副食食品倉庫管理制度總則一、目的為了規(guī)范副食食品倉庫的管理，確保副食食品的質(zhì)量和安全，提高倉庫的使用效率，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司所有副食食品倉庫的管理，包括原材料倉庫、半成品倉庫和成品倉庫。三、管理職責(zé)1.倉庫主管負(fù)責(zé)倉庫的全面管理工作，制定倉庫管理制度和工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)倉庫人員的管理和培訓(xùn)，提高倉庫人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。負(fù)責(zé)倉庫的安全管理工作，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)倉庫的庫存管理工作，制定庫存管理制度和庫存控制計(jì)劃，并組織實(shí)施。2.倉庫管理員負(fù)責(zé)倉庫的日常管理工作，包括貨物的收發(fā)、儲(chǔ)存、保管、盤點(diǎn)等。負(fù)責(zé)倉庫的貨物標(biāo)識(shí)和貨位管理工作，確保貨物的存放位置準(zhǔn)確、清晰。負(fù)責(zé)倉庫的貨物質(zhì)量檢查工作，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)報(bào)告，并采取相應(yīng)的措施。負(fù)責(zé)倉庫的安全保衛(wèi)工作，確保倉庫的安全和貨物的安全。3.采購人員負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和庫存情況，及時(shí)采購所需的副食食品原材料。負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的溝通和協(xié)調(diào)工作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。負(fù)責(zé)原材料的驗(yàn)收工作，確保原材料的數(shù)量和質(zhì)量符合要求。4.生產(chǎn)人員負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和領(lǐng)料單，及時(shí)領(lǐng)取所需的副食食品原材料。負(fù)責(zé)原材料的使用和管理工作，確保原材料的合理使用和節(jié)約。負(fù)責(zé)半成品和成品的生產(chǎn)和管理工作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。四、倉庫的選址和布局1.倉庫的選址應(yīng)符合公司的整體規(guī)劃和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，交通便利，便于原材料和成品的運(yùn)輸。2.倉庫的布局應(yīng)合理，貨物的存放應(yīng)按照種類、規(guī)格、批次等進(jìn)行分類存放，便于貨物的收發(fā)和管理。3.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的貨物存放區(qū)、裝卸區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)、辦公區(qū)等，保證倉庫的功能分區(qū)明確，工作效率高。五、倉庫的設(shè)施和設(shè)備1.倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的設(shè)施和設(shè)備，如貨架、托盤、叉車、起重機(jī)、通風(fēng)設(shè)備、消防設(shè)備等，保證倉庫的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.倉庫內(nèi)應(yīng)定期對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施和設(shè)備的完好性和安全性。3.倉庫內(nèi)應(yīng)建立設(shè)施和設(shè)備的檔案，記錄設(shè)施和設(shè)備的使用情況、維護(hù)情況和維修情況等，便于設(shè)施和設(shè)備的管理和維護(hù)。入庫管理一、采購入庫1.采購人員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和庫存情況，及時(shí)采購所需的副食食品原材料，并填寫采購訂單。2.供應(yīng)商應(yīng)按照采購訂單的要求，將原材料送達(dá)公司倉庫，并提供原材料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和送貨單。3.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)采購訂單和送貨單，對(duì)原材料進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)原材料的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否符合要求。4.驗(yàn)收合格后，倉庫管理員應(yīng)填寫入庫單，將原材料入庫，并將入庫單交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。5.驗(yàn)收不合格的原材料，倉庫管理員應(yīng)及時(shí)通知采購人員和供應(yīng)商，協(xié)商處理辦法。二、生產(chǎn)入庫1.生產(chǎn)人員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和領(lǐng)料單，及時(shí)領(lǐng)取所需的副食食品原材料，并將領(lǐng)料單交給倉庫管理員。2.生產(chǎn)人員應(yīng)按照生產(chǎn)工藝要求，對(duì)原材料進(jìn)行加工和生產(chǎn)，生產(chǎn)出半成品或成品。3.生產(chǎn)人員應(yīng)將生產(chǎn)出的半成品或成品交給倉庫管理員，并填寫生產(chǎn)入庫單。4.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)入庫單，對(duì)半成品或成品進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)半成品或成品的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否符合要求。5.驗(yàn)收合格后，倉庫管理員應(yīng)將半成品或成品入庫，并將入庫單交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。6.驗(yàn)收不合格的半成品或成品，倉庫管理員應(yīng)及時(shí)通知生產(chǎn)人員和相關(guān)部門，協(xié)商處理辦法。儲(chǔ)存管理一、貨物存放1.倉庫內(nèi)應(yīng)按照貨物的種類、規(guī)格、批次等進(jìn)行分類存放，便于貨物的收發(fā)和管理。2.貨物的存放應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，即先入庫的貨物先出庫，避免貨物的積壓和過期。3.貨物的存放應(yīng)保持整齊、有序，不得亂堆亂放，影響倉庫的整潔和安全。4.貨物的存放應(yīng)避免陽光直射、雨淋、潮濕等，防止貨物的變質(zhì)和損壞。二、貨位管理1.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的貨位，對(duì)貨物進(jìn)行標(biāo)識(shí)和管理，確保貨物的存放位置準(zhǔn)確、清晰。2.貨位的標(biāo)識(shí)應(yīng)包括貨物的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量等信息，便于貨物的收發(fā)和管理。3.貨位的管理應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)和調(diào)整，確保貨位的使用效率和貨物的存放位置準(zhǔn)確。三、貨物保管1.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)貨物進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保貨物的質(zhì)量和安全。2.對(duì)于易變質(zhì)、易損壞的貨物，應(yīng)采取相應(yīng)的保管措施，如冷藏、防潮、防曬等。3.對(duì)于危險(xiǎn)貨物，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行儲(chǔ)存和管理，確保危險(xiǎn)貨物的安全。4.對(duì)于貴重貨物，應(yīng)采取相應(yīng)的防盜措施，如安裝監(jiān)控設(shè)備、加強(qiáng)巡邏等，確保貴重貨物的安全。四、庫存管理1.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)庫存貨物進(jìn)行盤點(diǎn)，核對(duì)庫存貨物的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否與賬面上的記錄相符。2.對(duì)于盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的差異，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理，查明原因，并采取相應(yīng)的措施。3.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和銷售情況，合理控制庫存水平，避免庫存積壓和缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。4.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)庫存貨物進(jìn)行分析和評(píng)估，提出庫存優(yōu)化建議，提高庫存管理水平。出庫管理一、銷售出庫1.銷售部門應(yīng)根據(jù)銷售合同和銷售訂單，及時(shí)開具銷售出庫單，并將銷售出庫單交給倉庫管理員。2.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)銷售出庫單，對(duì)貨物進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)貨物的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否與銷售出庫單上的記錄相符。3.核對(duì)無誤后，倉庫管理員應(yīng)將貨物出庫，并將銷售出庫單交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。4.對(duì)于需要配送的貨物，倉庫管理員應(yīng)按照配送要求，將貨物包裝好，并交給物流公司進(jìn)行配送。二、生產(chǎn)領(lǐng)料1.生產(chǎn)部門應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和領(lǐng)料單，及時(shí)到倉庫領(lǐng)取所需的副食食品原材料。2.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)領(lǐng)料單，對(duì)貨物進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)貨物的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否與領(lǐng)料單上的記錄相符。3.核對(duì)無誤后，倉庫管理員應(yīng)將貨物出庫，并將領(lǐng)料單交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。4.對(duì)于需要特殊保管的原材料，倉庫管理員應(yīng)在領(lǐng)料單上注明保管要求，并提醒生產(chǎn)人員注意保管。三、調(diào)撥出庫1.公司內(nèi)部各部門之間如需調(diào)撥貨物，應(yīng)填寫調(diào)撥單，并將調(diào)撥單交給倉庫管理員。2.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)調(diào)撥單，對(duì)貨物進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)貨物的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否與調(diào)撥單上的記錄相符。3.核對(duì)無誤后，倉庫管理員應(yīng)將貨物出庫，并將調(diào)撥單交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬務(wù)處理。4.對(duì)于需要配送的貨物，倉庫管理員應(yīng)按照配送要求，將貨物包裝好，并交給物流公司進(jìn)行配送。盤點(diǎn)管理一、盤點(diǎn)周期倉庫應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)，一般每月盤點(diǎn)一次，季度進(jìn)行全面盤點(diǎn)，年終進(jìn)行年終盤點(diǎn)。二、盤點(diǎn)準(zhǔn)備1.倉庫應(yīng)在盤點(diǎn)前做好盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作，包括清理倉庫、整理貨物、準(zhǔn)備盤點(diǎn)工具等。2.財(cái)務(wù)部門應(yīng)在盤點(diǎn)前做好賬務(wù)準(zhǔn)備工作，包括核對(duì)賬目、調(diào)整賬目、準(zhǔn)備盤點(diǎn)報(bào)表等。3.倉庫管理員應(yīng)在盤點(diǎn)前做好貨物準(zhǔn)備工作，包括整理貨物、標(biāo)識(shí)貨物、準(zhǔn)備盤點(diǎn)清單等。三、盤點(diǎn)實(shí)施1.盤點(diǎn)時(shí)，倉庫管理員應(yīng)按照盤點(diǎn)清單，對(duì)貨物進(jìn)行逐一盤點(diǎn)，核對(duì)貨物的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否與賬面上的記錄相符。2.對(duì)于盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的差異，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理，查明原因，并采取相應(yīng)的措施。3.盤點(diǎn)結(jié)束后，倉庫管理員應(yīng)將盤點(diǎn)結(jié)果填寫在盤點(diǎn)報(bào)表上，并交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行核對(duì)和賬務(wù)處理。四、盤點(diǎn)分析1.財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)盤點(diǎn)報(bào)表，對(duì)庫存貨物進(jìn)行分析和評(píng)估，提出庫存優(yōu)化建議，提高庫存管理水平。2.倉庫管理員應(yīng)根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果，對(duì)貨物的存放位置、保管情況等進(jìn)行分析和評(píng)估，提出改進(jìn)措施，提高倉庫管理水平。安全管理一、消防安全1.倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和設(shè)備，如滅火器、消防栓、消防疏散通道等，保證倉庫的消防安全。2.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)消防設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防設(shè)施和設(shè)備的完好性和有效性。3.倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙、使用明火等，防止火災(zāi)的發(fā)生。4.倉庫內(nèi)應(yīng)定期組織消防演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。二、防盜安全1.倉庫內(nèi)應(yīng)安裝監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)倉庫的監(jiān)控和管理，防止貨物被盜。2.倉庫應(yīng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)倉庫的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對(duì)倉庫的巡邏和檢查，防止貨物被盜。3.對(duì)于貴重貨物，應(yīng)采取相應(yīng)的防盜措施，如安裝防盜門窗、加強(qiáng)巡邏等，確保貴重貨物的安全。4.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)倉庫的安全設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保安全設(shè)施和設(shè)備的完好性和有效性。三、防潮防霉安全1.倉庫內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止貨物受潮發(fā)霉。2.對(duì)于易受潮發(fā)霉的貨物，應(yīng)采取相應(yīng)的防潮防霉措施，如密封包裝、放置防潮劑等，防止貨物受潮發(fā)霉。3.倉庫管理員應(yīng)定期對(duì)貨物進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)受潮發(fā)霉的貨物應(yīng)及時(shí)處理，