飯店員工日常管理制度?一、總則（一）目的為加強飯店管理，規(guī)范員工日常行為，提高服務質量和工作效率，保障飯店的正常運營，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于飯店全體員工，包括正式員工、試用期員工、兼職員工等。（三）基本原則1.遵守國家法律法規(guī)：員工必須遵守國家各項法律法規(guī)，依法履行自己的義務。2.服從管理：員工應服從飯店的統(tǒng)一管理，聽從上級領導的工作安排，不得無故推諉或拒絕。3.團結協作：倡導員工之間團結協作，相互支持，共同完成飯店的各項工作任務。4.誠實守信：員工應誠實守信，不得隱瞞事實、弄虛作假，維護飯店的良好形象。5.優(yōu)質服務：以提供優(yōu)質、高效、熱情的服務為宗旨，滿足賓客的需求，提升飯店的市場競爭力。二、員工行為規(guī)范（一）儀容儀表1.著裝規(guī)范員工應按照飯店規(guī)定穿著統(tǒng)一制服，保持制服整潔、完好。制服應合身得體，不得隨意修改或穿著不合身的制服。工作時間內必須佩戴工牌，工牌應佩戴在胸前顯眼位置。2.儀表儀態(tài)員工應保持良好的個人衛(wèi)生，頭發(fā)干凈整齊，不得留怪異發(fā)型；面容整潔，化淡妝，不得濃妝艷抹。站立時應挺胸收腹，姿勢端正，不得彎腰駝背、倚靠他物；行走時步伐輕盈，不得奔跑、蹦跳。微笑服務，眼神親切自然，不得冷漠、生硬或帶有厭煩情緒。不得在工作區(qū)域內吸煙、嚼口香糖、吃零食等。（二）言行舉止1.語言規(guī)范使用禮貌用語，如"您好""請""謝謝""對不起""再見"等。與賓客交流時，語言應清晰、簡潔、準確，語速適中，不得使用粗俗、生硬或不文明的語言。不得在賓客面前講方言或使用不規(guī)范的語言。2.行為規(guī)范遵守飯店的各項規(guī)章制度，不得擅自離崗、串崗、脫崗。在工作區(qū)域內不得大聲喧嘩、打鬧、嬉戲，保持工作環(huán)境安靜。尊重賓客的風俗習慣和個人隱私，不得隨意打聽或傳播賓客的隱私信息。遇到賓客投訴或不滿時，應耐心傾聽，誠懇道歉，并及時向上級匯報，不得與賓客發(fā)生爭執(zhí)或沖突。不得在工作時間內從事與工作無關的事情，如玩手機、玩游戲、看小說等。（三）工作態(tài)度1.敬業(yè)精神熱愛本職工作，具有高度的責任心和敬業(yè)精神，認真履行工作職責。積極主動地完成工作任務，不得敷衍塞責、推諉扯皮。2.團隊合作樹立團隊意識，與同事密切配合，共同完成工作任務。樂于幫助同事，積極分享工作經驗和知識，共同提高工作效率和質量。3.學習進取不斷學習新知識、新技能，提高自身業(yè)務水平和綜合素質。積極參加飯店組織的培訓和學習活動，不斷提升自己的專業(yè)能力。三、考勤制度（一）工作時間1.飯店實行[具體工作時間]工作制，員工應按照規(guī)定的時間上下班。2.員工上下班應打卡簽到，不得代打卡或委托他人打卡。3.因工作需要加班的，員工應提前填寫加班申請表，經上級領導批準后，方可加班。加班結束后，員工應填寫加班記錄單，并提交上級領導審核。（二）考勤規(guī)定1.遲到早退員工遲到或早退15分鐘以內的，每次扣罰[X]元；遲到或早退15分鐘以上30分鐘以內的，每次扣罰[X]元；遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理。一個月內累計遲到或早退[X]次以上的，除按規(guī)定扣罰外，還將給予警告處分。2.曠工未經請假或請假未批準而擅自缺勤的，按曠工處理。曠工半天的，扣罰當天工資的[X]倍，并給予警告處分；曠工一天的，扣罰當天工資的[X]倍，并給予記過處分；曠工連續(xù)超過三天或一個月內累計曠工超過五天的，視為嚴重違反飯店規(guī)章制度，予以辭退。因不可抗力因素導致無法按時出勤的，員工應及時向上級領導請假，并提供相關證明材料。否則，按曠工處理。（三）請假制度1.請假類別病假：員工因病需要請假的，應提供醫(yī)院出具的診斷證明和病假條。病假期間，工資按照飯店規(guī)定發(fā)放。事假：員工因個人事務需要請假的，應提前填寫請假申請表，經上級領導批準后，方可請假。事假期間，工資按照飯店規(guī)定扣發(fā)?；榧伲簡T工符合國家法定結婚年齡結婚的，可享受[X]天婚假?；榧倨陂g，工資照發(fā)。產假：女員工符合國家計劃生育政策生育的，可享受[X]天產假。產假期間，工資按照國家規(guī)定發(fā)放。陪產假：男員工符合國家計劃生育政策，其配偶生育的，可享受[X]天陪產假。陪產假期間，工資照發(fā)。喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世的，可享受[X]天喪假。喪假期間，工資照發(fā)。2.請假流程員工請假應提前填寫請假申請表，注明請假原因、請假天數和預計返回工作時間，并提交給上級領導審批。上級領導應根據工作情況和員工的請假理由，在請假申請表上簽署意見，批準或不批準請假申請。請假申請批準后，員工應將請假申請表交至人力資源部備案。請假結束后，員工應及時到人力資源部銷假。四、培訓制度（一）培訓目的1.提高員工的業(yè)務知識和技能水平，增強員工的工作能力。2.培養(yǎng)員工的團隊合作精神和服務意識，提升飯店的整體服務質量。3.幫助員工了解飯店的企業(yè)文化和規(guī)章制度，促進員工的職業(yè)發(fā)展。（二）培訓內容1.新員工入職培訓：主要內容包括飯店概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務禮儀、安全知識等。2.崗位技能培訓：根據員工所在崗位的不同，進行相應的專業(yè)技能培訓，如餐飲服務技能、客房服務技能、前臺接待技能等。3.管理能力培訓：針對飯店管理人員，開展管理知識、溝通技巧、團隊建設等方面的培訓，提升管理人員的管理水平和領導能力。4.其他培訓：根據飯店的實際情況和員工的需求，適時開展其他相關培訓，如外語培訓、計算機培訓、營銷培訓等。（三）培訓方式1.內部培訓：由飯店內部的管理人員或專業(yè)技術人員擔任培訓講師，對員工進行培訓。2.外部培訓：選派員工參加外部專業(yè)培訓機構舉辦的培訓課程，邀請外部專家到飯店進行培訓講座。3.在線學習：利用飯店內部的網絡學習平臺，為員工提供在線學習課程，方便員工隨時隨地進行學習。（四）培訓考核1.培訓結束后，應對員工進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作、撰寫培訓心得等。2.考核成績作為員工晉升、加薪、獎勵等的重要依據。對于考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。五、薪酬福利制度（一）薪酬結構1.員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資：根據員工的崗位級別、工作經驗、學歷等因素確定，是員工薪酬的基本保障。3.績效工資：與員工的工作業(yè)績、工作表現等掛鉤，根據績效考核結果發(fā)放。4.獎金：根據飯店的經營效益、員工的突出貢獻等情況發(fā)放，包括月度獎金、季度獎金、年度獎金等。（二）薪酬發(fā)放1.飯店按照每月[具體發(fā)薪日期]發(fā)放員工工資。2.員工工資發(fā)放前，人力資源部將對員工的考勤、績效等情況進行審核，如有異議，員工應在規(guī)定時間內提出申訴。3.工資發(fā)放方式為銀行代發(fā)，員工應提供本人有效的銀行賬號。（三）福利待遇1.社會保險：飯店按照國家規(guī)定為員工繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。2.住房公積金：飯店按照國家規(guī)定為員工繳納住房公積金。3.帶薪年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數根據員工的工作年限確定，具體標準如下：工作滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。4.其他福利：飯店還為員工提供節(jié)日福利、生日福利、健康體檢、員工餐、員工宿舍等福利待遇。六、員工獎懲制度（一）獎勵制度1.獎勵種類表揚：對工作表現優(yōu)秀、服務質量高、為飯店做出突出貢獻的員工，給予公開表揚。獎金：根據員工的工作業(yè)績和貢獻大小，發(fā)放一定數額的獎金。晉升：對表現特別優(yōu)秀的員工，給予晉升機會，提升其崗位級別和薪酬待遇。榮譽稱號：授予員工"優(yōu)秀員工""服務明星"等榮譽稱號，并給予一定的物質獎勵。2.獎勵條件在工作中表現出色，為飯店創(chuàng)造顯著經濟效益或社會效益的。服務質量高，得到賓客高度評價，為飯店樹立良好形象的。提出合理化建議，被飯店采納并取得良好效果的。在團隊合作中發(fā)揮積極作用，帶領團隊取得優(yōu)異成績的。拾金不昧，保護飯店財產安全的。（二）懲罰制度1.懲罰種類警告：對違反飯店規(guī)章制度、工作態(tài)度不認真、服務質量較差的員工，給予警告處分。罰款：根據員工的違規(guī)行為和造成的損失大小，扣罰一定數額的工資。降職降薪：對嚴重違反飯店規(guī)章制度、工作失誤給飯店造成重大損失的員工，給予降職降薪處分。辭退：對嚴重違反飯店規(guī)章制度、屢教不改、給飯店造成惡劣影響的員工，予以辭退。2.懲罰條件違反飯店考勤制度，無故遲到、早退、曠工的。工作態(tài)度不認真，敷衍塞責，導致工作失誤或給飯店造成損失的。服務質量差，遭到賓客投訴，給飯店聲譽造成不良影響的。違反飯店財務制度，貪污、挪用公款或浪費飯店財物的。違反飯店安全制度，造成安全事故的。泄露飯店機密信息的。參與賭博、吸毒、打架斗毆等違法違紀行為的。（三）獎懲程序1.獎勵程序由員工所在部門或其他相關部門提出獎勵建議，并填寫獎勵申請表，詳細說明獎勵理由和事實依據。人力資源部對獎勵申請進行審核，核實情況屬實后，報飯店領導審批。飯店領導批準后，人力資源部負責組織實施獎勵，如發(fā)布表揚通報、發(fā)放獎金、頒發(fā)榮譽證書等。2.懲罰程序由員工所在部門或其他相關部門發(fā)現員工的違規(guī)行為后，填寫懲罰申請表，詳細說明違規(guī)事實和證據。人力資源部對懲罰申請進行調查核實，聽取員工的陳述和申辯，如情況屬實，報飯店領導審批。飯店領導批準后，人力資源部負責向員工送達懲罰通知，并按照規(guī)定執(zhí)行懲罰措施，如扣發(fā)工資、降職降薪、辭退等。員工如對懲罰決定不服，可在接到懲罰通知后的規(guī)定時間內，向飯店領導提出申訴，飯店領導將進行復查，并作出最終裁決。七、員工宿舍管理制度（一）入住規(guī)定1.員工宿舍由飯店統(tǒng)一安排，員工應服從飯店的安排，不得私自調換宿舍或占用他人床位。2.員工入住宿舍時，應向宿舍管理員提交個人有效身份證件，辦理入住手續(xù)，并領取宿舍鑰匙。3.員工應愛護宿舍內的設施設備，不得隨意損壞或拆卸。如有損壞，應照價賠償。（二）宿舍衛(wèi)生1.員工應保持宿舍內的衛(wèi)生整潔，定期打掃房間，整理衣物和物品，保持室內通風良好。2.不得在宿舍內亂扔垃圾、隨地吐痰，不得在墻壁上亂涂亂畫。3.宿舍內的垃圾應及時清理，放置在指定的垃圾桶內，由宿舍管理員定期清運。（三）作息時間1.員工應遵守宿舍的作息時間，不得在宿舍內大聲喧嘩、播放高分貝音響，影響他人休息。2.晚上[具體熄燈時間]后，應停止一切娛樂活動，保持安靜，盡快入睡。（四）安全管理1.員工應增強安全意識，注意防火、防盜、防觸電等安全事項。2.不得在宿舍內使用明火、私拉亂接電線、使用大功率電器等，以免發(fā)生安全事故。3.離開宿舍時，應關好門窗，鎖好個人物品，防止財物丟失。4.如發(fā)現宿舍內有安全隱患或異常情況，應及時向宿舍管理員報告。（五）訪客管理1.員工如有訪