幼兒園廚房火災(zāi)管理制度一、總則1.目的為加強幼兒園廚房的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障師生員工的生命財產(chǎn)安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本幼兒園廚房區(qū)域內(nèi)的所有場所、設(shè)施設(shè)備以及相關(guān)工作人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《幼兒園安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)以及國家消防行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、消防安全職責(zé)1.廚房負責(zé)人職責(zé)全面負責(zé)廚房的消防安全工作，確保各項消防安全制度和措施的落實。組織制定廚房消防安全操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織廚房工作人員進行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。每日對廚房進行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)立即組織撲救，并及時報警，保護現(xiàn)場，協(xié)助消防部門進行火災(zāi)調(diào)查。2.廚房工作人員職責(zé)嚴格遵守廚房消防安全操作規(guī)程，不違規(guī)操作電器設(shè)備和燃氣設(shè)施。熟悉廚房內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備的位置和使用方法，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告廚房負責(zé)人。積極參加消防安全培訓(xùn)和演練，掌握基本的滅火技能和逃生方法。保持廚房內(nèi)通道暢通，嚴禁在通道內(nèi)堆放雜物。下班后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備、燃氣閥門，切斷電源和氣源，確保廚房安全。三、火災(zāi)預(yù)防措施1.電氣設(shè)備管理廚房內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，由專業(yè)人員進行安裝、維修和保養(yǎng)。定期對電氣設(shè)備進行檢查，確保電線無破損、插頭插座無松動，避免因電氣故障引發(fā)火災(zāi)。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器設(shè)備。廚房內(nèi)的照明燈具應(yīng)采用防爆型或防護型燈具，避免因燈具發(fā)熱引發(fā)火災(zāi)。2.燃氣設(shè)備管理燃氣管道應(yīng)定期進行檢查，確保無泄漏。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣閥門，打開門窗通風(fēng)，嚴禁明火和電器設(shè)備，及時通知專業(yè)維修人員進行維修。燃氣灶具應(yīng)安裝熄火保護裝置，使用完畢后應(yīng)及時關(guān)閉燃氣閥門。定期對燃氣灶具進行清潔和維護，避免因油污積聚引發(fā)火災(zāi)。3.易燃物品管理廚房內(nèi)的食用油、面粉等易燃物品應(yīng)妥善存放，遠離火源和熱源。食用油應(yīng)存放在專用的油庫內(nèi)，油庫應(yīng)保持通風(fēng)良好，嚴禁煙火。面粉等易產(chǎn)生粉塵的物品應(yīng)存放在密封容器內(nèi)，避免粉塵飛揚引發(fā)爆炸。4.消防設(shè)施設(shè)備管理廚房內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并定期進行檢查和維護，確保其性能良好。安裝火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和自動噴水滅火系統(tǒng)，并確保其正常運行。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，便于識別和使用。5.通風(fēng)換氣管理廚房應(yīng)安裝良好的通風(fēng)換氣設(shè)備，確?？諝饬魍ǎ档陀蜔熀涂扇細怏w濃度。定期對通風(fēng)換氣設(shè)備進行清潔和維護，避免因設(shè)備故障影響通風(fēng)效果。四、消防安全檢查1.每日檢查廚房負責(zé)人應(yīng)每日對廚房進行消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括：電氣設(shè)備、燃氣設(shè)備、易燃物品、消防設(shè)施設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備等。檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)立即整改，無法立即整改的應(yīng)采取臨時防范措施，并及時報告幼兒園相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。2.定期檢查幼兒園應(yīng)每月組織一次對廚房的消防安全專項檢查，檢查內(nèi)容包括：消防安全制度的執(zhí)行情況、消防設(shè)施設(shè)備的運行情況、火災(zāi)隱患的整改情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)下達整改通知書，責(zé)令限期整改。整改完成后應(yīng)進行復(fù)查，確保整改到位。3.重大節(jié)日和活動前檢查在重大節(jié)日和活動前，幼兒園應(yīng)組織對廚房進行全面的消防安全檢查，確保各項消防安全措施落實到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改，確保廚房在節(jié)日和活動期間的消防安全。五、消防安全培訓(xùn)1.培訓(xùn)計劃廚房負責(zé)人應(yīng)根據(jù)本廚房的實際情況，制定年度消防安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人員等。培訓(xùn)計劃應(yīng)報幼兒園消防安全管理部門備案。2.培訓(xùn)內(nèi)容消防法律法規(guī)和消防安全知識。廚房火災(zāi)的預(yù)防和撲救方法。消防設(shè)施設(shè)備的使用方法?；馂?zāi)逃生自救技能。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請消防專業(yè)人員進行授課。結(jié)合實際案例進行分析講解，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。組織觀看消防安全教育片，直觀地向員工傳授消防安全知識。4.培訓(xùn)要求廚房工作人員應(yīng)積極參加消防安全培訓(xùn)，認真學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容，掌握相關(guān)消防安全知識和技能。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進行考核，考核成績應(yīng)納入員工個人績效考核。六、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)成立幼兒園廚房火災(zāi)應(yīng)急指揮小組，由廚房負責(zé)人擔(dān)任組長，成員包括廚房工作人員代表。應(yīng)急指揮小組的職責(zé)是：在火災(zāi)發(fā)生時，負責(zé)組織指揮滅火和應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)各方面的力量，確保火災(zāi)得到及時有效的控制。2.報警及接警處置程序發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打“119”報警電話，并向幼兒園相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。報警時應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況。幼兒園相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接到報告后，應(yīng)立即啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進行滅火和應(yīng)急救援工作。3.應(yīng)急疏散的組織程序和措施應(yīng)急指揮小組應(yīng)立即組織廚房工作人員和師生員工進行疏散，疏散時應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線進行，確保人員安全有序地撤離。疏散過程中，應(yīng)安排專人負責(zé)引導(dǎo)和疏散，避免出現(xiàn)擁擠、踩踏等事故。疏散到安全區(qū)域后，應(yīng)及時清點人數(shù)，確保人員無傷亡。4.初起火災(zāi)的撲救程序和措施現(xiàn)場人員應(yīng)立即使用附近的滅火器材進行滅火，力爭將火災(zāi)撲滅在初起階段。滅火時應(yīng)按照“先控制、后消滅”的原則，采取正確的滅火方法，避免盲目滅火。如火災(zāi)無法控制，應(yīng)立即組織人員撤離現(xiàn)場，等待消防部門的救援。5.通訊聯(lián)絡(luò)工作設(shè)立專門的通訊聯(lián)絡(luò)組，負責(zé)在火災(zāi)發(fā)生時與各方面的聯(lián)絡(luò)工作。通訊聯(lián)絡(luò)組應(yīng)確保通訊暢通，及時傳達應(yīng)急指揮小組的指令，反饋現(xiàn)場情況。6.后期處置火災(zāi)撲滅后，應(yīng)保護好現(xiàn)場，協(xié)助消防部門進行