第第頁學校食堂原材料采購索證制度華晶學校食堂原材料子采購索證制度1、采購食品及其原材料子向供應商索取同批次食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單、購物發(fā)票和《衛(wèi)生許可證》復印件。2、采購肉類、禽類等食品，索取衛(wèi)生防疫部門檢驗檢疫證明。3、索取的食品衛(wèi)生檢驗、檢疫合格證明、化驗單和購物發(fā)票與采購食品名稱、商標、批號、生產日期相全都。4、不采購無法供應檢驗、檢疫合格證明、化驗單和購物發(fā)票等證明料子的食品及其原材料子。5、每種產品索證資料應予以保管，以便衛(wèi)生部門檢查。篇2:符山學校食堂原材料子采購索證登記制度山符學校食堂原材料子采購索證登記制度學校食堂的原材料子采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的緊要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，依照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特訂立伙食團原材料子采購索證制度：1、伙食團采購人員采購原材料子時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必需定點采購食品。2、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原材料子。3、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料子。4、采購農貿市場的食品及原材料子應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。5、采購食品，必需向食品經營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。6、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。篇3:瀏陽一中食堂原材料子采購與貯存管理制度1、學校食堂采購食品及原材料子應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產經營的食品。2、后勤物資采購要按上級要求執(zhí)行定點采購制度，與賣方簽訂《安全責任承諾書》，嚴格落實索證索票制度（索證即賣方衛(wèi)生或經營許可證、產品檢驗合格證、商品出廠合格證等；索票即買賣發(fā)票或有效收據等），并做好采購記錄，做到臺帳齊全，逐日登記，便于溯源。3、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄。采購、驗收人員要分開。4、食品庫房清潔，無霉斑，鼠跡、蒼蠅、蟑螂等蟲跡，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。5、食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，使用時遵奉并服從先進先出的原則，及時清除過期變質食品。6、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原材料子、半產品、產品分開存放，不得將食品聚積、擠壓存放