春節(jié)習(xí)俗介紹壹歷史演變貳春節(jié)習(xí)俗叁春節(jié)活動肆節(jié)令食品歷史演變壹春節(jié)由來何為春節(jié)春節(jié)，即農(nóng)歷新年，一年之歲首，傳統(tǒng)上的“年節(jié)”。俗稱新春、新歲、新年、新禧、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀活動演變來。萬物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，報本反始也。春節(jié)的起源蘊含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，熱鬧喜慶氣氛洋溢；這些活動均以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，帶有濃郁的各地域特色。在古代民間，人們從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶便開始“忙年”了，新年到正月十九日才結(jié)束。在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到農(nóng)歷正月十五（元宵節(jié)）新年才算結(jié)束。春節(jié)是個歡樂祥和的節(jié)日，是親朋好友歡聚的日子，是人們增深感情的紐帶。節(jié)日交流問候傳遞著親朋鄉(xiāng)里之間的親情倫理，它是春節(jié)得以持存發(fā)展的重要要義。春節(jié)由來

遠古時代已有干支歷法（純陽歷）及歲時的雛形。文獻《盤古王表》與《三命通會》均載：“天皇氏始制干支之名以定歲之所在”。漢代是中國統(tǒng)一后第一個大發(fā)展時期，南北的經(jīng)濟文化交流使風(fēng)俗習(xí)慣也互相融合，這對節(jié)日習(xí)俗的傳播普及提供了良好的社會條件，此后在文獻上漸出現(xiàn)了歲首祭祀的記載。如東漢崔寔《四月民令》中提到，“正月之旦，是謂正日。躬率妻孥，絜祀祖禰?！边^新年的習(xí)俗活動在全國民間越來越廣泛，也越來越豐富了。魏晉時，已形成除夕守歲的習(xí)俗。晉朝周處所著的《風(fēng)土記》中記載：除夕之夜大家各相與贈送，稱“饋歲”；長幼聚歡，祝頌完備，稱“分歲”；終歲不眠，以待天明，稱“守歲”。周代《詩·豳風(fēng)·七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！聹靾?，…曰殺羔羊，…萬壽無疆?！蔽墨I中記載了人們在十月收獲后釀酒宰羊的歡聚場景，此場景并非歲首節(jié)俗活動，周代以十一月為歲首。先秦時期，南北風(fēng)俗各異，各地風(fēng)俗尚未傳播、融合、普及，歲首的節(jié)俗活動鮮見于中原文獻記載。唐代唐代時，人們除登門拜年，還發(fā)明一種“拜年帖”。唐太宗李世民用赤金箔做成賀卡，御書“普天同慶”，賜予大臣。這一形式迅速在民間普及，改用梅花箋紙。當(dāng)時這種“拜年帖”被稱為“飛帖”。宋代宋代時民間開始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成“編炮”（即鞭炮）。除夕、春節(jié)放爆竹之俗便逐漸盛行。《東京夢華錄》說：“是夜，禁中爆竹山呼，聞聲于外?！泵鞔釉钌瘛①N門神、除夕守歲、十五賞燈會都已經(jīng)盛行。《萬歷嘉興府志》中記載：“除夕，易門神、桃符、春帖，井隈皆封。爆竹，燔紫，設(shè)酒果聚飲，鑼鼓徹夜，謂之守歲?！鼻宕宕浅Ｖ匾曔^年，宮廷過年十分奢華，皇帝有寫福字下賜群臣的習(xí)俗。過年要一直延續(xù)至元宵佳節(jié)才算結(jié)束，猜燈謎是甚為流行的取樂方式。歷史發(fā)展春節(jié)由來年的傳說太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。春節(jié)習(xí)俗貳過年九大習(xí)俗祭灶年夜飯貼春聯(lián)、年畫、窗花掃塵辦年貨壓歲錢燃爆竹拜年守歲中國的年俗文化源遠流長，全國各地衍生出紛繁多樣的過年習(xí)俗，南北迥異，各成一派。但是，備年貨、送年禮卻是幾乎全國上下的“過年必備”。中國的家庭過年前要購買大量的“年貨”，春聯(lián)，福字，新衣服，過年期間的食品（過年市場多不開門）。辦年貨是中國人過春節(jié)的一項重要活動。辦年貨壓歲錢

從前用紅絲線貫穿一百二十個古錢，表示吃[百二]，

現(xiàn)用紅包袋裝新鈔。春聯(lián)

用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。甜食

用來[開正]招待客人，說好話?；馉t

全家團圓吃年夜飯，桌下放火爐，表示團圓興旺。祭灶農(nóng)歷十二月二十三日祭灶，祭灶是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣?。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶神是中國民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神，寄托了中國勞動人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。新年前夕“臘月二十四，掃塵（亦稱掃屋）的習(xí)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。千百年來，每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到年三十，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節(jié)前掃塵搞衛(wèi)生，是中國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。掃塵年二十八、二十九或三十日家家戶戶貼“年紅”，年紅亦稱春聯(lián)。根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說的“桃符”。唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門神。貼春聯(lián)也叫貼門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是中國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。據(jù)說這一習(xí)俗在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。貼春聯(lián)13在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊?。春節(jié)貼“福”字，是中國民間由來已久的風(fēng)俗?！案！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。有的人干脆將“?！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”、“福氣已倒（到）”。其實福字不能倒貼，特別大門，是迎福納福的地方，福字應(yīng)該正貼。民間還有將“?！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。貼窗花年夜飯又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指農(nóng)歷除夕晚餐。年夜飯來源于古代的年終祭祀儀禮。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。人們十分注重除夕的“團年飯”，除合家團圓、聚天倫之樂外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都趕回來過新年。團年飯是過春節(jié)的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）等以求吉利。年夜飯除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。守歲的民俗主要表現(xiàn)為除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭，所有房子都點上燈燭，還要專門在床底點燈燭，謂之“照虛耗”，據(jù)說如此照歲之后，就會使來年家中財富充實。古時南北風(fēng)俗各異，古時北方守歲習(xí)俗主要為熬年夜，如晉朝周處所著的《風(fēng)土記》中說：除夕之夜大家各相與贈送，稱“饋歲”；長幼聚歡，祝頌完備，稱“分歲”；終歲不眠，以待天明，稱“守歲”。有的地方在除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。守歲

壓歲錢，春節(jié)習(xí)俗之一，年晚飯后長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪。在歷史上，壓歲錢是分多種的，一般在新年倒計時時由長輩分給晚輩，表示壓祟，包含著長輩對晚輩的關(guān)切之情和真切祝福；另一種就是晚輩給老人的，這個壓歲錢的“歲”指的是年歲，意在期盼老人長壽?？勺匪莸淖钤鐗簹q錢在漢代，又叫壓勝錢，并不在市面上流通，而是鑄成錢幣形式的玩賞物，有避邪的功能。壓歲錢拜年是自古就傳承下來的年節(jié)文化傳統(tǒng)，春節(jié)期間走訪拜年是春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。隨著時代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式。拜年的意義所在是親朋好友之間走訪聯(lián)絡(luò)感情、互賀新年，表達對親朋間的情懷以及對新一年生活的美好祝福。新年，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利?，F(xiàn)代社會通行的賀年卡在中國古代已經(jīng)實行，早在宋代，皇親貴族士大夫的家族與親族之間已使用專門拜年的賀年片，叫做“名刺”或“名貼”。拜年壓歲錢中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。關(guān)于爆竹的演變過程，《通俗編排優(yōu)》記載道：“古時爆竹。皆以真竹著火爆之，故唐人詩亦稱爆竿。后人卷紙為之。稱曰“爆竹”。爆竹的原始目的是迎神與驅(qū)逐鬼怪。后來以其強烈的喜慶色彩發(fā)展為辭舊迎新的象征符號。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。燃放爆竹已成為具有民族特色的娛樂活動。燃爆竹春節(jié)活動叁小年臘月二十三或二十四開始忙年，又稱“小年”，小年并非專指一個節(jié)日，由于各地風(fēng)俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯(lián)、掃塵、祭灶等。小年是整個春節(jié)慶?；顒拥拈_始和伏筆，其主要活動有兩項：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。傳統(tǒng)習(xí)俗祭灶、蒸花饃、買春聯(lián)、寫春聯(lián)、吃灶糖、掃塵。每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，農(nóng)歷年的最后一天（月大為30日，月小29日），稱之為“除夕”。它與春節(jié)（正月初一）首尾相連，是人們辭舊迎新的日子。由于農(nóng)歷大月有三十天、小月只有二十九天，所以除夕的日期也就有廿九、三十的不同了。但是這一天常常不論是二十九還是三十，習(xí)慣上都被稱為“大年三十”。大年三十下午，吃團圓飯，菜肴豐盛，年夜飯后有發(fā)壓歲錢和燃燈照歲（或熬年夜）的習(xí)俗。除夕，家家戶戶要拜菩薩、敬神。除夕正月初一原名“元旦”，“元”的本意為“頭”，后引申為“開始”。從正月初一開始便進入迎禧接福、祭祀神祖、祈求豐年主題。春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”，送舊迎新。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。正月初一凌晨拜神，下午祭祖。多地方有正月初一早上吃素的習(xí)俗。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝新年大吉大利?！墩紩分姓f，正月初一是“雞日”。正月初一大年初二開年，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家。[31]姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習(xí)俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家?！墩紩分姓f，正月初二是“狗日”。正月初二大年初三又稱赤狗日，與“赤口”同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)。不過這個習(xí)俗早已過時，因為現(xiàn)在人們難得春節(jié)團聚，對此已經(jīng)淡化許多。大年初四是祭財神的日子，迎神接神?！墩紩分?，傳說正月初四是女媧造羊的日子，故稱“羊日”，在這一天里，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味著這一年里，羊會養(yǎng)得很好，養(yǎng)羊的人家會有個好收成。正月初三初四節(jié)令食品肆臘八粥“臘八節(jié)”這一天在中國民間有吃臘八粥的習(xí)俗。喝臘八粥在中國已有千年歷史，臘八粥又稱“大家飯”。每逢臘八這一天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥。餃子餃子，古稱“角子”，北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。三十晚上北方人不吃餃子，會覺得沒有過年的氣氛。年糕年糕屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品，有紅、黃、白三色，象征金銀。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有過年吃年糕的習(xí)慣，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。節(jié)令食品元宵南方的元宵節(jié)慶食品叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。元宵節(jié)吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。春卷春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。節(jié)令食品春節(jié)習(xí)俗介紹壹除夕的傳說ADDYOURENGLISHTITLE貳除夕的習(xí)俗ADDYOURENGLISHTITLE除夕的傳說Theusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthe

presentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfield第壹章節(jié)除夕，又稱大年夜，是農(nóng)歷一年最后一天的晚上即春節(jié)前一天晚上，故又稱年三十晚?！俺Α焙信f歲到次夕而除、明日即另換新歲的意思，即所謂的“歲窮月盡”?！俺Α币辉~最早出現(xiàn)在西晉大臣周處撰寫的《風(fēng)土記》。古時候有一個叫“夕”的妖怪，專門害人，尤其是漂亮的女孩?！跋Α鄙癯龉頉]，只在太陽落山后出來，半夜后又不見其蹤影，沒有人知道它住在哪兒。老百姓對它恨之入骨，但又無可奈何。相傳一個叫七郎的獵人，力大無比，箭無虛發(fā)，獵狗也非常厲害，見鄉(xiāng)親們被“夕”所害，決心除掉“夕”。他帶著狗到處找“夕”，找了一年。這天已是臘月三十，他來到一個鎮(zhèn)上，見人們都在歡歡喜喜準(zhǔn)備過年，心想，這個鎮(zhèn)大、人多、姑娘也多，說不定“夕”要來。他找到鎮(zhèn)上的人們商量，說“夕”最怕響聲，叫大家天黑了不要睡覺，多找些敲得響的東西放在家里，一有動靜就使勁敲，好把“夕”嚇出來除掉。這天晚上“夕”果然來了，他剛闖進一戶人家，這家人就敲起了盆盆罐罐，接著整個鎮(zhèn)子也跟著敲起來?！跋Α眹樀盟奶巵y跑，結(jié)果被七郎看見?！跋Α备呃珊凸反蛄似饋?。“夕”力不從心，想逃跑，哪知后腿被獵狗死死咬著，七郎趁機一箭把“夕”射死。從那以后，人們就把臘月三十叫“除夕”。這天晚上，家家戶戶都要守歲、放火炮，表示驅(qū)除不祥、迎接幸福祥瑞。除夕的習(xí)俗Theusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthe

presentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfield第貳章節(jié)除夕吃年夜飯又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。除夕吃年夜飯一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、發(fā)菜（寓發(fā)財）腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）等以求吉利。席上家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。除夕不汲水過年有“不汲水”的禁忌，在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。除夕祭祖祭祀祖先是除夕的第一件大事。據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。除夕給壓歲錢壓歲錢，春節(jié)習(xí)俗之一，年夜飯后長輩要將壓歲錢分給晚輩即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。除夕踩歲活動以“碎”諧“歲”，芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，