國糧食儲存管理辦法總則目的與依據(jù)為了加強國家糧食儲存管理，保障國家糧食安全，確保糧食數(shù)量真實、質量良好，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《糧食流通管理條例》等相關法律法規(guī)，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于國家儲備糧及其他政策性糧食的儲存管理活動。包括中央儲備糧、地方儲備糧以及政府指定的臨時存儲糧食等?；驹瓌t1.安全第一原則：確保糧食儲存安全，防止糧食發(fā)生霉變、蟲害、鼠害等質量問題以及火災、水淹等安全事故。2.質量保障原則：嚴格把控糧食質量，保證儲存糧食符合國家規(guī)定的質量標準，滿足食用和加工要求。3.科學管理原則：運用先進的儲存技術和管理方法，提高糧食儲存效率，降低儲存損耗。4.責任明確原則：明確糧食儲存各環(huán)節(jié)的責任主體，確保責任落實到人，嚴格追究責任。糧食入庫管理入庫糧食質量要求1.入庫糧食必須符合國家規(guī)定的質量標準，具備良好的品質，無明顯病蟲害、雜質等。2.糧食水分含量應控制在安全儲存范圍內，不同糧食品種有相應的水分標準。3.嚴禁不符合質量標準的糧食入庫，對于驗收不合格的糧食，應及時進行處理，不得混入合格糧食中儲存。入庫檢驗程序1.糧食入庫前，必須進行嚴格的檢驗。檢驗內容包括質量指標（如雜質、水分、不完善粒等）、食品安全指標（如重金屬含量、農藥殘留等）以及感官指標（如色澤、氣味等）。2.檢驗應按照國家規(guī)定的檢驗方法和標準進行，采用科學的檢驗設備和技術手段，確保檢驗結果準確可靠。3.檢驗合格的糧食方可辦理入庫手續(xù)，檢驗記錄應詳細、準確，保存期限不少于規(guī)定年限，以備追溯查詢。入庫儲存安排1.根據(jù)糧食的品種、質量、等級等因素，合理安排儲存?zhèn)}房。不同品種、不同等級的糧食應分開存放，避免相互混雜。2.對倉房進行清潔消毒，確保倉房符合糧食儲存要求。倉房應具備良好的防潮、防蟲、防鼠、防火等性能。3.按照規(guī)定的堆碼方式進行糧食堆放，保證糧食堆放整齊、穩(wěn)固，便于通風、檢查和管理。堆碼高度應符合倉房設計要求，避免超過安全負荷。糧食儲存期間管理糧情檢查1.建立糧情檢查制度，定期對儲存糧食進行全面檢查。檢查內容包括糧溫、水分、蟲害、鼠害、糧食品質變化等情況。2.糧情檢查應采用定點檢查與全面檢查相結合的方式，檢查人員應具備專業(yè)知識和技能，認真做好檢查記錄。3.根據(jù)糧情檢查結果，及時分析糧食儲存狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施處理，確保糧食儲存安全。通風管理1.根據(jù)糧食儲存情況和倉房條件，合理安排通風作業(yè)。通風目的是調節(jié)糧溫、濕度，防止糧食發(fā)熱、霉變。2.通風應選擇適宜的時機，如在氣溫較低、濕度較小的時段進行。通風方式可采用自然通風、機械通風等，確保通風效果良好。3.通風過程中，應密切關注糧情變化，記錄通風時間、通風量等參數(shù)，以便總結經驗，優(yōu)化通風管理。蟲害防治1.堅持“以防為主、綜合防治”的原則，做好糧食蟲害防治工作。采取清潔衛(wèi)生、物理防治、生物防治、化學防治等多種措施相結合，減少蟲害損失。2.定期對倉房進行清潔消毒，清除倉內雜質、垃圾等，破壞害蟲滋生環(huán)境。3.合理使用防蟲設備，如防蟲網、誘蟲燈等。對于蟲害發(fā)生嚴重的糧食，可根據(jù)規(guī)定選用安全、有效的化學藥劑進行防治，但必須嚴格按照用藥劑量和方法使用，避免藥劑殘留超標。鼠害防治1.加強倉房防鼠設施建設，封堵鼠洞、縫隙，安裝防鼠板等，防止老鼠進入倉房。2.采用物理滅鼠和化學滅鼠相結合的方法，定期投放鼠藥、鼠夾、鼠籠等滅鼠工具，及時清理死鼠，確保倉內無鼠害。糧食品質檢測1.定期對儲存糧食進行品質檢測，掌握糧食品質變化情況。檢測項目包括脂肪酸值、品嘗評分值、色澤氣味等。2.品質檢測結果應作為糧食輪換、銷售等決策的重要依據(jù)。對于品質下降不符合儲存要求的糧食，應及時安排處理。糧食出庫管理出庫計劃制定1.根據(jù)糧食銷售、加工、調運等需求，制定合理的糧食出庫計劃。出庫計劃應明確糧食品種、數(shù)量、質量要求、出庫時間等內容。2.出庫計劃應提前通知相關部門和單位，以便做好準備工作。同時，應確保出庫計劃的嚴肅性，不得隨意變更。出庫檢驗1.糧食出庫前，必須進行檢驗。檢驗內容與入庫檢驗基本一致，確保出庫糧食質量符合要求。2.檢驗合格的糧食方可出庫，對于檢驗不合格的糧食，應按照規(guī)定進行處理，不得出庫銷售。出庫操作規(guī)范1.按照出庫計劃組織糧食出庫，出庫過程中應嚴格遵守操作規(guī)程，確保糧食質量不受損。2.采用合適的出庫設備和工具，如輸送機、清理篩等，保證出庫順暢。同時，要注意防止糧食拋灑、揚塵等現(xiàn)象。3.做好出庫記錄，記錄內容包括出庫時間、品種、數(shù)量、質量情況、去向等，保存期限不少于規(guī)定年限。倉儲設施管理倉儲設施建設1.倉儲設施建設應符合國家相關標準和規(guī)范，根據(jù)糧食儲存規(guī)模和要求，合理規(guī)劃倉房布局、容量等。2.新建、改建、擴建倉儲設施應進行可行性研究和設計論證，確保設施的科學性、實用性和安全性。3.倉儲設施建設應選用優(yōu)質的建筑材料和設備，保證設施質量可靠，使用壽命長。倉儲設施維護1.建立倉儲設施維護制度，定期對倉房、設備等進行檢查、維護和保養(yǎng)。2.倉房維護主要包括屋面、墻體、地面的防水、防潮、隔熱處理，以及門窗、通風口的維修等。設備維護應按照設備操作規(guī)程進行，及時更換磨損部件，確保設備正常運行。3.對倉儲設施的維護情況進行詳細記錄，建立維護檔案，為設施的更新改造提供依據(jù)。倉儲設施報廢與更新1.對于達到報廢年限或因損壞嚴重無法修復的倉儲設施，應按照規(guī)定程序進行報廢處理。2.報廢倉儲設施應進行資產核銷，妥善處理相關資產。同時，根據(jù)糧食儲存業(yè)務發(fā)展需要，及時更新倉儲設施，提高倉儲設施水平。人員管理人員配備1.糧食儲存管理單位應根據(jù)業(yè)務需要，配備足夠數(shù)量的專業(yè)管理人員和操作人員。管理人員應具備糧食儲存管理、質量檢驗、安全管理等方面的專業(yè)知識和技能。2.操作人員應經過專業(yè)培訓，熟悉糧食儲存業(yè)務流程和操作規(guī)程，具備相應的操作技能。人員培訓1.建立人員培訓制度，定期組織管理人員和操作人員參加培訓。培訓內容包括糧食儲存管理知識、質量檢驗技術、安全操作規(guī)程、職業(yè)道德等。2.培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、在線學習等多種形式，確保培訓效果。鼓勵員工參加相關職業(yè)技能鑒定，提高員工業(yè)務水平。人員考核1.建立人員考核制度，對管理人員和操作人員的工作表現(xiàn)、業(yè)務能力等進行定期考核。2.考核內容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、專業(yè)知識和技能等方面。根據(jù)考核結果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不稱職的員工進行批評教育或調整崗位。監(jiān)督檢查監(jiān)督檢查主體與職責1.糧食行政管理部門負責對國家糧食儲存管理活動進行監(jiān)督檢查，依法履行監(jiān)督檢查職責。2.財政、審計、質檢等部門按照各自職責，對糧食儲存管理相關工作進行監(jiān)督檢查，形成監(jiān)督合力。監(jiān)督檢查內容1.糧食儲存數(shù)量、質量情況，是否符合國家規(guī)定的標準和要求。2.倉儲設施建設、維護、使用情況，是否符合相關標準和規(guī)范。3.糧食入庫、儲存、出庫等環(huán)節(jié)的管理情況，是否嚴格執(zhí)行本辦法及相關規(guī)定。4.人員配備、培訓、考核情況，是否滿足糧食儲存管理工作需要。監(jiān)督檢查方式與頻率1.監(jiān)督檢查方式可采用定期檢查、不定期抽查、專項檢查等多種形式。2.糧食行政管理部門應定期組織對國家糧食儲存管理情況進行全面檢查，每年不少于[X]次。同時，根據(jù)實際情況開展不定期抽查和專項檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。問題處理與整改1.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督檢查部門應下達整改通知書，責令相關單位限期整改。2.被檢查單位應認真落實整改要求，制定整改