云南食品標準管理辦法總則目的為加強云南省食品標準管理，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國標準化法》等相關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于云南省行政區(qū)域內(nèi)食品標準的制定、修訂、實施、監(jiān)督等活動?；驹瓌t食品標準管理應當遵循科學合理、公開透明、安全可靠、與國際接軌的原則。職責分工1.省級市場監(jiān)督管理部門負責全省食品標準的統(tǒng)一管理工作，組織制定、修訂食品地方標準，監(jiān)督食品標準的實施，協(xié)調解決食品標準管理中的重大問題。2.省級衛(wèi)生健康部門負責食品安全風險監(jiān)測、評估工作，參與食品地方標準的制定、修訂工作，為食品標準管理提供技術支持。3.其他相關部門按照各自職責，做好食品標準管理的相關工作。食品標準的制定與修訂制定程序1.立項省級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，會同省級衛(wèi)生健康部門等相關部門，征集食品標準立項建議，組織專家進行評估論證，確定立項項目。2.起草承擔標準起草工作的單位應當按照立項要求，成立起草小組，開展調查研究、實驗驗證等工作，形成標準草案征求意見稿。3.征求意見標準草案征求意見稿應當向社會公開征求意見，征求意見期限不少于30日。征求意見的范圍包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、相關行業(yè)協(xié)會、專家學者等。4.審查省級市場監(jiān)督管理部門組織專家對標準草案送審稿進行審查。審查通過的，報省級人民政府標準化行政主管部門批準發(fā)布。5.批準發(fā)布省級人民政府標準化行政主管部門對審查通過的食品地方標準予以編號、發(fā)布，并在省級人民政府網(wǎng)站和《云南省人民政府公報》上公布。修訂程序食品標準的修訂程序參照制定程序執(zhí)行。有下列情形之一的，應當及時修訂食品標準：1.食品安全法律法規(guī)、食品安全國家標準發(fā)生重大變化的；2.國家和本省食品安全監(jiān)管政策發(fā)生重大調整的；3.食品生產(chǎn)經(jīng)營技術、工藝、設備、原輔材料等發(fā)生重大變化，影響食品安全的；4.食品安全風險監(jiān)測、評估結果表明需要修訂的；5.其他需要修訂食品標準的情形。地方標準與國家標準、行業(yè)標準的關系1.食品地方標準應當嚴于食品安全國家標準和行業(yè)標準。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格執(zhí)行食品安全國家標準和行業(yè)標準；沒有食品安全國家標準、行業(yè)標準的，可以執(zhí)行食品安全地方標準。3.鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)內(nèi)部適用，并報當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門備案。食品標準的實施食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格按照食品安全標準組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的質量控制。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全標準對采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等進行查驗，確保所采購的食品符合食品安全標準。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全標準對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查1.市場監(jiān)督管理部門應當加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品標準情況的監(jiān)督檢查，依法查處違反食品標準的行為。2.衛(wèi)生健康部門應當加強對食品安全風險監(jiān)測、評估工作的管理，及時向市場監(jiān)督管理部門通報食品安全風險監(jiān)測、評估結果，為食品標準的實施提供技術支持。3.其他相關部門應當按照各自職責，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理，共同做好食品標準的實施工作。標準的宣貫與培訓1.省級市場監(jiān)督管理部門應當組織開展食品標準的宣貫工作，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者和監(jiān)管人員對食品標準的認知和理解水平。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當加強對從業(yè)人員的食品安全標準培訓，確保從業(yè)人員熟悉和掌握食品安全標準要求。食品標準的監(jiān)督監(jiān)督檢查的內(nèi)容1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴格執(zhí)行食品標準；2.食品標準的實施效果；3.食品標準的制定、修訂是否符合相關規(guī)定。監(jiān)督檢查的方式1.日常監(jiān)督檢查；2.專項監(jiān)督檢查；3.抽樣檢驗；4.投訴舉報核查。違法行為的查處1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反食品標準的，由市場監(jiān)督管理部門依法予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。2.監(jiān)管部門及其工作人員在食品標準管理工作中玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。附則解釋權本辦法由云