旅館安全安全管理制度一、總則（一）目的為加強旅館安全管理，保障賓客、員工的人身和財產安全，維護旅館的正常經營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本旅館內所有區(qū)域、設施設備以及全體員工和入住賓客。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預防為主，綜合治理，確保旅館無重大安全事故發(fā)生。2.全員參與原則：旅館全體員工和賓客都有維護安全的責任和義務，共同參與安全管理工作。3.依法管理原則：嚴格遵守國家有關法律法規(guī)和行業(yè)標準，依法開展安全管理工作。二、安全管理職責（一）旅館管理層職責1.旅館總經理是安全管理工作的第一責任人，全面負責旅館的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，并組織實施。2.副總經理協(xié)助總經理做好安全管理工作，負責分管領域的安全管理工作，定期檢查和指導安全工作，及時解決安全管理中存在的問題。3.各部門負責人是本部門安全管理工作的直接責任人，負責組織實施本部門的安全管理工作，落實安全管理制度和措施，確保本部門的安全。（二）安全管理部門職責1.負責制定和完善旅館安全管理制度、應急預案，并組織實施。2.定期組織安全檢查和隱患排查，督促各部門落實安全整改措施，及時消除安全隱患。3.負責員工的安全培訓和教育，提高員工的安全意識和應急處置能力。4.負責與相關部門的溝通協(xié)調，及時處理各類安全事故和突發(fā)事件。5.負責安全設施設備的管理和維護，確保其正常運行。（三）各部門職責1.前臺接待部門負責對入住賓客進行身份驗證登記，確保信息準確無誤。提醒賓客注意保管個人財物，告知旅館安全注意事項。負責接聽賓客關于安全方面的咨詢和投訴電話，并及時傳達給相關部門。2.客房部門負責客房區(qū)域的安全檢查，確保門鎖、窗戶等設施完好無損。每日對客房進行巡查，發(fā)現異常情況及時報告。協(xié)助賓客解決客房內的安全問題，如提供安全提示、處理緊急情況等。3.餐飲部門負責餐廳、廚房等區(qū)域的食品安全管理，確保食品衛(wèi)生符合標準。對廚房設備進行定期檢查和維護，防止發(fā)生火災、燃氣泄漏等安全事故。組織員工進行消防安全培訓，確保員工熟悉消防器材的使用方法。4.工程部門負責旅館各類設施設備的安裝、維修和保養(yǎng)，確保其安全運行。對電氣設備、消防設施、電梯等重點設備進行定期檢查和維護，及時消除安全隱患。在進行電氣、管道等維修作業(yè)時，嚴格遵守安全操作規(guī)程，確保施工安全。5.保安部門負責旅館公共區(qū)域的安全巡邏，24小時值班，及時發(fā)現和處理各類安全問題。對進出旅館的人員和車輛進行登記和檢查，防止無關人員和車輛進入。協(xié)助公安機關處理各類治安案件和突發(fā)事件，維護旅館的治安秩序。（四）員工職責1.遵守旅館安全管理制度，積極參加安全培訓和教育活動，提高安全意識和自我保護能力。2.發(fā)現安全隱患及時報告上級領導或安全管理部門，并配合做好整改工作。3.在工作中嚴格遵守安全操作規(guī)程，不得違規(guī)操作。4.積極參與應急救援工作，在緊急情況下能夠正確履行職責，保護賓客和自身的安全。（五）賓客職責1.遵守旅館安全管理制度，配合旅館做好安全管理工作。2.妥善保管個人財物，如有貴重物品可寄存前臺。3.不得在旅館內從事違法犯罪活動，不得損壞旅館設施設備。4.了解旅館的安全疏散通道和應急出口位置，遇到緊急情況時能夠迅速撤離。三、安全管理制度（一）門禁制度1.旅館實行門禁管理，員工和賓客憑有效證件進出旅館。2.前臺接待人員負責對進出人員進行登記和驗證，嚴禁無關人員進入旅館。3.員工應妥善保管自己的工作證件，不得轉借他人使用。如證件丟失或損壞，應及時向人力資源部門申請補辦。4.賓客在入住期間如需臨時外出，應告知前臺接待人員，并在規(guī)定時間內返回。如超過規(guī)定時間未歸，前臺應及時與賓客聯系，如無法聯系到賓客，應及時通知保安部門進行查找。（二）消防安全制度1.旅館應按照國家有關規(guī)定配備足夠數量的消防器材和設施，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。2.消防器材和設施應設置在明顯、便于取用的位置，不得隨意挪動或遮擋。3.旅館內嚴禁吸煙，如需吸煙，應到指定的吸煙區(qū)域。4.員工應熟悉消防器材的使用方法和火災應急預案，定期參加消防安全培訓和演練。5.不得在旅館內私拉亂接電線，不得使用大功率電器，嚴禁違規(guī)使用明火。6.每日營業(yè)結束后，各部門應檢查本區(qū)域內的電器設備、門窗等是否關閉，確保無安全隱患后方可離開。7.發(fā)生火災時，員工應立即撥打“119”報警電話，并按照應急預案組織賓客疏散，使用消防器材進行滅火。（三）食品安全制度1.餐飲部門應嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全。2.采購食品應選擇正規(guī)供應商，索取食品檢驗合格證明等相關資料，并做好進貨記錄。3.食品儲存應分類存放，隔墻離地，防止食品變質和交叉污染。4.廚房工作人員應持健康證上崗，遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。5.定期對廚房設備進行清潔和消毒，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。6.加強對食品留樣的管理，按照規(guī)定的品種、數量和時間進行留樣，以備查驗。（四）設施設備安全管理制度1.工程部門應建立設施設備檔案，對旅館內的各類設施設備進行詳細登記和管理。2.定期對設施設備進行巡檢和維護保養(yǎng)，及時發(fā)現和排除故障隱患，確保設施設備正常運行。3.對重點設施設備，如電梯、消防設施、電氣設備等，應委托專業(yè)機構進行定期檢測和維護，確保其安全性能符合要求。4.在進行設施設備維修、改造等作業(yè)時，應制定詳細的施工方案，采取有效的安全防護措施，確保施工安全。5.設施設備發(fā)生故障或損壞時，應及時報修，并做好記錄。維修人員應及時進行維修，確保盡快恢復正常使用。（五）治安防范制度1.保安部門應加強對旅館公共區(qū)域的巡邏，重點加強對夜間、節(jié)假日等時段的巡邏力度。2.安裝監(jiān)控設備，對旅館內的重要區(qū)域進行實時監(jiān)控，確保監(jiān)控設備正常運行，保存監(jiān)控資料不少于規(guī)定期限。3.對進出旅館的人員和車輛進行嚴格檢查，防止攜帶危險物品進入旅館。4.加強與公安機關的溝通協(xié)調，及時掌握周邊治安情況，做好治安防范工作。5.如發(fā)生治安案件或突發(fā)事件，保安人員應立即采取措施進行處置，并及時報告公安機關和上級領導。（六）應急救援制度1.制定完善的應急預案，包括火災、地震、治安案件、食品安全事故等各類突發(fā)事件的應急處置預案。2.定期組織員工進行應急演練，提高員工的應急處置能力和自我保護能力。3.成立應急救援小組，明確各成員的職責和分工，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地開展救援工作。4.配備必要的應急救援物資和設備，如滅火器、急救藥品、擔架等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。5.突發(fā)事件發(fā)生后，應及時向上級主管部門和相關部門報告，并按照應急預案進行處置，最大限度地減少人員傷亡和財產損失。四、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查1.安全管理部門應定期組織全面的安全檢查，每月至少進行一次，重大節(jié)日、重要活動前必須進行專項安全檢查。2.各部門應每日進行本部門的安全自查，及時發(fā)現和消除安全隱患，并做好記錄。3.安全檢查內容包括消防設施設備、電氣設備、食品安全、治安防范、設施設備運行等方面。4.安全檢查人員應認真填寫檢查記錄，對發(fā)現的安全隱患應詳細記錄，明確整改責任人、整改期限和整改措施。（二）隱患排查1.建立隱患排查治理長效機制，定期對旅館進行隱患排查，及時發(fā)現潛在的安全隱患。2.對排查出的安全隱患，應按照“五落實”的要求進行整改，即落實整改措施、責任、資金、時限和預案。3.對重大安全隱患，應立即采取臨時防范措施，并及時報告上級主管部門，制定專項整改方案，確保隱患得到徹底消除。4.對隱患排查治理情況進行跟蹤復查，確保整改工作到位，形成隱患排查治理的閉環(huán)管理。五、安全教育與培訓（一）培訓計劃1.安全管理部門應制定年度安全教育培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓時間和培訓方式等。2.培訓計劃應根據不同崗位、不同季節(jié)和不同時期的安全工作重點進行制定，確保培訓的針對性和實效性。（二）培訓內容1.安全法律法規(guī)和行業(yè)標準，如《中華人民共和國安全生產法》、《旅館業(yè)治安管理辦法》等。2.旅館安全管理制度和應急預案，包括門禁制度、消防安全制度、食品安全制度等。3.安全操作規(guī)程，如電氣設備操作規(guī)程、消防器材使用方法等。4.應急處置技能，如火災逃生、急救知識等。（三）培訓方式1.定期組織集中培訓，邀請專業(yè)人員進行授課，對全體員工進行安全知識培訓。2.開展崗位培訓，由各部門負責人對本部門員工進行崗位安全操作規(guī)程培訓。3.利用內部宣傳欄、電子顯示屏等形式進行安全知識宣傳，營造良好的安全氛圍。4.組織觀看安全事故案例視頻，進行警示教育，提高員工的安全意識。（四）培訓考核1.對參加培訓的員工進行考核，考核方式可采用筆試、實際操作等。2.考核成績應記錄在員工培訓檔案中，作為員工績效考核和晉升的重要依據。3.對考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。六、安全事故處理（一）事故報告1.發(fā)生安全事故后，現場人員應立即報告本部門負責人，部門負責人應在第一時間報告安全管理部門和旅館總經理。2.報告內容應包括事故發(fā)生的時間、地點、經過、傷亡情況、初步原因等。3.安全管理部門應及時向上級主管部門和相關部門報告事故情況，并協(xié)助有關部門進行調查處理。（二）事故調查1.成立事故調查組，由安全管理部門、相關部門負責人和專業(yè)技術人員組成，對事故進行全面調查。2.事故調查組應查明事故原因、經過和損失情況，確定事故性質和責任，提出處理意見和防范措施建議。3.事故調查應堅持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責任人未受到處理不放過、事故責任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行