蒸雞蛋布丁的家常做法_第1頁
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文檔簡介

第第頁蒸雞蛋布丁的家常做法

【蒸雞蛋布丁做法一】

食材

主料：雞蛋一枚、牛奶適量

輔料：糖漿或砂糖適量

步驟

1、一枚雞蛋打在碗里。

2、打勻。

3、加入牛奶。

4、攪拌勻稱。

5、過篩得到更嫩滑的布??！

6、加入適量糖漿或砂糖攪拌勻稱。

7、上鍋蒸約15分鐘就好了。

小貼士

多過篩幾遍更嫩滑。

【蒸雞蛋布丁做法二】

食材

主料：牛奶250毫升、雞蛋2個

輔料：白砂糖40克

步驟

1、牛奶+白砂糖隔水加熱到白砂糖溶化。

2、牛奶室溫冷卻到不燙手后加入雞蛋攪拌勻稱。

3、布丁液過濾。

4、倒入模具之后靜置30分鐘。

5、蒸鍋倒入冷水開大火燒開。

6、將布丁放入鍋中，先大火蒸1分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。

7、在鍋中蒸好后關火，燜15分鐘即可。

小貼士

1、在蒸的`時候在布丁表面蓋一層保鮮膜，保鮮膜要扎小孔，以防水滴進布丁里。

2、布丁蒸好之后不要立即打開蓋子，要在鍋子里燜10-15分鐘。

【蒸雞蛋布丁做法三】

食材

主料：雞蛋2個、牛奶250ml

輔料：糖150克、水30ml

步驟

1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

2、牛奶250ml加熱后加入糖50克，攪拌至糖溶化。

3、雞蛋打勻。

4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌勻。

5、拌勻后的牛奶雞蛋液過濾，使布丁更加細膩。

6、布丁液裝入杯子里。

7、用牙簽挑破小泡。

8、蒸鍋蒸10分鐘左右。

9、小鍋內(nèi)100克糖加30ml水加熱。

10、加熱到起大泡泡顏色變成淺棕色，加50ml開水，快速攪拌，關火。焦糖熬好了。

11、熬好的焦糖加入布丁上。

12、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入鍋蒸。

【蒸雞蛋布丁做法四】

食材

雞蛋、牛奶、糖

步驟

1、將雞蛋打入碗里。

2、加牛奶！〔沒過雞蛋〕

3、放入糖攪拌。

4、過濾一下

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