中西美食鑒賞知到課后答案智慧樹章節(jié)測試答案2025年春上海旅游高等?？茖W(xué)校項(xiàng)目一單元測試

在泰國料理中，經(jīng)常使用的草藥是哪一種香茅（）？

A:迷迭香B:香茅C:百里香D:薄荷

答案:香茅印度尼西亞巴厘島傳統(tǒng)宴席上的特色菜肴是什么（）？

A:炒蝦仁B:咖喱雞C:烤乳豬D:糖醋排骨

答案:烤乳豬泰國傳統(tǒng)菜肴PadThai中通常使用哪種面條？（）

A:雞蛋面條B:面粉粉C:米粉D:冬粉

答案:米粉以下哪些是韓國傳統(tǒng)料理（）？

A:烤乳豬B:炒面C:石鍋拌飯D:泡菜

答案:石鍋拌飯###泡菜關(guān)于印度料理，哪些香料是常用的（）？

A:迷迭香B:黑胡椒C:姜黃D:姜

答案:黑胡椒###姜黃###姜

項(xiàng)目二單元測試

在西班牙，傳統(tǒng)的海鮮飯被稱為什么（）？

A:CassouletB:PaellaC:RisottoD:Goulash

答案:Paella哪一種食材是德國香腸的主要成分（）？

A:魚B:豆類C:豬肉D:牛肉

答案:豬肉哪個(gè)國家以其豐富的奶酪種類而聞名（）？

A:意大利B:希臘C:瑞士D:英國

答案:瑞士哪些食材在地中海飲食中占據(jù)重要地位？（）

A:新鮮蔬菜B:橄欖油C:魚類D:紅肉

答案:新鮮蔬菜###橄欖油###魚類以下哪些是歐洲傳統(tǒng)甜點(diǎn)？（）

A:CheesecakeB:BaklavaC:MacaronsD:Tiramisu

答案:Cheesecake###Baklava###Macarons###Tiramisu

項(xiàng)目三單元測試

在巴西，常見的豆類菜肴“費(fèi)喬阿達(dá)”主要用什么豆？（）

A:黑豆B:紅豆C:白豆D:黃豆

答案:黑豆在美國，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食物通常包括什么？（）

A:烤鴨B:牛排C:火雞D:羊肉

答案:火雞在加拿大，著名的“楓糖漿”主要是從什么樹中提取的？（）

A:橡樹B:楓樹C:松樹D:楊樹

答案:楓樹以下哪些是與南美洲飲食文化相關(guān)的特色食材？（）

A:大米B:玉米C:番薯D:南瓜

答案:玉米###番薯###南瓜關(guān)于美國南方飲食文化，哪些說法是正確的？（）

A:強(qiáng)調(diào)香料和調(diào)味品B:有獨(dú)特的烤肉風(fēng)格C:以海鮮為主D:常用米飯和豆類

答案:強(qiáng)調(diào)香料和調(diào)味品###有獨(dú)特的烤肉風(fēng)格###常用米飯和豆類

項(xiàng)目四單元測試

哪種食材在非洲許多地區(qū)被視為主食（）？

A:米飯B:面條C:面包D:玉米

答案:玉米在摩洛哥，常用的香料混合物“拉斯艾爾哈努特”主要包含哪些成分（）？

A:辣椒和鹽B:薄荷和香菜C:茴香和胡椒D:肉桂和八角

答案:肉桂和八角在埃及，傳統(tǒng)的“法拉費(fèi)爾”主要由哪種成分制成（）？

A:豌豆或蠶豆B:鱷梨C:雞肉D:魚

答案:豌豆或蠶豆以下哪些是西非的常見食材？（）

A:雞蛋B:紅薯C:黏玉米D:香蕉

答案:紅薯###黏玉米###香蕉關(guān)于北非飲食文化，哪些說法是正確的？（）

A:常用新鮮海鮮B:強(qiáng)調(diào)使用香料和調(diào)味品C:以素食為主D:以肉類為主

答案:強(qiáng)調(diào)使用香料和調(diào)味品###以肉類為主

項(xiàng)目五單元測試

在新西蘭，最著名的海鮮之一是（）？

A:鰻魚B:貽貝C:螃蟹D:蛤蜊

答案:貽貝新西蘭的傳統(tǒng)甜點(diǎn)“帕夫洛娃”主要成分是（）？

A:水果B:冰淇淋C:巧克力D:蛋白霜

答案:蛋白霜在大洋洲，傳統(tǒng)的“哈卡舞”與哪個(gè)食物有聯(lián)系（）？

A:魚B:甜點(diǎn)C:烤羊肉D:鱷梨

答案:烤羊肉澳大利亞的飲食文化受到了哪些影響？（）

A:亞洲移民B:英國移民C:原住民文化D:南美文化