冷鏈物流概述冷鏈物流的基本運(yùn)作模式基本運(yùn)作模式以大型生產(chǎn)或加工企業(yè)為主導(dǎo)以大型批發(fā)市場運(yùn)營商為主導(dǎo)基本運(yùn)作模式以連鎖店為主導(dǎo)農(nóng)超對接聯(lián)盟模式以大型生產(chǎn)或加工企業(yè)為主導(dǎo)的冷鏈物流模式在該模式中，大型冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)或加工企業(yè)是核心企業(yè),，根據(jù)自身的資源通過自建，聯(lián)合建社區(qū)專賣店或直接進(jìn)人超市，控制銷售終端，組織冷鏈物流?；具\(yùn)作模式以大型生產(chǎn)或加工企業(yè)為主導(dǎo)的冷鏈物流模式基本運(yùn)作模式以大型批發(fā)市場運(yùn)營商為主導(dǎo)的冷鏈物流模式農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運(yùn)營商接受用戶需求的拉力和基于利潤需求的推力，建立綜合化和一體化的物流服務(wù)體系，并作為供應(yīng)鏈的鏈主企業(yè)驅(qū)動各參與主體實(shí)施物流供應(yīng)鏈管理?；具\(yùn)作模式以大型批發(fā)市場運(yùn)營商為主導(dǎo)的冷鏈物流模式基本運(yùn)作模式以連鎖店為主導(dǎo)的冷鏈物流模式連鎖店向生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流上游延伸，通過投資興建基地或與企業(yè)聯(lián)合，與產(chǎn)品生產(chǎn)商建立長期合作關(guān)系，并通過自建配送中心或采用第三方物流,向門店提供產(chǎn)品。基本運(yùn)作模式以連鎖店為主導(dǎo)的冷鏈物流模式基本運(yùn)作模式農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的農(nóng)超對接聯(lián)盟模式農(nóng)超對接就是把超市和生產(chǎn)者之間的一些低效環(huán)節(jié)減去。具體來說就是超市不經(jīng)過批發(fā)商、經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)市場等中間環(huán)節(jié)，直接從農(nóng)民、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和種植龍頭企業(yè)等生產(chǎn)者處采購農(nóng)產(chǎn)品?；具\(yùn)作模式基本運(yùn)作模式農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的農(nóng)超對接聯(lián)盟模式農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的農(nóng)超對接聯(lián)盟模式2008年，商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部開始推行農(nóng)超對接這種新模式。在農(nóng)超對接模式中，超市銷售的農(nóng)產(chǎn)品價格比傳統(tǒng)以批發(fā)市場為核心的流通模式更為便宜，價格大概低10%~15%。在冷鏈物流的農(nóng)超對接聯(lián)盟模式中，通常可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的情況來確定聯(lián)盟的主體?；具\(yùn)作模式農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的農(nóng)超對接聯(lián)盟模式基本運(yùn)作模式超市+專業(yè)合作聯(lián)社02超市+合作社01聯(lián)合直采04超市+批發(fā)市場+合作社03超市直營05超市+合作社超市起到核心作用，分散的農(nóng)產(chǎn)品可通過超市直接銷售到消費(fèi)者手里交易成本和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量都得到很好的保證基本運(yùn)作模式超市+專業(yè)合作聯(lián)社是第一種模式的升級版把小規(guī)模合作社聯(lián)合起來，集中他們的資源，成立專業(yè)合作聯(lián)社，能使冷鏈物流的農(nóng)超對接更為順暢基本運(yùn)作模式超市+批發(fā)市場+合作社適合中小型超市超市還不能建立自身的基地和配送中心，利用這個模式減少了中間成本基本運(yùn)作模式聯(lián)合直采大型超市和供銷合作社之間形成合作關(guān)系二者協(xié)調(diào)配合，發(fā)揮各自作用基本運(yùn)作模式超市直營在此模式中，專業(yè)購銷合作社在超市里設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品的銷售柜臺，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行直銷