項(xiàng)目二：烹飪蔬菜親手做-舌尖上的家常菜Home-stylefoodonthetipofthetongue學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解做蛤蜊疙瘩湯所需要的材料，工具和步驟。2.在學(xué)習(xí)準(zhǔn)備蛤蜊湯、面疙瘩、面湯的過程中，提高觀

察思考能力、動(dòng)手實(shí)踐能力。3.在做蛤蜊疙瘩湯的過程中，感受健康飲食的重要性，

體會勞動(dòng)的價(jià)值與意義。4.通過勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的集體合作能力，收集、

整理信息的能力?？可匠陨剑亢３院８蝌鄹蝌鄹泶駵蝌鄹泶駵乔鄭u人很喜歡的一道特色小吃，青島的很多家常菜館都有這道美食。20世紀(jì)六七十年代，居住在膠東地區(qū)海邊的很多人家，為了省事，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。借鑒已有的經(jīng)驗(yàn)，思考制作蛤蜊疙瘩湯需要哪些步驟？蛤蜊疙瘩湯的制作過程準(zhǔn)備過程

制作蛤蜊湯制作面疙瘩制作面湯組內(nèi)討論，完成下列分工1.每組討論選出大眾評審員1人（客觀、公平、公正）2.每組選出制作蛤蜊湯1人，制作面疙瘩1人，制作面湯1人，配菜員1人。

讓我們一起制作蛤蜊疙瘩湯吧1.1準(zhǔn)備過程工具材料鍋碗湯勺筷子餐盆小勺蛤蜊

小麥面粉雞蛋

香菜蔥花

姜末鹽

胡椒粉食用油

香油為了讓我們的蛤蜊疙瘩湯更有創(chuàng)意和營養(yǎng)，我們還可以準(zhǔn)備什么呢？2.1制作蛤蜊湯1.蛤蜊肉極易變“老”，

開口即可撈出

2.蛤蜊湯待雜質(zhì)沉淀后

保留上層湯汁備用大眾評審員第一次投票2.2制作面疙瘩1.雞蛋液（水）倒入面

粉，不停攪拌2.一定要用涼水3.面疙瘩又小又細(xì)大眾評審員第二次投票2.3制作面湯1.湯煮沸騰后再加面疙瘩

2.出鍋前倒蛋液要迅速攪拌3.海鮮原湯有咸味，鹽要適量大眾評審員第三次投票2.4出鍋擺盤

碩果盤點(diǎn)作品展示

交流分享1.從作品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、技法掌握、作品完成度、溝通能力四個(gè)方面向大家展示介紹你們小組的作品吧。2.評價(jià)與反思：你在這次活動(dòng)中表現(xiàn)如何？請參照手中的評價(jià)表，對自己做出客觀評價(jià)，并要求組長對你的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。一碗簡簡單單的蛤蜊疙瘩湯，散發(fā)著家的味道，也傳承著中華五千年的飲食文化。

拓展延伸經(jīng)過本次實(shí)踐活動(dòng)，我們還想到了哪些可以繼續(xù)探究的美食：1._____________________________________2._____________________________________偉大的思想家魯迅曾經(jīng)說過：“偉大的成績和辛勤勞動(dòng)是成正比例的，有一分勞動(dòng)就有一分收獲，日積月累，從少到多，奇跡就可以創(chuàng)造出來?！彼酝瑢W(xué)們，我們應(yīng)該在日常生活和學(xué)習(xí)中養(yǎng)成勞動(dòng)的習(xí)慣，爭取創(chuàng)造出自己滿意的成績。總結(jié)通過親身體驗(yàn)蛤蜊疙瘩湯的制作過程，了解到勞動(dòng)的重要意義，體會到勞動(dòng)的樂趣。準(zhǔn)備過程

制