問題食品召回處理方案隨著社會一步步向前進展，人們運用到召回,處理,方案,食品,問題的場合不斷增多，我們該怎么寫作相關的內容呢？以下是文庫我?guī)痛蠹艺韱栴}食品召回處理方案，歡迎閱讀保藏。

篇1:問題食品召回處理方案

食品召回管理制度

1.目的

將存在食品平安危害的產品準時從市場召回，防止給使用者造成損害，使產品召回規(guī)范化。

2范圍

適用于發(fā)覺存在食品平安危害且已流向市場的產品。

3.內容

3.1物流部負責外部信息的收集，是召回工作的詳細實施部門，負責通知相關方并準時反饋質檢部。

3.2質檢部負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回方案；

3.3生產部是負責緣由分析和訂正措施制定實施的部門。

4.工作程序：

4.1召回的分類：

1)嚴峻損害消費者的健康：

2)一般性損害消費者的健康：

3)不損害消費者的健康：

4.2召回信息的收集渠道：

A.內部信息：由各部門供應與食品平安有關的各種信息，如：加工廠自測和自查的結果等。

B.物流部負責外部信息收集：

官方通知：明示或法律法規(guī)變化：

客戶通知：消費者的需求和反饋：

新聞媒體:

報紙，電視，電臺等。

有關組織：如消費者協(xié)會等。

同行的信息。

C.召回信息的評估

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依據內，外部信息的來源，由質檢部對信息進行評估，依據其危害消費者健康程度打算是否召回及召回范圍及制定召回方式。

4.3產品的召回

A依據評估結果，確需召回時，由物流部通知相關方（如：立法和監(jiān)督部門，消費者，食用方），由質檢部制定專人在一個工作日內填寫產品召回通知單，經質檢部經理審核，總經理批準后，由質檢部專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫，物流部，庫房停止該批次產品出庫和配送。

B質檢部專人馬上調閱配送記錄和庫存狀況，制定召回方案，召回方案包括產品名稱，規(guī)格，批號，召回單位名稱，地址，電話，聯(lián)系人，召回數量，召回方式，時間，召回緣由等。召回方案經批準后交物流部，質檢部備案跟進。

C物流部按召回方案要求，馬上實施召回工作。并填寫召回記錄表，準時向負責召回人員報告召回工作狀況，統(tǒng)計召回差額及未召回產品去向。

D當召回品和已確定去向的為召回品數量總量等于待召回數量時，召回工作經質檢主管批準后結束。

E召回產品進成品庫時，暫存不合格區(qū)。，經質檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。

F生產部對召回的緣由進行分析，確定預防和訂正措施，以避開再發(fā)生。

金麥地中央廚房加工廠

篇2:食品召回制度

食品召回制度

1.召回及擔心全產品

1.1召回，是指食品根據規(guī)定程序，對由其生產緣由造成的某一批次或類別的擔心全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，準時消退或削減食品平安危害的活動。

1.2擔心全食品，是指有證據證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：

1.2.1已經誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；

1.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；

1.2.3有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他擔心全食品。

1.3假如顧客反應某一類產品具有以上食品平安危害，公司則將該批次全部產品定為可疑產品。對與消失類似產品的地區(qū)或者個人有權準時向領導匯報。

1.4對于顧客的退貨產品由食品平安管理機構成員會議，分析召回緣由，確定召回的產品類別（名稱、編號、生產日期等）及召回數量。

1.5可疑產品到收到后，由負責接收的食品平安管理機構成員依據發(fā)貨記錄確認產品與之是否相符。

2.對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產品

2.1在發(fā)覺不合格品的第一時間由負責銷售業(yè)務的成員依據產品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進一步集中。

2.2向客戶解釋清晰召回緣由，并與客戶協(xié)商召回數量。

2.3同1.2.3.可疑產品到公司后，由質檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產品用庫存商品保管卡標明"不合格'，"待檢'，"待處理'標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產品）存放區(qū)，在未經公司及質檢部的同意下不行出庫放行。

4.處理召回產品的規(guī)程，對產品進行重新分類，降級或廢棄處理。

4.1查明退貨緣由，進行處理。

4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應原料。

4.3由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。

4.4在生產加工過程中所造成的不合格品，通知生產負責人，限期做出訂正措施，追查責任人。

5.必要時產品消失以下狀況時應馬上通知食品藥品監(jiān)管部門。

5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。

5.2通知的內容如下：

5.3召回的緣由

5.4召回的類別：名稱、編號和生產日期等。

5.5與召回有關的數量（被召回的食品當時在單位的擁有數量，在召回時產品的數量分布狀