公司食堂消防管理制度一、總則1.目的為加強公司食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故，保障員工生命財產(chǎn)安全，確保食堂正常運營，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳、廚房、儲物間等相關(guān)場所及其設(shè)施設(shè)備。3.基本原則消防安全管理遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實行“誰主管、誰負責(zé)”的原則，全體員工應(yīng)積極參與消防工作，共同維護食堂消防安全。二、消防安全職責(zé)1.食堂負責(zé)人職責(zé)全面負責(zé)食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一責(zé)任人。組織制定并落實食堂消防安全管理制度和操作規(guī)程。定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患。組織員工進行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，保障疏散通道、安全出口暢通。發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)立即組織撲救，并及時報告公司相關(guān)部門。2.廚師及工作人員職責(zé)嚴格遵守食堂消防安全管理制度和操作規(guī)程，做好本崗位的消防安全工作。熟悉本崗位火災(zāi)危險性，掌握火災(zāi)預(yù)防措施和滅火方法。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告食堂負責(zé)人，并積極協(xié)助整改。愛護消防設(shè)施設(shè)備，不得擅自挪用、損壞或停用。發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)聽從指揮，積極參與撲救和疏散工作。3.公司相關(guān)部門職責(zé)安全管理部門負責(zé)對食堂消防安全工作進行監(jiān)督檢查，指導(dǎo)食堂開展消防安全管理工作。后勤部門負責(zé)保障食堂消防設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)和更新，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。人力資源部門負責(zé)將消防安全知識納入員工培訓(xùn)計劃，組織員工進行消防安全培訓(xùn)。三、消防設(shè)施設(shè)備管理1.消防設(shè)施設(shè)備配置食堂應(yīng)按照國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范要求，配備相應(yīng)的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等。滅火器應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，且不得影響安全疏散。每個配置點的滅火器數(shù)量應(yīng)符合規(guī)定要求，類型應(yīng)與火災(zāi)種類相適應(yīng)。消火栓應(yīng)保持完好有效，箱內(nèi)設(shè)備應(yīng)齊全，閥門應(yīng)開啟靈活。消火栓周圍不得堆放雜物，確保通道暢通。自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。2.消防設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)食堂應(yīng)制定消防設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。維護保養(yǎng)人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，按照維護保養(yǎng)計劃對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查、維修、保養(yǎng)和測試，確保其性能良好。消防設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)記錄應(yīng)詳細、準確，并存檔備查。維護保養(yǎng)記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、維修保養(yǎng)情況等。發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施設(shè)備故障或損壞時，應(yīng)及時報告食堂負責(zé)人，并安排維修人員進行維修。維修期間應(yīng)采取相應(yīng)的臨時防護措施，確保消防安全。3.消防設(shè)施設(shè)備更新與報廢消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)根據(jù)使用年限、損壞情況等及時進行更新。更新后的消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范要求。對于已達到報廢年限或損壞嚴重?zé)o法修復(fù)的消防設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時進行報廢處理。報廢的消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)做好記錄，并按照有關(guān)規(guī)定進行處置。四、消防安全檢查1.日常檢查食堂工作人員應(yīng)每日對食堂進行消防安全檢查，重點檢查用火、用電、用氣情況，消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效，疏散通道、安全出口是否暢通等。檢查人員應(yīng)填寫消防安全檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時報告食堂負責(zé)人，并采取相應(yīng)的整改措施。2.定期檢查食堂負責(zé)人應(yīng)每月組織一次全面的消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備的運行情況、用火用電用氣安全、疏散通道和安全出口暢通情況、火災(zāi)隱患整改情況等。定期檢查應(yīng)形成檢查報告，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，并跟蹤整改落實情況。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、重大節(jié)日、重要活動等，公司安全管理部門應(yīng)組織對食堂進行專項消防安全檢查。專項檢查應(yīng)重點檢查與季節(jié)特點、重大節(jié)日、重要活動相關(guān)的消防安全措施落實情況。專項檢查結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)檢查情況，針對存在的問題提出改進措施和建議，并督促食堂進行整改。五、用火、用電、用氣安全管理1.用火安全管理食堂內(nèi)嚴禁使用明火照明、取暖、焚燒物品等。如需進行電氣焊、氣割等明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)公司安全管理部門批準，并采取相應(yīng)的防火措施后方可作業(yè)。動火作業(yè)前，動火人員應(yīng)清除動火現(xiàn)場及周圍的易燃、可燃物，配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護。動火作業(yè)完畢后，應(yīng)清理現(xiàn)場，確認無火災(zāi)隱患后方可離開。廚房爐灶使用完畢后，應(yīng)及時關(guān)閉燃氣閥門，清理爐灶及周圍的油污和雜物，確保爐灶清潔無隱患。2.用電安全管理食堂內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全標準，不得私拉亂接電線，不得使用不合格的電器產(chǎn)品。電氣設(shè)備應(yīng)定期進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、漏電等問題應(yīng)及時更換或維修。食堂內(nèi)不得使用大功率電器設(shè)備，如電爐、熱得快等。如需使用電烤箱、微波爐等電器設(shè)備，應(yīng)選擇合格產(chǎn)品，并按照操作規(guī)程使用。下班時，應(yīng)關(guān)閉食堂內(nèi)所有電器設(shè)備的電源，包括照明燈具、空調(diào)、電器設(shè)備等。3.用氣安全管理食堂使用的燃氣應(yīng)符合國家有關(guān)標準要求，燃氣管道、閥門、計量器具等應(yīng)完好無損，無泄漏現(xiàn)象。燃氣使用過程中，應(yīng)保持通風(fēng)良好，嚴禁在燃氣泄漏的情況下使用明火或電器設(shè)備。定期對燃氣管道、閥門、計量器具等進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告燃氣供應(yīng)單位進行維修。食堂內(nèi)嚴禁存放易燃易爆物品，如汽油、酒精、液化氣等。六、火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)急處置1.火災(zāi)預(yù)防加強員工消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)和演練，使員工熟悉火災(zāi)預(yù)防知識、掌握火災(zāi)報警方法、滅火器材的使用和疏散逃生技能。保持食堂內(nèi)疏散通道、安全出口暢通，嚴禁在疏散通道、安全出口處堆放雜物。疏散通道、安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標志和應(yīng)急照明燈具，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠正常使用。對食堂內(nèi)的易燃、可燃物進行分類存放，遠離火源和熱源，并保持通風(fēng)良好。定期清理食堂內(nèi)的雜物和垃圾，防止因堆積過多引發(fā)火災(zāi)。加強對食堂員工的日常管理，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙、使用明火、私拉亂接電線等違規(guī)行為。2.火災(zāi)報警任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，應(yīng)立即撥打公司內(nèi)部報警電話[電話號碼]或當?shù)鼗鹁娫?19，并向食堂負責(zé)人報告。報警時應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的具體地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)、有無人員被困等情況，并派人到路口迎接消防車。3.初期火災(zāi)撲救火災(zāi)發(fā)生時，食堂工作人員應(yīng)立即組織撲救初期火災(zāi)。撲救初期火災(zāi)應(yīng)使用附近的滅火器材，如滅火器、消火栓等，并按照“先控制、后消滅”的原則進行撲救。撲救電氣火災(zāi)時，應(yīng)首先切斷電源，然后使用二氧化碳、干粉等滅火器進行撲救，嚴禁用水滅火。撲救油類火災(zāi)時，應(yīng)使用泡沫滅火器、二氧化碳滅火器等進行撲救，嚴禁用水滅火。4.疏散逃生火災(zāi)發(fā)生時，食堂負責(zé)人應(yīng)立即組織員工疏散逃生。疏散逃生應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線進行，有序地撤離到安全地點。疏散過程中，應(yīng)引導(dǎo)員工用濕毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入煙霧。疏散到安全地點后，應(yīng)及時清點人數(shù)，確保員工全部疏散到安全區(qū)域，并向公司相關(guān)部門報告疏散情況。5.應(yīng)急救援公司相關(guān)部門接到火災(zāi)報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援力量趕赴現(xiàn)場進行救援。應(yīng)急救援力量應(yīng)包括滅火組、疏散組、救護組、通訊組等，各小組應(yīng)按照職責(zé)分工開展救援工作。在應(yīng)急救援過程中，應(yīng)及時向上級主管部門報告火災(zāi)情況和救援進展情況，請求支援。七、消防安全培訓(xùn)與演練1.消防安全培訓(xùn)人力資源部門應(yīng)將消防安全知識納入員工培訓(xùn)計劃，定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、火災(zāi)預(yù)防知識、火災(zāi)報警方法、滅火器材的使用、疏散逃生技能等。食堂負責(zé)人應(yīng)定期組織食堂員工進行消防安全培訓(xùn)，使員工熟悉本崗位的火災(zāi)危險性和消防安全操作規(guī)程。消防安全培訓(xùn)應(yīng)采用多種形式進行，如課堂講授、現(xiàn)場演示、案例分析、模擬演練等，提高培訓(xùn)效果。對新入職員工應(yīng)進行入職前消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.消防安全演練食堂應(yīng)定期組織消防安全演練，演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)報警、初期火災(zāi)撲救、疏散逃生、應(yīng)急救援等環(huán)節(jié)。消防安全演練應(yīng)至少每半年進行一次，演練前應(yīng)制定詳細的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟、人員分工等。演練結(jié)束后，應(yīng)及時對演練情況進行總結(jié)評估，針對演練中存在的問題提出改進措施和建議，并對演練效果進行跟蹤驗證。通過消防安全演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力，檢驗和完善應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。八、獎懲制度1.獎勵對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報表揚、獎金獎勵、晉升晉級等。表現(xiàn)突出的行為包括但不限于及時發(fā)現(xiàn)并消除重大火災(zāi)隱患、在火災(zāi)撲救中表現(xiàn)英勇、積極參與