2024年高中化學(xué)第3章有機(jī)化合物第3節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇教學(xué)實(shí)錄新人教版必修2課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇為主題，通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論和練習(xí)等多種教學(xué)方式，幫助學(xué)生理解乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用，提高學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生觀察和實(shí)驗(yàn)操作能力，通過(guò)乙醇的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)探究素養(yǎng)。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問(wèn)題的能力。

3.激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣，提升學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的重要應(yīng)用。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：重點(diǎn)掌握乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與水、鈉等物質(zhì)的反應(yīng)。

2.乙醇的制備方法：了解實(shí)驗(yàn)室制備乙醇的原理和步驟。

難點(diǎn)：

1.乙醇性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象理解：學(xué)生可能難以區(qū)分乙醇與水的反應(yīng)現(xiàn)象。

2.乙醇的實(shí)驗(yàn)室制備：實(shí)驗(yàn)步驟復(fù)雜，學(xué)生容易出錯(cuò)。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和對(duì)比實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生直觀理解乙醇的性質(zhì)。

2.在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范，通過(guò)小組合作和教師指導(dǎo)，逐步突破實(shí)驗(yàn)難點(diǎn)。

3.結(jié)合多媒體資源，詳細(xì)講解乙醇制備的原理和步驟，降低學(xué)生操作難度。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，特別是包含乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備方法的相關(guān)章節(jié)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如乙醇分子的結(jié)構(gòu)模型圖、乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)視頻等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：如果涉及實(shí)驗(yàn)，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，包括乙醇、鈉、水、試管、酒精燈等。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)，安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生實(shí)驗(yàn)安全。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)乙醇的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們?cè)谌粘Ｉ钪幸?jiàn)過(guò)或使用過(guò)乙醇嗎？它有什么用途？”

展示一些關(guān)于乙醇在日常生活中的應(yīng)用場(chǎng)景，如消毒液、飲料等，讓學(xué)生初步感受乙醇的魅力。

簡(jiǎn)短介紹乙醇的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.乙醇基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解乙醇的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解乙醇的定義，包括其主要組成元素——碳、氫、氧。

詳細(xì)介紹乙醇的分子結(jié)構(gòu)，使用模型或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.乙醇案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解乙醇的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的乙醇應(yīng)用案例進(jìn)行分析，如乙醇作為溶劑、燃料、消毒劑等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解乙醇的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用乙醇解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與乙醇相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如乙醇的環(huán)保問(wèn)題、乙醇在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙醇的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括乙醇的基本概念、分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用等。

強(qiáng)調(diào)乙醇在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用乙醇。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于乙醇的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

7.課堂延伸活動(dòng)（5分鐘）

目標(biāo)：拓展學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

過(guò)程：

提出一些與乙醇相關(guān)的開(kāi)放性問(wèn)題，如“如何提高乙醇的燃燒效率？”或“乙醇在未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展中能扮演什么角色？”

鼓勵(lì)學(xué)生課后進(jìn)行深入研究，提出自己的觀點(diǎn)和建議。

8.課后反思（5分鐘）

目標(biāo)：幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，提高自我反思能力。

過(guò)程：

布置學(xué)生完成一份課后反思報(bào)告，內(nèi)容包括對(duì)乙醇學(xué)習(xí)的收獲、存在的疑問(wèn)以及對(duì)未來(lái)學(xué)習(xí)的展望。

鼓勵(lì)學(xué)生在反思中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一節(jié)課的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-乙醇的歷史：介紹乙醇的發(fā)現(xiàn)歷程，從古代的釀酒技術(shù)到現(xiàn)代的工業(yè)應(yīng)用，展現(xiàn)乙醇在人類文明發(fā)展中的地位。

-乙醇的合成方法：探討乙醇的實(shí)驗(yàn)室合成方法，如發(fā)酵法、乙烯水合法和乙烯氧化法等，以及這些方法的優(yōu)勢(shì)和局限性。

-乙醇的物理和化學(xué)性質(zhì)：深入研究乙醇的物理性質(zhì)，如沸點(diǎn)、溶解度等，以及其化學(xué)性質(zhì)，如氧化、還原、酯化等反應(yīng)。

-乙醇的環(huán)境影響：分析乙醇在生產(chǎn)、使用和廢棄過(guò)程中的環(huán)境影響，如溫室氣體排放、水體污染等。

-乙醇在生物醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用：介紹乙醇在醫(yī)藥、生物技術(shù)等領(lǐng)域的應(yīng)用，如消毒劑、溶劑、藥物載體等。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀與乙醇相關(guān)的科普書(shū)籍，如《乙醇的故事》、《化學(xué)與生活》等，以拓寬知識(shí)面。

-推薦學(xué)生觀看化學(xué)教育視頻，如“乙醇的性質(zhì)與應(yīng)用”、“化學(xué)實(shí)驗(yàn)：乙醇的制備”等，通過(guò)視頻學(xué)習(xí)乙醇的實(shí)驗(yàn)操作和性質(zhì)。

-組織學(xué)生參觀乙醇的生產(chǎn)企業(yè)或?qū)嶒?yàn)室，實(shí)地了解乙醇的生產(chǎn)過(guò)程和實(shí)驗(yàn)操作，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

-布置學(xué)生進(jìn)行乙醇相關(guān)的小型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如乙醇的沸點(diǎn)測(cè)定、乙醇與鈉的反應(yīng)等，通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深對(duì)乙醇性質(zhì)的理解。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注乙醇在環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展方面的研究動(dòng)態(tài)，如生物乙醇、生物降解塑料等，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與乙醇相關(guān)的科技創(chuàng)新競(jìng)賽，如“綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)大賽”、“環(huán)保創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目”等，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

-鼓勵(lì)學(xué)生撰寫(xiě)乙醇相關(guān)的科普文章或?qū)嶒?yàn)報(bào)告，通過(guò)文字表達(dá)和整理，加深對(duì)乙醇知識(shí)的理解和掌握。

-推薦學(xué)生加入化學(xué)興趣小組或社團(tuán)，與其他化學(xué)愛(ài)好者交流學(xué)習(xí)，共同探討乙醇及其相關(guān)領(lǐng)域的知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注化學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果，如乙醇在新能源、新材料等領(lǐng)域的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探索欲望。七、板書(shū)設(shè)計(jì)①乙醇的基本概念

-乙醇（Ethanol）

-分子式：C2H5OH

-結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH

②乙醇的物理性質(zhì)

-無(wú)色透明液體

-沸點(diǎn)：78.37°C

-溶解度：與水任意比例混溶

③乙醇的化學(xué)性質(zhì)

-醇羥基反應(yīng)

-氧化反應(yīng)

-酯化反應(yīng)

-消防性能

④乙醇的制備方法

-發(fā)酵法

-乙烯水合法

-乙烯氧化法

⑤乙醇的應(yīng)用

-食品與飲料

-消毒劑

-燃料

-醫(yī)藥

-化工原料八、課后作業(yè)1.實(shí)驗(yàn)操作題：

**題目**：如何通過(guò)發(fā)酵法制備乙醇？

**答案**：發(fā)酵法制備乙醇的過(guò)程如下：

-將含有糖分的原料（如葡萄糖、蔗糖等）溶解于水中。

-加入酵母菌，酵母菌將糖分解為乙醇和二氧化碳。

-在發(fā)酵過(guò)程中，控制溫度在18-25°C，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致酵母菌死亡。

-發(fā)酵完成后，通過(guò)蒸餾分離出乙醇。

2.化學(xué)反應(yīng)方程式題：

**題目**：寫(xiě)出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

**答案**：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

3.應(yīng)用題：

**題目**：乙醇在醫(yī)療領(lǐng)域有哪些應(yīng)用？

**答案**：乙醇在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用包括：

-作為消毒劑，用于手術(shù)器械和皮膚的消毒。

-作為溶劑，用于制備藥物溶液。

-作為溶劑和防腐劑，用于疫苗和生物制品的儲(chǔ)存。

4.性質(zhì)分析題：

**題目**：為什么乙醇的沸點(diǎn)低于水？

**答案**：乙醇的沸點(diǎn)低于水是因?yàn)橐掖挤肿娱g形成的氫鍵比水分子間的氫鍵弱。水分子之間可以形成更多的氫鍵，這增加了水分子的相互作用力，使得水的沸點(diǎn)較高。

5.案例分析題：

**題目**：分析乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

**答案**：乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)包括：

-燃燒產(chǎn)物主要是水和二氧化碳，相對(duì)環(huán)保。

-乙醇是可再生能源，可以通過(guò)生物質(zhì)發(fā)酵獲得。

缺點(diǎn)包括：

-乙醇的能量密度較低，相同質(zhì)量的乙醇燃燒產(chǎn)生的熱量少于化石燃料。

-乙醇的生產(chǎn)成本較高，限制了其廣泛應(yīng)用。

6.創(chuàng)新設(shè)計(jì)題：

**題目**：設(shè)計(jì)一種利用乙醇制備生物降解塑料的方法。

**答案**：一種利用乙醇制備生物降解塑料的方法如下：

-將乙醇與環(huán)氧氯丙烷在催化劑作用下進(jìn)行開(kāi)環(huán)聚合反應(yīng)，生成聚乙醇酸。

-聚乙醇酸是一種可生物降解的塑料，可以通過(guò)微生物分解。

7.綜合應(yīng)用題：

**題目**：結(jié)合乙醇的性質(zhì)，解釋為什么乙醇常被用作溶劑？

**答案**：乙醇常被用作溶劑的原因包括：

-乙醇分子具有極性，能夠溶解許多極性有機(jī)化合物。

-乙醇與水可以任意比例混溶，便于實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)生產(chǎn)中的使用。

-乙醇的沸點(diǎn)適中，便于蒸餾操作，便于回收和再利用。

8.研究性學(xué)習(xí)題：

**題目**：調(diào)查你所在地區(qū)乙醇的使用情況，分析乙醇在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用前景。

**答案**：此類題目需要學(xué)生進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，以下為可能的答案方向：

-調(diào)查乙醇在交通、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域的使用情況。

-分析乙醇在當(dāng)?shù)氐氖褂昧亢褪袌?chǎng)需求。

-評(píng)估乙醇在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用前景，包括經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保效益等。教學(xué)反思九、教學(xué)反思

今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了乙醇的相關(guān)知識(shí)，我覺(jué)得整體上效果還是不錯(cuò)的。首先，我覺(jué)得課堂氛圍比較活躍，學(xué)生們對(duì)于乙醇這種與我們生活息息相關(guān)的有機(jī)物表現(xiàn)出濃厚的興趣。他們?cè)谟懻撘掖嫉膽?yīng)用時(shí)，能夠積極地參與到課堂中來(lái)，這讓我感到很欣慰。

在講解乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)，我盡量用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，并結(jié)合了圖片和模型，讓學(xué)生能夠直觀地理解乙醇的分子結(jié)構(gòu)。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們對(duì)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)圖理解得比較快，這讓我意識(shí)到，在教學(xué)中，我們應(yīng)該充分利用多媒體資源，幫助學(xué)生更好地理解抽象的概念。

在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，我安排了學(xué)生分組進(jìn)行乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)不僅能夠讓學(xué)生親身體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的樂(lè)趣，還能加深他們對(duì)乙醇性質(zhì)的印象。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作比較認(rèn)真，但在細(xì)節(jié)處理上還需要加強(qiáng)。比如，在滴加乙醇時(shí)，有的學(xué)生控制不好滴加速度，導(dǎo)致反應(yīng)過(guò)于劇烈。這提醒我，在今后的教學(xué)中，我要更加注重實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和安全性。

課堂討論環(huán)節(jié)，我提出了關(guān)于乙醇在環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展方面的問(wèn)題，讓學(xué)生們分組討論。這個(gè)環(huán)節(jié)讓我看到了學(xué)生的思考深度和創(chuàng)新能力。他們?cè)谟懻撝刑岢隽撕芏嘤袃r(jià)值的觀點(diǎn)，比如利用乙醇作為生物燃料的潛力，以及如何提高乙醇的燃燒效率等。這讓我意識(shí)到，我們的教育不僅僅是傳授知識(shí)，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的思考能力和解決問(wèn)題的能