下午茶測試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.傳統(tǒng)英式下午茶三層塔，最上層一般放置？A.司康B.咸點C.甜點答案：C2.以下哪種茶適合做下午茶？A.龍井B.大紅袍C.以上都可答案：C3.英式下午茶中，常搭配的奶制品是？A.酸奶B.奶油C.奶酪答案：B4.經(jīng)典的法式下午茶點心馬卡龍有？A.一層B.兩層C.三層答案：B5.日式下午茶常出現(xiàn)的甜品是？A.和果子B.甜甜圈C.蛋糕答案：A6.下午茶起源于哪個國家？A.法國B.英國C.中國答案：B7.印度下午茶中常有的飲品是？A.奶茶B.咖啡C.果汁答案：A8.西班牙下午茶的特色小吃是？A.油條B.披薩C.意面答案：A9.下午茶最佳時間是？A.上午10點B.下午3-5點C.晚上7點答案：B10.以下哪種水果常出現(xiàn)在下午茶水果拼盤？A.榴蓮B.車厘子C.菠蘿蜜答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.常見的英式下午茶點心有？A.司康B.松餅C.三明治答案：ABC2.適合下午茶的飲品類型有？A.紅茶B.咖啡C.果汁答案：ABC3.法式下午茶可能出現(xiàn)的食物有？A.可麗餅B.法棍C.馬卡龍答案：AC4.中式下午茶搭配可以有？A.糕點B.堅果C.水果答案：ABC5.適合下午茶的茶具材質(zhì)有？A.陶瓷B.玻璃C.銀質(zhì)答案：ABC6.美式下午茶常有的有？A.曲奇B.漢堡C.奶昔答案：AC7.以下屬于下午茶文化的元素有？A.精致擺盤B.悠閑氛圍C.特定禮儀答案：ABC8.意大利下午茶的特色有？A.提拉米蘇B.濃縮咖啡C.披薩答案：AB9.北歐下午茶常出現(xiàn)的食物有？A.肉桂卷B.華夫餅C.三文魚三明治答案：ABC10.下午茶搭配原則有？A.口味協(xié)調(diào)B.營養(yǎng)均衡C.色彩豐富答案：ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.英式下午茶必須用瓷質(zhì)茶壺。（）答案：錯2.下午茶只能在下午進行。（）答案：錯3.日式下午茶點心注重造型。（）答案：對4.美式下午茶以精致著稱。（）答案：錯5.中式下午茶只能搭配傳統(tǒng)中式茶飲。（）答案：錯6.法式下午茶馬卡龍顏色越鮮艷越好。（）答案：錯7.下午茶不需要考慮食物分量。（）答案：錯8.西班牙下午茶油條常搭配巧克力醬。（）答案：對9.印度下午茶奶茶口味偏淡。（）答案：錯10.北歐下午茶華夫餅常搭配果醬。（）答案：對四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述英式下午茶禮儀要點。答案：坐姿端正，使用餐具優(yōu)雅。先吃咸點再吃甜點，茶要慢慢品，攪拌時不要發(fā)出聲響，茶杯放回茶碟時動作輕緩。2.列舉兩種中式下午茶經(jīng)典搭配。答案：一是茶與中式糕點，如碧螺春配蘇式糕點；二是茶與堅果水果，像普洱茶搭配瓜子、柑橘等。3.說說法式下午茶的特點。答案：法式下午茶精致浪漫，甜點種類豐富且造型精美，如馬卡龍、可麗餅等。飲品以咖啡、茶為主，注重環(huán)境氛圍營造。4.日式下午茶有什么特色？答案：日式下午茶具禪意，和果子造型精致，多以季節(jié)食材制作。茶以抹茶等為主，搭配榻榻米等傳統(tǒng)環(huán)境布置。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何根據(jù)不同季節(jié)設(shè)計下午茶。答案：春季用清新水果、花茶搭配；夏季選清涼爽口甜品與冰飲；秋季以應(yīng)季堅果、暖茶為主；冬季可準備熱巧克力、熱布丁等暖身食物。2.談?wù)勏挛绮柙谏缃恢械淖饔?。答案：下午茶是社交好方式，提供輕松氛圍，拉近人與人距離。人們能在其中交流想法、增進感情，還能通過精致布置展示品味，助于建立良好社交關(guān)系。3.探討不同國家下午茶文化差異形成的原因。答案：地理環(huán)境影響食材選擇，如熱帶國家多水果。歷史文化塑造飲食傳統(tǒng)，宗教信仰也有作用，像某些宗教對飲食限制，這些因素共同造成各國下午