精選2019-2020年生物選修2生活科學(xué)與社會浙科版復(fù)習(xí)鞏固第五十六篇

4第1題【單選題】

用酵母菌釀酒的主要階段為：加料今接種T通氣培養(yǎng)T密封培養(yǎng).從接種后到發(fā)酵完的過程中，酵母菌

種群數(shù)量變化的曲線圖為（）

D、H寸同

【答案】：

C

【解析】：

【解答】處于對數(shù)期的微生物可作為菌種，接種后通入氧氣，進行有氧呼吸，酵母菌數(shù)量不斷增多，酵母菌培養(yǎng)到穩(wěn)定期后，

菌體數(shù)目最多，可大量產(chǎn)生次級代謝產(chǎn)物,即酒精，此時控制無氧條件,酵母菌數(shù)量不再增加，隨著酒精的積累、營養(yǎng)物質(zhì)的

消耗，酵母菌數(shù)量又下降.綜上所述，C符合題意,ABD不符合題意.

故答案為：C

【分析】用酵母菌釀酒的過程中，培養(yǎng)液是一定的，在培養(yǎng)過程中，酵母菌會出現(xiàn)調(diào)整期（適應(yīng)期）、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡

期4個時期的典型生長曲線.調(diào)整期:微生物進入新的生長環(huán)境后,微生物代謝活躍,大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP及

其他細(xì)胞成分，對環(huán)境的適應(yīng)階段；對數(shù)期:也叫對數(shù)生長期,微生物適應(yīng)了環(huán)境后，開始高速分裂繁通并在T時間內(nèi)維持該繁

值速率；穩(wěn)定期:隨著營養(yǎng)物質(zhì)的消耗1代謝產(chǎn)物的積累、pH值的變化等因素影響，微生物繁殖速率下降，數(shù)量保持相對穩(wěn)定;衰

亡期：環(huán)境對微生物繼續(xù)生長越來越不利、細(xì)胞的分解代謝大于合成代謝、繼而導(dǎo)致大量細(xì)胞死亡.

4第2題【單選題】

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒狀桿菌的異化作用類型依次是（）

①需氧型②厭氧型③兼性厭氧型

A、①②①③

B、③②①①

C、③②①②

D、②②③①

【答案】：

B

【解析】：

【解答】異化作用是指把自身的物質(zhì)分解釋放能量，并把代謝產(chǎn)物排出體外的過程.酵母蕾是兼性厭氧菌，醋酸菌和谷氨酸棒

狀桿菌都是需氧苗,乳酸菌是厭氧菌，B符合題意.ACD不符合題意.

故答賓為：B

【分析】知識點總結(jié):酵母菌的代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，是醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，乳酸菌的代謝類型是

異養(yǎng)厭氧型，味精制作的微生物是谷氨酸棒狀桿菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型.

4第3題【單選題】

下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（）

A、酶可以被水解，產(chǎn)物是氨基酸

B、酸堿度變化引起的酶失活不可逆，但溫度變化引起的酶失活可逆

C、冬季動物體內(nèi)酶的活性隨環(huán)境溫度的下降而降低

D、谷氨酸棒狀桿菌中，谷氨酸脫氫酶的活性有時會受到谷氨酸的抑制

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A、酶可以被水解,產(chǎn)物是氨基酸或核糖核甘酸，g物；

B、酸堿度變化引起的酶失活不可逆，低溫變化可以引起的酶活性降低,高溫引起的酶失活也不可逆，B錯誤；

*冬會溫動物體內(nèi)酶的活性隨環(huán)境溫度的下降而降低，恒溫動物體內(nèi)酶的活性不會隨環(huán)境溫度的下降而下降，C錯誤;

D、谷氨酸棒狀桿菌中，谷氨酸的合成過量時，谷氨酸脫氫酶的活性會受到谷氨酸的抑制，D正確.

ffii?:D.

【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNA.影響酶活性的因素主要有溫度、pH等.

4第4題【單選題】

科學(xué)家用滅活的病毒把骨髓瘤細(xì)胞與B淋巴細(xì)胞融合，得到雜交瘤細(xì)胞，滅活病毒的作用是（）

A、、病毒比較小，可以鉆入細(xì)胞內(nèi)

B、、滅活的病毒已經(jīng)死亡，死亡的病毒可以使細(xì)胞聚集

C、、滅活的病毒帶有目的基因，通過融合，雜合細(xì)胞就帶有目的基因

D、、滅活病毒已失去感染活性，不會感染其他細(xì)胞，但可促成它們之間的融合

【答案】：

D

【解析】：

【解答】滅活病毒誘導(dǎo)細(xì)胞融合的原理是：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能夠與細(xì)胞膜上的糖蛋白發(fā)生作用，使細(xì)胞相互凝

聚.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子重新科麗，細(xì)胞膜打開，細(xì)胞發(fā)生融合，滅活是指用物理或化學(xué)手段使病毒或細(xì)菌失去

感染能力,，這些病原碉構(gòu)，所以D選?1E確.【曲】本題物工?5術(shù)藥物和朝的切艇,

意在考查滅活的病毒，難度不大.

4第5題【單選題】

下列能表示酶活性高低的是（）

A、單位時間、單位體積內(nèi)反應(yīng)物的總量

B、一段時間后，一定體積內(nèi)消耗的反應(yīng)物的量

C、一段時間后生成物的總量

D、單位時間、單位體積內(nèi)反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量

【答案】：

D

【解析】：

【解答】酶活性的高低可用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示，故選D.【分析】本題考查函在

T業(yè)牛產(chǎn)中的應(yīng)用等的相關(guān)知識.

4第6題【單選題】

能促進分解植物細(xì)胞壁的酶可以在下列哪種生物體內(nèi)找到（）

A、動物病毒

B、硝化細(xì)菌

C、酸奶中的乳酸菌

D、家兔盲腸中的細(xì)菌

【答案】：

D

【解析】：

［解答］A,動物病毒只能生活在動物細(xì)胞內(nèi),不能利用植物細(xì)胞壁，A錯誤;

B,石眥細(xì)菌不能利用植物細(xì)胞壁，不含分解細(xì)胞壁的酶,B錯誤；

C.乳酸菌會將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，不含分解細(xì)胞壁的酶，C錯誤；

D、兔子食草，盲腸中的細(xì)菌能分解植物細(xì)胞中的細(xì)胞壁，能找到分解植物細(xì)胞壁的酶，D正確.

婕：D.

【分析】細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠構(gòu)成，自強進分解植物細(xì)胞壁的酶是纖維素酶和果膠酶，兔子食草，盲腸中的細(xì)菌能分解

植物細(xì)胞中的細(xì)胞壁.

4第7題【單選題】

有關(guān)大腸桿菌半乳糖昔酶的敘述正確的是（）

A、是細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶

B、環(huán)境中存在乳糖就能形成該酶

C、環(huán)境中有葡萄糖時此酶不能合成

D、乳糖的代謝能否進行與此酶的活性有關(guān)

【答案】：

C

【解析】：

【解答】A、由以上分析可知大腸桿重半乎履昔酶是誘導(dǎo)酶,沒有葡萄糖的情況下才出現(xiàn)，A錯誤;

B、環(huán)境中存在孚隱且沒有葡萄糖時才能形成該酶，B錯誤;

C.環(huán)境中有葡萄糖時半孚展甘酶不能合成，大腸桿菌只利用葡萄糖而不能利用孚展，C正確；

D、酶具有專T,學(xué)腐的代謝能否進行與此酶的存在有關(guān)，D錯誤.

S?:C.

【分析】.酶合成的調(diào)節(jié):微生物細(xì)胞內(nèi)的酶可以分為組成聊1誘導(dǎo)酶兩類.組成酶時微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶,它們的合

成只受遺傳物質(zhì)的控制，而誘導(dǎo)酶則時在環(huán)境中存在朝物質(zhì)的情況下才能夠合成的酶.如在用葡萄糖和季施作碳源的培養(yǎng)基

本上培養(yǎng)大腸桿菌，開始時,大腸桿菌只自㈣用葡萄糖而不癖U用乳糖,只有當(dāng)葡萄糖被消耗完畢以后,大腸桿菌才開始利用

享糜,只有當(dāng)葡堿糖腳肖耗完畢以后,大腸桿菌才開始利用孚腐.

4第8題【單選題】

發(fā)酵是指（）

A、微生物的呼吸過程

B、一種微生物的繁殖過程

C、微生物的新陳代謝

D、微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過程

【答案】：

D

【解析】：

【解答】A,微生物的發(fā)酵不僅指微生物的呼吸過程,還有微生物的生長繁殖等過程,A錯誤;

B,微生物的發(fā)酵包括有機物的氧化分解和自身的繁殖過程，B錯誤;

C、微生物的代謝是指微生物的新陳代謝，C錯誤;

D、發(fā)酵是指復(fù)雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)及其自身生長繁殖的過程,D正確.

睚：D.

【分析】發(fā)酵是指復(fù)雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)及其自身生長繁殖的過程.

4第9題【單選題】

如圖是應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞進行葡萄糖發(fā)酵的裝置，下列說法中不正確的是

A、為使固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)使用，實驗過程一定要在無菌條件下進行

B、加入反應(yīng)液后應(yīng)保持活塞1始終打開，活塞2則必須關(guān)閉

C、裝置的長導(dǎo)管主要是為了釋放C02并防止雜菌進入反應(yīng)柱

D,加入的反應(yīng)液濃度不能過高以免酵母細(xì)胞因失水過多而死亡

【答案】：

B

【解析】：

【分析】實驗過程一定要在無菌條件下進行，防止其它前的污染，A正確；加入到反應(yīng)液后，底物溶液進入反應(yīng)柱,在反應(yīng)柱發(fā)

生反應(yīng),生成物需從活塞2處的導(dǎo)管流出，所以，活塞2必須保持打開狀態(tài)，B錯誤.為防止雜菌和酵母苗在反應(yīng)柱中競爭營養(yǎng)

物質(zhì)，應(yīng)使反應(yīng)柱內(nèi)保持無菌環(huán)境.

4第10題【單選題】

下面對發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是（）

A、防止雜菌污染

B、消滅雜菌

C、培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌

D、滅菌必須在接種前

【答案】：

B

【解析】：

【解答】A、滅前的目的是防止雜菌污染，A正確；

B、滅菌使用強烈的理化因森殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽抱和抱子）,B錯誤;

C、發(fā)酵過程中培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌，發(fā)酵作用的微生物是滅菌后專門接種的，C正確；

D、滅菌必須在接種前進行，否則導(dǎo)致發(fā)酵采用的菌種被殺滅，D正確.

B.

【分析】滅菌是微生物發(fā)酵過程中的一個重要環(huán)節(jié)，無菌技術(shù)的相關(guān)知識：

（1）關(guān)鍵：防止夕諫雜菌的入侵.

（2）具體操作

①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手進行清潔和消毒.

②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅蕾.

③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應(yīng)在酒精燈火塔附近進行.

酗驗操作時應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸.

（3）消毒和滅菌

消毒滅菌

使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生

分微生物（不包芽抱和抱子）物（包括芽抱和抱子）

疆煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒

灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌

法

適用

操作空間、某些液體、雙手等接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

對象

4第11題【單選題】

下列能影響酶的活性，但不會使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞的是（）

A、低溫

B、高溫

C、過酸

D、過堿

【答案】：

A

【解析】：

【解答】低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù),高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，

使酶永久性的失活.故選A.【分析】此題主要考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握,難度適中.

4第12題【單選題】

活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是（）

A、脂肪酸

B、氨基酸

C、核甘酸

D、氨基酸和核甘酸

【答案】：

D

【解析】：

【解答】絕大多數(shù)的是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA,所以活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是氨基酸和（核糖）核甘酸.故選D.【分析】

本?考有幽FTW牛產(chǎn)中的應(yīng)用,意在相合函的原料,屬于易考題.

4第13題【單選題】

谷氨酸棒狀桿菌擴大培養(yǎng)時，培養(yǎng)基應(yīng)該是（）

A、隔絕空氣

B,C：N為3：1

C、C：N為4：1

D、加大氮源、碳源的比例

【答案】：

C

【解析】：

【解答】谷氨酸發(fā)酵過程中碳源與氮源之比影響谷氨酸的產(chǎn)量，當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與氮源之比為3:1時，帝體繁殖受到抑制，谷

氨酸的合成量增加；當(dāng)培養(yǎng)基中碳源與同源之比為4:1時，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少.因此，谷氨酸棒狀桿菌擴大培養(yǎng)

時，培養(yǎng)基中碳源與輯源之比應(yīng)為4:1.

婕：C.

【分析】1、發(fā)酵是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程.

2、發(fā)酵過程：菌種選育-菌種的擴大培養(yǎng)一培養(yǎng)基的配制一滅菌和接種一發(fā)酵條件的控制一分離和提純.

4第14題【單選題】

能夠克服生物間遠(yuǎn)緣雜交不親和性的生物技術(shù)可包括有（）叵）基因工程②細(xì)胞工程③發(fā)酵工程④

細(xì)胞融合⑤酶工程

A、①②④

B、①②④⑤

C、①④⑤

D、①②③④⑤

【答案】：

A

【解析】：

【分析】①基因工程又叫基因拼接技術(shù)，能在生物體內(nèi)導(dǎo)入異種生物的基因，育種優(yōu)點：目的性強，育種周期短，可以克服遠(yuǎn)

緣雜交不親和的障礙；②細(xì)胞工程中的細(xì)胞融合技術(shù)可以通過物理因素、化學(xué)因素等使得異種生物的細(xì)胞融合，也能夠服遠(yuǎn)緣

雜交不親和的障礙；故選A.

［點評］本題考查現(xiàn)代生物技術(shù)育種的優(yōu)點,學(xué)生容易混淆,平時教學(xué)中應(yīng)該注意知識之間的聯(lián)系.

4第15題【單選題】

長期吸食或注射毒品會危及人體健康，下列各組中都屬于毒品的是（）

A、冰毒、青霉素

B、海洛因、紅霉素

C、嗎啡、搖頭丸

D、胃舒平、尼古丁

【答案】：

C

【解析】：

【解答】長期吸食或注射毒品會危及人體健康,屬于毒品的是嗎啡、搖頭丸.故選C.【分析】本題考查生物工程技術(shù)藥物和疫

苗的生產(chǎn)艇等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識解決相關(guān)的生物學(xué)問題.

4第16題【單選題】

在"探究果膠酶的用量"實驗中，下列說法中，不正確的是（）

A、反應(yīng)液的pH必須相同

B、底物濃度一定時，前用量越大，濾出的果汁越多

C、應(yīng)控制在適宜溫度和pH條件下

D、實驗時可配制不同濃度的果膠酶溶液

【答案】：

B

【解析】：

【解答】本實驗中的變量是酶的用量,溫度和pH屬于無關(guān)變量,因此實驗應(yīng)保持相同的溫度和pH,A正確；在一定的范圍內(nèi)，

隨著酶用量的增大，酶促反應(yīng)速率加快，違出的果汁增多，當(dāng)酶用量達到一定值,底物成為限制因素,再增加酶的用量，反應(yīng)

速率也不再增大，濾出果汁不再增多，B錯誤;溫度和pH屬于無關(guān)變量,因此實驗應(yīng)保持相同的溫度和pH,C正確；試瞼時可

以配制不同濃度的果膠的溶液，也可以配制一種濃度的果膠酶溶液，使用不同的體積即可，D正確；故選B.【分析】本題主要

考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,通過了癬酶的變化因素,更好理解酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面知識的應(yīng)用.

4第17題【單選題】

1997年開始，我國就可以自行生產(chǎn)乙肝疫苗等基因工程藥物，方法是（）

A、在受體細(xì)胞內(nèi)大量增殖乙肝病毒

B、在液體培養(yǎng)基中大量增殖乙肝病毒

C、將乙肝病毒的全部基因?qū)胧荏w細(xì)胞中并表達

D、將乙肝病毒的表面抗原基因?qū)胧荏w細(xì)胞中并表達

【答案】：

D

【解析】：

【解答】我國就可以自行生產(chǎn)乙肝疫苗等基因工程藥物方法是將乙肝病毒的表面抗原基因?qū)胧荏w細(xì)胞中并表達，故選D.

【分析】本題考查生物工程技術(shù)藥物和疫苗的生產(chǎn)原理等相關(guān)知識，意在考查考生對乙肝疫苗等方面的了解，把握知識間的內(nèi)

在聯(lián)系,并運用相關(guān)知識分析問題的能力.

4第18題【多選題】

下列敘述中正確的是（）

A、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸時，培養(yǎng)基中無需添加生長因子

B、谷氨酸發(fā)酵時需要不斷通入無菌空氣，否則會積累乳酸或琥珀酸

C、分離提純時，可用過濾、沉淀的方法獲得代謝產(chǎn)物

D、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸，在擴大培養(yǎng)階段，培養(yǎng)基的碳氮比為3:1

【答案】：

A.B

【解析】：

【解答】A、培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、硝酸氫二鉀、氧化鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成呈液體狀態(tài)，因此

是液體天然培養(yǎng)基，無需添加生長因子，A正確；

B、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸溶氧不足會產(chǎn)生季鹿或琥珀酸，B正確；

C、可用萃取、蒸懦、離子交1第方法進行提取獲得代謝產(chǎn)物，C錯誤;

D、谷氨酸棒狀桿菌在擴大培養(yǎng)時,碳氮比應(yīng)為4:1,D錯誤.

故AB.

【分析］1、谷氨酸棒狀桿菌是一#^兼性厭氧細(xì)菌,谷氨酸棒狀桿前在擴大培養(yǎng)時,碳氮比應(yīng)為4:1,而在發(fā)酵獲得谷氨最

時被運比應(yīng)為3:1.擴大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進行,在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)（如尿素、硫酸

鍍、氨水）合成為谷氨酸.

2、發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有兩類：一畿代謝產(chǎn)物，另一類是菌體本身.產(chǎn)品不同，分離提純的方法一般不同.如果產(chǎn)品是菌

體，可采用過速，沉0方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來；如果產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物,可用萃取、蒸儲、離子交換等方法進行提

取.

4第19題【多選題】

生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美國主要以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇.我國則堅持“不與人爭糧，

不與糧爭地，，原則，利用農(nóng)作物廢棄物替糧食作為原料，其主要技術(shù)流程為：酶解一酵母發(fā)酵一蒸儲一成

品.下列分析正確的是（）

A、使用秸稈作為原料使能量得到了更有效的利用

B、對秸稈進行“酶解”主要用的是纖維素酶

C、乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)

D、"酵母發(fā)酵"環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制發(fā)酵灌中的氧氣供應(yīng)

【答案】：

A,B,D

【解析】：

【解答】A、植物秸稈中含有大量的人類無法直接利用的纖維素,使用秸稈作為原料制取生物乙醇可以使能量得到了更有效的利

用，A正確；

B、纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，纖維素函分解纖維素可以得到葡萄糖,所以對秸稈進行.酶解“主要用的是纖維素酶,B

正確；

C.孚鹿菌無氧發(fā)酵的產(chǎn)物是乳酸，沒有乙醇，不能代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)，C產(chǎn)物;

D、酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)^酒精,所以“酵母發(fā)酵"環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制發(fā)酵灌中的氧氣供應(yīng)，D正確.

會:ABD.

【分析】生物乙醇的制取原理是：篩選分離纖維素分解菌，纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶,纖維素酶分解纖維素可以得到葡

萄穗,葡萄畸酵母菌的無氧發(fā)酵即可得到酒精.

4第20題【填空題】

利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿在工業(yè)生產(chǎn)上具有廣闊的應(yīng)用前景，但現(xiàn)有野生菌株對淀粉的轉(zhuǎn)化

效率低，某同學(xué)嘗試對其進行改造，以獲得高效菌株.

（1）實驗?zāi)康模?

(2)實驗原理：省略.

(3)實驗步驟：

①配制固體培養(yǎng)基.該培養(yǎng)基中除了必須以作為碳源外，還必須要有(成分).培養(yǎng)基

的滅菌處理要求通常是.

②將野生菌株接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上.接種時應(yīng)首先將接種環(huán)在火焰上灼燒并冷卻后才能接種的

原因是?

③接種后立即用適當(dāng)劑量的紫外線照射，其目的是.接種操作后須將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)的原因

是.

④菌落形成后，加入碘液，觀察周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大小，周圍出現(xiàn)現(xiàn)象的菌

落即為初選菌落.初選菌落經(jīng)、后才能達到實驗?zāi)康?

(4)實驗現(xiàn)象分析：省略.

【答案】：

【第1空】利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效菌株

【第2空】玉米糜

【第3空】氮源、無機鹽、水、生長因子、瓊脂

【第4空】1.05kg/cm2,121°CT^^15-305^#

【第5空】殺滅蝌環(huán)帶有的其他雕物,必污共養(yǎng)基；冷卻后蝌的目的籟殺滅的雌物

【第6空】誘導(dǎo)基因突變

【第7空】防止冷凝水污染培養(yǎng)

【第8空】顏色變淺的區(qū)域

【第9空】分離

【第1及】純化

【解析】：

【解答】(1)由題意可知，本實驗的目的是利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效前株.

(3)①配制固體培養(yǎng)基.根據(jù)本實驗的目的，該培養(yǎng)基中除了必須以玉米磷作為碳源，除此之外還必須要有氨源、無機鹽、

水、生長因子供該菌株生長利用還應(yīng)加入瓊脂凝固劑；培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)用高壓蒸汽滅菌，處理要求通常是2

，1.05kg/cmx

121叱曲菌15~30^.

②將雌菌株接入已滅菌的培養(yǎng)基平.。時百并冷卻后才的原因殺?

環(huán)帶有的其他微生物,以免污染培養(yǎng)基，泠卻后接種的目的避免高溫殺滅待接種的微生物.

③用紫外線制,目的是誘導(dǎo)雌菌株處基因雙；作后須將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng),防止冷凝水污畸翔.

④不定向的,而要郵的變異造期布解玉米臺的隨,可懶液進行專領(lǐng)，硼育分能力強的變異

菌株所形成的菌落加碘液處理后,菌落周圍的顏色淺，變色范圍較大，再經(jīng)分離，純化可獲得所需的高效變異菌株.

故答案為：

(1)利用人工誘變培養(yǎng)分離分解玉米淀粉的高效菌株

①玉米淀粉氨源、無機鹽、水、生長因子、瓊脂2下滅菌泡＞

(2)1.05kg/cmx121°C15~3(?

②通過灼燒殺滅接種環(huán)帶有的其他微生物，以免污染培養(yǎng)基；冷卻后接種的目的避免殺滅待接種的微生物.

③誘導(dǎo)基因突變防止冷凝水污染培養(yǎng)物

④顏色變淺的區(qū)域分離純化

【分析】接種前培養(yǎng)基一定要進行高溫滅菌，接種時一定要在無菌條件下進行操作，以免引起雜菌污染.根據(jù)培養(yǎng)基的用途，

應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基.本題主要考量誘變育種的內(nèi)容，而且是微生物的誘變育種,所以可以參照相關(guān)內(nèi)容來填寫.

4第21題【實驗探究題】

請根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在下面的坐標(biāo)圖中畫出pH與酶活性的關(guān)系曲線。

酶「

活

性

■IIa■廣

12345pH

提供兩種使實驗?zāi)茉诟虝r間內(nèi)完成的方法：。

【第1空】適當(dāng)提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度(或“將蛋白塊切小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積"等)

如果要確認(rèn)上述實驗中蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)補充怎樣的對照實

驗？

將胃蛋白酶溶液加熱，使酶失去活性后再加入各試管（或"將胃雷白的溶液改為清水"或"蒸溜水"等）

除了本實驗外，請另外設(shè)計一種簡便易行的方案來測定pH對酶活性的影響：

【第1空】用電。2酶催化出。2分解,改變pH,檢測氧生成量的變化

【答案】：

【解析】：

【解答】蛋白塊消失的時間越短對應(yīng)酶的活性越大.酶的活性除了受pH影響之外，還受溫度的影響，也與酶和反應(yīng)物的接觸面

積大小有關(guān).實驗組與對照組要排除酶之外的其他因素的作用，則對照組除不加入酶或先使酶失活之外，其余條件都應(yīng)相同.

【分析】此題主要考查酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用,要掌握pH對酶活性的影響.

4第22題【綜合題】

回答下列（一）、（二）小題：

回答與微生物培養(yǎng)及應(yīng)用有關(guān)的問題：

①對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌時，滅菌時間應(yīng)從時開始計時。對于不耐熱的液體培養(yǎng)基，一般

可將其轉(zhuǎn)人G6玻璃砂漏斗中，采用方式可較快地進行過濾滅菌。

②釀造果醋相比，利用大米、高粱等富含淀粉的原料制醋，需增加的過程。某醋化醋桿菌培養(yǎng)

基由蛋白陳、酵母提取物和甘露醇組成，其中甘露醇的主要作用是。

③為篩選胞外A-淀粉酶分泌型菌種，一般從（A.果園樹下B.肉類加工廠周圍C.米酒

廠周圍D,枯樹周圍）獲得土樣，用無菌水稀釋，涂布到含有淀粉的選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，一段時間后在培

養(yǎng)基表面滴加碘液，可在菌落周圍觀察到透明的水解圈。若要篩選酶活性較高的菌種，需挑選若干個

比值大的菌落，分別利用液體培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)進行擴增。然后將培養(yǎng)液離心，取用于檢測酶活性。

【第1空】達到設(shè)定的溫度或壓力值

【第2空】抽濾

【第3空】將反汾解成糖

【第4空】作為碳源

【第5空】C

【第陛】水解圈直徑與菌落直徑

【第7空】翩

某農(nóng)業(yè)生態(tài)工程示意圖如下，回答下列問題;

①該農(nóng)業(yè)生態(tài)工程體現(xiàn)的生態(tài)工程原理主要是。對該工程的經(jīng)濟效益分析，可從系統(tǒng)內(nèi)部的投

入和產(chǎn)出、、系統(tǒng)的有效貢獻等三方面進行核算。

②若要提高該工程的經(jīng)濟效益，可采用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)在桑基上再種植大豆，也可采用農(nóng)業(yè)生

態(tài)工程的技術(shù)放養(yǎng)適量的雞鴨等動物以調(diào)整該工程的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

③某小組應(yīng)用基因工程方法開展適用于該生態(tài)工程的抗蟲植物改良研究。為提高將重組DNA分子導(dǎo)入

受體細(xì)胞的效率，除考慮導(dǎo)入方法、篩選條件、防止污染外，還需考慮的主要因素有（答出2點即

可）。農(nóng)桿菌介導(dǎo)法是目前植物轉(zhuǎn)基因的常用方法，該方法的基本過程是農(nóng)桿菌感染植物時，,并

將其插入到受體細(xì)胞的基因組中。欲獲得穩(wěn)定遺傳的抗蟲性強的轉(zhuǎn)基因植物品和，，則轉(zhuǎn)入的抗蟲基因必須

能在受體細(xì)胞中。

【第1空】物質(zhì)循環(huán)

【第2空】系統(tǒng)的實際消費

【第3空】間種

【第4空】種植業(yè)和畜牧業(yè)合理優(yōu)化

【第5空】重組DNA的質(zhì)量和濃度、受體細(xì)胞的生長狀態(tài)與專度

【第陛】攜帶目的基因的Ti質(zhì)粒轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞

【第7空】穩(wěn)定和高效地表達

【答案】：無

【解析】：

【解答】解：(1)①對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌時滅菌時間應(yīng)從達到設(shè)定的溫度或壓力值時開始計時.對于不耐熱的液體培養(yǎng)

基,一般可將其轉(zhuǎn)入G6玻璃砂漏斗中采用抽濾的方式可較快地進行過濾滅菌.

②大米、高粱等原料中富含淀粉,醋化格桿菌無法直接利用淀粉，應(yīng)先將淀粉分癬為葡萄糖的過程.某醋化鬲桿菌培養(yǎng)基由蛋

白陳、酵母提取物和甘露醇組成,蛋白陳為微生物提供氨源,酵母提取物和甘露醇為微生物提供碳源.

③以淀粉為原料生產(chǎn)酒時，淀粉需在淀粉酶的催化作用下水解為可進行發(fā)酵的糖，因此，可以從米酒廠周圍獲得土樣,篩選胞

外A-淀粉酶分泌型菌種.淀粉遇碘變藍(lán)，同在A-淀粉酶的催化作用下水解生成楣精，嘀滴加碘液不強藍(lán).在培養(yǎng)基表面

滴加碘液，由于菌種產(chǎn)生胞外A-淀粉酶水解臺形成透明圈,透明圈越大，說明A-淀粉酶的活性越高.因此，打造透明水解圈

直徑與菌落直徑比值大的菌落來篩選酶活性較高的菌種.然后利用液體培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)進行擴增,再對培養(yǎng)液進行離心取上清

液得到淀粉酶提取液，用于檢測的活性.

(2)①由圖可知，蔗葉、蠶沙養(yǎng)魚，塘泥作為甘蔗和桑樹的蝴又回到?；驼峄Ｈ~養(yǎng)蠶,而桑募、蠶繭、魚和甘蔗均可

加工，為人類利用，這樣實現(xiàn)物質(zhì)的良性循環(huán).因此，該農(nóng)業(yè)生態(tài)工程體現(xiàn)的生態(tài)工程原理主要是物質(zhì)循環(huán).對該工程的經(jīng)濟

效益分忻，可以從系統(tǒng)內(nèi)部的投入和產(chǎn)出、系統(tǒng)的實際;肖費、系統(tǒng)的有效貢獻等三方面進行核算.

②若要提高該工程的經(jīng)濟效益,可采用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種間技術(shù)在桑甚上再種植大豆,也可采用農(nóng)業(yè)生態(tài)工程的種植業(yè)和畜牧業(yè)合

理優(yōu)化技術(shù)放養(yǎng)適量的雞鴨等動物以調(diào)整該工程的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu).

③為提高將重組DNA分子導(dǎo)入受體細(xì)胞的效率，除考慮導(dǎo)入方法、篩選條件、防止污染外，還需考慮的主要因素有重組DNA的

質(zhì)量和濃度、受體細(xì)胞的生長狀態(tài)和密度等.農(nóng)桿菌介導(dǎo)法是目前植物體轉(zhuǎn)基因的常用方法，該方法的基本過程是農(nóng)桿菌感染

植物時，攜帶目的基因的Ti質(zhì)粒轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞，并將其插入受體細(xì)胞的基因組中.欲獲得穩(wěn)定遺傳的抗蟲性強的轉(zhuǎn)基因植物

品種,則轉(zhuǎn)入的抗蟲基因必須能在受體細(xì)胞中穩(wěn)定和高效的表達.

［分析］生態(tài)工程所遵循的基本原理：(1)物質(zhì)循環(huán)再生原理；(2)物種多樣性原理;(3)協(xié)調(diào)與平衡原理;(4)整體性

原理；(5)系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理.

農(nóng)桿菌介導(dǎo)法轉(zhuǎn)基因的過程:

4第23題【綜合題】

生物技術(shù)實踐與人們的生產(chǎn)生活密切相關(guān).回答下列問題：

制作葡萄酒溫度控制在℃,生產(chǎn)酸奶常用的菌種是,鮮牛奶消毒常用法。

【第1空】18-25T

【第2空】李質(zhì)菌

【第3空】巴氏消毒

從土壤中分離能夠分解尿素的細(xì)菌，一般從的土壤表層取樣，采用以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基

進行培養(yǎng)，并加入指示劑進行鑒別.利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目，設(shè)置對照的主要目

的是排除實驗組中對實驗結(jié)果的影響，提高實驗的可信度。

【第1空】富含有機質(zhì)

【第2空】蜘

【第3空】非測試因素(無關(guān)變量)

胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還廣泛地用作食品、飲料等的添加劑.根

據(jù)胡蘿卜素的特點，可以用萃取法來提取胡蘿卜素.萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和,

同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度等條件的影響。

【第1空】易溶于有機溶劑

【第2空】顆量

【答案】：

【解析】：

【解答】解：分解尿素的細(xì)菌可以在以尿青為唯一血源加入酚紅指示劑，產(chǎn)生的氨可以讓指示劑變紅，如果指示劑變紅說明有

此細(xì)菌；當(dāng)纖維素被纖維羲酶分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圜,

可通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌.提取胡蘿卜素的實驗流程:胡蘿卜一粉碎一干噪一萃取一過濾一濃縮一胡蘿卜

素，胡蘿卜素是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、播黃色結(jié)晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油酶等有機溶劑，根據(jù)胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)

定、易溶于有機溶劑的特點，選用萃取法，胡蘿卜森不具有揮發(fā)性，不能選用蒸儲法；萃取效率由萃取劑的性質(zhì)和使用量，材

料麻大小，緊密程度,含水量，萃取的溫度和時間等條件決定，干燥的目的是盡可能除去水分，提高萃取效率；胡蘿卜素溶

于層析液中，并隨層析液在造紙條上擴散，故可用紙層析法進行鑒定,并以標(biāo)準(zhǔn)胡蘿卜素樣品作為對照.

(1)在制作葡萄酒過程中,溫度應(yīng)控制在18--25℃;酸奶是以鮮牛奶為原料，力叭乳酸菌發(fā)酵而成；鮮牛奶常用巴氏消毒法消

毒.

(2)要從土壤中分離能分解尿素的細(xì)菌，一股從富含有機質(zhì)的土壤表層取樣，應(yīng)選擇以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基培養(yǎng);在以尿

春為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)苗后,如果指示劑變紅，就可以初步鑒定該種細(xì)菌能夠分解尿素.利用

稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目，設(shè)置對照的主要目的是排除實驗組中無關(guān)變量對^驗結(jié)果的影響.

(3)胡蘿卜森易溶于有機溶劑，所以一般采用萃取法提取胡蘿卜素;萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受

到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響.

【分析】(1)制作葡萄酒利用的菌種是酵母菌，其適宜生存的溫度為18~25℃;生產(chǎn)酸奶常用的菌種時乳酸桿菌，鮮牛奶消

毒常用巴氏消毒法.

(2)土壤中能夠分離自繆分解尿素的細(xì)菌屬于異養(yǎng)需氧型生物，因此,一般要從富含有機質(zhì)的土壤表層取樣，采用以尿素為唯

T源的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，尿素被分解后產(chǎn)生氨,PH升高，指示劑變紅.利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計

樣品中活菌數(shù)目，設(shè)置對照的主要目的是^除實驗組中非測試因素(無關(guān)變量)對實驗結(jié)果的影響，提高實險的可信度.

(3)胡蘿卜素具有易化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、溶于有機溶劑的特點,可以用萃取法來提取胡蘿卜表.萃取的效率主要取決于萃取劑的性

質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度等條件的影響.

4第24題【綜合題】

現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是仍然不可避免的每年要產(chǎn)生大量的廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人

類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源一乙醇。如圖是工業(yè)上利用微生物用纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，

請回答相關(guān)問題。

自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在的環(huán)境中，將從土壤中獲得的微生物培養(yǎng)在以

為碳源、并加入的培養(yǎng)基上篩選周圍有的菌落。

【第1空】富含纖維表

【第2空】組6表

【第3空】剛果紅

【第4空】透明圈

如上所述的篩選中獲得了三個菌落，對它們分別培養(yǎng)，并完成環(huán)節(jié)②，且三種等量酶液中酶蛋白濃度

相同，則你認(rèn)為三種酶液的活性（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通過進行定量

測定。

【第1空】不一定相同

【第2空】對施春劍崔化3表分解后所『的?

根據(jù)測定結(jié)果，①環(huán)節(jié)常選擇毛霉，則②中獲得的酶是酶，該酶至少包括三個組分。

【第1空】維t森

【第2空】Q酶、Cx酶、葡萄糖?&酶

生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是，為了確保獲得產(chǎn)物乙醇，⑤環(huán)節(jié)要注意，④過

程要注意避免。

【第1空】酵母菌

【第2空】發(fā)酵裝置密閉（或保證無氧條件等）

【第3空】雜菌污染

該技術(shù)雖然有廣闊的前景，但存在酶的成本高等問題，為了降低成本主要從以下幾方面入手改進該過

程。首先要通過等技術(shù)手段對產(chǎn)能微生物改造，提高酶的產(chǎn)量。其次，可利用等技術(shù)使酶能

夠重復(fù)利用。

【第1空】基因工程（基因突變）

【第2空】固定化酶

【答案】：無

【解析】：

【解答】（1）富含纖維素的環(huán)境中纖維表分解菌較多,篩選纖維表分解菌時用纖維羲作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基中，纖維春分

解菌能夠很好地