教學評一體化課時備課模板課題消化和吸收課時1所在教材人教版-七年級下冊課型新授學習目標生命觀念層面出發(fā)，學生通過學習消化和吸收，能夠清晰認識到人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。比如小腸很長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積，這體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)為功能服務(wù)的生命觀念，幫助學生理解人體獲取營養(yǎng)維持生命活動的過程。在科學思維的培養(yǎng)上，教材安排的“探究饅頭在口腔中的變化”等實驗，要求學生思考實驗變量、預(yù)測實驗結(jié)果，從而鍛煉邏輯思維，學會分析消化過程中食物在不同消化器官內(nèi)發(fā)生的物理和化學變化，以此提升科學思維能力?？茖W探究素養(yǎng)方面，學生親身參與實驗操作，經(jīng)歷提出關(guān)于消化和吸收的問題，如“唾液對淀粉的消化作用是怎樣的”，作出假設(shè)、設(shè)計并實施實驗，最終得出結(jié)論，在此過程中提升動手實踐與科學探究能力。在社會責任維度，學生深刻理解合理飲食對消化系統(tǒng)正常運作的重要性，能基于此向家人朋友宣傳健康飲食知識，倡導(dǎo)良好飲食習慣，增強對自身及他人健康負責的意識。重難點重點是人體消化系統(tǒng)的組成，讓學生熟知各消化器官的名稱、位置和功能，這是理解消化吸收過程的基礎(chǔ)；食物在口腔、胃、小腸等部位的消化過程，包含物理性消化和化學性消化的具體表現(xiàn)；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其是小腸作為主要吸收器官的吸收機制和特點。而難點在于消化酶的作用機制較為抽象，學生難以理解不同消化酶如何特異性地分解大分子營養(yǎng)物質(zhì)；食物消化吸收的全過程涉及多個消化器官協(xié)同運作，學生梳理各環(huán)節(jié)順序和關(guān)聯(lián)存在困難；以及理解小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)過程中主動運輸和被動運輸?shù)葟?fù)雜生理過程。教學環(huán)節(jié)學習活動新課教學一、課程導(dǎo)入（師生互動，激發(fā)興趣）教師：（面帶微笑，手持一個蘋果走進教室）同學們，今天上課前，老師先問大家一個問題。假如現(xiàn)在老師把一個又大又紅的蘋果遞給你們，你們會怎么做呢？（展示蘋果，引起學生注意）學生A：（興奮地舉手）老師，我會直接咬一口，蘋果又甜又脆，可好吃啦！教師：（點頭）看來這位同學是個“小吃貨”呢！那其他同學呢，是不是也和A同學想法一樣呀？（環(huán)視教室，鼓勵其他學生發(fā)言）學生B：老師，我可能會先聞一聞蘋果的香味，然后再吃。教師：（贊許地）聞一聞蘋果的香味，感受它的香氣，這也是一種很棒的體驗?zāi)?！那大家有沒有想過，當我們把蘋果吃進嘴里，接下來蘋果在我們的身體里會發(fā)生什么奇妙的變化呢？（提出問題，引發(fā)思考）學生C：（思考后回答）老師，我覺得蘋果會在肚子里被消化掉，變成我們身體需要的營養(yǎng)。教師：（豎起大拇指）這位同學回答得非常準確！那今天這節(jié)課，我們就一起來深入探究一下，食物在我們體內(nèi)的消化和吸收過程。（板書課題：第二節(jié)消化和吸收）二、知識講解（結(jié)合實例，深入剖析）（一）消化系統(tǒng)的組成教師：（拿出一張人體消化系統(tǒng)掛圖，展示在黑板上）同學們，要了解消化和吸收，首先得知道我們身體的消化系統(tǒng)是由哪些部分組成的。大家看這張掛圖，消化系統(tǒng)就像一條長長的“加工線”，從口腔開始，一直到肛門結(jié)束。（手指掛圖，依次介紹）教師：（指著口腔部分）首先，食物進入我們身體的第一個“車間”就是口腔?？谇焕镉醒例X、舌和唾液腺導(dǎo)管開口。（展示牙齒模型）牙齒就像一個個小小的“粉碎機”，能把食物嚼碎，這樣食物在后續(xù)的消化過程中就更容易被分解啦。大家平時吃飯的時候，是不是都要仔細咀嚼呀？（引導(dǎo)學生回憶生活經(jīng)驗）學生：（齊聲回答）是！教師：（拿起一杯水，模擬唾液）舌呢，它就像一個靈活的“攪拌器”，能把食物和唾液充分混合。唾液腺會分泌唾液，唾液里含有一種叫做唾液淀粉酶的物質(zhì)，它能把食物中的淀粉初步分解成麥芽糖。這就是為什么我們吃饅頭的時候，細細咀嚼會感覺越嚼越甜。（現(xiàn)場演示咀嚼饅頭，讓學生感受甜味變化）學生：（好奇地觀察，小聲討論）真的耶，越嚼越甜。教師：（接著指向咽和食道部分）食物經(jīng)過口腔的初步處理后，就會通過咽進入食道。咽是食物和空氣的共同通道，大家在吞咽食物的時候，一定要注意不能大聲說笑，不然食物容易誤入氣管，引起嗆咳甚至窒息，這是非常危險的。（強調(diào)安全知識）學生：（認真點頭，表示記住了）教師：（展示食道模型）食道就像一條長長的“管道”，它沒有消化和吸收的功能，主要作用是通過蠕動把食物推送到下一個“車間”——胃。大家想象一下，食道就像一個勤勞的“運輸員”，把食物穩(wěn)穩(wěn)地送到胃里。（引導(dǎo)學生發(fā)揮想象）學生：（露出恍然大悟的表情）原來食道是這樣工作的呀！教師：（指向胃）胃是消化系統(tǒng)里一個非常重要的“大容器”。它就像一個“攪拌磨碎機”，胃壁有很厚的肌肉壁，通過收縮和蠕動，能把食物進一步磨碎，并且和胃液充分混合。胃液里含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸能殺死食物里的細菌，還能為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境，胃蛋白酶則可以把蛋白質(zhì)初步分解成多肽。（詳細講解胃的功能）學生：（好奇地提問）老師，那胃會不會把自己消化掉呀？教師：（微笑解答）這位同學問得非常好！胃壁能分泌一層黏液，這層黏液就像給胃穿上了一層“保護衣”，能防止胃酸和胃蛋白酶對胃壁自身的消化。不過，如果長期飲食不規(guī)律，或者吃太多刺激性食物，這層“保護衣”就可能被破壞，引發(fā)胃病。所以大家平時一定要注意保護好自己的胃哦！（結(jié)合生活實際進行健康教育）學生：（紛紛點頭，表示會注意）教師：（繼續(xù)指向小腸）食物從胃出來后，就進入了小腸。小腸可是消化和吸收的主要場所，就像一個超級“加工廠”和“營養(yǎng)倉庫”。（展示小腸結(jié)構(gòu)模型）大家看，小腸很長，一般有5-6米，它的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，這就大大增加了小腸的內(nèi)表面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點使得營養(yǎng)物質(zhì)能夠很容易地通過，進入血液循環(huán)。（詳細講解小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點）學生：（驚嘆）哇，小腸的結(jié)構(gòu)好神奇呀，居然能增加這么多吸收面積！教師：（指著大腸）最后，食物殘渣會進入大腸。大腸沒有消化功能，但是它能吸收一部分水、無機鹽和維生素。經(jīng)過大腸的進一步處理，食物殘渣就變成了糞便，通過肛門排出體外。（講解大腸的功能）教師：（總結(jié)）現(xiàn)在，我們知道了消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，它們能分泌消化液，幫助我們消化食物。（板書消化系統(tǒng)組成結(jié)構(gòu)圖）（二）食物的消化教師：（提出問題）了解了消化系統(tǒng)的組成，接下來我們看看食物在消化系統(tǒng)里是怎么被消化的。剛才我們提到，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，那淀粉最終的消化產(chǎn)物是什么呢？（引導(dǎo)學生思考）學生D：（思考后回答）老師，我覺得淀粉最終會被分解成葡萄糖。教師：（贊許地）回答正確！淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔里被唾液淀粉酶初步分解成麥芽糖，然后進入小腸。小腸里的腸液和胰液中含有能分解淀粉的酶，它們會把麥芽糖進一步分解成葡萄糖。（板書淀粉消化過程）教師：（接著問）那蛋白質(zhì)的消化又是怎樣的呢？（再次提問，引發(fā)思考）學生E：（舉手回答）老師，蛋白質(zhì)是在胃里開始消化的，被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小腸里被分解成氨基酸。教師：（給予肯定）非常棒！蛋白質(zhì)的消化確實是從胃開始的，胃蛋白酶把蛋白質(zhì)初步分解成多肽，進入小腸后，小腸里的腸液和胰液中的蛋白酶會把多肽進一步分解成氨基酸。（板書蛋白質(zhì)消化過程）教師：（繼續(xù)提問）脂肪的消化過程又是怎樣的呢？（引導(dǎo)學生自主思考）學生：（相互討論后，由學生F回答）老師，脂肪是在小腸里被消化的，膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，然后腸液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教師：（滿意地點頭）這位同學總結(jié)得非常全面！肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但是它能把脂肪乳化成脂肪微粒，這就大大增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。然后小腸里的腸液和胰液中的脂肪酶會把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。（板書脂肪消化過程）教師：（總結(jié)）通過剛才的學習，我們知道了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。它們都在小腸里被徹底消化成小分子物質(zhì)，才能被我們的身體吸收利用。（強調(diào)消化的重要性）（三）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教師：（提出問題）食物被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)又是怎么被我們身體吸收的呢？（引導(dǎo)學生關(guān)注吸收過程）學生G：（回答）老師，我覺得營養(yǎng)物質(zhì)是通過小腸絨毛壁進入血液循環(huán)的。教師：（贊許地）這位同學回答得很準確！小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。剛才我們提到小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積。而且小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，會通過小腸絨毛壁和毛細血管壁進入血液，被運送到全身各處，供細胞利用。（詳細講解吸收過程）教師：（展示圖片，對比不同消化器官的吸收功能）除了小腸，胃也能吸收少量的水和無機鹽，大腸能吸收少量的水、無機鹽和維生素。不過，它們吸收的營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量都比小腸少得多。（強調(diào)小腸吸收的主要地位）三、課堂練習（鞏固知識，強化理解）教師：（拿出練習題，分發(fā)給學生）現(xiàn)在，我們來做一些練習題，檢驗一下大家對這節(jié)課知識的掌握情況。練習題一：選擇題下列器官中，既能消化食物又能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的是（）

A.口腔B.胃C.大腸D.咽教師：（巡回指導(dǎo)，觀察學生答題情況）大家先自己思考一下，選哪個選項呢？（給學生一定思考時間）學生：（思考后作答）教師：（請一位學生回答）這位同學，你選的是哪個選項呀？學生H：（回答）老師，我選B。教師：（解釋）回答正確！胃能通過蠕動和胃液的作用消化食物，同時也能吸收少量的水和無機鹽，所以既能消化又能吸收營養(yǎng)物質(zhì)?？谇恢饕浅醪较矸?，沒有吸收功能；大腸主要吸收少量水、無機鹽和維生素，消化功能很弱；咽是食物和空氣的共同通道，既沒有消化功能也沒有吸收功能。大家明白了嗎？學生：（齊聲回答）明白了！蛋白質(zhì)被消化的最終產(chǎn)物是（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油D.脂肪酸教師：（同樣讓學生先思考作答）大家再想一想，蛋白質(zhì)最終被分解成什么啦？（再次巡回指導(dǎo)）學生：（思考后回答）教師：（請學生回答并解釋）這位同學，你選哪個選項，能說說理由嗎？學生I：（回答）老師，我選B。因為蛋白質(zhì)在胃里被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小腸里被分解成氨基酸。教師：（給予肯定）非常棒！回答得既準確又完整。大家要記住不同營養(yǎng)物質(zhì)的最終消化產(chǎn)物哦。練習題二：填空題消化系統(tǒng)由______和______組成。教師：（讓學生填寫后，請一位學生回答）這位同學，你填的是什么呀？學生J：（回答）老師，我填的是消化道和消化腺。教師：（鼓勵）回答正確！大家要記住消化系統(tǒng)的這兩個主要組成部分。小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，這大大增加了小腸的______，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的______。教師：（同樣請學生回答并點評）這位同學，你來說說你的答案。學生K：（回答）老師，我填的是內(nèi)表面積，吸收。教師：（贊許）完全正確！小腸的這種結(jié)構(gòu)特點就是為了更好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)。練習題三：簡答題請簡述淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。教師：（給學生一定時間思考和書寫，然后請一位學生回答）這位同學，你來給大家說說你的答案吧。學生L：（回答）老師，淀粉的消化從口腔開始，被唾液淀粉酶初步分解成麥芽糖，然后在小腸里被腸液和胰液中的酶分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化從胃開始，被胃蛋白酶分解成多肽，再在小腸里被分解成氨基酸。脂肪的消化在小腸里進行，膽汁把脂肪乳化成脂肪微粒，然后腸液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教師：（總結(jié)點評）這位同學回答得非常全面、準確！大家要掌握這三大營養(yǎng)物質(zhì)在不同消化器官里的消化過程，以及相應(yīng)的消化酶。四、課堂總結(jié)（回顧知識，升華主題）教師：（回顧本節(jié)課內(nèi)容）同學們，今天這節(jié)課我們一起學習了消化和吸收的相關(guān)知識。我們知道了消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，食物在口腔、胃、小腸等器官里被逐步消化，淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。而小腸是消化和吸收的主要場所，它獨特的結(jié)構(gòu)特點使得它能高效地完成吸收任務(wù)。（引導(dǎo)學生回顧重點知識）教師：（強