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文檔簡介

廠里吃飯管理制度一、管理目的為了保障員工的身體健康和工作效率，規(guī)范廠內(nèi)餐飲服務(wù)，制定本規(guī)定。二、適用范圍所有進入廠內(nèi)工作的員工。三、管理內(nèi)容1.食品安全食堂采購、制作均應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，確保食物安全衛(wèi)生。食堂內(nèi)禁止存儲任何不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。廚房要求干凈整潔，避免蟑螂和老鼠滋生。定期檢查廚房設(shè)施設(shè)備的使用情況，確保設(shè)備運轉(zhuǎn)正常及時修理。食物存儲不得超期。2.餐飲管理全員就餐，禁止攜帶食品進入食堂。就餐前，請自覺將手機等娛樂設(shè)備靜音或關(guān)閉，保持場內(nèi)安靜。食堂內(nèi)禁止吸煙、喧嘩等行為，保持食堂內(nèi)安靜和整潔。食堂內(nèi)禁止賭博、打牌、看小電影等活動。餐品擺放應(yīng)整齊有序，湯汁等碗碟清理干凈放回指定區(qū)域。食堂禁止浪費食物。3.飲水管理飲水間進出務(wù)必保持衛(wèi)生，不可將雜物堆放在路面或者角落。水桶使用時，請使用專門的飲水杯或者用瓶子灌裝飲用。絕對禁止用杯子直接接觸水龍頭或者水桶。飲水機區(qū)域必須經(jīng)常清潔，及時清理積水、保持地面干燥。四、管理責(zé)任廠務(wù)人員有義務(wù)每天檢查餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)相關(guān)人員進行處理。餐飲中心工作人員應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定操作，嚴(yán)格按照食品安全管理制度進行生產(chǎn)，規(guī)范服務(wù)。餐飲中心負(fù)責(zé)人為餐飲服務(wù)的主管單位，對餐飲質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)。員工應(yīng)當(dāng)自覺遵守本規(guī)定，監(jiān)督和指導(dǎo)身邊同事遵守規(guī)定，有任何問題及時向工作人員反映。五、違規(guī)處理對于嚴(yán)重危害身體健康的違規(guī)行為，將被列入員工檔案并予以處理。對于較輕的違規(guī)行為，可以提醒或警告。六、其他事項本管理制度自頒布之日起生效。如有需要修改或補充，按照公

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