嬰幼兒健康管理相關(guān)的

自然科學(xué)基礎(chǔ)（二）學(xué)習(xí)目標(biāo)1素質(zhì)目標(biāo)2知識(shí)目標(biāo)3能力目標(biāo)能夠應(yīng)用科學(xué)知識(shí)和方法解決嬰幼兒健康管理中的實(shí)際問題。掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、兒科出疹性疾病、兒童營(yíng)養(yǎng)性疾病、以及三級(jí)預(yù)防策略；熟悉營(yíng)養(yǎng)學(xué)、兒科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)的概念，健康決定因素；了解營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、兒科學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)的發(fā)展。培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，尊重生命、珍視生命，建立預(yù)防為主的工作理念，提高嬰幼兒健康管理中的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。CONTENTS01.營(yíng)養(yǎng)科學(xué)02.醫(yī)藥科學(xué)01營(yíng)養(yǎng)科學(xué)第一部分一、概念研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營(yíng)養(yǎng)成分在機(jī)體里分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科。二、營(yíng)養(yǎng)素六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、糖類。產(chǎn)能系數(shù)：1g的糖類或蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生約4kcal熱量，而1g脂肪分解產(chǎn)生約9kcal熱量。三、礦物質(zhì)礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)人體含量多少分為常量元素和微量元素。常量元素包括鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉、硫7種。微量元素包括鉻、鈷、銅、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅等。鈣鹽、磷鹽是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要物質(zhì)。鉀離子、鈉離子在細(xì)胞膜內(nèi)外的濃度差及流通是人體神經(jīng)電活動(dòng)的基礎(chǔ)。碘和鐵分別是合成甲狀腺激素、血紅蛋白的原料。四、維生素維生素是較為特殊的營(yíng)養(yǎng)素，它既不提供熱量，又不構(gòu)成人體組織。但維生素在物質(zhì)代謝、維持人體正常生理活動(dòng)中發(fā)揮著重要的作用。根據(jù)在不同溶劑中的溶解度，維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包含維生素B族和維生素C。脂溶性維生素包含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。0第二部分2醫(yī)藥科學(xué)第二部分一、兒科學(xué)1概念臨床醫(yī)學(xué)的二級(jí)學(xué)科，是一門通過研究?jī)和L(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，以及兒童疾病的預(yù)防、診斷和治療，從而達(dá)到保障兒童健康、提高生命質(zhì)量目標(biāo)的科學(xué)。一、兒科學(xué)2常見感染性疾病病原體：病毒、細(xì)菌、真菌及寄生蟲。有一類兒童感染性疾病因?yàn)槎及橛衅ふ畹谋憩F(xiàn)，故統(tǒng)稱為“兒科出疹性疾病”。一、兒科學(xué)疾病病原體出疹特點(diǎn)麻疹麻疹病毒多在發(fā)熱3～4日后才出疹，一般耳后開始，有可伴隨兩側(cè)乳磨牙旁頰黏膜白斑（費(fèi)-科氏斑）風(fēng)疹風(fēng)疹病毒往往在發(fā)熱當(dāng)日或次日即出疹，一般面部開始，可伴有耳后及枕后淋巴結(jié)腫大水痘水痘-帶狀皰疹病毒頭皮一面部一頸部一軀干一四肢（向心性分布），同時(shí)存在紅斑、水皰、痂皮手足口病腸道病毒71型／柯薩奇病毒A16型多僅見于手、足、臀部及肛門附近（離心性分布），同時(shí)多伴有口腔疼痛性潰瘍猩紅熱β溶血性鏈球菌發(fā)熱1～2日后才出疹，全身針尖大小紅疹，疹間皮膚充血，可伴“楊梅舌”幼兒急疹人類皰疹病毒6、7型突然發(fā)熱，持續(xù)3～4日后極速退熱。熱退疹，一般始于頸部，可擴(kuò)散至全身，1～2日后消退。一、兒科學(xué)楊梅舌一、兒科學(xué)3常見營(yíng)養(yǎng)性疾病又稱兒童營(yíng)養(yǎng)障礙疾病，是因體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素過多或過少，或不平衡引起機(jī)體營(yíng)養(yǎng)過剩或營(yíng)養(yǎng)缺乏以及營(yíng)養(yǎng)代謝異常而引起的一類疾病。微量元素缺乏蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良兒童單純性肥胖維生素營(yíng)養(yǎng)障礙維生素礦物質(zhì)能量碳水化合物蛋白質(zhì)脂類一、兒科學(xué)3常見營(yíng)養(yǎng)性疾病常簡(jiǎn)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，和兒童感染性疾病是導(dǎo)致兒童死亡最重要的原因。原因：喂養(yǎng)不當(dāng)或兒童飲食習(xí)慣不佳。輕度至中度營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病率仍較高。最早表現(xiàn)為活動(dòng)減少、精神較差、體重生長(zhǎng)速度不增。皮下脂肪層厚度可用于判斷營(yíng)養(yǎng)不良程度。消耗順序：腹部—軀干—臀部—四肢—面頰。1.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良一、兒科學(xué)3常見營(yíng)養(yǎng)性疾病長(zhǎng)期能量攝入超過人體消耗、體內(nèi)脂肪過度聚積、體重超過參考值范圍的一種營(yíng)養(yǎng)障礙性疾病。2.兒童單純性肥胖成年后代謝綜合征激素分泌異常骨骼變形血糖升高心理障礙一、兒科學(xué)循序漸進(jìn)選擇兒童喜歡和易于堅(jiān)持的運(yùn)動(dòng)每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)至少30分鐘，以活動(dòng)后輕松愉快不感到疲勞為原則。運(yùn)動(dòng)療法鼓勵(lì)參加集體活動(dòng)，改善孤僻、自卑心理，增強(qiáng)自信心心理治療低脂肪、低糖類和高蛋白、高微量營(yíng)養(yǎng)素、適量纖維素。形成良好的飲食習(xí)慣，不吃零食、夜宵，細(xì)嚼慢咽。飲食療法020301一、兒科學(xué)3常見營(yíng)養(yǎng)性疾病3.兒童維生素營(yíng)養(yǎng)障礙表現(xiàn)：暗光中視物不清、干眼癥、皮膚干燥、生長(zhǎng)發(fā)育障礙、易受感染、貧血。來源：存在于蛋、內(nèi)臟等動(dòng)物性食物，深色蔬菜和水果中富含的胡蘿卜素亦可轉(zhuǎn)化為維生素A。01維生素A缺乏癥表現(xiàn)：易激惹、多汗、手足搐搦等低血鈣及神經(jīng)興奮性增高癥狀，以及方顱、雞胸、X形腿、O形腿等骨骼改變。來源：主要通過皮膚在陽光中的紫外線照射下合成。02維生素D缺乏癥一、兒科學(xué)3常見營(yíng)養(yǎng)性疾病最常見的是缺鐵及其所致的缺鐵性貧血。年齡：6個(gè)月至2歲嬰幼兒最為常見。表現(xiàn)：皮膚黏膜蒼白，以口唇、甲床處明顯，同時(shí)有易疲乏、不愛活動(dòng)等。神經(jīng)系統(tǒng)缺血可出現(xiàn)煩躁不安、精神不集中等，心血管系統(tǒng)缺血可出現(xiàn)心率加快等。防治：提倡母乳喂養(yǎng)并做好喂養(yǎng)指導(dǎo)，及時(shí)添加含鐵輔食，糾正偏食等不良飲食習(xí)慣，治療可引起慢性失血的原發(fā)病。食物：動(dòng)物血、紅肉、內(nèi)臟、魚等。4.微量元素缺乏二、預(yù)防醫(yī)學(xué)1概念一門醫(yī)學(xué)分支學(xué)科，旨在對(duì)個(gè)體和特定群體進(jìn)行疾病的預(yù)防，或是在疾病初始階段終止其進(jìn)展、在疾病進(jìn)展階段避免并發(fā)癥。健康決定因素：決定個(gè)體和人群健康狀態(tài)的因素，即通常所說的影響健康的因素。01030402行為生活方式因素衛(wèi)生服務(wù)因素環(huán)境因素生物遺傳因素二、預(yù)防醫(yī)學(xué)三早預(yù)防疾病的病理發(fā)生期和臨床前期在患者尚未出現(xiàn)臨床癥狀時(shí)，通過措施達(dá)到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療的“三早”預(yù)防目的。措施：普查、篩檢、健康體檢、高危人群重點(diǎn)項(xiàng)目檢查等。臨床預(yù)防目的：指對(duì)臨床期患者采取及時(shí)、有效的治療措施，防止病情惡化、預(yù)防并發(fā)癥和傷殘；對(duì)已喪失勞動(dòng)力或殘疾者，通過功能鍛煉、心理康復(fù)、家庭護(hù)理指導(dǎo)，使之盡