桂花幼兒園食品安全教案一、教學(xué)目的本教案旨在教育幼兒園學(xué)生認(rèn)識食品安全的重要性，了解日常生活中如何保證食品安全，掌握簡單有效的食品安全知識，以及提高幼兒的自我保護(hù)意識，防止食品安全事故的發(fā)生。二、教學(xué)內(nèi)容1.認(rèn)識食品安全食品安全是指食品在保證基本營養(yǎng)成分及食品品質(zhì)的前提下，對人體健康不造成危害。讓幼兒明白有些食品可能不安全，要注意保護(hù)自己的健康。2.食品安全知識（1）視覺鑒別法要看食品的外觀是否正常，如有變質(zhì)、腐敗、霉變、變色、變形等現(xiàn)象，不能食用。（2）聞味驗(yàn)味法嗅一下食品原料或食物本身的氣味，品嘗前也應(yīng)提醒幼兒嘗一口，如果有異常味道，則不能食用。（3）環(huán)境檢驗(yàn)法不同的食材應(yīng)存放在不同的環(huán)境中，避免交叉污染。如蔬菜和肉制品要分開放，個(gè)別物品要密閉保存。（4）時(shí)間檢驗(yàn)法食物上有保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、有效日期等標(biāo)識，要及時(shí)購買、食用。時(shí)間過期或發(fā)現(xiàn)異常，不能食用或及時(shí)處理。3.掌握食品安全常識（1）學(xué)會(huì)勤洗手如飯前、便前后、接觸食品前都要徹底洗手，防止病菌傳播。（2）選擇食品要注意要去正規(guī)的食品商場購買，盡量選擇保質(zhì)期較長的食品，購買密封包裝的食物。避免選購不新鮮的食物。（3）規(guī)范存放食品生食和熟食要分開存放，盡量不要使用過期食品，就算在有效期內(nèi)也要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理。不吃有異味、異色的食物。（4）煮熟烤熟加熱食品生食食品很容易感染病菌，而高溫就能殺菌，所以煮熟加熱后再食用。4.食品安全意識教育讓幼兒通過課堂、游戲等多種形式，了解食品安全常識，并能在日常生活中及時(shí)應(yīng)對突發(fā)情況，提高自我保護(hù)能力。在環(huán)節(jié)中，同時(shí)引導(dǎo)幼兒承擔(dān)自己的責(zé)任，與他人分享相關(guān)知識。三、教學(xué)方式本教學(xué)計(jì)劃采用幼兒園課堂教學(xué)、戶外活動(dòng)、互動(dòng)游戲、模擬情景等多種形式，使幼兒通過互動(dòng)式的學(xué)習(xí)方式掌握相關(guān)知識，提高學(xué)習(xí)興趣。四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)了解食品安全的基本概念和相關(guān)知識，掌握食品安全的預(yù)防措施。2.教學(xué)難點(diǎn)幼兒的消化能力較弱，難以理解食品安全知識，如何以生動(dòng)有趣的方式引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)，讓他們進(jìn)一步認(rèn)識食品安全的重要性。五、教學(xué)評估通過教師對學(xué)生的生活觀察、幼兒參與的互動(dòng)游戲及課堂表現(xiàn)及作業(yè)完成情況等多方面考核，進(jìn)行教學(xué)效果評估。六、總結(jié)本教案針對幼兒園學(xué)生的特點(diǎn)，通過多種形式的