǎn)生能量多少？

有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置再探究1：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第12頁再探究2：

有些人認(rèn)為：試驗裝置中酒精和二氧化碳產(chǎn)生是葡萄糖水溶液純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你怎樣駁斥這種錯誤觀點？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%NaOH溶液葡萄糖水溶液澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水葡萄糖水溶液澄清石灰水探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第13頁鞏固練習(xí)1.下列圖是探究酵母菌呼吸作用方式試驗裝置。以下說法正確是（）A.裝置甲中NaOH溶液作用是吸收A處CO2

B.裝置乙在C處可檢測到有酒精生成C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會再與C連接D.兩個裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行CC探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第14頁2、兩個生物興趣小組分別對酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了以下探究試驗。請分析回答：（1）甲興趣小組想探究詳細(xì)問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套都有數(shù)個）試驗裝置如圖Ⅰ（a～d）所表示：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第15頁①請依據(jù)試驗?zāi)繕?biāo)選擇裝置序號，并按照試驗組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下裝置序號：________________________；無氧條件下裝置序號：_____________。cab

db

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第16頁②裝置中c瓶作用是

，b瓶中澄清石灰水還可用

代替。吸收空氣中CO2，排除其對試驗結(jié)果干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第17頁探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第18頁思索生活實際：加入酵母菌和面作成饅頭、面包松軟多孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出什么問題？閱讀相關(guān)材料，處理兩位同學(xué)迷惑：甲同學(xué)說他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，不過不清楚這一過程是在有氧條件下還是無氧條件下進(jìn)行；乙同學(xué)說他知道酵母菌細(xì)胞呼吸會產(chǎn)生CO2、不過不知道不一樣條件下產(chǎn)生CO2是否一樣多。探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第19頁一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A組B組試驗步驟探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第20頁有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置通氣探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第21頁二、產(chǎn)物檢測1．CO2檢測依據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色時間，能夠檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2產(chǎn)生情況。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→綠→黃探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第22頁通氣探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報專家講座第23頁2、怎樣判定有沒有酒精產(chǎn)生？這一原理能夠用來檢測汽車司機是否喝了酒．橙色重鉻酸鉀(K2Cr