蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)青蝦的養(yǎng)殖青蝦(Macrobrachiumnipponesis)學名日本沼蝦,又名河蝦。生物學分類青蝦在分類上位置是:甲殼綱>十足目>游泳亞目>真蝦派>長臂蝦科>沼蝦屬

個體大小青蝦平均個體重4.1克,最大個體達9克。分布青蝦廣泛分布于日本,東南亞和我國南北各地的淡水江河湖泊中,也常出現(xiàn)于低鹽度的河口或淡水水域.淺水草湖中數(shù)量較多。日本沼蝦的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)習性（一）形態(tài)結(jié)構(gòu)外部結(jié)構(gòu)青蝦的外形分頭胸部和腹部兩部分。整個體形呈長筒狀,全身覆蓋有主要由幾丁質(zhì)和石灰質(zhì)等組成的甲殼。（1）頭胸部

青蝦頭和胸完全愈合,因而頭部和胸部合稱為頭胸部。頭胸部的甲殼稱為頭胸甲,其前端中央向前延伸成一尖銳額角,長度約為頭胸甲的3/4～4/5。額角上緣較平直,上邊有12～15個齒,下邊有2～4個齒.頭胸甲的兩側(cè)有2個齒。頭胸部分為13節(jié),其中頭部5節(jié),胸部8節(jié).各節(jié)各有一對附肢。頭部附肢分別分化為第一和第二觸角(分別稱小觸角和大觸角),大顎,第一和第二小顎。觸角為嗅覺和觸覺器官。其長度可超過體長。（2）腹部覆蓋在腹部上的甲殼稱腹甲。腹甲保持分節(jié)狀態(tài)。腹甲之間以及頭胸甲與腹甲之間以柔軟的幾丁質(zhì)膜相連。（3）體色青蝦體色呈青蘭色，并有棕黃綠色斑紋。體色的深淺隨棲息的環(huán)境而變化，水質(zhì)清澈透明則體色淺，呈半透明狀；水質(zhì)肥而混濁則體色深，且甲殼上附有生物類。（二）生態(tài)習性1．棲息環(huán)境（1）水質(zhì)青蝦在淡水、低鹽度水、硬度較高的水中均能生存。最適宜生長在硬度適中、中性或堿性的水質(zhì)中生存。（2）水域青蝦多生活在湖泊沿岸淺水綬流、水草多的水域。棲息深度隨季節(jié)而變化。夏秋季，在沿岸淺水處索餌和繁殖；冬季及早春，在水位較深處越冬。（3）水溫親蝦產(chǎn)卵及孵化期間，最適溫度為26～28℃。幼體培育期間，前期以28～29℃最適宜，后期以30～32℃最適宜。成體生長最適溫度為20～30℃。水溫降至14℃以下時進入越冬期。（4）食性青蝦為雜食性動物。其食物包括植物碎片、有機碎屑，水生植物，水生昆蟲、陸生昆蟲的幼體，絲狀藻、固著藻，豆餅、米糠、配合飼料、酒糟、螺絲肉、菜葉、蚯蚓、蠶蛹、死魚、動物內(nèi)臟等。青蝦取食高峰期有兩個，第一個在4～6月份，尤以4月份為盛；第二個在8～11月份。（5）晝伏夜出性青蝦一般在白天潛伏在巖石水草等陰暗處，晚上在水底、水草叢中及其他物體上攀緣爬行。池養(yǎng)情況下，白天投餌時，青蝦也會出來爭食。（6）需氧性青蝦耗氧率高，不耐低氧環(huán)境。椐測定，其耗氧率遠高于我國主要養(yǎng)殖魚類，其窒息點也較養(yǎng)殖魚類高。（三）、繁殖與生長1.生殖腺青蝦的生殖腺位于胃和心臟之間，肝胰臟的上方。雄性精巢呈白色，表面多皺紋，前端分左右兩葉。精巢兩側(cè)各有1根迂曲的輸精管，向外開口于第五步足基部內(nèi)側(cè)。雌蝦卵巢呈橢園形，前端狹窄，分成左右兩葉，后端愈合。未發(fā)育的卵巢半透明，充分成熟的卵巢體積很大，呈黃綠色或橘黃色。性成熟年齡5～6月份孵出的蝦苗在7～8月份體長達3cm左右時進入第一次性成熟。產(chǎn)卵最小個體，珠江流域為1.7cm，長江流域為2.4cm。3.產(chǎn)卵期青蝦產(chǎn)卵適溫在18℃以上，最適水溫為26～28℃。越冬青蝦一般從4～5月份開始產(chǎn)卵，6～7月份為產(chǎn)卵盛期，10月份為產(chǎn)卵終止期。4～6月份產(chǎn)卵的蝦一般為越冬青蝦，7～8月份產(chǎn)卵的蝦為越冬青蝦和當年新蝦。9月份或以后產(chǎn)卵的蝦一般僅為當年新蝦。越冬青蝦4～7月份可連續(xù)產(chǎn)卵2次以上，每次間隔20～25天。4.交配

性成熟的雄蝦在雌蝦完成交配前的蛻皮后隨時可以交配。交配前，雄蝦尋找并爬向蛻皮后的軟皮雌蝦，抬起頭胸部，擺出觸鞭，伸出長大的第二步足，呈擁抱姿勢，然后抱住雌蝦交配。交配時，雌蝦腹部向上，雄蝦壓在雌蝦的腹部上面，將生殖孔緊貼雌蝦第四、五對步足基部間的腹部，然后腹部有力地震動，排出精液，并在雌蝦腹面凝結(jié)成明膠狀的團塊，稱之為精莢。交配完畢，雌雄嚇分開，雌蝦藏于暗處。1、產(chǎn)卵完成交配后的雌蝦，常在24小時內(nèi)趁軟甲未硬化前完成產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時間多在黎明前進行，卵巢內(nèi)所有的成熟卵一次產(chǎn)生。產(chǎn)卵時，雌蝦腹部彎曲，腹肢形成保護卵的通道。然后卵子從生殖孔中產(chǎn)出，通過精莢時，精莢的膠狀團塊溶解，釋放精子而使卵受精。通過精莢后的卵子利用2對腹肢上的剛毛移向抱卵室，首先在第四對腹肢的著卵剛毛上粘著，然后順序在第三、二、一對腹肢上粘著呈葡萄狀。開始卵子粘著不牢固，1小時后很牢固。接近孵化時，粘著變得脆弱、易脫落。沒有受精的卵子，多在2～3天內(nèi)自行脫落。2、抱卵數(shù)雌蝦抱卵數(shù)與體長成正比，通常情況是：體長45mm以上的，抱卵數(shù)1500～4000粒；體長45mm以下的，抱卵數(shù)700～2000粒；當年新蝦（體長24～35mm）的抱卵數(shù)，多為200～500粒。3.孵化受精卵是在雌蝦身體上孵化的，因而受精后的青蝦又稱抱卵蝦。水溫25℃左右時，約需20天孵化出蝦的幼體。雌蝦在孵化期間，經(jīng)常扇動腹肢，使卵周圍水流動，為卵提供充足的溶解氧。孵化12天后，卵由初期的橘黃色變成淡黃色，并生成1個灰色的斑點，以后卵逐漸變成青灰色，這時透過卵膜可見2個大而黑的眼點，表明幼體即將孵出。幼體出膜時間需1