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4408DB4408/T49—2024方格星蟲干制技術規(guī)程TechnicalcodeofpracticefordriedSipunculusnudus2024-11-07發(fā)布2025-01-07實施湛江市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結構和起草規(guī)則》的1GB2762食品安全國家標準俗稱“沙蟲”,隸屬于星蟲動物門(Sipuncula)、方格星蟲綱(Sipunculidea)、方格星蟲目(Sipunculiformes)、方格星蟲科(Sipunculidae)、方格星蟲屬(Sipunculus),是北部灣沿岸重要的灘涂漁25.1.1驗收時應查驗供貨方提供的原料產地、供貨證明等文件,并記錄原料來源、外觀、活力、規(guī)格5.2.1選擇避開日曬和雨淋的陰涼通風處,將原料攤開于透氣性能較好的鋪墊物上,以蟲體之間不受明顯擠壓為宜。暫存環(huán)境溫度宜控制在20℃~30℃之5.4.1挑揀后的方格星蟲宜采用噴淋清洗、浸泡在流水槽中輕輕攪動清洗、倒入容器輕輕攪動清洗,35.5.2海水應符合GB3097-1997中第3章規(guī)定的第一類或第二類海水水質標準要求,海水鹽度宜為4制±5℃以內;前期干燥室溫度宜控制在60℃~70℃,干燥時間宜為1h;后期干燥室溫度宜控制在40℃~50℃,干燥時間宜為2h。產品水分含量宜≤20%?;覊m少且有防蠅、防蟲、防鼠設施。陰雨天氣和空氣相對濕度較高(≥80%)時,應及時將其轉移至干燥在執(zhí)行第5

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