食品生產(chǎn)加工企業(yè)防止非法添加和濫用添加劑責(zé)任書企業(yè)名稱：山弘（田林）農(nóng)產(chǎn)品有限公司日期:年月日根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕20號(hào))要求結(jié)合我廠實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。企業(yè)負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人。對(duì)本企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食品安全負(fù)有直接的責(zé)任，負(fù)責(zé)采購(gòu)原料和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人。原料采購(gòu)人應(yīng)嚴(yán)格原料采購(gòu)和入廠把關(guān)，生產(chǎn)配料負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行控制，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。一、建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員。嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期開展自查，做好記錄。二、保證生產(chǎn)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔。嚴(yán)格按照《食品安全法》第二十七條、第二十八條的有關(guān)規(guī)定從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、絕不采購(gòu)、使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品。五、絕不采購(gòu)、加工和使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及原料。六、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。七、嚴(yán)格按照食品安全的要求貯存食品，定期查驗(yàn)庫存食品，及時(shí)清查變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。八、嚴(yán)格遵守食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定；不在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。九、定期清潔維護(hù)食品加工、貯存設(shè)施、設(shè)備。十、對(duì)生產(chǎn)加工過程中用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。十一、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過程中，各功能間符合衛(wèi)生要求。十二、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度和進(jìn)貨臺(tái)帳、銷售臺(tái)帳制度。十三、責(zé)任追究本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究責(zé)任人責(zé)任。十四、本責(zé)任書一式三份，企業(yè)留存一份，直接責(zé)任人各執(zhí)一份，雙方簽字之日起生效。企業(yè)（蓋章）：負(fù)責(zé)采購(gòu)責(zé)任人：(簽名)生產(chǎn)配料責(zé)任人：(簽名)