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中國傳統(tǒng)文化茶藝親密接觸，心靈相知——茶之初識認識六大茶類——黑茶一、黑茶概述

黑茶因其茶色呈黑褐色而被稱為黑茶，屬后發(fā)酵茶。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料，其品質特征是茶葉粗老、色澤細黑、湯色橙黃、香味醇厚，具有撲鼻的松煙香味。二、歷史沿革黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋時茶馬交易中早期。后來，人們就在初制或精制過程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶。三、黑茶分類黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)湖南：茯磚、千兩茶湖北：青磚四川：康磚、金尖（南路邊茶）、方包茶或圓包茶（西路邊茶）云南：普洱茶廣西：六堡茶茯磚普洱六堡茶四、主要品種（一）宮廷普洱茶

宮廷普洱茶在清朝已為貢茶。據(jù)說，清朝時，朝廷每年二月份會把最鮮嫩的茶芽都采摘完畢，然后制作成頂級普洱茶，剩下的才允許民間采摘和販賣，宮廷普洱茶由此得名。四、主要品種（一）宮廷普洱茶1.茶之品滋味醇厚回甘，滑爽甘酣，具有獨特的陳香味。四、主要品種（一）宮廷普洱茶2.茶之賞【賞干茶】條索緊細，金毫顯露，色澤烏潤或褐紅。【賞葉底】葉底呈栗色或深栗色，略泛油光，觸之柔軟飽滿?！举p湯色】湯色紅濃剔透，油潤滑柔，明亮有光澤。四、主要品種（一）宮廷普洱茶3.茶之鑒

干葉外觀：新普洱茶顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；老普洱茶經(jīng)過長時間的氧化作用后，干茶會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

包裝紙外觀：陳年宮廷普洱茶的包裝白紙隨時間推移會變得陳舊，因而紙質略黃。四、主要品種（二）六堡茶

六堡茶因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，作為歷史名茶，六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。四、主要品種（二）六堡茶

1.茶之品

滋味醇厚爽口，略感甜滑、陳香，且越陳越醇，有檳榔香味。四、主要品種（二）六堡茶2.茶之賞【賞干茶】條索長整尚緊，色澤黑褐光潤?！举p葉底】葉底紅褐?！举p湯色】湯色紅濃，明凈如琥珀色。四、主要品種（二）六堡茶3.茶之鑒看干茶：正宗的六堡干茶顏色會偏褐紅或棕色，時間久了在外觀上有一層很自然的灰“霜”，而且茶餅會變松、變散、變輕。辨湯色：正宗陳年六堡茶有其特有的“紅”、“濃”特色。品口感：正

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