我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)發(fā)展階段2022年預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)展望一、預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)概況1、定義預(yù)調(diào)酒又稱為預(yù)調(diào)雞尾酒，是以蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進(jìn)行調(diào)配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒。2、分類與中國的白酒不同，國外的烈酒如威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等凈飲較少，經(jīng)常加水，冰塊，汽水，果汁，水果等飲用，適當(dāng)降低度數(shù)，呈現(xiàn)出不同風(fēng)味的口感。現(xiàn)調(diào)雞尾酒就是這種混合飲品。雞尾酒誕生于18世紀(jì)，歷史悠久，是歐美等國家普遍流行的飲用烈酒的方式。不少雞尾酒愛好者也喜歡在家里現(xiàn)場嘗試調(diào)配雞尾酒來飲用。幾種典型的預(yù)調(diào)酒3、發(fā)展歷程預(yù)調(diào)酒行業(yè)在我國只有短短十多年歷史，屬于新興品類。中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)在2010年以前處于啟蒙和培育期，市場整體規(guī)模較小，且主要的銷售渠道集中在娛樂場所和大型商場超市。2011-2015年，行業(yè)開啟了第一輪高速增長期，預(yù)調(diào)酒廠商開始投放大量廣告進(jìn)行消費(fèi)者教育，引發(fā)了一輪嘗鮮式消費(fèi)熱潮，經(jīng)銷商積極性高漲，渠道下沉力度加大。二、日本預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家相比我國人均消費(fèi)仍有較大提升空間，日本是預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品發(fā)展最好的市場。2020年日本預(yù)調(diào)酒人均消費(fèi)量達(dá)到12.58升，而我國預(yù)調(diào)酒人均年消費(fèi)量僅0.09升。2020年中日預(yù)調(diào)酒人均消費(fèi)量對(duì)比情況2、細(xì)分市場銷量情況日本預(yù)調(diào)酒市場起源于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過多年的發(fā)展，日本預(yù)調(diào)酒市場趨于成熟。從不同酒精含量品類的銷量情況來看，2021年，酒精度數(shù)超過7%的高度數(shù)預(yù)調(diào)酒銷量占比50.54%，占據(jù)優(yōu)勢地位。2021年日本預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)不同酒精含量品類銷量變化2016-2021年中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)消費(fèi)渠道變化情況三、中國預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、市場規(guī)模預(yù)調(diào)酒是酒類生產(chǎn)技術(shù)和軟飲料生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的跨界產(chǎn)品，在我國酒類市場中屬于小眾產(chǎn)品，目前還處于行業(yè)發(fā)展初期的摸索階段。2021年我國預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模約為46.55億元，預(yù)計(jì)2021-2026年我國預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模有望維持13%的年均復(fù)合增速，于2026年規(guī)模將達(dá)到85.71億元。2021-2026年中國預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模及預(yù)測情況2、消費(fèi)渠道數(shù)據(jù)顯示，目前我國預(yù)調(diào)酒消費(fèi)渠道以非即飲為主，近年來銷量占比持續(xù)維持90%以上，2021年非即飲渠道占比達(dá)92.2%，即飲渠道占比7.8%。3、年齡分布健康關(guān)注度提升，微醺概念興起。伴隨著健康關(guān)注度的提升，消費(fèi)者飲酒觀念也有所改變，“健康微醺”理念受到人們追捧，低度酒的比重逐步上升。18-35歲群體為預(yù)調(diào)酒主要客群，需求呈現(xiàn)個(gè)性化趨勢。預(yù)調(diào)酒消費(fèi)群體年齡結(jié)構(gòu)四、預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)競爭格局1、市場份額與日本多寡頭競爭情況不同，國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場以百潤股份一家獨(dú)大，2021年百潤市占率達(dá)到89.4%，占據(jù)絕對(duì)龍頭地位。三得利、百加得、亨利武得、百富門分別位列第二至第五位，市占率分別為2.4%、0.5%、0.3%、0.3%。2021年中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場競爭格局2、重點(diǎn)企業(yè)—百潤股份百潤股份成立于1997年，預(yù)調(diào)雞尾酒和香精香料是公司的兩大核心業(yè)務(wù)，公司RIO雞尾酒品牌是預(yù)調(diào)酒行業(yè)的龍頭品牌。2015年底開始，公司針對(duì)渠道庫存問題進(jìn)行主動(dòng)調(diào)整，減少公司端出貨量，并保持較高的銷售費(fèi)用，促進(jìn)終端銷售，減少渠道庫存。2016年公司預(yù)調(diào)酒銷售量同比下降15.11%，隨后銷售量開始逐步增長，2021年達(dá)到2498.6萬箱。2012-2021年百潤股份預(yù)調(diào)酒銷售量及增速五、預(yù)調(diào)酒產(chǎn)業(yè)展望中國預(yù)調(diào)酒市場潛力很深。從人口角度來看，雖然近幾年新生人口增速放緩，但過去十年到二十年間，每年新增人口在千萬以上。我們可以認(rèn)為在未來的20年里，每年至少有將近千萬人可以進(jìn)入法定飲酒年齡18歲。相信對(duì)于這個(gè)龐大的潛在消費(fèi)市場，依然有足夠的容量來見證更多預(yù)調(diào)酒品牌和產(chǎn)品的增長。另一方面，消費(fèi)觀念從酩酊大醉到健康微醺的變化；飲酒目的從悅?cè)俗兂蓯偧海粦?yīng)用場景從商務(wù)家庭場景變?yōu)榱四贻p人群的聚會(huì)場景；預(yù)調(diào)酒完全能滿足這些變化的消費(fèi)需求。在產(chǎn)品創(chuàng)新端，如只是一味換個(gè)品牌和包裝，老酒裝新瓶，勢必品牌也不能走遠(yuǎn)；雖然美日發(fā)達(dá)市場有很多借鑒的地方，由于中國擁有自己文化和口味流行趨勢，近些年國潮文化異軍突起，一味抄襲而不合乎國內(nèi)消費(fèi)者需求，產(chǎn)品也不會(huì)成功。期