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T/ZNZT/ZNZ209—2023超氧化物歧化酶(SOD)大米飲品Drinkofsuperoxidedismutaserice2023-09-15發(fā)布 2023-10-15實(shí)施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì) 發(fā)布T/ZNZ209T/ZNZ209—2023II前??言本文件按照GB/T1.1—20201草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：五月陽(yáng)光生物科技（浙江）有限公司、五月陽(yáng)光食品(南京)有限公司、五月陽(yáng)光T/ZNZ209T/ZNZ209—2023PAGEPAGE1超氧化物歧化酶(SOD)大米飲品范圍本文件規(guī)定了超氧化物歧化酶(SOD本文件適用于超氧化物歧化酶(SOD)大米飲品。規(guī)范性引用文件（不包括勘誤的內(nèi)容GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.171 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7101食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30642 食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則QB/T4577 甜酒曲T/ZNZ207超氧化物歧化酶（SOD）大米《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版）國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》123術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。超氧化物歧化酶(SOD)superoxidedismutase存在于生物體內(nèi)，可催化超氧陰離子自由基(O2ˉ)，歧化生成過(guò)氧化氫(H2O2)和氧(O2)的一種金屬酶，簡(jiǎn)稱SOD。超氧化物歧化酶(SOD)大米飲品 drinkofsuperoxidedismutaserice0.5要求原輔料要求T/ZNZ207槐米、麥芽應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典規(guī)定。QB/T4577其它食品輔料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。GB5749。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要 求檢驗(yàn)方法色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣置于50ml燒杯中，在自然光下觀察其色澤、形態(tài)和有無(wú)雜質(zhì)情況，鼻嗅其氣味；用溫開(kāi)水漱口，品嘗其滋味。氣味與滋味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味與氣味，無(wú)異味形態(tài)允許有少量析水、分層或沉淀現(xiàn)象。雜質(zhì)無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)理化指標(biāo)超氧化物歧化酶(SOD30GB/TMarklund方法）執(zhí)行。安全衛(wèi)生要求真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB7101的規(guī)定。食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。生產(chǎn)衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881規(guī)定。凈含量70JJF1070檢驗(yàn)和判定規(guī)則組批同一原輔材料、同一生產(chǎn)線、同一生產(chǎn)班次、同一生產(chǎn)規(guī)格產(chǎn)品為一個(gè)批次。抽樣方法和數(shù)量應(yīng)符合GB/T30642的規(guī)定。出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目感官要求、超氧化物歧化酶（SOD）活性、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。出廠要求每批產(chǎn)品須經(jīng)按本文件規(guī)定的方法檢驗(yàn)合格，出具合格證后方可出廠。型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目本文件要求中規(guī)定的全部項(xiàng)目。型式檢驗(yàn)要求正常生產(chǎn)時(shí)，型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，發(fā)生下列情況之一的亦應(yīng)進(jìn)行：a）更換設(shè)備或長(zhǎng)期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；d）e) 新產(chǎn)品試制鑒定時(shí)。判定規(guī)則包裝