豬常見皮膚病變特征

皮膚是豬的重要組織和器官，與動(dòng)物的生理活動(dòng)密切相關(guān)。當(dāng)豬感染疾病或外部病原體引起感染時(shí)，皮膚會(huì)出現(xiàn)不同的生理和病理變化，這對(duì)檢疫非常重要。在我工作的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，每天屠宰生豬達(dá)300多頭，出現(xiàn)皮膚病變的有20～30頭，有時(shí)多達(dá)40多頭，如能及時(shí)、快速準(zhǔn)確檢出皮膚病變，加以鑒別，進(jìn)而有目的地進(jìn)行肉尸、內(nèi)臟、淋巴結(jié)檢查，進(jìn)行綜合判斷，并作出相應(yīng)的處理，在檢疫中，特別是肉品檢疫中具有十分重要的意義。據(jù)筆者二十多年屠宰現(xiàn)場(chǎng)檢疫觀察，從皮膚的色澤、充血、出血、疹塊、水泡、腫脹、外傷等病理變化進(jìn)行宰后鑒定，豬常見的皮膚病變有：皮膚出血、皮膚水泡、皮膚膿皰、皮膚痘疹、壞死、紫斑、發(fā)黃等?，F(xiàn)將豬常見皮膚病變特征作簡(jiǎn)要總結(jié)分析，供同行參考：1豬丹毒和傳染病豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合癥、豬肺疫、豬丹毒等傳染病都會(huì)引起豬體皮膚不同程度的出血；另外，急宰、冷宰豬及一些非病理因素也會(huì)導(dǎo)致豬體皮膚出血。1.1其他普神經(jīng)病豬體全身皮膚點(diǎn)狀出血，尤其是耳根、頸部、腹部，四肢內(nèi)側(cè)、臀部等處均有針尖狀出血點(diǎn)；病程后期耳根、頸部皮膚呈藍(lán)紫色。全身漿膜、粘膜出血；腎臟蒼白，貧血有出血點(diǎn)；全身淋巴結(jié)腫大出血，暗紅色、呈紅白相間的“大理石樣變”。脾梗死，扁桃體、喉頭、膀胱等全身實(shí)質(zhì)臟器有出血斑點(diǎn)，脊椎骨呈暗紫色，骨髓呈黑色。大腸紐扣狀潰瘍等，不分年齡，季節(jié)均可發(fā)病。1.2皮膚出血的發(fā)病PRRS病豬出現(xiàn)體表皮膚發(fā)紺和出血。體表皮膚發(fā)紺多發(fā)于皮膚遠(yuǎn)端，如耳、眼、吻突、四肢末端，出現(xiàn)耳部發(fā)鉗呈藍(lán)紫色的頻度最大，因此，又把PRRS稱為藍(lán)耳病。體表皮膚出血一般表現(xiàn)為三種情況：其一，全身皮膚毛孔周圍或附近密布針尖大出血點(diǎn)，稱“毛孔出血”；其二，公豬陰囊出現(xiàn)密密的淡血點(diǎn)；其三常見肺彌慢性、間質(zhì)性肺炎和肺水腫。病豬全身出現(xiàn)油菜粒大、芝麻粒大、綠豆大、指頭大出血點(diǎn)。檢疫中發(fā)現(xiàn)本病，全身癥狀和病變嚴(yán)重的全部化制或銷毀處理；癥狀和病變輕微的，病變部分銷毀，其余部分高溫處理。1.3喉周圍組織水腫豬肺疫病變多在頸部、耳根、胸部皮膚呈紫紅色，咽喉周圍組織水腫，切開可見淡紅色膠凍浸潤(rùn)，咽喉粘膜腫脹出血；肺有氣腫、出血、壞死等病變；全身淋巴結(jié)腫大出血。以頜下和咽淋巴結(jié)最明顯，切面多汁。1.4豬丹毒引起的皮膚出血1.4.1皮膚含義的皮膚型頸腹部及四肢內(nèi)側(cè)皮膚較薄處常見不規(guī)則的密集出血點(diǎn)或紅斑，俗稱“大紅袍”，僅在耳、頸、胸和腹下皮膚出血，俗稱“小紅袍”；全身淋巴結(jié)充血腫大，呈紅紫色；脾臟顯著腫大，質(zhì)軟呈櫻桃紅色，腎淤血腫大，胃腸黏膜腫脹有出血性炎癥變化：肝顯著充血，新鮮時(shí)呈紅棕色；放置后呈鮮紅色，胃、十二指腸出血。1.4.2豬中小型病毒病豬丹毒以皮膚上界最明顯，大小不一的菱形、方形、圓形等形狀多樣的紅色疹塊為特征，有的豬僅數(shù)塊，有的豬則遍布全身。疹塊略隆起于周圍的正常組織，周圍高、色深，中央低、色淺。病初疹塊呈淺紅色，病中呈深紅色；后期疹塊處形成結(jié)痂，經(jīng)脫毛去掉結(jié)痂后，疹塊處為暗紅色，病豬康復(fù)后，疹塊處皮膚呈灰色，疹塊型豬丹毒多見于春夏炎熱季節(jié)。1.5肉紅的變化全身皮膚彌漫性出血，呈紫紅色，臥側(cè)下部較對(duì)稱，皮下脂肪發(fā)紅，肌肉顏色暗紅，指壓粘手、有異味、全身淋巴結(jié)、內(nèi)臟均有淤血病變。急宰豬、冷宰豬應(yīng)著重檢查內(nèi)臟，淋巴結(jié)等部位，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，確定病因，視情況作出衛(wèi)生處理。1.6皮膚出血的變化蚊、蠅等吸血昆蟲叮咬，豬只互相嘶咬、放血技術(shù)不佳，劃傷、擦傷、鞭打驅(qū)趕、凍傷，白皮豬長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)太陽(yáng)照射等因素也會(huì)引起皮膚出血。這類出血豬體淋巴結(jié)、內(nèi)臟器官一般無(wú)明顯病變，個(gè)別出血嚴(yán)重者周圍附近的淋巴結(jié)會(huì)出現(xiàn)腫大出血。蚊蠅叮咬引起的出血點(diǎn)明顯高于皮膚表面，多見于夏季、皮膚較薄處；擦傷引起的皮膚出血呈不規(guī)則片狀，在背部或兩側(cè)皮膚；劃傷或鞭傷引起的皮膚出血主要在背、臀部，呈縱橫交錯(cuò)的紫紅色條痕或斑塊。放血不當(dāng)引起的皮膚出血表現(xiàn)為皮膚和皮下脂肪彌漫性紅染。凍傷、烈日暴曬引起的皮膚出血，呈大面積均勻紅色，頭、頸部、四肢的皮膚通常無(wú)異常變化。非病理因素引起的皮膚出血，嚴(yán)重者作局部修割，一般無(wú)需處理。2皮膚泡沫2.1豬口蹄病引起的皮膚氣泡口唇、吻突、蹄冠、蹄底、蹄踵有水泡，水泡破潰后形成紅色爛斑，心包及心內(nèi)膜常出現(xiàn)虎斑。發(fā)現(xiàn)口蹄疫要及時(shí)上報(bào)，按有關(guān)規(guī)定處理。2.2圓形磺氏之皮膚特征主要發(fā)于耳、吻突、眼瞼、腹部、四肢內(nèi)側(cè)，甚至全身皮膚上均出現(xiàn)圓形痘疹，發(fā)生過(guò)程為紅斑—水皰—膿泡—結(jié)痂。痘疹周圍呈淺紅色暈，有的融合成片。在檢疫中發(fā)現(xiàn)痘疹病豬，病變部位化制或銷毀，其余部分高溫處理。2.3鱗屑黑瘤的形態(tài)耳、頸、胸、腹部等處皮膚局限性丘疹樣圓形斑點(diǎn)，斑點(diǎn)大小不等，呈粉紅色、淺褐色，逐漸擴(kuò)展成環(huán)狀，表面覆蓋一層細(xì)小鱗屑或淺褐色痂片，刮取覆蓋物，皮膚平整、出血，有的會(huì)產(chǎn)生濕疹樣或苔癬樣變，有的會(huì)結(jié)成污黑痂。真菌病豬、皮膚經(jīng)消毒處理，胴體不受限制使用。3皮膚壞死壞死桿菌病其特征是體側(cè)、肩部、臀部等肌肉豐滿處體表皮膚和皮下組織壞死、潰爛，有的可繼發(fā)化膿性壞死性口炎、腸炎。4皮膚上的紫色斑點(diǎn)4.1織物的病理學(xué)特性敗血型病豬全身皮膚特別是耳、頸、腹下和背側(cè)潮紅、有成片的紫色出血斑點(diǎn)，全身淋巴結(jié)出血腫大呈紫紅色，切面多汁，有黃白色化膿灶、擠壓流出膿汁，脾腫大，暗紫色；腎腫大出血、色黑紅。并伴有關(guān)節(jié)炎。衛(wèi)生處理：全身性感染病豬、肉尸、內(nèi)臟均作化制處理，單一性慢性病例、病變部位銷毀，其余高溫處理。4.2皮膚型的人肉研究是由附紅細(xì)胞附著于豬等動(dòng)物和人的紅細(xì)胞或血漿中引起的一種人畜共患病。全身皮膚可視粘膜蒼白，黃染或發(fā)紅，有的在耳廓邊緣、尾及四肢末端發(fā)紺或呈暗紅色，尤其是耳廓邊緣發(fā)紺呈大理石樣紋理。并伴有全身性黃疸病變。5皮膚顏色異常5.1玉米、胡蘿卜等植物色素沉積豬的黃脂癥又稱黃膘肉，是皮下脂肪和腹部脂肪發(fā)黃，其他臟器無(wú)異常的一種營(yíng)養(yǎng)代謝疾病。是脂肪組織的一種非正常的黃染現(xiàn)象。其發(fā)生原因是由于飼喂黃色玉米、胡蘿卜等植物色素在生豬體內(nèi)沉積所致。其特征是表皮下脂肪和腹腔脂肪發(fā)黃，尤以背部、大網(wǎng)膜及腸系膜脂肪組織黃染明顯，其他組織器官均不顯黃色。黃脂肉隨放置時(shí)間的延長(zhǎng)黃染現(xiàn)象逐漸減輕或消失。5.2降血糖對(duì)皮膚、組織的色特征黃疸是指除脂肪組織發(fā)黃外，其他組織器官均呈不同程度的黃染。這是由于動(dòng)物機(jī)體因某些傳染病體內(nèi)膽紅素形成過(guò)多或排泄障礙，大量的膽紅素進(jìn)入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色，其特征是胴體脂肪組織呈現(xiàn)黃色。而且皮膚、粘膜、血管內(nèi)膜、關(guān)節(jié)囊液、組織液、肌腱液的顏色更為明顯。黃疸肉一般放置愈久，顏色愈黃。5.3肉尸消除工品5.3.1皮膚、粘膜、肌腱無(wú)黃色，內(nèi)臟正常僅皮下體腔內(nèi)脂肪有輕微黃色者，不受限制出場(chǎng)。5.3.2皮膚、皮下、體腔內(nèi)脂肪及粘膜組織呈黃色，但肉質(zhì)良好，且經(jīng)一晝夜放置后，黃色消失或顯著減退而僅留痕跡者，肉尸內(nèi)臟不受限制出場(chǎng)。5.3.3肉尸消瘦，且經(jīng)一晝夜放置后黃色不消失或不減退者，其肉尸內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀。5.3.4黃色嚴(yán)重但肉尸無(wú)異樣臭氣者，予以煉食用油，