慢性胃炎的中醫(yī)食療方小茴香粥早晚服用。健脾開胃，行氣止痛。適用于脘腹冷痛，慢性胃炎，納差等癥。(1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。將小茴香裝于紗布袋內(nèi)扎口，入鍋加水先煮半小時(shí)或40分鐘棄藥包，再加入洗凈的粳米及適量水同煮至熟。酌加精鹽、味精調(diào)味即可。早晚服用。健脾開胃，行氣止痛。適用于脘腹冷痛，慢性胃炎，納差等癥。山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細(xì)末;將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即成。每日1次。益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎健脾。適用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調(diào)補(bǔ)。玉參燜鴨：凈鴨1只(約2000克)，玉竹20克，沙參20克，各種調(diào)料適量。將玉竹、沙參洗凈，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升;鴨子由背部劈開，冼凈，放盆內(nèi)，加入鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛；鍋內(nèi)注入原湯、鴨子、玉竹和沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥，文火燜至鴨肉熟爛，將鴨子切成適宜的塊，按原體形排于盤中，原湯用雞油，淀粉勾成汁，澆上即成。食肉喝湯。滋補(bǔ)胃陰虛。適用于胃陰虛所致的慢性胃炎。；丄⑷玉竹山藥鴿肉湯：玉竹15克，山藥20克，凈白鴿1只，精鹽及調(diào)料各適量。將鴿子肉切塊，放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調(diào)料，加水500毫升，文火燉煮60分鐘，肉熟爛后飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣，滋陰止渴。適用于慢性萎縮性胃炎的補(bǔ)養(yǎng)，及氣陰兩虛型消渴病的輔助食療。平菇燉肉：豬精肉250克，鮮平菇250克，料酒、食鹽、蔥段、姜片、生油各適量。先將豬肉洗凈，入沸水鍋略氽片刻;然后把肉塊放入鍋中加入料酒，擺上蔥節(jié)，姜片，注入清水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉至肉熟爛，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。本品具有改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、防癌、抗癌之功效。適用于慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥。肉桂粳米粥：肉桂末1?2克，粳米100克，砂糖適量。先將肉桂研成細(xì)末;再將粳米、砂糖共放入砂內(nèi)，加水煮為稀粥，然后取肉桂末1?2克，調(diào)入粥中，改用文火，再煮沸，待粥調(diào)?；鸺纯?。早晚餐時(shí)空腹溫食。溫中和胃。主治脾胃虛寒型慢性胃炎。沙參蛋湯：北沙參30克，紅皮雞蛋2個(gè)，冰糖適量。將沙參切小塊，雞蛋洗凈，加水適量，共煮，水沸10分鐘后取蛋去殼，放湯中再煮并加冰糖，5分鐘后即成。取湯溫?zé)?，食蛋。每?次，連用1個(gè)月。滋陰潤(rùn)燥，生津涼血，是萎縮性慢性胃炎病人的常用食療佳品。；丄花生烏賊骨面：烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細(xì)粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1?2匙。當(dāng)日見效，以7?10天為一療程。消炎止痛，養(yǎng)胃補(bǔ)脾。主治胃炎、胃潰瘍。麥飯石粥：麥飯石100克，大米100克。先將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時(shí)后，放火上煮沸，用紗布濾取汁，去石;再將淘洗干凈的大米放入鍋內(nèi)，用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清熱去濕。常服此粥可治療胃病、貧血等病。佛手露：佛手柑80克。每次取香氣濃郁的佛手放入燒瓶?jī)?nèi)，加水適量，蓋上瓶塞后接好冷凝管;用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開后收取蒸餾液。每日2?3次，每次1杯，溫?zé)犸嬘?，連服4天左右。理氣舒肝，悅脾開胃。適用于慢性胃炎，神經(jīng)性胃痛，食欲不振，消化不良等癥。玫瑰露：玫瑰花約40克。每年4?6月間，在玫瑰花蕾將開放時(shí)，選取朵大、瓣厚、色紫、鮮艷、香氣濃者，分批采摘后，用小火迅速烘干;烘時(shí)將花攤成薄層，花冠向下，待其干燥后，再翻轉(zhuǎn)烘干其余部分;將干玫瑰花約40克放入燒瓶?jī)?nèi)，加入適量清水，將瓶塞蓋上，接上冷凝管;然后將燒瓶置于酒精爐上加熱，燒開后收取蒸餾液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸餾液)。每日2?3次，每次80毫升左右，溫?zé)犸嬘?，連服約6天。養(yǎng)胃寬胸，行氣解郁。適用于慢性胃炎和神經(jīng)性胃痛，胸悶郁結(jié)，惡心嘔吐等。姜蒜醋：生姜100克，大蒜100克，米醋500克。將生姜冼凈，與大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封貯存1個(gè)月即可飲用，飯后服用，每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。健胃散寒。適用于慢性萎縮性胃炎，胃痛等癥。香櫞露：陳香櫞約60克。每年9?10月份，采摘香櫞的成熟果實(shí)，切成薄片后曬干或晾干備用;把香櫞片約60克放入燒瓶?jī)?nèi)，加入適量清水，蓋上瓶塞后接好冷凝管;然后用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開后收取蒸餾液即得。每日1?2次，每次1杯，連用4天左右。利膈健脾開胃。適用于氣滯胃痛，慢性胃炎和神經(jīng)性胃痛，胃脹，腹脹，消化不良，嘔吐呃逆等癥。咕黨參大棗茶：黨參15克，大棗10枚，陳皮3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次，7天為1個(gè)療程。養(yǎng)胃，消炎。主治慢性胃炎。蘿卜粳米粥：鮮蘿卜汁100毫升，粳米100克。先將蘿卜洗凈搗爛，取汁100毫升，同粳米一塊加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫?zé)岱?。疏肝理氣。主治因肝胃氣滯引起的胃炎。；「鯽魚羹：活鯽魚1條(約400克)，干姜3克，桔皮3克，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細(xì)鹽各適量。將鯽魚去掉鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用;再把干姜、桔皮和胡椒同碾成細(xì)末，生姜和蔥白切成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，最后加入生粉、細(xì)鹽稍煮即成。每日1?2次，每次1小碗，溫?zé)崾秤?，連食7天。曖胃散寒，溫中補(bǔ)虛。適用于脾胃虛寒性慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。'■(17)紅棗益脾糕：干姜1克，紅棗30克，雞內(nèi)金10克，面粉500克，白糖300克，發(fā)面適量(用酵母發(fā)