旅店消毒衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)旅店衛(wèi)生管理，規(guī)范消毒操作流程，保障賓客身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅店所有客房、公共區(qū)域及相關(guān)經(jīng)營活動的消毒衛(wèi)生管理。3.基本原則嚴(yán)格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，堅(jiān)持“預(yù)防為主、全面消毒、科學(xué)管理、責(zé)任到人”的原則，確保旅店衛(wèi)生安全。二、消毒管理職責(zé)1.總經(jīng)理職責(zé)全面負(fù)責(zé)旅店消毒衛(wèi)生管理工作，提供必要的人力、物力和財(cái)力支持。定期檢查消毒衛(wèi)生工作落實(shí)情況，對存在的問題及時(shí)督促整改。2.客房部職責(zé)負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔和消毒工作，確?？头績?nèi)各類用品用具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。制定客房消毒操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，組織員工培訓(xùn)并監(jiān)督執(zhí)行。負(fù)責(zé)客房消毒用品的領(lǐng)取、保管和使用登記。3.公共區(qū)域部職責(zé)負(fù)責(zé)旅店公共區(qū)域（如大堂、餐廳、走廊、樓梯、電梯等）的清潔和消毒工作。按照規(guī)定的頻次和方法對公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。配合客房部做好公共區(qū)域內(nèi)與客房相關(guān)的消毒工作，如布草間、客梯等。4.采購部職責(zé)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品和清潔用品，確保質(zhì)量可靠、來源正規(guī)。建立消毒用品采購臺賬，記錄采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。5.員工職責(zé)嚴(yán)格按照消毒衛(wèi)生制度和操作流程開展工作，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的消毒工作落實(shí)到位。正確使用消毒設(shè)備和用品，妥善保管，不得挪作他用。積極參加消毒衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識和操作技能。三、消毒設(shè)施與用品管理1.消毒設(shè)施配備旅店應(yīng)配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈、蒸汽消毒器等，并確保設(shè)備正常運(yùn)行?？头績?nèi)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的衛(wèi)生間，配備必要的清潔和消毒設(shè)施，如洗手盆、淋浴噴頭、馬桶等，且易于清潔和消毒。公共區(qū)域應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置相應(yīng)的消毒設(shè)施，如消毒拖把、抹布、噴霧器等。2.消毒用品采購采購部應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，如含氯消毒劑、過氧乙酸、戊二醛、碘伏等。消毒用品應(yīng)具有衛(wèi)生許可批件，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明成分、有效期、使用方法等信息。3.消毒用品儲存設(shè)立專門的消毒用品儲存?zhèn)}庫，保持通風(fēng)良好、干燥陰涼。消毒用品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識，避免混淆。定期檢查消毒用品的質(zhì)量和有效期，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的產(chǎn)品。4.消毒用品使用員工應(yīng)嚴(yán)格按照消毒用品的使用說明進(jìn)行操作，掌握正確的濃度配比、作用時(shí)間和使用方法。使用消毒用品時(shí)，應(yīng)佩戴相應(yīng)的防護(hù)用品，如手套、口罩等，避免對人體造成傷害。記錄消毒用品的使用情況，包括使用時(shí)間、地點(diǎn)、用量、操作人員等信息。四、客房消毒衛(wèi)生管理1.客房清潔流程每日對客房進(jìn)行全面清潔，包括更換床上用品、清理垃圾、擦拭家具、清潔衛(wèi)生間等。清潔順序遵循從上到下、從里到外的原則，先清理房間頂部、墻面，再擦拭家具、地面，最后清潔衛(wèi)生間。清潔過程中，使用干凈的抹布和清潔用品，避免交叉污染。2.客房用品消毒床上用品（床單、被套、枕套等）應(yīng)一客一換，更換后送洗衣房進(jìn)行高溫洗滌消毒?？头績?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)每日清洗消毒，可采用物理消毒（如高溫煮沸、蒸汽消毒等）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡等）的方法。消毒后的杯具、茶具應(yīng)存放在清潔、干燥的地方。衛(wèi)生間的毛巾、浴巾等應(yīng)一客一換，更換后送洗衣房進(jìn)行消毒處理。衛(wèi)生間的洗漱用品應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期更換補(bǔ)充?？头績?nèi)的遙控器、電話等物品應(yīng)定期擦拭消毒，可使用含酒精的消毒劑進(jìn)行擦拭。3.客房空氣消毒每日定時(shí)開啟客房內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通?？筛鶕?jù)需要使用紫外線燈對客房空氣進(jìn)行消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。使用紫外線燈消毒時(shí)，應(yīng)確保無人在房間內(nèi)，并注意保護(hù)眼睛和皮膚。4.客房衛(wèi)生間消毒衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行深度清潔和消毒，重點(diǎn)對馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等部位進(jìn)行消毒。馬桶可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，消毒后應(yīng)沖洗干凈。洗手盆、淋浴噴頭等部位可使用專用的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥清潔，定期使用消毒拖把進(jìn)行拖地消毒。五、公共區(qū)域消毒衛(wèi)生管理1.大堂消毒每日對大堂地面、墻面、門窗、沙發(fā)、茶幾等進(jìn)行清潔，使用干凈的抹布和消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。大堂內(nèi)的電梯按鈕、扶手等頻繁接觸部位應(yīng)增加消毒頻次，可使用含酒精的消毒劑進(jìn)行擦拭。大堂內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾裝滿后應(yīng)更換垃圾袋，并對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。2.餐廳消毒餐廳桌椅、餐具、廚具等應(yīng)每日進(jìn)行清潔消毒。餐具可采用物理消毒（如高溫消毒）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡消毒）的方法，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥的餐具柜內(nèi)。餐廳地面、墻面、天花板等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。餐廳內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，確保空氣流通。3.走廊、樓梯消毒每日對走廊、樓梯地面進(jìn)行清掃，使用消毒拖把進(jìn)行拖地消毒。走廊、樓梯的扶手、欄桿等部位應(yīng)定期擦拭消毒，可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭。定期清理走廊、樓梯間的垃圾桶，對垃圾桶進(jìn)行消毒處理。4.電梯消毒客梯應(yīng)每日進(jìn)行清潔消毒，重點(diǎn)對轎廂內(nèi)壁、按鈕、扶手等部位進(jìn)行消毒。可使用含氯消毒劑或?qū)Ｓ玫碾娞菹緞┻M(jìn)行噴灑或擦拭消毒，消毒后應(yīng)保持通風(fēng)良好。貨梯應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保貨物運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生安全。5.布草間消毒布草間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。布草架、推車等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期擦拭消毒，避免布草受到污染。布草間內(nèi)的布草應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識，防止混淆。六、消毒效果監(jiān)測1.監(jiān)測計(jì)劃旅店應(yīng)制定消毒效果監(jiān)測計(jì)劃，定期對客房、公共區(qū)域的消毒效果進(jìn)行監(jiān)測。監(jiān)測項(xiàng)目包括空氣、物體表面、餐飲具、茶具等的微生物指標(biāo)。監(jiān)測頻次應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，一般每月不少于一次。2.監(jiān)測方法空氣消毒效果監(jiān)測可采用平板暴露法或空氣采樣器法，檢測空氣中的細(xì)菌總數(shù)和真菌總數(shù)。物體表面消毒效果監(jiān)測可采用涂抹法或棉拭子法，檢測物體表面的細(xì)菌總數(shù)。餐飲具、茶具消毒效果監(jiān)測可采用大腸菌群檢測紙片法或發(fā)酵法，檢測餐飲具、茶具中的大腸菌群數(shù)。3.結(jié)果判定與處理消毒效果監(jiān)測結(jié)果應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。如監(jiān)測結(jié)果不合格，應(yīng)及時(shí)分析原因，采取針對性的整改措施，并重新進(jìn)行監(jiān)測，直至合格為止。對消毒效果監(jiān)測結(jié)果應(yīng)進(jìn)行記錄和存檔，作為評價(jià)旅店消毒衛(wèi)生管理工作質(zhì)量的重要依據(jù)。七、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計(jì)劃人力資源部應(yīng)制定消毒衛(wèi)生知識培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括消毒衛(wèi)生法律法規(guī)、消毒原理、消毒方法、消毒操作流程、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等方面的知識。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)實(shí)施客房部、公共區(qū)域部等相關(guān)部門應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃組織員工參加培訓(xùn)，確保員工按時(shí)參加培訓(xùn)，不得無故缺席。培訓(xùn)過程中，應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過實(shí)際操作演示，讓員工掌握正確的消毒操作方法。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括理論知識和實(shí)際操作技能。3.考核標(biāo)準(zhǔn)理論知識考核采用閉卷考試的方式，滿分100分，60分及以上為合格。實(shí)際操作技能考核由專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場評估，按照消毒操作流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，滿分100分，60分及以上為合格。員工培訓(xùn)考核成績應(yīng)記錄在個(gè)人培訓(xùn)檔案中，作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)。八、監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督檢查制度設(shè)立專門的消毒衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組，定期對旅店的消毒衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查小組應(yīng)由旅店管理人員、客房部和公共區(qū)域部負(fù)責(zé)人等組成，負(fù)責(zé)對各部門的消毒衛(wèi)生工作進(jìn)行全面檢查。監(jiān)督檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查表，明確檢查內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和方法，確保檢查工作的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。2.檢查內(nèi)容消毒設(shè)施設(shè)備的配備和運(yùn)行情況。消毒用品的采購、儲存和使用情況。客房和公共區(qū)域的清潔消毒工作落實(shí)情況。消毒效果監(jiān)測情況。員工的消毒衛(wèi)生知識掌握和操作技能情況。3.檢查頻次總經(jīng)理應(yīng)每月至少進(jìn)行一次全面的消毒衛(wèi)生檢查?？头坎俊⒐矃^(qū)域部負(fù)責(zé)人應(yīng)每周對本部門的消毒衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。消毒衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)不定期對旅店的消毒衛(wèi)生工作進(jìn)行抽查。4.問題整改對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限。相關(guān)部門應(yīng)按照整改通知書的要求，認(rèn)真落實(shí)整改措施，及時(shí)整改存在的問題。整改完成后，應(yīng)向消毒衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組提交整改報(bào)告，申請復(fù)查。復(fù)查合格后方可視為整改完成。九、獎勵與處罰1.獎勵制度對在消毒衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報(bào)表揚(yáng)、獎金獎勵、晉升等，以激勵員工積極參與消毒衛(wèi)生管理工作，提高工作質(zhì)量。2.處罰制度對違反消毒衛(wèi)生管理制度的部門和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款、辭退等。對造成嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。具體處罰標(biāo)準(zhǔn)如下：